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【時間が】忙しい奥サマの簡単すぴーどめぬー3【ナイノ】

1 :可愛い奥様:2005/07/22(金) 03:47:18 ID:5A/zhEeM
あなたのオススメ簡単すぴーどめぬーを紹介して下さい。

前々スレ
【時間が】忙しい奥サマの簡単すぴーどめぬー【ナイノヨ】
http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1085628114/
前スレ
【時間が】忙しい奥サマの簡単すぴーどめぬー2【ナイノヨ】
http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1101967326/


まとめサイト
http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/
http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/i

関連スレ
超簡単でみんなにオススメしたいレシピ集3冊目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1075354787/
これ以上簡単な料理は無い。しかもウマイ。その10
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1113495310/


2 :可愛い奥様:2005/07/22(金) 03:50:28 ID:5A/zhEeM
そして自ら華麗に2ゲトー

3 :可愛い奥様:2005/07/22(金) 03:54:58 ID:87yUSfci
モツカレー

4 :可愛い奥様:2005/07/22(金) 08:43:28 ID:NWQwGgUs
>>1
乙です!

5 :可愛い奥様:2005/07/22(金) 13:31:47 ID:j6tmesF6
>>1 乙!

6 :可愛い奥様:2005/07/22(金) 16:15:59 ID:E81pzPIJ
乙華麗>1
前スレの炊き込みビビンパ作りました。
もやしを買い忘れて冷凍野菜の「牛蒡と人参」で代用したけどウマー
夏バテ気味のダンナがちょっとだけおかわりして
「太るから今日はこのくらいにしといたるわっ」とw

7 :可愛い奥様:2005/07/22(金) 18:44:06 ID:cTGHDLWg
前スレ終了age

8 :可愛い奥様:2005/07/22(金) 20:00:26 ID:XrsoGC2p
ビビンバ炊く時に肉を一番下にひいてから米をいれると
肉が焦げてウマウマウマー

9 :可愛い奥様:2005/07/22(金) 20:56:47 ID:eBPjA+DJ
ビビンバご飯ワタシ流
牛肉は焼肉タレにからめ1/3ほど取り分けて炊飯器に敷いて米を入れる
ぜんまい水煮を軽く炒め砂糖醤油で甘辛く味付けた物、人参千切りと豆もやしを乗せ米3合に水2.5合
炊き上がったら冷凍ほうれん草と取り分けてた肉を炒めた物と混ぜて卵黄のせて崩しながら食べる

ウマーウマーウマー!

10 :可愛い奥様:2005/07/22(金) 21:31:36 ID:rZ9/6WbJ
>>1
乙可憐

11 :可愛い奥様:2005/07/22(金) 22:31:47 ID:kkefwDMx
ビビンバおいしかった〜
お礼に私もひとつ・・

”なんちゃって中華ご飯”
米3合に対して丸美屋マーボー豆腐の素1本
普通に炊飯するのみ。

辛さはお好みでチョイス。



12 :可愛い奥様:2005/07/22(金) 22:34:26 ID:BJmTWojM
タコミックスで牛ひき炒めて、熱々ごはんの上に溶けるチーズ、
レタス、トマト乗せて混ぜ混ぜして食べるタコライスも超簡単めぬーだね。
半熟目玉焼きか温玉のせても。

13 :可愛い奥様:2005/07/22(金) 22:38:28 ID:WovO2Zrp
>>11
お水加減は、普通でいいの?
マーボー豆腐の素を入れるとベトっとした、炊き込み御飯に
なるのかな。(実は、マーボーの素って、使ったことない、
いつもトウバンジャン入れてテキトーに作ってるので)

14 :可愛い奥様:2005/07/22(金) 22:45:26 ID:kkefwDMx
>>13
お水は普通でOKです。
丸美屋のは少しひき肉がはいっているので
具もいらないです。
なんだか丸美屋の工作員ふうだなぁ・・

15 :可愛い奥様:2005/07/22(金) 22:56:53 ID:WovO2Zrp
>13さん、 サンキューです

16 :可愛い奥様:2005/07/22(金) 23:26:33 ID:skZ7nvCm
ビビンバご飯、今日作ったけど(゚д゚) ウマーだったよ!
温泉卵を乗せたらまろやかで美味。
>>11さんのご飯も試したいな。美味しそう…

17 :可愛い奥様:2005/07/23(土) 00:01:20 ID:MMOdE7Cq
亀だが、超簡単豚の角煮

・・・明日の昼にでも家族に出すために今夜のうちに仕込んでおこうと
レシピどおりに作って、味見して、家族に味見させて・・・

既になにも残っておりませぬ。

とりあえず、あまった醤油みりんタレに、ネギとしょうがを足して
冷蔵庫にあった鳥の胸肉を追加してみました。

18 :可愛い奥様:2005/07/23(土) 00:26:45 ID:D5ncs4Ks
満腹ですね(゚∀゚)

19 :可愛い奥様:2005/07/23(土) 13:20:41 ID:mwQAwjr9
簡単なきゅうりの酢の物。
きゅうり1本を薄切り。78円のカップもずく酢と、トコロテンカップ入り半分とを
一度にボールにいれて混ぜる。味を見て、トコロテンについてる酢醤油やカラシを追加。
できあがり。
トコロテン入りのきゅうりの酢の物、うまいよ。

20 :可愛い奥様:2005/07/23(土) 14:09:07 ID:mfYqDWLI
>>19
カップもずく酢は78円限定でつか?

21 :可愛い奥様:2005/07/23(土) 14:49:31 ID:kh0XVHsH
昨夜、炊き込みピビンバを作った。
水を控えめにしたけどやっぱりちょっとベトついてしまった。
鉄板のステーキ皿を熱して盛り付けたらゴマかせたよ。
目玉焼きを乗せてもみ海苔を散らし、キムチを添えたらお店のメヌーみたいになった。

22 :可愛い奥様:2005/07/23(土) 18:18:27 ID:WB8ldlSP
地震が怖いから火を使えなかった。・゚・(ノД`)・゚・。といって簡単メニューにしていいだろうか。
でも火を使わないでできる料理ってあんまりないね。
ダンナが帰ってくるのは12時過ぎだし買ってきてもらうまでは待てないからなぁ。
それにしても本当に余震ありませんように。

23 :可愛い奥様:2005/07/23(土) 18:28:23 ID:1QQYxfVx
そこで炊飯器ビビンパですわよ、奥様

24 :可愛い奥様:2005/07/23(土) 19:17:24 ID:7LnV/HaH
カボチャご飯

かぼちゃを小さくカットして、ダシの素、塩を入れて炊く。
カボチャを軽く混ぜると、黄色いご飯が出来る。

25 :22:2005/07/23(土) 21:08:00 ID:xP4Ac3BJ
>>23
ソレダ!と思ったけどモヤシも豚肉もなかったので鶏肉とニンジン、玉ねぎの野菜と
コンソメ、ケチャップなどを入れてなんちゃってチキンライスを炊飯器でつくりました。
これとサラダで今日は火を使わずに済みました。

炊飯器でチキンライス、美味しかったですよ。
ミートソース缶なんかでもいけるかも。

26 :可愛い奥様:2005/07/23(土) 21:15:46 ID:+0+9DSlG
>>25タソ
それもらった!
卵焼いてオムライスにしよーっと(・∀・)

27 :可愛い奥様:2005/07/23(土) 22:18:52 ID:0xW20IIo
つうか、炒めてから炊くとピラフじゃん。
炒めなくとも、サラダオイルいれて炊くとピラフっぽいよ。
タマネギとベーコンもしくはサラミソーセージの繊切りいれて炊くとうまい。
水加減は米と同量で、コンソメスープの素を少しいれる。
缶詰のホワイトソースがあったら、あっためてかけるとおいしい。

28 :可愛い奥様:2005/07/24(日) 17:49:42 ID:OxwT1mkq
前スレでホットプレートでご飯の上に卵をかけて
しばらくおいておいてコチジャンを混ぜて食べる
というのをもっと詳しく教えてもらえませんか?
今からつくりたいんです。お願いします

29 :可愛い奥様:2005/07/24(日) 18:02:32 ID:dLbNFwMx
前スレにあった、火も包丁も使わないオムライス
ほんとウマーでした。
ボウルとかお皿にラップ敷けば洗い物もしなくて済むし。
なーんにもしたくない時はいつもこれ。
すなわちほとんどコレ。
他に作った方います?

30 :可愛い奥様:2005/07/24(日) 18:18:17 ID:m3DdVLt0
>>29
気になるゥ〜!
前スレ見れないので良かったら教えてください。m(_ _)m

31 :可愛い奥様:2005/07/24(日) 18:48:14 ID:dLbNFwMx
んーと、
ごはんにミートソースとかナポリタンとかのレトルトのパスタソースを
かけて、バターも入れて混ぜます。
耐熱皿にラップを敷いて、溶いた卵2個をお皿の形に平たく流しいれて
レンジで1分(だったかな)?
卵をごはんの上に載せたり巻いたりしておしまいです。
美味しいですよーバターがポイントみたい。
ってなんだか自分が考えたみたいでごめんなさい。
教えてくれた人ありがとう!

32 :可愛い奥様:2005/07/24(日) 19:10:25 ID:CbScqgBM
レトルトはあらかじめ暖めておくのかな?

33 :可愛い奥様:2005/07/24(日) 20:01:50 ID:WRsg1yc1
>>32
私は温めないでそのまま混ぜてた。
あつあつがいい人はレンチンした方がいいかもね。

34 :可愛い奥様:2005/07/24(日) 20:50:31 ID:lbPvct+2
レンチン!!w

35 :可愛い奥様:2005/07/25(月) 12:59:52 ID:yHO/0KRN
>>21
私もやっぱりべとついちゃった
しかも水少なめにしたらやりすぎたのか若干芯が残ってorzアフォカイナワシ
もやし少なめにしないといかんかったなぁ。普通もやしだったし。
あと、最近ごま油を変えたらあんまり香りのしないやつだったんで
イマイチになってしまった。も、もう一度私にチャンスを…ガクリ

36 :可愛い奥様:2005/07/25(月) 13:35:55 ID:ecWjXhan
某テレビ番組で観た物ですが。

ナスと豚バラの卵とじ丼
まず、ナスを縦に切り、斜めにスライスし、水にさらす。(2〜3mmの半月切り)
フライパンで適当にきった豚バラをじっくり香ばしくなるまで炒める。
焦げ目がついてきたら、ナス投入。
ナスにも軽く焦げ目つくくらい炒める。
酒、醤油、顆粒出し少々、水を加えて軽く煮る。
卵でとじて、最後に浅葱を振って完成。

豚肉は脂身があるほうがウマ。
砂糖は入れないほうが美味しい気がするので、うちは入れないです。
大体ですが、ナス2〜3本、豚バラ200グラムくらい、卵2〜3個/夫婦+子供1人分

家族からよくリクエストされます。

37 :可愛い奥様:2005/07/25(月) 18:24:14 ID:nPQkGr4k
ここに来るようになって米の減りが早い事早い事w

38 :可愛い奥様:2005/07/25(月) 18:24:40 ID:54hnjjSY
>>35
私もベトついちゃった一人だけど、味もクドくなっちゃった。
お肉に焼肉のタレを入れ過ぎたみたい。
お醤油もお米2合に対し1でいいかも。


39 :可愛い奥様:2005/07/25(月) 20:56:53 ID:7djrkYck
梅シラス紫蘇ゴマチャーハン。

食欲落ちるこの季節にいいよ。

40 :可愛い奥様:2005/07/25(月) 21:22:01 ID:vLoKxWvh
みじん切りの青しそと永谷園のお茶漬けの素1袋を茶碗2杯ぶんの
熱いご飯に混ぜる。ごく簡単なまぜごはんができあがり。食欲がないときに。
おむすびにしてもいいし、よそって食べてもいいよ。

41 :可愛い奥様:2005/07/25(月) 21:45:42 ID:TgLiuLQM
あーうちも混ぜごはんよくやるよ。

梅はまるごと、シラスは袋から直接、もみのり、白胡麻、刻んで売ってる
細葱なんかを炊けた直後の釜に投入。
混ぜつつ、そのうち出てくる梅の種を取り除いて出来上がり。
ラクいずベストw

42 :可愛い奥様:2005/07/26(火) 00:07:18 ID:0R7xcRVq
うちの定番混ぜゴハン

鰻を細切り、青ジソも細切り、それから梅干の果肉をこまかく叩く
以上をゴハンに混ぜ込んで出来上がり
青ジソは熱で変色しちゃうので、食べる直前に載せてもOK
余裕があれば錦糸玉子&もみ海苔もご一緒にどうぞ
鰻と梅干の食い合わせは迷信らしいので大丈夫のようです

43 :可愛い奥様:2005/07/26(火) 09:05:23 ID:3EIVsa7F
昨夜炊き込みビビンパ炊いたが何か物足りない。
今朝ここを見るまで醤油を入れ忘れたことに思いが至らなかった・・・

何か物足りない炊き込みを食べながら夫が言った。
「これにバター足したらピラフだよね。これも美味いけど。」

44 :可愛い奥様:2005/07/26(火) 09:22:42 ID:rSWsQfmi
>>37
(・∀・)人(・∀・)ナカーマ!
炊き込みご飯や混ぜご飯、丼系にハマってしまった。

45 :可愛い奥様:2005/07/26(火) 11:32:38 ID:BE30dVm0
どんぶり楽だよー、洗い物減るし
うちの旦那はなんでもご飯に乗っけちゃう人なんで
わざわざ皿使って別にするのバカらしくなってきた今日この頃、
どんぶりメニューや炊き込み混ぜ系は大変助かります

46 :可愛い奥様:2005/07/26(火) 17:50:06 ID:ZelQIA//
どんぶりや混ぜご飯したとき、他の献立はどうしてます?
面倒だからいつも汁物か豆腐みたいなので済ませちゃうんだけど…

47 :可愛い奥様:2005/07/26(火) 17:57:29 ID:lbiCt9F3
汁ものと、余力があれば
スライサーで大根とキュウリスライスして
塩揉み、細切り昆布をまぜる、
好みで唐辛子、ゆずやレモンなどの汁を混ぜる
の即席浅漬け。

48 :可愛い奥様:2005/07/26(火) 18:01:59 ID:nGIpRcIi
うちは丼系の時は、具沢山味噌汁とサラダ、あと根菜の煮物など野菜モノ満載
ゴハンのお供になるおかずにする必要が無いので、ここぞとばかりにお野菜補給する

49 :可愛い奥様:2005/07/26(火) 18:15:20 ID:1vBsF0jn
みんな偉いなあ
丼の日は完全に手抜きの日なので、トコトン手を抜くよ。
つけてもモズク酢とか、茹で小松菜の塩コブ和え、枝豆、味噌汁くらい。
味噌汁も乾燥ワカメ+冷凍油揚げだ。頑張ってねぎも浮くかも。

ビビンバ丼はその点、手抜きでも野菜がとりやすくていいね。
人参と椎茸をプラスして炊き込んで、
茹でほうれん草とキムチと目玉焼き乗せて、ゴマと海苔振って仕上げたよ。
ほうれん草はもちろん冷凍をチンしたものさ。

これで野菜タプーリだし米も少なめで且つガツンと満足の御飯だから、スゴイや。

50 :可愛い奥様:2005/07/26(火) 18:35:43 ID:nGIpRcIi
根菜の煮物なんて、冷食をゴロゴロと鍋に入れて水入れて創味のつゆを適当に入れて、蓋して火をつけるだけ
シャトルシェフだと、本当にほっとくだけ
でも和風煮物っていうだけで夫は「何か手間かかってそうだ」と勘違いしてくれるので助かる
料理全く出来ない夫だけど、そういう時だけは料理の知識の無さがありがたい

ハーブソルトとかの調味塩ふって鶏肉焼いて、一緒にソーセージと冷凍野菜(さやいんげんとか)を隅で焼いて
ステーキ皿に一緒に盛って出すと、ファミレスのミックスグリルだ〜♪と喜ぶ子供な夫ですw

51 :可愛い奥様:2005/07/26(火) 18:45:50 ID:SVDC5ZCV
ついでに目玉焼きも一緒に焼いて載せる
より完璧なミックスグリルっぽさ

52 :可愛い奥様:2005/07/26(火) 19:39:47 ID:LLxk3Jm0
前にビンボー番組で紹介された
なんちゃって松茸ご飯がけっこうイケました。

永○園の松茸お吸い物の素とエリンギの薄切り、醤油適量を普通の水加減で炊く。

53 :可愛い奥様:2005/07/26(火) 22:20:46 ID:V79yj9g0

ビビンバご飯、醤油の味しかしないんだけど・・

54 :可愛い奥様:2005/07/26(火) 23:28:17 ID:rBveRmpY
>>52
激しく興味をそそられました!w

55 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 00:19:39 ID:6Gw3/lhW
>>53
もやしにごま油をまぶしたか?
肉にタレをしっかり揉み込んだか?

56 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 00:22:47 ID:ob8nPLCj
タレ少なすぎと見た
もしやタレ使ってないとか…w

57 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 03:20:23 ID:ipCB3/1q
>>55-56

>>53さんではないのですがわたしもイマイチ

米2合
牛肉180g
コチュジャンたれ 大さじ4
豆もやし 1/2袋
ごま油テキトー
醤油大さじ2

だからどうしたのさ
って味にしかならない
oz2

58 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 08:32:24 ID:Uuf/JLcm
うーん・・・好みなのかなー?

59 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 09:44:47 ID:QZMt3jyJ
私もビビンパ丼イマイチだったよ。
クドイんだけど、コク、パンチ共にイマイチ。
コチジャンのせて半熟卵のせて、と見た目はエスニック風で
期待しすぎたのか。
次回はニンニクも一緒に肉に揉みこんでみよかな。>懲りない

今日は>>36作る。

60 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 11:11:26 ID:xpwWTTan
キムチ入れたか、キムチ?

61 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 11:12:22 ID:O2tLqJgg
>57
焼き肉のタレを肉にもみこんでないんじゃ?
私はコチュジャンは、食べるときに使った。

62 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 11:13:21 ID:mcsNaEpO
>>52
さっぱりしてて美味しそうですね。
エリンギ大好きなのでやってみよっと

63 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 11:48:46 ID:QZMt3jyJ
>>60
オリジナルレシピ、キムチ入ってた?

キムチ苦手だから、代わりに豆板醤でいいかな?

64 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 12:06:51 ID:2Lbcao/p
ごま油、太白の透明なの使ったら香りがなくてだめだった。
ただの醤油炊き込みの味だった。
茶色のいかにもな香りするのはうまかったよ。
その辺もあるかも。
あと、タレは控えめにしない方が吉。
ただし水加減が難しいんだけどなー。
私も懲りずにやるよ。最初の時の味でベタツキ控えめにしたい!ガンガル

65 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 12:21:16 ID:lSem48BN
胡麻油ってけっこう需要ポイントだと思う。
最初玉締めしぼりのをタプーリ使ったらキムチとか
コチジャン無しでもウマーでした。
二回目、胡麻油が少なくなっていたのでケチって
少量にしたらただの醤油めし…orz
コチジャン振ってもなんか今ひとつでした。
再チャレンジするけどね。

66 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 12:27:08 ID:UrAvOXGW
でもさ、一度失敗しても
何度でもチャレンジできちゃうよね。簡単めぬーなら
そこが好きさ♪

67 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 13:06:29 ID:Uuf/JLcm
それが簡単めぬークオリティ

ってガイシュツかorz

68 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 14:17:51 ID:liPYiE0+
ピビンバ丼作ったけど
お米の上に肉を乗せるか、もやしを乗せるかで迷った・・・
結局、お米→もやし→お肉にしたけど
お肉が硬くなってあんまり美味しくなかった・・・

どっちを一番上にしたらいいのかなぁ??

69 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 14:29:07 ID:8MQLcPQi
やっぱ今日あたりはウナギ?

70 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 14:34:57 ID:Uuf/JLcm
>>68
私はもやしを一番上にしたら何だかなまっぽい(?)感じに仕上がって
後悔したよ。
そして前レスに、肉を一番下にしたらこげめが出来てウマーっていうのが
あった。
私の場合、その他野菜でもやしが水に浸からない状態だったっていうのも
あるかも。てなわけで肉→米→もやし(野菜)かな?

71 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 15:00:59 ID:Xrfs+D/p
私の場合、3合炊いた。
醤油を入れるとご飯が軟らかくなりやすいのと、野菜を入れるので、水の量は
2合半くらいにした。
シメジがあったから、モヤシ以外にシメちゃんも入れた。
で、炊くときは野菜が水に浸かっていない状態だったので、炊きあがり10分ほど
前に蓋を開けて混ぜるという冒険をした。
その結果、ベチャベチャもせず、芯もなく、美味しく炊きあがったよ。

72 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 15:02:06 ID:nxf6Wter
肉を一番下で作ってみた。
確かに肉に焦げ目が上手くついたし、固くならず香ばしい感じておいしかった。
でも、我が家の好みではご飯&もやしの味が薄すぎだったので、
次回はご飯の方の味付けにもしょうゆ+焼肉たれを混ぜて入れてみようかと思う。
あと、野菜の方はもやしプラスにんじん、ぜんまい少々も混ぜた方がよかったかなと思った。

73 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 15:20:44 ID:vNN9hFcK
正直、牛肉使うより鳥腿肉のほうがうまい。

74 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 15:35:10 ID:3/+ofSUd
私は豚バラを味付けて炒めてから投入した。
ちと味足りなかったけど、キムチ乗せてウマーだった。
肉一番下はいいかもしんない。次回はそれで行こう。

75 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 17:03:38 ID:L8u4s/Vx
さんまの蒲焼缶詰と生姜の千切りでご飯炊いても美味しいよ。
炊き上がったら青シソの千切りと葱でも散らすと更に良し。

76 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 18:17:51 ID:Uuf/JLcm
ビビンパ風炊き込み、挽肉でやったらどうだろう?既に試した人いる?

77 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 19:07:55 ID:JVwpNZJ9
普通に焼肉丼じゃダメなんだろうか・・・

78 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 19:15:39 ID:/jRXObj9
丼は別だが、混ぜごはん、炊き込みごはんだと
うちは普通のおかずを要求されるので、
ただ手間が増えただけになっちまう。
普通はおかず少なかったりするんだよね?

79 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 20:01:21 ID:Uuf/JLcm
少ないというより、それだけでおかず&ごはんって事なのであとは
漬物(orサラダ)と汁物で終わりの我が家。
でも子がもっと大きくなったらこれじゃ済まないだろうなガクブル

80 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 20:24:30 ID:3/+ofSUd
>>78
具が多い炊き込みとか丼の時は強制的におかずは少なくしていますw

81 :可愛い奥様:2005/07/27(水) 21:07:18 ID:JdARsAS1

>>72さん
>>8さん発案の肉一番下、私もやったよ!
肉もおいしくて、この案最強>>8さん有難う。

私も水加減がうまくできないから、
モヤシはかるくあらって、水滴のついたままレンチンしてごま油と醤油大1
それで米が炊き上がったら、そのままのせて、保温で蒸らしてます。

味付けは72さんといっしょで焼肉のタレ1合につき大1で
(醤油なしです)
この方がビビンバっぽい。

柔らかくなりすぎる方は、調味料分だけ米の水を減らしてますか?
うちは大1分、水をいつもよりへらしてます。

82 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 00:30:28 ID:dYGO1Uwo
ビビンバ炊き込み2度目のチャレンジ!
タレ多目で肉を一番下にして炊いたら味はうまかった!
・・・でも米がしっかり炊けてなくて芯が残っちゃったorz
前回は綺麗に炊けたのに、今回の何がダメだったんだろう・・・。
再度チャレンジして、味も炊き上がりも最高のビビンバ炊き込み作るぞー!

83 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 00:53:26 ID:VYtk5xdN
今日、前スレのしゅうまい炊き込みご飯つくったー!
ちょっと味濃い目にして、しょうがすりおろし入れて
炊き上がりに浅葱と白ゴマすってかけたら
うまかったー!ありがとうヽ(´ー`)ノ ワーイ

84 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 03:41:50 ID:wZYpQqHl
>>83
レシピきぼん


85 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 06:41:35 ID:1Dec+a4d
>>76タソ

挽肉で炊き込んだけど、ウマーだったよ。
ただ合挽きでやったからか、若干脂っぽかったかも。

86 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 08:19:06 ID:VYtk5xdN
>>84
前スレから転載しときま。

488 名前:可愛い奥様 投稿日:2005/05/31(火) 14:42:14 ID:7mLjm7Uy
中華風炊き込みごはん(2人分)

米2合に冷凍エビシューマイを5〜6個ぶちこみ
醤油大1くらい入れて炊く。
炊き上がったらシューマイを崩しながらかき混ぜ
刻みネギかなんか乗せて出来上がり

シューマイからいいお味が出るのでこれだけでもイケますが
あれば中華だしや刻みショウガを足して炊くと本格的かと。
お弁当用の冷食が余ったときにドゾー


87 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 10:17:42 ID:M4hBrxft
>>86のシュウマイ御飯、私はお粥でやってみた。
簡単中華粥でウマーでした♪

88 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 12:09:59 ID:Jq3GJmOa
餃子でおかゆは良くやる。

89 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 12:12:59 ID:J78iRbpz
おえ

90 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 12:21:50 ID:qJ113h3X
>>85
おー!ありがとう!
そか、脂っぽくなるんだ・・・
私は豚挽でやろうと思ってたんだけど、じゃあ肉質を選ばないと
大変になっちゃうかもね。

91 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 12:23:16 ID:rjxvKNlG
まとめサイトって更新されてる?
冷凍シュウマイ炊き込みご飯やろうと思ったらスレ変わっちゃうし・・・

コピペしてくれた人、ありまとう。

92 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 13:38:21 ID:OqrhKf3C
炊き上げてみるか、今夜。

93 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 14:10:03 ID:LY+/cXt6
炊いてやる、今夜

94 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 14:12:17 ID:qJ113h3X
炊き上げるからな、今夜。

95 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 14:30:45 ID:VYtk5xdN
炊き上げたらageるスレ、ほしい・・・w

96 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 14:36:36 ID:zvtrtKGW
使えそうなレスはコピペして印刷してキッチンに置いてる私
今まで料理の本だったけど、最近はそれ見ながら週末献立立ててるよ

97 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 15:29:05 ID:qyDndq14
私は料理の本を、ここ口調になおして読むことにしてる(w
○○をほうりこむ、とか
○○投入して放置、とか
そうすると、どのメニューも意外と手間なし簡単じゃん、と思える。

98 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 17:17:33 ID:0Q0NVxub
>>96
同じです。
このスレのおかげで生活が少し変わったw

99 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 17:21:37 ID:wZYpQqHl
>>86
ありがとん。感謝。

明日あたり、炊き上げます。


100 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 17:33:05 ID:qJ113h3X
>>52さんのなんちゃってまつたけご飯、炊き上げるぞ、今夜!
さっき2合しかけたところですが、お吸い物の素は何袋でいいんだろ?
今のところ、4袋入れようとおもってますが・・・

101 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 17:36:10 ID:VYtk5xdN
>>100
炊き込み汁をなめてちょっと濃い目ぐらいでいいかと。

>>96
私はメモ帳にコピペしてあるだけ。
ごはん作る時にPC立ち上げないといけないが
プリントアウトがマンドクセーの。

102 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 17:40:56 ID:WQn70Lw+
大根10cm程度を拍子切り
ごま油で炒める
サバの味噌煮缶(1個100円)投入
溶き卵1個を入れてさっと混ぜ、塩少々

 以上で2人分です 
 
ごはんが進むよぅ〜

103 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 17:44:59 ID:yaCc1fLY
ここを読むと、冷蔵庫にまだ食材が沢山あるのに
新たに購入に走ってしまう・・
>>102
鯖缶かってくるノシ

104 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 19:30:38 ID:4cvtA3EV
オムライス、あまり期待せずに作ったら。。うまーーーー!
こんな簡単なのに、すごいよ。ありがとう。
子供も喜んでた。
ビビンバゴハンはいまいちだった・・ごま油と醤油忘れたんで。。

105 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 21:32:19 ID:IdjmGbtk
今日ウナギだったので、買った蒲焼を美味しく食べる方法。

適当な大きさに切りフライパンに並べる。
添付のタレを全部入れる。
酒、醤油、みりんなどでタレを増やす。(あのタレ甘いーって人はめんつゆ、酒もいいかも)
※蒲焼の周りに全部タレがいきわたるくらいに増やす。
蓋をして火にかける。
しばし待つ。
やわらかウマー。
その後、グリルで焼くとパリパリウマー。

106 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 21:35:48 ID:qyDndq14
んな面倒なことしない。
炊き上がったごはんの上にのせて蒸らすだけ。
簡単ウマー。

107 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 22:11:50 ID:dzJ+TpPm
米にうなぎのタレを投入。その後水加減。
炊き上がったら細かく切ったうなぎ投入後まぜる。
錦糸玉子と海苔を乗せ。
大きめ1匹で親子4人で食べました。高いよ!!今年のうなぎ!!

108 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 22:27:29 ID:vlEfW/yn
うちは長焼き1枚を一口大に切って、
お酒、醤油、みりん、タレを入れたフライパンで煮て、
沢山のとき卵を流しいれてうな玉丼にしたよ。
海苔とゴマをかけていただきました。

今年のウナギは高い、同意です・・・

109 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 22:34:36 ID:VYtk5xdN
一口大に切って皿に乗せ、タレかけて日本酒かけて
ラップして爪楊枝でちょっと穴あけてチン。
ふっくら(゚д゚)ウマー


なのだが・・ここ読む前にこれ見ちゃった↓
260 名前:254 投稿日:2005/07/28(木) 22:11:59
「おかえりなさい。今日はうなどんなの。」
「スーパーで買ってきたのを温めただけなんだ。ちょっと手抜きだよね?」
と嫁さん。

手抜きなんてとんでもない!
むしろありがたいよ…と心の中で思いながら
テーブルについたら
なんか…ビールくさい。

すると嫁さんが
「鰻をただレンジで暖めるより、日本酒いれてあっためたほうが
 ふっくらするって教えてもらったけど、日本酒がないからビール入れたんだけど
 どう?」と満面の笑顔。

喰ったよ、ビール鰻食ったよ。
どうせ晩飯はビールで晩酌するし。


110 :可愛い奥様:2005/07/28(木) 23:18:44 ID:M4hBrxft
>>109
メシマズ嫁スレでつか?

111 :可愛い奥様:2005/07/29(金) 00:00:39 ID:IdjmGbtk
そうか、電子レンジでもいいのか!
次はそれでいってみよう。

鰻、高いのでひつまぶしにしましたよ・・・。
いや、美味かったけど。

112 :可愛い奥様:2005/07/29(金) 13:19:37 ID:Hy8OWoMj
うちも鰻だたよ。でもガスレンジでちょっと焼いた。ちょと焦げたorz

それはそうと>>52さん炊き込み、炊き上げたよ、昨夜!
あ 私は>>100ですが美味しかったーーー!!
旦那なんかもう、お代わりしてたよ。
上の書き込み通り、2合で4袋使いましたが、うち的にはもう少し味というか
風味があってもいいかな?と思いました。
ので次回は醤油とお酒を同割くらいで足してみようと思います。
エリンギがふにふにくにゃくにゃ、美味しかったよ。
うなぎにもよく合いました。ありがとうね、52さん♪

113 :可愛い奥様:2005/07/29(金) 14:13:26 ID:lw7UUkL+
鰻焼くなら白飯、白飯だあああああ(´Д⊂

114 :可愛い奥様:2005/07/29(金) 14:22:55 ID:9c3MQXSF
>>113
どした?

115 :可愛い奥様:2005/07/29(金) 14:34:17 ID:J+a/RH/u
112が鰻をおかずに炊き込みご飯を食べたのが許せないんだろうw

116 :可愛い奥様:2005/07/29(金) 14:37:02 ID:9c3MQXSF
>>115
なるほどw

117 :可愛い奥様:2005/07/29(金) 14:56:38 ID:lw7UUkL+
>>115
うん、白飯ラブなの(´Д⊂


118 :可愛い奥様:2005/07/29(金) 16:49:24 ID:Hy8OWoMj
>>117
泣かせてスマンの・・・うち、鰻を丼(?)みたいにしないんだよ・・・
だからもし白飯にしたら他におかず云々作らなきゃいけないからね、
だからね・・・えぐえぐ(つд⊂)

119 :可愛い奥様:2005/07/29(金) 19:11:54 ID:lw7UUkL+
>>118
ううん私のわがままなのごめんね(´Д⊂

お詫びに今日作った(゚д゚)ウマー一品おいときまつ。
【エビケチャップ煮】
小エビは下ごしらえして片栗粉をまぶす。
鍋に油を大目に投入・にんにくみじん・しょうがを入れ片栗エビ投入。
エビの色が変わったらお好きな野菜投入。
ブイヨン・ケチャップ・水を投入、水気を飛ばしつつちょい煮。
白御飯のおかずに(゚д゚)ウマー

エビじゃなくてイカでも白身魚でも肉団子でもいけそうな簡単中華です。
うちはチビがいるのでケチャップのみだけど、
にんにくと一緒に鷹の爪入れればピリ辛に。
野菜は玉ねぎ、ズッキーニ、アスパラを使いました。まあ冷蔵庫の残り(ry

120 :可愛い奥様:2005/07/30(土) 08:34:50 ID:aoWZ9WKh
白飯が山ほどあるんですがなんかいいまぜごはんないですかねorz
炊き込むのじゃなくてまぜるやつ…

121 :可愛い奥様:2005/07/30(土) 09:04:28 ID:chq+f3XU
>>120
鶏の細切れと牛蒡のささがきをフライパンでいためて
酒・みりん・砂糖・醤油・あれば白だし少々でちょっと濃い目に味付け
牛蒡に味が染みて汁がいい感じに煮詰まってきたらそのまま白飯に混ぜ込む。
いためる時ににんにく少々をみじん切りにして先に投入すると隠し味になってうまい。
牛蒡のささがきは自らやらなくてもスーパーで売ってるのでいいと思う。

122 :可愛い奥様:2005/07/30(土) 11:15:07 ID:IIm0zPCB
>>120 酢飯(洋風にバルサミコでも)にして、
きゅうりとシーチキンでサラダご飯。

鮭と胡麻とワカメのまぜご飯は良くやる。ゆずもいれる。

まぜご飯でなくても手巻き寿司にするとすぐご飯なくなると・・・。
手巻きの材料は寿司ネタでなくてもわりと美味しいし。


123 :可愛い奥様:2005/07/30(土) 13:42:51 ID:SBkPvzS1
うちもシーチキンと白胡麻と大葉の混ぜはよくやるよ。
鮭もいいよね。
今なら鰻安くなってないかな?

124 :可愛い奥様:2005/07/30(土) 14:05:55 ID:2wBDEET5
やっとビビンバ炊き込みやったよ。
ここまでの皆さんの意見を参考にしてやったら上手くいきました。
お米を洗ったら十分吸水して、味付けした牛肉を炊飯器の底に敷き詰めて、
お米3合を入れ、そこにごま油を揉み込んだ豆もやしをしき、千切りニンジンを載せる。
水加減は3合の線まで入れて、調味料分をすくい出して醤油を大さじ3投入。
炊きあがったら、すぐに冷凍ほうれんそうをのっけて暫く蒸らしました。
炊きたては芯がのこったような堅さを感じましたが、食べる頃にはいい感じ。
お肉もご飯もお焦げが出来ました。
食べるときにコチュジャンと温泉卵とキムチを載せていただきましたが、
好き嫌いの激しい70才姑も黙ってガツガツ食べてました。
教えてくださった前スレの方、先に試してくださった方、ありがとうございました!

125 :可愛い奥様:2005/07/30(土) 14:21:51 ID:LmjVXVx8
>>124
凄い!集大成で完璧なレシピになってる。

126 :可愛い奥様:2005/07/30(土) 17:45:27 ID:lyvdYLnW
>>124
ちくしょう、奥様達の紆余曲折を集大成して大成功しやがって・・・w
70歳姑のガツ食いも笑いました。
参考にまたやってみるよ、ありがと!

127 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 00:12:29 ID:54nqsBjP
奥様、お願い…アイディアプリーズですよ…。

義姉一家がくるのだが、晩飯に春巻きをリクエストされた。
最終的には買ってくるのもいいと思うんだけど
旦那の手前、一応、作った感じはだしたい。

なんか簡単春巻きレシピのアイディアないですか?
自分的は、下ごしらえしなくていい、ハムとかまいて
オーブンに突っ込みたいんだけど、ハム以外に何まけばいいだろう?

128 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 00:20:09 ID:MtvHn/Z1
青シソ、チーズ、鶏ささみ(サッと湯がくか焼いておく)がオススメ。
ささみ以外だと、焼くか湯がいたあらびきソーセージもチーズ・シソと合います。
巻く時は皮→シソ→チーズ→ささみorソーセージで。下手に巻くとチーズが溶けて漏れるかも。
面倒だけど、本当は揚げた方がいいカナ・・私はフライパンでコロコロ焼いたりしてますけど。
どちらの場合も、中は火が通ってるので皮が色づいたら出来上がり。

129 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 00:44:08 ID:7lLfc/hw
128さんとかぶるけど&おつまみだけど
・春巻きの皮にチーズを1センチ角くらいの棒状に切ったものを巻いて揚げる
・コーンを包んで揚げワンタン風に
・ピザソース、とろけるチーズを細く長く巻いて揚げる

でも、義姉さんは、どういう意図で春巻きを御所望なの?
127さんの腕前を見てやろうなんていう意地悪はないの?
もし、そんな意図が見え隠れするなら、オーソドックスな
春巻きを作ったほうが吉。


130 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 08:06:09 ID:s71gjTXI
>>127
>オーブンに突っ込みたいんだけど

油で揚げずにってことなのかな?

131 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 09:42:34 ID:qz0ni7/g
春巻きにハム?
オーブンに突っ込むんだから生春巻きじゃないんだよね。

132 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 11:23:37 ID:54nqsBjP
春巻きです。

夏場は火を使うのが嫌で、揚げものはオーブンで(もどきを)作るんだけど
春巻きは下ごしらえして冷ますっていう行程がメンドクサーで…。

>>128さんのササミならレンチンでいけそうだー。
>>129さんのコーンも子供がすきそう。
材料買ってきて何種類かつくってみます。アリがトン。

スーパー行ってきますー!!





133 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 11:45:03 ID:guxbfZ9f
人の家に突撃して飯までご馳走になるのに
わざわざ手間のかかる料理をリクエストな義姉・・・

134 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 12:32:17 ID:p5wXEE8q
>>132
オーブンに突っ込む春巻きの作り方教えて下さい。
油をかけて焼くのかな?

135 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 12:53:35 ID:DLavjxSA
油で揚げない(オーブンやトースターで作る)春巻きとか海老フライって、
あっさりしていてそれはそれで美味しいけど、本来の春巻きやエビフライとは別物だと思う。

136 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 13:13:50 ID:1x48yVph
>>124
わたしも大体同じ要領でやって大成功!うまかった・・・(つД`)

肉は豚ばら塊350gを適当にスライスしたものにタレをたっぷり揉み込みました。
肉、米3合、もやし1袋、人参中1本の順に釜に入れて炊き込んで、
炊き上がりにニラ1袋と冷凍ほうれん草1束分投入。
盛り付けた後にキムチ、温泉卵、白胡麻、もみのり、
白髪葱とコチュで完成。
タレを150ccほど使ったので醤油の追加はしませんでしたけど、
美味しかったよ!ありがとう!

137 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 13:21:45 ID:r3UeSEOz
>136
人参・もやしは、生のままだよね?
炊き上がり後のニラは塩ゆでしたものですか?

138 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 13:28:46 ID:1x48yVph
>>137

その3つは全て生です。
ニラなんて炊き上がり直後の混ぜ時に入れて、その後の蒸らしで
充分熱が入っちゃうよ。香りが立って美味しかった!

139 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 13:35:47 ID:r3UeSEOz
>138
オーありがd。ニラって栄養あるけど、匂いが…苦手なのですが
大丈夫かな。試してみまつ。
138さんはニラの匂いは好きな方ですか?

140 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 13:57:26 ID:9a2n6tty
玉ねぎいためてツナマヨ和えで巻いてもおいしい。
玉ねぎの下ごしらえの手間が面倒ならゆるいスクランブルエッグにツナマヨ投入で
混ぜて巻いてもいいし。

141 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 14:00:20 ID:9a2n6tty
あ、そうだ。連投失礼。
奥薗寿子の本に、しょうゆをもみこんだ豚肉と生もやしをはるまきの皮で
巻いて焼くのがあったよ。包まず巻く、あげずにフライパンで焼くだけだから早い。
うちでは生肉から巻いたら少し火の通りが悪かったんで肉だけ少し炒めてから入れました。


142 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 14:08:45 ID:a7OeAdHE
春巻きの皮にチーズとハムいれて焼いたの好きだ。でも春巻なんだろうかと
いつも思うよ。
ポテトサラダいれて焼いたり、チンジャオロースーの残りを巻いたりもする。
でも、最高にうまいのはもう閉店した中華屋さんでやってたナッツ入りあんこを
まいて揚げたやつ。砂糖まぶしてあって、上等のアンドーナツの三倍うまかった。
デザートとしての春巻というと、いつもあれが基準だな。

143 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 14:11:34 ID:6gFeeeU1
セックルすれば

満腹感もえられるしダイエットにもなるお
抱いてもらえる相手がいるひとはやってみろ


この板女じゃ無理だな

144 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 14:16:31 ID:2vPGbu5Q
すれ違い>>143
意図がわかりません

145 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 14:18:22 ID:6gFeeeU1
>>144
おまいが旦那とすれ違いなのは理解した

146 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 14:18:56 ID:6gFeeeU1
         ∧ ∧
        (・∀ ・) <ねえこれって雑談でしょ?
         ノ(  )ヽ
         <  >


         ∧ ∧
       ヽ(・∀ ・)ノ <VIPでやりなよー!
       (( ノ(  )ヽ ))
         <  >

147 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 14:19:39 ID:6gFeeeU1
      /\___/ヽ
     /       :::::::\
    .|          .::::|
    |  ''''''   ''''''   .:::|
    .|(●),   、(●)、::::|
     \ ,,ノ(、_, )ヽ、,,.:::::/
     /``ーニ=-'"一´\
   _/((┃))_____i |_ キュッキュッ
.. / /ヽ,,⌒) ̄ ̄ ̄ ̄ (,,ノ   \
/  /_________ヽ..  \
. ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

       /\___/ヽ
     /''''''   '''''':::::::\
    . |(●),   、(●)、.:| +
    |   ,,ノ(、_, )ヽ、,, .::::|
  .   |   `-=ニ=- ' .:::::::| +
     \  `ニニ´  .:::::/     +
     /ヽ、ニ__ ーーノ゙\_
    .| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄.|  トン
   _(,,) おばさん達   (,,)_
.. /. |  はりきりすぎ   |  \
/   .|_________|   \

148 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 14:24:38 ID:2vPGbu5Q
>>145
だんなは単身赴任なので、確かにすれ違いですが
恋人とはセックスしてます。

149 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 14:26:17 ID:6gFeeeU1
      ヽ|/
     / ̄ ̄ ̄`ヽ、
    /         ヽ
   /  \,, ,,/    |
   | (●) (●)|||  |
   |  / ̄⌒ ̄ヽ U.|   ・・・・・ゴクリ >>148 そそそ そか(><)
   |  | .l~ ̄~ヽ |   |
   |U ヽ  ̄~ ̄ ノ   |
   |    ̄ ̄ ̄    |

150 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 14:35:15 ID:2vPGbu5Q
夏風邪などの病み上がり
ご飯作るのがきついです。
自分も食べられて家族も喜ぶのど越しのいい簡単メニュ雑炊系で何かないですかね

151 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 14:38:43 ID:6gFeeeU1
ワカメの味噌汁 60円
豆腐の味噌汁 80円
豚汁 90円
なめこ汁 90円
かき玉汁 90円
シジミの味噌汁 110円
ご飯 微  40円
ご飯 小  70円
ご飯 中  90円
ご飯 大 110円
ご飯 超 180円
ご飯 巨 220円
カレーライス 290円
ハヤシライス 320円
チキンライス 350円
オムライス 400円
日替わり定食 440円
野菜炒め定食 440円
カラアゲ定食 500円
トンカツ定食 520円
アジのフライ定食 520円
ハンバーグ定食 520円
煮魚定食 550円
刺身定食 590円
特別定食 650円

※本日の特別定食: アスパラの牛肉巻き、筑前煮、ポテトサラダ、ご飯(量はお好みで)、豆腐の味噌汁、イチゴのショートケーキ

152 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 15:01:07 ID:1x48yVph
夏ですね!

>>139
私はニラの香りが大好きなので生で投入しましたが、
苦手でしたらやっぱり一度塩茹で等された方がと思います。

153 :可愛い奥様:2005/07/31(日) 15:03:11 ID:7gYERgi5
いつもこちらのレシピに助けられています。
ビビンバドンは一回炊き上げました。

なべを使わないシチューの作り方

水とシチューのもと2かけを耐熱容器に入れてチン。
沸騰したところで牛乳を入れてチン。
ソーセージをぽきぽき折って投入
ミックスベジタブルを投入。
冷凍ポテトも投入。
もう一度レンジでチン。
これで野菜たっぷりホワイトシチューの出来上がり。

154 :可愛い奥様:2005/08/01(月) 17:29:17 ID:WIJ6V+tP
豚肉を醤油・砂糖・味醂・柚子胡椒に5分程つけてから焼く。
↑薄切り肉でもおk。

155 :可愛い奥様:2005/08/02(火) 22:05:18 ID:O2jWYkZA
なすと豚バラのどんぶりおいしかったー
肉の脂苦手でバラなんて買ったの何年ぶりかなんだけど
教えを守ってカリカリにしたらいい感じでした。
炒めると油が結構出るので、茄子の分とって置いて少し
捨てたのもよかったかも。
これと塩もみきゅうりの塩昆布和えレモンかけで夕飯終わり
またやろう


156 :可愛い奥様:2005/08/03(水) 10:42:41 ID:MeOe29Oa
私も、ここのレシピじゃないけど豚バラ丼やったとこ。
カリカリウマーですよね。
そうかナス入れてもよかったんだ。
旦那に激しくアンコールされたんで、うちもまたやります

157 :可愛い奥様:2005/08/03(水) 10:43:58 ID:8x5VADAs
今更ですが、ズッキーニのフライ作った!サクトロ( ゚Д゚)ウマー
揚げると茄子みたいな触感になるんですね。でもかぼちゃの仲間なのかー。
エリンギも残ってたので、そっちのフライにしたらもの凄くボリュームでました!
ズッキーニはタルタルソースかけて食べたんだけど、何つけて食べるのがいいのかしら?
前スレ見られないんだけど書いてあったっけ?

158 :可愛い奥様:2005/08/03(水) 17:44:48 ID:m01gEJXp
>>157
うちはウスターソースで食べたよん。
ハム挟んだからなんもなしでもOKでした。

前スレのやつ転載しときまつ↓

726 名前:可愛い奥様 投稿日:2005/07/03(日) 22:39:34 ID:OK+cGvIi
ズッキーニのフライ
簡単で美味しいよ!パン粉を付けて揚げる
ソース、そばつゆ、マヨネーズ 何付けても美味しいよ
いつも2本分を、ズッキーニを斜めに適当な厚さに切って
大皿に山盛り出来る。メインのおかずになるから最高


159 :可愛い奥様:2005/08/03(水) 18:04:29 ID:NgPulniQ
まとめサイトになかったのでガイシュツではないと信じつつ。

スピドメヌというより、時間あるときに作り沖して冷凍するミニピザ。
春巻の皮orギョーザの皮(大判がいいかも)に、市販のピザソースぬりぬり。
あとは好きな具ととろけるチーズをのっけて一枚ずつラップして冷凍。
食べたい時にラップとってオーブンで焼けばすぐ馬ーーー
子供のおやつにも、ビールのおつまみにもイイ。

ソースを塗らずに、チーズだけ(3種類くらい)のピザもウマイよ。
ゴルゴンゾーらとか最高。子供向けではないが。




160 :可愛い奥様:2005/08/03(水) 21:06:47 ID:GFFqWHcB
>>157
先日、串揚げ屋で出てきました>ズッキーニ
その時は、ポン酢でいただきました。
お店の人は、マヨネーズでもOKと言って出してくれましたよ。

161 :可愛い奥様:2005/08/03(水) 21:08:34 ID:GFFqWHcB
>>159
ピザ、いいね。
その簡単ピザの具、皮で普通に包んで揚げても美味しいよ。
でも、揚げ物するんじゃ簡単メニューじゃないね。

連投スマソ

162 :可愛い奥様:2005/08/04(木) 00:21:00 ID:nojoojzd
その簡単ピザ、皮を2枚重ねにするとパイみたいで美味しいよ、
皮の間にチーズをほんのちょっと散らせばくっつくから、試してみて。

適当な残り物を乗せて焼くと美味しいので我が家もよくやるけど、
子どものオヤツではなく、ビールのアテになることが多いかな・・・

最近のオススメは「シラス、浅葱、海苔、チーズ」(ソースレスでドゾ
ビール進む進む。

163 :可愛い奥様:2005/08/04(木) 03:37:56 ID:TIeU3N/b
>162さんの「ビール進む進む」の一言に釣られて
無性に作りたくなった!
焼くときはオーブントースターでおk?
オーブンの方がいいのかな。

164 :可愛い奥様:2005/08/04(木) 04:10:20 ID:nojoojzd
トースターでおkよん。
ごきゅごきゅ行っちゃってくれ!!!

165 :可愛い奥様:2005/08/04(木) 04:47:31 ID:TIeU3N/b
>>164
レスありがd!
暑い日が続くみたいだし、ごきゅごきゅ行かせてもらいます(´∀`)

166 :可愛い奥様:2005/08/04(木) 18:48:24 ID:j9gZRQM0
こないだテレビで見た簡単メニュー。
既出だったらごめん。

きゅうりを千切りにして、じゃこ(しらす日干しでもうまい)
と塩とごま油を入れて混ぜる。
冷奴に乗せて、お好みでおしょうゆを少々かけて食べる。

自家製きゅうりが大量にあったので試してみたら
激うまでした。

167 :可愛い奥様:2005/08/04(木) 20:36:55 ID:4IU0v8WT
サンクス!
明日、生協できゅうり1キロ届くんでー

168 :157:2005/08/05(金) 09:26:21 ID:TVUox4MJ
亀ですが、ズッキーニのレスありがd!
ハムを挟むってあったねー!忘れてたよ。次回はそれで行きます。
つけダレはやっぱマヨネーズ系かな?

と、これだけではry
我が家で好評のアボガドサラダ

アボガド、きゅうり、トマト、ハムを全てさいの目切りしてフレンチドレッシングで和える→ウマー
ドレッシングうちでは朝のうちに
タマネギみじん切り、塩こしょう(+クレイジーソルト)、砂糖、ビネガー、オリーブオイルを
ジャムの空き瓶に入れてシェイク!→冷蔵庫で寝かしておく
ってしています。
アボガドの色止め用レモンを大量に振りかけると、さらにウマー

169 :可愛い奥様:2005/08/05(金) 15:28:13 ID:YvF2PLlb
冷しスパゲティサラダ風

麺を少し固めにゆでて冷水でひやし、水を切る。
ちぎりレタス等しゃっきりした生野菜、ウインナの
細切り等適当にあるものをのせる。
上から和風ドレッシングをかけ、ついでにマヨネーズを
すだれ状にかけて出来上がり。

ドレッシングはなんでもいいけどブルドックの
「和風ソース しょうが」が最高でした。
夏のお昼のさっぱりメニュー。

170 :可愛い奥様:2005/08/05(金) 15:29:43 ID:YvF2PLlb
麺は固めではなく「柔らかめ」の間違いです。
スマソ

171 :可愛い奥様:2005/08/05(金) 21:48:14 ID:b1BoAJeO
かんたん春雨

「麻婆春雨の素」を、片栗粉を加えてちょっと固めに仕上げて、春巻きの
皮で巻いて、揚げるだけ。
簡単!ウマー

172 :可愛い奥様:2005/08/05(金) 23:15:46 ID:5kSDMqDB
簡単春巻、と言いたかったのかな。

173 :可愛い奥様:2005/08/05(金) 23:58:17 ID:NQQuCRvx
料理ではないけど、
醤油にタバスコ入れるとうまー。茹でた野菜や豆腐にあいます。
一例:絹ごし豆腐をくずして、レタスをちぎってのせて冷蔵庫いれとく。
夕食直前にだして、下にたまった水を捨てて、タバスコ醤油かける。
ごくごく簡単な1品になるよ。アボカドとかハムあればいいんだろうけど。

174 :可愛い奥様:2005/08/06(土) 00:21:34 ID:iqiSRaDb
>>173
瓶はタバスコの瓶そのまんまの、「タバスコ醤油」っつー商品を見たことある(w

175 :可愛い奥様:2005/08/06(土) 01:17:46 ID:iioKFBEZ
タバスコと醤油は最初から混ぜておいたほうがいい? 
それともそれぞれかければOK?

176 :可愛い奥様:2005/08/07(日) 01:19:00 ID:2cEUnJf4
暑い時にオススメのだし(山形料理?)
パックのを買ってはまってたんだけど、作ったら簡単で美味しかった。

胡瓜、ネギ、おくらを荒みじん、(私は冷凍カットおくらを使った。凍ったまま混ぜて楽だったよ。)
ほっそーく切ってある昆布、しょうがすりおろし、めんつゆ、を混ぜるだけ。
胡瓜は一本、後は適当w、に対してめんつゆ3倍濃縮タイプを小さじ2くらい。
ネギでなくてミョウガでもいいみたい。

アツアツのご飯にかけてさっぱり( ゚Д゚)ウマーでした。
ダンナと二人で無言で食いました。

177 :可愛い奥様:2005/08/07(日) 20:35:05 ID:ZuyLW5at
そういえば、昨日ズッキーニフライしました。
ハムハサミと衣チーズの2種。ナスフライ風だけど、ナスほど油吸わないような・・・。
美味しくてたくさん食べたよ。まあ、スピードメヌーとはいえないか。

明日タバスコ醤油で豆腐サラダにするよ。

スピードメヌー。何か以前このすれに書いたと思ってたけど、
書いてなかったみたいだわ。
チンゲンサイのシュウマイ。
チンゲンサイばらしてレンジでチン(普通に茹でてもOK)
ひき肉に卵と牡蠣ソースまぜて丸める。それをチンゲンサイで巻いて、
耐熱皿に並べラップしてチン。
酢醤油とからしでどうぞ!

178 :可愛い奥様:2005/08/07(日) 20:56:19 ID:5ov53sst
>>177
青梗菜シュウマイって、中華風ロールキャベツ(?)って感じかな?

179 :可愛い奥様:2005/08/07(日) 22:22:28 ID:ZuyLW5at
そうだね。一口ロールキャベツという感じかも。
チンゲンサイの裏に片栗粉はたいてまくのもまとまりがよかったけど、
スピードを重んじているので、はたかないことが多い。

180 :可愛い奥様:2005/08/07(日) 22:26:02 ID:5ov53sst
レスありがとう!
そうだよね、食べる時まできっちり纏まってなくてもいいものw

181 :可愛い奥様:2005/08/08(月) 14:12:34 ID:G9BUtucC
青梗菜しゅうまいおいしそう!うちに材料あるからやってみます。

182 :可愛い奥様:2005/08/09(火) 00:41:22 ID:hndncMS0
火を使わないオムライス美味しかったよー
ミートソース買いだめしちゃったよ。
バターがポイントと書いてくれた奥感謝。あれがなかったら
省略してたかも。週1ペースで作りそうだわw

183 :可愛い奥様:2005/08/09(火) 13:45:49 ID:w2UZpGTR
今、だしを食べた。家にある夏野菜を刻んで、塩水であく抜き。ぎゅっとしぼって、
塩昆布とメンツユで味付け。ゴハンと納豆と一緒に。あっさりしてウマ‐。
ビビンバ風炊き込みも、旦那に大評判。ズッキーニがなかったから、
ナスとハムでフライ。これも好評。
最近、暑くてメニューが思い浮かばないので、助かる。
さて、今日は、なんにしよ

184 :可愛い奥様:2005/08/09(火) 15:58:42 ID:JEQlwmQ+
>>182
いつもうまく出来ないよ。
なんか、ぐちゃぐちゃ卵チンごはんになるんだヽ(`Д´)ノウワーン

185 :可愛い奥様:2005/08/09(火) 16:02:42 ID:4f3D7R/3
今日は沖縄そばにする(・∀・)
材料手に入れるのが大変だったけど。
明日は火を使わないオムライスにしよう!
いつも感謝です。

186 :可愛い奥様:2005/08/09(火) 23:02:04 ID:hndncMS0
>184
薄焼き卵がうまくいかない?
ラップをお皿の上に敷いて、少しずつ流して丸く広げるといいかな
卵の量が多いと加熱が難しい気がする。お皿も平らな方が成功しそうよー

187 :可愛い奥様:2005/08/11(木) 12:05:33 ID:2wIl9cuy


188 :可愛い奥様:2005/08/11(木) 12:08:42 ID:pd0a5jU+
ニラと豚を卵を炒める
ニラ玉じゃあ物足りない時にはグッドですぜ

189 :可愛い奥様:2005/08/11(木) 12:14:56 ID:3u2jMuAu
そばつゆを煮立てて、スーパーで売ってる豚の角煮を入れて数分煮る。
それをつゆとおかず兼用にして、もりそばを食べる。
三つ葉、アオシソ、青ゆずなどの薬味があれば豪勢。
そういうものがなければ、チューブの辛子、わさび。七味とうがらしでOK.
そばつゆは、昆布つゆを規定とおりに水で割ったものを使ってるが、うまいよ。

190 :可愛い奥様:2005/08/11(木) 12:15:56 ID:dTew1ZjC
>>188
ボリュームがあってうまそう!!
ちょうどニラも豚もあるからやってみるよ。

191 :可愛い奥様:2005/08/11(木) 12:28:52 ID:XB5DcqeS
ニラと卵と豚だったら、ぐじゃぐじゃにしないで、チヂミ風にしてもおいしいよ。
ゴマ油で豚バラ焼いて、そこにニラのっけて、塩コショウして、小麦粉ふって、
そこに溶き卵をどーっと入れて焼く。
これは豚入れないでニラだけでも、なんとなくボリューミーになる。
しょうゆと酢と砂糖ちょっとにすりごま入れたタレにつけて食べる。
たれにはにんにくすりおろしやラー油いれてもうまい。

192 :可愛い奥様:2005/08/11(木) 15:43:03 ID:pCMn52sy
ボリューミーとかパーリィーとか、最近よく見るね。

193 :可愛い奥様:2005/08/11(木) 16:11:28 ID:Gq5Yry4N
>>189は具沢山のそばつゆということか?

194 :可愛い奥様:2005/08/11(木) 18:05:35 ID:4WgRCcII
>>191
ちょうどチヂミのようなものが食べたかったのよ
近いうちにやってみるノシ
シーフードミックスでもよさそう

195 :可愛い奥様:2005/08/11(木) 19:46:03 ID:YTW5rCau
おぉ〜!ウチのニラ玉は、いつも豚バラ入りだったんだー。
チヂミ風美味しそう。ちょうどニラ沢山あるから目先を変えてやってみる。ありがとう〜。

196 :可愛い奥様:2005/08/12(金) 01:44:01 ID:49eRKhDK
昨日から気に入って作ってるんだけど、どのサイトで見たのか忘れちゃった・・・
   簡単で美味しいレタスサラダ
1・レタスを洗って1cm幅に切るか細かくちぎる(大きさは好みだけど小さくしすぎると
 シャキシャキ感が減る)。
2・好みできゅうりの千切り、ちりめんじゃこを入れる。
3・ゴマ油大さじ1、醤油大さじ1、すりごま大さじ1を上からかけ、混ぜ合わせる。
出来上がり。
 ビールに合うって書いていたので・・・。まあ、中華ドレッシングなんですけどね。
分量適当にまわしかけても美味しかったです。

197 :可愛い奥様:2005/08/12(金) 19:19:42 ID:m6QYGBcU
火を使わないオムライスで使うミートソースやナポリタンのソースってどこのが
お勧めですか?

198 :可愛い奥様:2005/08/12(金) 21:17:26 ID:f1d9T63y
>>189
鴨南蛮のつゆをイメージした私・・・

199 :可愛い奥様:2005/08/12(金) 22:28:54 ID:cYdYyTEp
豚肉を細切りにして、塩こしょう醤油酒で下味をつける。
下味がなじんだら、片栗粉多めをもみ込む。
ごま油で、豚肉を炒めながらおろしにんにくを加え、
味付けにテンメン醤と隠し味にオイスターソースをからめる。
これをレタス(サニーレタスでも)に包んで食べる。
余力があれば、白髪ネギやきゅうりを添えるともっとウマー!

200 :可愛い奥様:2005/08/12(金) 22:55:00 ID:+lDMiWYy
水菜の浅漬け風
水菜を5cm程度に切る(もちろん洗う)
ビニール袋に水菜と塩こぶ一掴みを入れる
ビニール袋に空気を入れて膨らまし、口を持って振る
30回位ふると、しんなりする(振る回数はお好みで)

ポイント
塩こぶは安いのでOK(細切りタイプが良い)
塩こぶは思ったよりも塩辛いので、少ないかも程度が良い

201 :可愛い奥様:2005/08/12(金) 23:47:16 ID:xiyKdsyp
冷蔵庫に人参が1本だけ残っちゃったときに

人参きんぴら
・人参を千切りにしてごま油で炒め
・水50ccとめんつゆ大さじ2を入れて汁気がなくなるまで炒める。
仕上げに白ゴマ振って。

202 :可愛い奥様:2005/08/13(土) 02:01:15 ID:SScGiq0g
前に鶏肉と野菜をグリルかオーブンで焼くって教えてくれた人、ありがとう!
冷凍してた鳥モモ(から揚げ用)を解凍して、何気なく塩と柚子胡椒で揉んで漬けておいたのね。
それに胡椒して野菜と一緒に焼いたのをツマミに出したら、ダンナが凄く喜んでたよ。
魚焼くグリルにアルミホイルひいて野菜と一緒に焼きました。
後始末も楽ちん。残りは明日私が頂くぜ!

203 :可愛い奥様:2005/08/13(土) 22:44:56 ID:j4yipmNz
柚子コショウ・・・マッシュポテトの素でカンタンポテサラ作る時に
ちょっと入れるとスパイシーで変わった美味しいポテトサラダになるよ。
ジャガ茹でて普通に作るときまぜても美味しいと思うけど、
マッシュポテトの素が大量に家にあるもので・・・。

204 :可愛い奥様:2005/08/13(土) 23:56:51 ID:SScGiq0g
202です。
お昼に鳥グリル食してみました。やべぇうまい。
皮がパリパリだ!
>>203さん。それイタダキ。
ドレッシングに混ぜたりとかたまにするけど、ポテトサラダは気がつかなかった。
次やってみる。
夜はビビンバ炊き込みご飯とどこかで見た寿司酢とマヨのコールスロー。
いやーんまかった。

205 :可愛い奥様:2005/08/14(日) 02:50:35 ID:PJ5s0MRV
鳥グリルウマー!だよね。
ぱりぱりの皮はもちろん、焼き汁のからんだ野菜がさらにウマー!
ウチは旦那も私もがっつり食べるから
ガス台に付いてる魚焼きグリルじゃ足りなくて
オーブンの天版にめいっぱい敷き詰めてるよ。
ああ、また食べたくなってきた・・・

206 :可愛い奥様:2005/08/14(日) 07:47:31 ID:ALImuNsY
オーブンだと何分くらい焼いてますか?

いつも生焼けになってしまって…

207 :可愛い奥様:2005/08/14(日) 23:56:21 ID:Pv27aOsl
ウチは何でも炊き込みご飯にする。
だから、レトルトの缶はイロイロな種類を買いだめしてるよ。
パスタソースでも和風ってやつは、かなりウマくなる。
具は、適当にね。
ミートは炊き込まずに、フライパンでバターと炒めた方がウマい。

208 :可愛い奥様:2005/08/14(日) 23:58:08 ID:y+tTZe5E
しゃけの水煮缶詰何かに使えないかなー
アドバイスよろしくです

209 :可愛い奥様:2005/08/15(月) 00:20:10 ID:sIvd91Xp
シャケの水煮缶、うちではかに玉もどきの材料。かにの代わりにいれます。
水気をよく切って、粗くほぐして、玉子4つ・タマネギ半個みじん切り・ショウガ汁少々と
混ぜてたっぷりめのゴマ油で焼きます。

210 :可愛い奥様:2005/08/15(月) 07:56:43 ID:PfrB8ed2
しゃけ水煮、うちではそぼろの材料です。
醤油と砂糖と酒を大さじ1ずつ入れて、小鍋で掻き混ぜつつ水分とばしたら出来上がり。
おにぎりの具に最適なのでよく作ります。ちなみにツナ缶でもオケです。

211 :可愛い奥様:2005/08/15(月) 21:25:03 ID:BUDDjKoC
きゅうりを大量に頂いてしまったのですが、
アドバイス頂けますでしょうか…。

漬物とバンバンジーと酢の物は作ってみました。
でもまだまだ野菜室にいっぱい…orz

212 :可愛い奥様:2005/08/15(月) 21:28:16 ID:hXrIyEAe
味噌つけて食っちゃえ。

213 :可愛い奥様:2005/08/15(月) 21:52:24 ID:zJ1oB72k
今日、ちょうど友人の家で出てきたのが美味かったよ。

叩いてから、食べ易い長さに切ったきゅうりに、
潰してみじん切りにしたニンニクをたっぷりと、
軽く醤油(塩でも可)とごま油をかけて和える。
冷蔵庫で1時間くらい置くと、食べごろ。

すげーニンニク臭くなったけども、ビールがウマーだった。
アレンジもしやすそうなので、是非試してみてくれ。

うちは明日作る予定。

214 :可愛い奥様:2005/08/15(月) 22:17:11 ID:Uo3Uxx92
そこにお酢と鷹の爪も入れると美味しいよ。
1回煮立てた中に
叩き割ったきゅうりを入れて漬け込む。

215 :可愛い奥様:2005/08/15(月) 23:16:15 ID:oLVMqcFA
すし酢(好みで鷹の爪orディル)に漬けてピクルス。

216 :可愛い奥様:2005/08/15(月) 23:29:46 ID:+/KGgCgf
きゅうり、うちもいっぱいもらったのでやってみる。
義実家で食べた自家製の漬物も(゚д゚)ウマー だったけど手間がかかっていて
ちょっと無理だと思ってたので助かったよー。

217 :可愛い奥様:2005/08/15(月) 23:32:46 ID:2jjAA8vq
きゅうりは縦半分に切ってそれを斜め切したのを
ごま油でさっと炒めると美味しいよ
味付けは塩胡椒、醤油、オイスターソース、ナンプラーとかなんでも
お好みで適当に
最初は炒めたきゅうりなんて気持ち悪がってた
家族も食べてみると美味しいらしくてすぐ無くなる

218 :可愛い奥様:2005/08/15(月) 23:42:43 ID:W8x9ardX
>>209
>>210
ありがとうございました♪

219 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

220 :可愛い奥様:2005/08/15(月) 23:54:58 ID:Ph3JmBc3
お水とお酢に豆板醤、がらスープのもと、塩、砂糖などを混ぜてしょうがときゅうりをに和えるってのが
オレンジページに載ってたんだけど、よく作る。おいしいよ。
しょうがの千切りって書いてあったけど、横着してチューブしょうがでやってもおいしかった。

221 :211:2005/08/16(火) 00:03:16 ID:9lc1534p
>>212-217>>220
ありがとうございます!
明日戦ってきます!

222 :可愛い奥様:2005/08/16(火) 01:10:55 ID:dqn/EgyC
>>217
一瞬、えええええ?と思ったけど、おいしそうかも。
来週試してみるね。
生協からきゅうりがたくさん届くから・・・

223 :可愛い奥様:2005/08/16(火) 01:27:04 ID:XSfu8A5n
毎日してるヌカ漬け、今の時期野菜が安くて
ドッサリ手に入るし、気温も高いから半日でおk。

味噌漬けも好きなので、味噌が余っている時にする。
ヌカより味が良い。

224 :可愛い奥様:2005/08/16(火) 04:58:35 ID:dhyjXs1Q
あのー、皆様のお知恵を拝借してよろしいですか。
スモークサーモンを半身いただきました。
高級なものですが、小梨夫婦ではとても食べきれません。
酒のつまみにしてホースラディッシュとかでようやく4分の1片付けました。
早く食べないと痛んじゃいますよね。
せっかくいただいた高級品なので何とかしたいと思います。
いい案はありませんか?

225 :可愛い奥様:2005/08/16(火) 08:50:37 ID:pdlQB+ki
>224
小分けにして冷凍できますよ。
サンドイッチにしたり、サラダにいれたりすれば消費はやいかも。
ってか私ならすぐ食べきってしまうな・・・半身ウラヤマ

226 :可愛い奥様:2005/08/16(火) 10:11:49 ID:K1jM/hhY
>>224
サラダいいよね。セロリ薄切りにしてオイルとビネガーで。

北米在住でスモークサーモンの細切れオイル漬けをスーパーで安く
売ってるんですが、昔は贅沢にそれを納豆に混ぜて食べてたw
パスタにしてもいいかもね。

227 :可愛い奥様:2005/08/16(火) 11:09:31 ID:dirBO+bH
>226タン、私も北米奥です。

>>224
スモークサーモンを細かく切って、みじん切りにした玉ねぎと共にクリーム
チーズであえる(クリームチーズは多めで)。それをパンやベーグルに塗ったり、
あとはワンタンの皮に包んで揚げると美味しいよ。

228 :可愛い奥様:2005/08/16(火) 11:17:10 ID:9sUCIp3A
スモークサーモン・・・ジュルル
私ならサンドイッチだなー。
バゲットでも合うけど、フランスパンだとお腹膨らむから
サンドイッチの方が沢山食べられそう。

229 :可愛い奥様:2005/08/16(火) 11:30:59 ID:YtrA4/Ex
面倒でなければ寿司飯作ってお寿司。
コロコロと丸めたものに薄切りのサーモンくるっと巻く。
手まり寿司みたいな感じかな?
別に適当に切って乗っけるだけでもいいし。もちろんちらしでも、
いっそマス寿司やのり弁みたいにご飯に乗せ重ねるだけでもウマー
遠慮なく贅沢に使っちゃってください
オ、オナカスイテキタヨ…

230 :可愛い奥様:2005/08/16(火) 13:08:46 ID:sEDkOC21
生物イヤンな娘は、お刺身でも生ハムでもスモクサーモンでも
全て火を通して召しあがりやがります。
小麦粉まぶして、バター焼きも美味しいですよ。
味付けはなしで、レモンをがーっと絞ってね。

231 :可愛い奥様:2005/08/16(火) 16:25:46 ID:dXM26O0X
スモークサーモン、スパゲティにしても馬。
クリームベースでサッと火を入れてもいいし
今の時期なら冷製パスタにしてもいいよね。

ああ、食べたい。

232 :可愛い奥様:2005/08/16(火) 17:18:22 ID:fcCgH6WE
224さんのレスがここ壊れてます表示になっとる。JaneDoe View
みんなのレスからスモークサーモンと推測。
いいなぁ。更に北米奥もいるようでウラヤマシス。サラダとパスタにしたいな。
ベーグルにクリームチーズと挟んでも食いたい。
全然めぬー提案じゃなくてスマソ。

233 :可愛い奥様:2005/08/16(火) 17:25:21 ID:Pruwgh0c
スレのタブを右クリックで再読込βで直らないか?<ここ壊れてます

234 :可愛い奥様:2005/08/16(火) 17:29:37 ID:fcCgH6WE
>>233
うお?!直った!
どうもありがd(・∀・)

235 :可愛い奥様:2005/08/16(火) 20:51:37 ID:ajftsAXh
スモークサーモン奥です。
いろいろ案をありがとうございます。
とりあえず小分けにして冷凍しました。
チーズ和えもお寿司もスパもおいしそうですね。
火を通してもおいしいとは知りませんでした。

わたしのレスが壊れているとは何ででしょう?

236 :可愛い奥様:2005/08/17(水) 09:01:53 ID:W8UQ+9Nr
別に235さんが悪い訳ではなく単にブラウザの不具合の問題かな。
何かの理由でスレの内容がきちんと取得できてない(例えばあぼ〜んが
あってレス数がズレたりとか)時の専ブラのメッセージなので。

237 :可愛い奥様:2005/08/17(水) 11:16:49 ID:QU4kKiGR
ここ壊れてますと言った者です。
235さんごめんね。
自分だけ見えなかったのでビックリしてしまった。
ログを再取得したらちゃんと治ったので専ブラでしょう。
お騒がせしました。233さんもありがとう!

238 :可愛い奥様:2005/08/17(水) 23:03:34 ID:i4ugC7h8
豚バラ丼にすっかりはまったんだけど、今日余ってた
しょうがの千切り入れてみたら結構合うー

あと、実家でゴーヤ育ててるのもらったので
バカみたいに水にさらしてからなすと一緒に投入してみたら
これも結構ウマイ!
オリジナルには書いてなかったと思うんだけど
夏ばてにもよさそうなので是非ドゾー



239 :可愛い奥様:2005/08/18(木) 15:47:36 ID:2irxxM1c
今日火を使わないオムライス作ります。
なんか注意することとかありますか?

240 :可愛い奥様:2005/08/19(金) 10:13:08 ID:q7l3aa1k
以前書いてあった、くしゃくしゃにしたホイルの上にソーセージを乗せて
オーブントースターで焼く方法。
今朝やったよ、いいね!
脂も落ちるし何より全面こんがりになるのがいい!
今度、他の素材でも試してみます・・・ふふw

241 :可愛い奥様:2005/08/19(金) 17:06:48 ID:nagTZsLg
鍋の底に残ったカレーで昼につくった
カレーリゾットうまかったす。

圧力鍋に米3/4カップを洗わずにバターで炒め
水300ccとコンソメ1個投入して3分シュー後、放置5分。
フタを開けたら残りカレーを混ぜて出来上がり。
パセリやチーズを散らす。

242 :可愛い奥様:2005/08/19(金) 21:32:03 ID:1CZFZ+xS
焼き豚
くしゃくしゃホイルつながりで。

材料:豚バラ肉(かたまり)
タレ 醤油:みりん:オイスターソース=2:2:1で
   (1回分は、大さじ2:2:1程度で充分足りる)

1.肉を厚さ5ミリにきり、タレをかけて絡める
2.シワシワにしたアルミホイルを敷いた天板にならべ
  胡椒をふってトースターで5分焼く。裏返して更に2分位
そのまま食べてもいいし、ご飯の上に乗せて、きざみ海苔を散らして
丼でもOK

注意点:タレに肉を漬け込みすぎるとしょっぱ過ぎ。私は5分程度にしてる。
七味をふると美味しいよ。

243 :可愛い奥様:2005/08/20(土) 20:39:10 ID:p8wsB5O1
クシャホイル使いよさそうだね。トースターないけど、魚焼きグリルで試してみるよ。

244 :可愛い奥様:2005/08/21(日) 00:45:23 ID:K1DTpP1g
クシャホイルイイヨー
カリカリベーコンとか作るよ

245 :可愛い奥様:2005/08/21(日) 14:26:18 ID:0DPGIkIR
>>238
ちょうど今夜豚バラ丼をやろうと思って、レシピを確認に来たんだけど
ゴーヤよさそう。生姜もあるから試してみるね。ありがトン

246 :可愛い奥様:2005/08/22(月) 17:17:57 ID:86+6y6rR
立派なズッキーニを貰いました。
ラタトゥユ(トマトといためて煮込む)以外の
使い方ご存知の方教えてください。

247 :可愛い奥様:2005/08/22(月) 18:22:04 ID:el48OfZf
>>246
過去レスをズッキーニで検索してみて

248 :可愛い奥様:2005/08/22(月) 18:48:51 ID:xhRxOgdr
とろけるチーズだけがたくさんあります
春巻きを作ってみたいのですが、春巻きの皮とチーズにいい組合せを
教えてエロイ人〜
あと春巻き初心者なのでその辺のコツも教えてたも・・

249 :可愛い奥様:2005/08/22(月) 21:00:23 ID:CNCMLJIB
<ゴーヤーチップ>
1 ゴーヤーを縦半分に切り、中を取り除く。2mmの半月型にスライスする。
2 塩もみしてから、キッチンペーパーで水分取る(15分ぐらい)
3 片栗粉をつけて、揚げる。

自分は油はすごく少なくして揚げました。うちはお酒飲まないけど、オツマミによさソ。
沖縄奥がいたら、最適アドバイス下さいマセ。

250 :可愛い奥様:2005/08/22(月) 21:24:25 ID:ItKw924c
>>248
チョット前に、春巻きの皮とチーズで簡単ピザがカキコされてたはず。

251 :可愛い奥様:2005/08/22(月) 21:28:03 ID:U63TDC5j
春巻に溶けるチーズだと、いっしょにいれるのはハムが手頃。
チーズが溶け出さないようにしっかり巻いて、片栗粉か小麦粉の水溶きを
皮の恥に塗ってノリかわりにする。皮のパリパリさが命だから低温からゆっくり
揚げて、最後に高温で狐色にするとかかな。
皮を対角線で切って、細い春巻にするとおつまみっぽいし、早く揚がる。
一回チーンした繊切りピーマンやタマネギとチーズ巻くのもうまいかも。


252 :可愛い奥様:2005/08/22(月) 21:55:15 ID:QGHwB2pv
>>248
一口大に切って塩茹でしたサバと大葉とチーズが我が家の人気よ。

253 :可愛い奥様:2005/08/22(月) 23:23:30 ID:uUJSs4R+
>>248
+しそ(梅干)
+海苔(韓国海苔可)
+ツナ(たまねぎみじんぎり)
+ベーコン(パセリ)
単品でもいいけどあれば()内も一緒に。
なんか、ピザの具にするものなら合うような気がした。

254 :可愛い奥様:2005/08/22(月) 23:34:19 ID:cA9KvA/B
チーズ入りの春巻き、よく作るよ。

マッシュポテト+パセリ+チーズ 細めにしたほうがウマー
コーン+ツナ+チーズ 缶詰だけで出来上がる。楽。

↑の2種がベースで、ほうれん草だのマッシュルームだの、
適当に冷蔵庫の残り物を足しちゃってる。
中の具を、ピザソースで合えたりしてもウマーだよ。

水分が出にくい具なら何でも大丈夫さ。

255 :可愛い奥様:2005/08/22(月) 23:55:31 ID:z4GWgQ0u
本に納豆いれてもいいってかいてあったよ。
納豆と豚肉とチーズ。
部屋はくっさくなったけど、ウマーでした。
旦那も家帰ってきたときは「なにこの臭い!!」って言ってたけど、食べだしたらうまいっていってた。

256 :可愛い奥様:2005/08/22(月) 23:56:24 ID:z4GWgQ0u
あ、春巻きの中ね。

257 :可愛い奥様:2005/08/22(月) 23:57:57 ID:z4GWgQ0u
ちなみにカロリー下げのために、
春巻きの皮に油ぬって、揚げずにオーブンで。
後片付けも楽

258 :可愛い奥様:2005/08/23(火) 00:53:18 ID:BaKPI6k+
ズッキーニのフライおいしかったよ。


259 :可愛い奥様:2005/08/23(火) 07:58:33 ID:KXyAbz0R
>>248です
春巻きアイデアたくさんありがとうございます!
ツナ缶、たまねぎはあります。他にここに出ていた材料いくつか用意して
作ってみます。感謝です〜!

260 :可愛い奥様:2005/08/23(火) 09:28:55 ID:gv3RDpiK
揚げ玉とめんつゆのおにぎりおいしかったー
しそとか無かったので入れなかったけど旦那も美味しいと
もぐもぐ食べてたわ。
でもやっぱり薬味関係入れたほうがさっぱりしてよさそうなので
またやってみる。教えてくれたオクタンありがと

261 :可愛い奥様:2005/08/23(火) 13:47:06 ID:MG9k3XAa
>>260
グッチの本に同じようなのが載ってたよ。>たぬきおにぎり
油揚げを刻んだのを使って「きつねおにぎり」もあった。

262 :可愛い奥様:2005/08/23(火) 23:27:58 ID:hz1q/D7M
>>259
くあしく

263 :可愛い奥様:2005/08/23(火) 23:41:37 ID:UnFmcn2V
>261
あー、きつね美味しそう。
揚げ玉ってあまり売っているのを見たことないんだけど
アゲなら目つぶっててもたどり着けるわっ
お稲荷さん風に煮て刻んで混ぜるとかでいいのかな。


264 :可愛い奥様:2005/08/24(水) 00:22:01 ID:PNI+XFZx
>>263
麺類売ってるコーナーに揚げ玉あるよ
シマダヤとか、スーパーオリジナルブランドのとか
60円〜80円くらい
あとは、お好み焼きの粉の近くにも売ってる(おたふくの揚げ玉)

265 :可愛い奥様:2005/08/24(水) 00:37:00 ID:0gd2ahsS
私もズッキーニのフライ、この間やったけど
おいしかったよ〜。ハムを挟んで作ったのを、タルタル
ソースで食べました。
カロリーがちと気になったけど、また食べたい。

266 :可愛い奥様:2005/08/24(水) 08:29:08 ID:JkYD+fWx
>>261
出来れば、たぬきおにぎり レシピお願いします。

>>249
ゴーヤーチップうまーだよね。ゴーヤって、チャンプル以外だと
何に使いますか?


267 :261:2005/08/24(水) 11:50:44 ID:PNI+XFZx
>>266
たぬきおにぎり
材料:揚げ玉、長ねぎ(微塵切り)、麺つゆ、塩、のり
1.ボウルに揚げ玉、長ねぎを入れ麺つゆをいれてからめる
2.温かいご飯と1を混ぜ、おにぎりをにぎる。海苔を巻く

きつねおにぎり
材料:油揚げ、生姜(千切り)、だし醤油か麺つゆ、みつば、ゴマ
1.油揚げをトースターでこんがり焼いて、5mm角に切る
2.ボウルに1の油揚げ、生姜をいれ、出汁醤油(麺つゆ)をからめる
3.温かいご飯と2を混ぜ、おにぎりをにぎる。ミツバを乗っけて、ゴマを振る

268 :可愛い奥様:2005/08/24(水) 12:57:47 ID:SCCjro2S
たぬきおにぎりの米をパスタに変えてもうまそう
一人でまんどくさいときに麺つゆとバターと万能ネギと刻み海苔だけの
パスタを食べる自分としてはかなりそそられました。

269 :可愛い奥様:2005/08/24(水) 13:37:29 ID:2WwZup10
>>268
うちは和風パスタやサラダのトッピングに揚げ玉をよく使うよ。
パスタが茹であがったら、フライパンで炒める。
麺つゆで味付け。麺つゆなければ醤油とだしの素。
このだしの素がかかせない。お皿に盛ったら
大根おろしをのせて、さらになめたけと揚げ玉を
あさつき、貝割れ、紫蘇があればさらにグー。
一度パスタを炒めるのがイイ!お試しあれ〜

270 :可愛い奥様:2005/08/24(水) 14:23:55 ID:SCCjro2S
>>269
なめたけと大根おろしはさっぱりして美味しいので
時々作ってました。さらに揚げ玉をプラスするとコクがでておいしそう
ですね〜。今度入れてみようっと。アリガト


271 :可愛い奥様:2005/08/24(水) 15:51:28 ID:e5DTZNHx
>>267 便乗ですけど、たぬきおにぎりのレシピありがとう。
ところで、長ネギみじん切りは、万能ネギの方がおいしいのでは?と、ちょっと思いました。
以前見たTVで、生で食べるなら万能ネギの方がおいしい、ということで、
ごはん&万能ネギ小口切り&しょうゆ
という 超シンプルご飯を紹介しているのを見た記憶がある。

272 :グッチの従姉妹:2005/08/24(水) 17:50:46 ID:Vb7t1aB+
たぬきおにぎり気に入ってくれてうれしー。
「これ本に載っけるからねん」の一言だけだったからな。

273 :可愛い奥様:2005/08/24(水) 18:39:41 ID:Y41ZqhMo
>>272
藻前が発案したんじゃねーだろが!
すっこんでろ!
たぬきおにぎり、近所のチェーン店でも売ってるけど、
グッチとどっちが先だ?

274 :可愛い奥様:2005/08/24(水) 18:44:04 ID:k/KPNLCz

うわーどっかに晒して暴いたれw

275 :可愛い奥様:2005/08/24(水) 19:23:29 ID:Kq7ToOqh
母ちゃんが子どもの頃よく作ってくれたが。
>たぬきおにぎり

他では見なかったので、
我が家が極度の貧乏だった故の品物かと思ってたが
全国的に知られたものだったということを知って今、ほっとしている。

276 :可愛い奥様:2005/08/24(水) 19:29:51 ID:K+ECkxMs
ダンナ家では丼だったな。
飲食業してて、天かすが山のようにあって
ごはんに天かす、ネギ、天つゆをかけて食べてた。
わさびを入れるとウマイ

277 :可愛い奥様:2005/08/24(水) 21:11:49 ID:JkYD+fWx
>>269さん
ご親切にありがとうございました。試してみます。
ネギの替わりに青シソでも美味しそう。
油揚げは、大きいフックラタイプを使ってますか?
ちなみに、どのくらいの量の揚げ・揚げ玉を使います?
適当と言われれば、好みの問題だろうけど。

278 :可愛い奥様:2005/08/24(水) 23:54:19 ID:87ycqpXt
天ぷら食べに行くとご自由にお持ち帰りくださいと
揚げ玉が置いてあるからいいよね。

279 :可愛い奥様:2005/08/25(木) 16:11:48 ID:yR+w601k
大学いって初めて学食で「たぬきうどん」みたとき
世の中にこんなモンがあるのかと愕然。
いい揚げ玉なら食べられるんだな、と。でも身体に悪くないか、油が酸化してる場合は。

280 :可愛い奥様:2005/08/25(木) 16:17:15 ID:GMtmbH3r
たぬきうどんて、関西で言うはいからうどんのことだろうか?

281 :可愛い奥様:2005/08/25(木) 17:58:14 ID:jKv2m2LW
具材が違うだけで既出だし、全然大した事なくて恥ずかしいけど。
ナスの輪切りをざっと炒めて耐熱皿に敷き詰める。
レトルトや缶のミートソースかけて、とろけるチーズぶっかけてオーブンへ。
お好みで卵割りいれてもよし。
うちは4分でおkのサラダマカロニも投入してボリュームうp。
焼いてる間に、マカロニ茹でたお湯で野菜スープ作っておしまいっと。
もしかして、ナスは生でオーブン投入してもいけるのかな。
そしたらさらにスピードアップなんだけど。

282 :可愛い奥様:2005/08/25(木) 21:09:30 ID:eerqpEwJ
>>280
なんか関西のと違うっぽいねー

283 :可愛い奥様:2005/08/25(木) 21:41:26 ID:OnrBpeRj
>>279
何かのTVでやってたけど、酸化油はさほど気にしなくてもいいんだって。
酸化された油は吸収がすごく悪いから、ほとんど便で排出されるのだと。
揚げ油の話で、某エラそうな教授的な人が言ってた。

284 :可愛い奥様:2005/08/26(金) 14:28:19 ID:PXZgXmsV
スピードアップにはならないかもしれないけど、
たぬきおむすび、焼きおにぎりにしても美味しそう。
でもって、その焼いたたぬきおにぎりをだし汁にいれて
お茶漬け風にほぐしながら食べてもウマソ。

285 :可愛い奥様:2005/08/27(土) 18:00:25 ID:dDpv74Y6
>>282
「きつね」とか「たぬき」って、地域によって違う物を示すんだよね。
ttp://weekly.freeml.com/chousa/kitutanu01.html

286 :可愛い奥様:2005/08/27(土) 21:08:51 ID:0/Hu/C1z
>>281 実家の母はそれをなすのラザニアと呼んでいた。ムカサ?ムサカ?
そんな名前の料理にも似ているよね?



287 :可愛い奥様:2005/08/27(土) 21:28:42 ID:Aqfa/sMU
質問です
ニガウリ…自分は、栄養価もあるし苦味を含めて好きなのですが
夫が苦さを毛嫌いするので、誤魔化せるスピードめぬーあったら
お知恵下さい。



288 :可愛い奥様:2005/08/27(土) 21:43:17 ID:loP/Mh1a
スピードメヌーとは違うかも知れないが。うちでは、にがうりの綿まできちんと取って水に15分程度さらしておく。水にさらすことによって苦みがなくなるそうです。沖縄に旅行に行ったときに地元の食堂で教えてもらいました。
その間に汁物作ったりテーブル片したりしておくよ!
食事準備の最後にゴーヤチャンプルーを作ります!

289 :可愛い奥様:2005/08/27(土) 21:51:52 ID:jV0Latuv
にがうり、ゆでてもイイみたい<苦味とり
後新鮮だと苦くないってウチの母が言ってた。
確かに採れたてもらったら苦くなかった。
スーパーで売ってるやつはお店によるのかなぁー

290 :可愛い奥様:2005/08/27(土) 21:52:22 ID:ZsfzabY+
鹿児島出身の人に教えてもらったニガ瓜のおひたし

ナベに湯を沸かす→縦割り→種を爪でしごき取る(288さんも言ってる通り、
綿の部分もできるだけこそぐ)→5ミリスライス→塩を振る→沸騰した湯の中へ
→さっとゆでる(ゆですぎ注意)→ザルで湯切り→器へ適量盛り付ける→
鰹節、お酢、しょうゆをお好みで

塩もみ&食べる直前のお酢掛けが苦味を和らげる効果大です。お試しアレ。

291 :可愛い奥様:2005/08/27(土) 22:12:01 ID:ctjC3VLD
>>287
豚バラ肉を一口大に切り、日本酒(料理酒)としょうゆ1.5:1くらいの割合で
下味をつけておく。フライパンをあたため多めの油を入れる。ゴーヤは半分に切って
綿と種を取り除き薄切りに(私は厚めが好きで5ミリくらいにしますが)。
フライパンがあたたまった所に薄切りのゴーヤを並べていく。焼き目がついたら裏返す。
(面倒なら多めのサラダ油で揚げる感じでも美味しいです。油は脂肪がつきにくいとかいう
アレを使うと心配要りません)
ゴーヤをフライパンの片側に寄せて、豚バラ肉を焼いていきます。一枚ずつ広げて焼き
焼き目が付いたらひっくり返す。全部焼けたらゴーヤと合流させ、ここで砂糖を入れます。
砂糖を入れたら少し混ぜて、その上から豚バラ肉の下味に使った液を入れ混ぜながら味を馴染ませます。
そこに卵を入れて、卵に火が通ったら出来上がりです。濃い目の味付けだとゴーヤの苦さが
気になりません。先にフライパンをコンロに乗せて油を入れて火をつけてから豚バラの下味付けを
したり、ゴーヤを切ると所要時間10分で出来ます。私は夏の昼間はこれとキムチばっかり食べてます。
砂糖と醤油ですき焼き風な味なのが、とってもご飯に合います。お試しあれ。

292 :可愛い奥様:2005/08/27(土) 22:29:10 ID:Aqfa/sMU
287です。ニガウリ対策メヌー・ヒントあいがとうございました。
明日は早速ニガウリにします。旬が終わる前に。

>>291さんのメヌー、ニガウリ1本に対し、 豚バラと卵どのくらい使ってますか?


293 :可愛い奥様:2005/08/27(土) 23:11:24 ID:W7wTRB/U
ニガウリ、生で食べるならうすーく切って塩揉み、さっと洗い流して絞るとニガミも薄くなります。
栄養も流れてっちゃうのでニガミが好きな人にはもったいないけどね。

あとは脂とあわせるとまぎれるので
アボカドスライスと一緒にサラダにしたり、マヨで和えたり。

294 :291:2005/08/27(土) 23:48:12 ID:ctjC3VLD
>>292
豚バラと卵の割合は、脂が苦手でなかったら・・・。えーっと豚バラ4〜5本?
ゴーヤ一本に対してだったら、だいたい150gが少なめで200gだと多めだと思います。
ご主人がゴーヤが苦手だったら、多めにした方が食べやすいと思います。
卵は2〜3個でしょうか。豚バラを漬け込むタレを多めにして味付けを濃くした方がゴーヤの苦味が
気になりません。焼いたあと卵でとじるような形になるので油に出たゴーヤの栄養も卵に吸い込まれて
美味しく食べれるって感じです。あと、ゴーヤに直接砂糖をかけて炒めて馴染ませるのも
苦味を和らげる効果があるそうです。濃い味付けでも気にならないのでしたら砂糖も多めに(ゴーヤ一本だと
大匙2〜3杯でしょうか)甘辛ニガーでウマーでつ。ビールのおつまみにもおすすめです。
これを食べたあとのお皿をちょっとした隙にぬこたんが必死で舐めちゃってて、お皿ぴかぴかにしてくれまつw
いつも適当に味付けしてしまうのでいい加減な答えでスマソ。292タソの好みの味を見つけてくだされ。

295 :291:2005/08/27(土) 23:51:31 ID:ctjC3VLD
連投スマソですが、だいたい一人分はゴーヤ4分の1くらいなので、一本まるごとだと
かなりの量になると思います。4人家族ならちょうどいいですが。
ゴーヤを炒める油多めで揚げ焼きっぽいのが、時間も短縮出来てウマーですが、豚バラ投入時に
油がはねるので気をつけてください。

296 :可愛い奥様:2005/08/27(土) 23:54:46 ID:Aqfa/sMU
>>295さん
ご親切にありがとう。明日の夕飯めぬーにします。
二人家族なので、明後日の夕飯にも化けると思う。
ゴーヤに砂糖って、いいですね。

297 :可愛い奥様:2005/08/27(土) 23:55:08 ID:tD+tYY/l
私が好きな超簡単ニガウリ料理

ニガウリを薄切りして塩茹でして絞ってボールに入れる。
ツナ缶を開けてボールに入れる。
マヨと醤油で味付ける(好みでスリ胡麻や鰹節を入れても)

そんな苦くなくて、とっても美味しいです( ゚Д゚)ウマー


298 :可愛い奥様:2005/08/28(日) 00:42:54 ID:cQz9yYHO
味はわからないのですが先日TVでゴーヤの
まるあげ(てんぷら風)をやっていて
あまり美味しそうに思えず、作りませんでした。

ところが今日別の番組でゴーヤの種には抗がん作用
成人病予防作用があると行っていました。
確か「良薬口に苦し」といいますしね。

家では卵、お豆腐はあえて使わず、スライスしたものと
ベーコンをカリカリにさせ、合わせて炒める
シンプルなものが人気です。
した物と合わせるだけ

299 :可愛い奥様:2005/08/28(日) 00:46:21 ID:hdLKLrGo
あんなにがいの食べられない
にがい
苦い
に害

300 :可愛い奥様:2005/08/28(日) 01:41:38 ID:2yRbH2rG
300⊂⌒~⊃。Д。)⊃ゲットォォォ

301 :可愛い奥様:2005/08/28(日) 01:42:44 ID:hdLKLrGo
嫌いな食品があっても別のもので栄養取れたらそれでよし
嫌いなものを無理やり食べさせる親は失格

302 :可愛い奥様:2005/08/28(日) 02:41:54 ID:wpFI9xk+
ククパドで見つけたやつだけど、セロリの漬け物。
セロリを2センチくらいに切ったものに
粗塩、挽き黒こしょう少々、レモン汁半個分、胡麻油大さじ3
ちょっと味を濃いめにして混ぜて終わり。
簡単、さっぱり、ウマ〜でした。

303 :可愛い奥様:2005/08/28(日) 09:12:08 ID:oWAI783K
>>298
ゴーヤxカリカリベーコン、いいね。
うちは、ゴーヤxコンビーフ、ゴーヤxシ−チキンで炒めます。
あの苦味が旨味になるとツウなのかな。

304 :可愛い奥様:2005/08/28(日) 13:23:27 ID:8sc8wJ/z
うちはゴーヤと厚揚げ豆腐(厚揚げ番長が固さも水分も最適!)を
ざっと炒めて、仕上げにめんつゆ薄めたものを鍋端から回し入れ、
鰹節パラパラっていう和風が大人気。

嫌いなものが多い子は、偏食の親に育てられてる場合が多いよ。
親が嫌だから子に食べさせない、で悪循環。
香辛料だの薬味はともかく、年齢によっても変化するものだけど、
味覚は経験に比例するのだから「食わず嫌い」はよくないと思う。
とりあえず試したり工夫したらいいんじゃない。

305 :可愛い奥様:2005/08/28(日) 13:43:59 ID:jQYjPVzu
>302
うまそう。セロリ買ってこよっと。

セロリの味噌漬けもうまいよね。
ただ塗って一晩置くだけの。

セロリ好きだけど、葉っぱの処遇にいつも困る。
キンピラ風か冷凍しといてスープのだしにするくらい。

306 :可愛い奥様:2005/08/28(日) 14:19:18 ID:MTky0aeQ
>305
スレ違いですが、袋に入れてお風呂にするといいよ>セロリの葉
血行がよくなって、疲れた足も軽くなるですよ。

307 :可愛い奥様:2005/08/28(日) 22:27:32 ID:KkBXBn2K
セロリの葉っぱ刻んでみりん(又は砂糖)と
お醤油で甘辛く煮ると美味しいですよ。
簡単、シンプルですがご飯が進みます。

ところで、この時期モロヘイヤを大量に
下さる方がいるのですが
てんぷらもおひたしも納豆刻み込みも
もう飽きています。
何かいいアイディアないでしょうか?

308 :可愛い奥様:2005/08/28(日) 22:59:24 ID:teJ7WDeC
モロヘイヤ、いちばん古典な食べ方かと思うけど
ニンニク、鶏ダシベースのスープ。
モロヘイヤ細かくきざんでいれて、胡椒きかせるとおいしい。

309 :可愛い奥様:2005/08/29(月) 03:14:36 ID:F8DGhLSW
>>305
実家では、セロリの葉をざく切りにして、味噌汁の具にしてた。
仕上げにさっとぶちこむ感じで。
あと、ミートソース作る時に、みじん切りにして入れる。
一気に本格的?な味になる。

310 :可愛い奥様:2005/08/29(月) 07:11:24 ID:qrXDI2tO
>>302
セロリの漬け物といえば…
以前、マリネを作った時に、市販のマリネの素が中途半端に残ったので
ビニール袋にセロリと胡椒とハーブを入れて漬けてみたら、美味しかった。

ミツカン マリネの素(ノンオイル)
ttp://www3.mizkan.co.jp/sapari/product/group/index.asp?id=02011&sid=02

311 :可愛い奥様:2005/08/29(月) 13:17:12 ID:uPSMH/7g
セロリはお醤油+お砂糖も美味しいけど
お肉など煮込みをする時のブーケガルニ(他の野菜クズ
やしょうがなどとまとめて)として使うかな。
沢山あるときは(軸より沢山出るが)前者
の佃煮風が一番便利、あっという間に量が減る。

312 :可愛い奥様:2005/08/29(月) 14:05:53 ID:NbhfMTUP
あら、ゴーヤ乗り遅れたー
キーマカレーちと薄めにしてめんつゆなどを加えて和風に
そこにゴーヤ入れたのも美味しいよ

上のほうにもあったけど、天ぷらも美味しい

313 :298:2005/08/29(月) 15:39:12 ID:w/yPyzm6
>>308ありがとう。
モロヘイヤは健康にいいとは聞いて
いたのですが何しろ沢山毎週届けて
貰うので。
早速今日スープを作ります。
大量に消費出来そうでありがたいです。


314 :可愛い奥様:2005/08/30(火) 01:49:08 ID:Eh8Pw01y
モロヘイヤ、うちに生えてたときは味噌汁にいれてた。
うまくもないけど、まずくはない。
油揚げと一緒の味噌汁だとまあまあ。豚汁だと個性消えてその他大勢ってかんじ。

315 :可愛い奥様:2005/08/30(火) 10:39:30 ID:DVoQwFq5
うーん、明日あたりもやしと挽肉の酒蒸しやろうかな
あれにとろけるチーズを乗っけて
金のゴマだれで食べるのが旦那のお気に入り。

316 :313:2005/08/30(火) 18:04:14 ID:/cCi+dfd
昨日予定どうり「モロヘイヤスープ」作りました。
卵もいれ卵とじ風に。

す、すると、今朝驚きました。
肌にしっかりハリが出ていて、若返った気分〜〜です。
これからも是非頻繁に作ろうと思います。
モロヘイヤの量はお店で売られている
3,4倍使用しました。ブイヨン、コンソメ、和風だし
でも試してみようかな。

317 :可愛い奥様:2005/08/31(水) 09:20:41 ID:bwqI+Ewa
この前つくったもの

トマトの冷製パスタ

材料
トマト(1センチ角くらいの角切)
きゅうり(刺身のつまよりも大き目のスライサーでする)
シーチキン(または鳥のささみのさいたもの)

作り方
上記の材料をすべてボウルにいれる。
味塩こしょうを適宜ふる
マヨを投入
混ぜる
しょうゆ系のドレッシングも投入しておく
冷蔵庫でねかす

この状態でお出かけする
帰ってくる

すると上記の材料から水がでてしんなりしてるので、
そこへ、エキストラバージンオイル投入
ゆでて冷水にとってさましたパスタ投入
あえる

しあげにあらびき黒胡椒

めしあがれ



318 :可愛い奥様:2005/08/31(水) 11:02:59 ID:Gwcl6FMk
レタスをちぎって、えのきと炒める。
油でなくマーガリンとかで。んで、醤油で味付け。
簡単で旨いよ。好みでシメジ、ベーコン入れてもいいね!

319 :可愛い奥様:2005/08/31(水) 19:02:50 ID:oA7y3oXB
>315
もやしと挽肉のって、もやしの上に挽肉乗せて塩胡椒、更に酒を回し掛け蓋をする…で良かったっけ?
一回作ったんだけどメモるの忘れちゃったんだよね。
チーズ乗せ、美味しそうだね。明日はうちもそれにしようかな〜?

320 :可愛い奥様:2005/08/31(水) 21:20:30 ID:9fkCLyMx
鍋をして切った野菜が残ったりしたときに

1.深めの鍋に油をひき、薄切り肉投入
2.色が変わったら砂糖・酒・醤油をどばっと入れる(お好みの割合で)
3.煮立ったら上から白菜・白ネギ・大根スライス・マイタケ等々をでたらめに投入
4.蓋をしてクタクタになったら完成

我が家では最後に卵とじしてます。
ようは混ざったすき焼き。ご飯が進むよ〜

321 :可愛い奥様:2005/09/01(木) 11:12:31 ID:+YrwHqOx
>>319
そうそう、挽肉を平らにしてモヤシにどさっと乗せる。
ポン酢でいただくのがンマイのですが、うちのはすっぱいのダメなんで
チーズとゴマだれやケチャップでいただきます
つーかどれをかけてもウマーですよね、ものすごい楽だし、助かります

322 :可愛い奥様:2005/09/01(木) 19:25:30 ID:Odle7JHn
もやしの挽肉のせ、作った。あっさりしてウマ−。

韓国風親子丼
1 鶏肉は一口大に、あとは冷蔵庫にある野菜(たまねぎ、ピーマン、キノコ、
 キャベツ他)も同じ大きさに。
2 1を炒める。
3 焼肉のたれで味付け。そこにキムチを投入。私は、キムチの素をいれた。
4 ごはんの上にのせる。半熟卵をのせると親子丼。

濃い目の味付けがおいしい。 

323 :319:2005/09/01(木) 21:57:01 ID:SFyhoDb6
>321
ありがd。早速今日作ってみましたよん。
…しかし張り切ってチーズを最初から乗せ過ぎて、出来上がりには全部とろけてもやしinチーズフォンデュ状態…orz。
最後にサッと乗せるだけで良かったんだね。でも味は変わらず美味しかったのでリベンジしまっす!

324 :可愛い奥様:2005/09/02(金) 07:45:31 ID:mnV6l5XQ
もやしと言えば、、、

もやしをフライパンに入れる。
そこに残っているようなキムチをたっぷりのせる。(汁ごと)
炒める。
胡麻油ちょっとかける。
おわり。包丁いらずで美味しいです。

325 :可愛い奥様:2005/09/02(金) 14:09:33 ID:jRIbAPHf
もやし ひき肉 ・・・すみません。過去レス見られないのでレシピを
コッソリ教えてください。お願いいたします。

326 :可愛い奥様:2005/09/02(金) 14:17:38 ID:3ikuNPG4
>>325
え?いや数レス前に出てるけど、それも見れないの?
そもそもまとめサイトに載ってますよん
PCでも携帯でも見れるはず。「もやしと豚挽肉の重ね蒸し」ってのがそう。
つーか、正式名称コレだったか…orzソレデワカラナカッタノカモ、ゴメン

327 :可愛い奥様:2005/09/02(金) 21:22:31 ID:DInj420M
このスレ読んで食べたくなったので、
今日もやしと挽肉を買ってきましたよー。
明日が楽しみ。いつもありがとうございます。

328 :可愛い奥様:2005/09/02(金) 22:34:23 ID:jRIbAPHf
325です。ありがとうございます。
まとめサイトのこれだったんですね。
数レス前をみて、レシピがあいまいで、ひき肉には何を入れるのか?
もやしの上にひき肉???と勝手にわけわかめになってました。
早速作ります。

329 :可愛い奥様:2005/09/03(土) 06:54:33 ID:Nt75TvT+
 

330 :可愛い奥様:2005/09/03(土) 15:56:21 ID:aU1qR5TZ
>>328
ちょとワラタ
このレシピはシンプルすぎて戸惑うほどだが充分うまいのよねー
ちょっと野菜も足したいと思うんだけど、このシンプルさにはまってる私
肉汁吸いまくりのもやしがうまいんだ
もしかしてもやし2袋でも違和感ないかもしれん

331 :可愛い奥様:2005/09/03(土) 22:11:20 ID:hmXS21V4
実は私も肉よりもやしに惚れてる。
次回はもやし倍量でやろうと企んでいるw

332 :可愛い奥様:2005/09/04(日) 19:16:09 ID:gNRXzFhT
もやし挽肉にちょっと似てるんだけど・・・。

なんちゃってロールキャベツ風

1 キャベツを一センチ幅の千切りにする
2 挽肉に軽く塩こしょう、あればナツメグ少々を入れて軽くこねる
3 鍋に底からキャベツ・挽肉・キャベツ・挽肉・キャベツの順に重ねる
4 水と白ワイン、固形コンソメを入れて弱火で20分から30分煮る
5 美味しくいただく

ロールキャベツだとキャベツをきれいにむいてしんなりさせて巻いて・・・と
結構面倒くさいのが、ざくざく切ってなべにぶち込ぶだけでおkなので楽。
よりロールキャベツの味に近づけるには、一手間かけて挽肉に玉ねぎのみじん切りや
しいたけのみじん切りを投入したりしています。(滅多にやらないけど・・・)

333 :可愛い奥様:2005/09/05(月) 00:30:52 ID:Ss1PDOkW
>>332
お、美味しそうだ!
明日のおかずにいただきまっす。
挽肉は合い挽きでおk?

334 :可愛い奥様:2005/09/05(月) 11:30:45 ID:xyBJ/yzm
>>333
うちはいつも安ーい合い挽きを使ってますw
合い挽き・豚・鶏など何でもおkだと思うよ。

あと、肉のボリュームを大事にしたいときは材料の重ね方を
キャベツ・挽肉・キャベツにして段を減らすとウマーです。

ちなみにうちで作る分量は(大人4人・幼児1人)
キャベツ   中一玉
挽肉     500グラム
塩・コショウ 適量
ナツメグ   少々
水      1カップ
白ワイン   半カップ
コンソメ   固形一つ
大体こんな感じです。(水なんかはかなり適当)


335 :可愛い奥様:2005/09/05(月) 14:35:54 ID:LkrrNS2i
ここ見てもやしの挽肉のせ適当に作ったらウマー
皆タンありがと
他のも挑戦してみまつ

336 :可愛い奥様:2005/09/05(月) 14:40:08 ID:Zl1GDRD4
ちょうど冷蔵庫に挽き肉あるから今晩やってみよ

337 :可愛い奥様:2005/09/05(月) 14:57:20 ID:4lpIsCRY
>>332美味しそう&手間いらずでウチもやってみよう。
ちなみに仕上がりは一塊になるのだろうか。
それを一人ずつ切り分けるのかな。

338 :可愛い奥様:2005/09/05(月) 15:34:27 ID:Y6FMVLeF
作りたいけど今日はコロッケだし・・・

339 :可愛い奥様:2005/09/05(月) 15:38:04 ID:AmnVaeft
延期するしかないねw

340 :可愛い奥様:2005/09/05(月) 15:39:10 ID:WkAeHgL5
台風か…。
皆様、大丈夫ですか?

341 :可愛い奥様:2005/09/05(月) 20:06:49 ID:yrIqIlAS
こういう時こそ、出かけず家にあるモンですぐに出来るここのメヌーの出番っすね!
私はシュウマイご飯を作りましたですよ。ウマー。
キャベツは有るが挽き肉がなかった…残念。でも出るの大変だからまた今度にしよう。
雨の中買物する方、気をつけて下さい〜。

342 :可愛い奥様:2005/09/05(月) 23:52:23 ID:tjlPFi1k
魚(切り身またはわた出し済み)を耐熱ガラス容器に入れ
醤油・みりん・砂糖などを混ぜたものを1/2〜1カップほどその上にかけ、
耐熱小皿で落し蓋してレンジで7〜10分
けっこうおいしい煮魚が出来る
好みで生姜や梅干を入れてください。

343 :可愛い奥様:2005/09/06(火) 00:14:13 ID:YnxNEzv/
ひき肉の代わりに豚バラスライスで重ね蒸しにして
からし醤油で食べるのも( ゚Д゚)ウマー

ひき肉は消費をせまられる気がして
あまり買い置いてないのでバラ肉で>332レシピやってみようかな。


344 :可愛い奥様:2005/09/06(火) 00:52:25 ID:dId0LcPw
そもそもバラ肉が高いから挽肉でやってみた・・・
というのがまとめサイトでの流れだったようなw

345 :可愛い奥様:2005/09/06(火) 09:50:14 ID:2ZNT6e8w
白菜バージョンもあったよね。
今はシーズンじゃないけど、冬になったらやってみようかな。


346 :可愛い奥様:2005/09/06(火) 09:51:32 ID:uqFyH/+U
>342
煮魚は最強のすぴーどめぬーだよね。
うちでは適当な鍋に(砂糖+醤油+酒)と同じくらいの水を入れて、
ショウガのへたを入れて、がーっと強火にかけ、沸いたら洗った魚を入れる。
落としぶたかホイルを乗っけて、強火で(そうすると汁が魚の上までまわる)5分くらい。
あとは放置で火が通る。
用意から完成まで10分くらいしかかからないよ。
しかも、時間があいたときに作っておけばいいし。

347 :可愛い奥様:2005/09/06(火) 10:09:55 ID:A7PMjrNw
煮魚はなぁ〜。。。後片付け、ゴミの処理、匂いの始末が面倒・・・
ファブリーズが減る減るw

348 :可愛い奥様:2005/09/06(火) 10:37:37 ID:4QjnGJr6
>>347
煮魚はゴミの日の前日に。
それかゴミになる前に冷凍庫へ。
鍋は食洗機へ。

349 :可愛い奥様:2005/09/06(火) 13:30:18 ID:tluFjV0I
>>346
そうそう、包丁使わないでいいからラクだし早いんだよね、煮魚って。
(切れ目入れるために使うこともあるけど)
私はしょうが買ってきた時に、スライスとか千切りとかみじん切りにしといて
冷凍してるから、それ放りこむだけだし。

後片付けが面倒ってなんでだろ?
普通の料理と何もかわらんし、ファブリーズがいるほど匂いも残らないけど・・・
魚のゴミは私も>>348同様、すぐに冷凍庫。

350 :可愛い奥様:2005/09/06(火) 14:10:08 ID:eOTATxHn
お茶炒ったり、重曹かけたり、スメルキラーで手洗ったりする
魚は手間かかるよ

351 :可愛い奥様:2005/09/06(火) 14:31:20 ID:iJ5R++Ww
>>350
同じく。お茶は炒らないけど。
うち食洗機ないし、手にも鍋にもスポンジにも皿にもコンロ周りにも匂いがこびりついて欝。
あと、何より煮汁の処理が大変。油の処理と一緒で、牛乳パックに紙入れて吸わせて捨ててる。
ほんと、ゴミ回収の前日にしか出来ないメヌーですわ。

352 :可愛い奥様:2005/09/06(火) 14:36:50 ID:tluFjV0I
手や鍋やスポンジや皿やコンロ周りに匂いがこびりつくの?まじで?
私、鼻があんまりきかないのかな(w


353 :可愛い奥様:2005/09/06(火) 18:36:16 ID:G+0mZRuf
簡単でスピードなメヌーなのか、人によっても違うしね〜。後片付けとか。
私は煮魚も揚げ物も好きだが、旦那が部屋に臭いがこもるから嫌がる(濃い醤油や油の臭いが付く〜と言って)
美味しいし楽なのによぅ〜〜。

354 :可愛い奥様:2005/09/06(火) 20:11:58 ID:0d4q+cfU
人によるよねー
私は魚メニューと揚げ物が手間かかる印象。
焼くだけとかチンするだけ、もしくは切って炒めるだけとかがスピードメニュー。
「切る」が入るとスピードメニューじゃない!って人もいるんだろうけど。

355 :可愛い奥様:2005/09/06(火) 21:35:30 ID:/ykrA7tn
下準備した皿(鍋)で調理して、そのまま食卓に出せるメニューって「すぴーどめぬー」じゃない?
洗い物少ないのは嬉しいもん
ハンバーグとかは対極にあると思う・・好きでよく作るけど洗い物めんどい

356 :可愛い奥様:2005/09/07(水) 11:38:08 ID:6fO8ssvT
最近ここみて揚げ玉常備するようになったんだけど
なんちゃって揚げ出し豆腐がウマイ!!
2歳の子供も大喜びであー助かる。
ほんと感謝、感謝

357 :可愛い奥様:2005/09/07(水) 11:47:29 ID:0x8sn7Dh
煮魚…何より食べるのがめんどくさいと旦那が……orz
私も微妙に煮物料理苦手感があったんだけど、
>>342とか>>346見てたらお手軽に出来そうに思えてきた。
今日はカジキソテーにしようかと思ってたんだけど、煮てみようかな

358 :可愛い奥様:2005/09/07(水) 13:00:45 ID:VPCYOC6r
>>357
あーカニが面倒で嫌いなタイプかな?<旦那タソ
私もちょっと同意w

面倒ネタのところ悪いけど、昨日初めて挽肉もやし蒸しやったよ。
シンプルなのにごっつ(゚д゚)ウマーに同意!

な ん で こ ん な に お い し い の ? !

って位、美味しかった。子供もばくばく。
これからはしょっちゅうやらせてもらいます。
因みに使用したもやしは、お見切り品の2袋10円、
挽肉は特売の合挽き48円/gだったからすんごい節約料理でした。

調理時間は中弱火で20分ほどかかりましたが、みなさんはどのくらい
加熱してますか?

359 :可愛い奥様:2005/09/08(木) 10:17:16 ID:5bd/OdPI
煮魚の臭いの問題は住まいによるのでは?
キッチンが独立して広いおうちなら
ファブリーズが必要なほど…って事はないでしょう。

お皿なんかはハイターでOKだし。

360 :可愛い奥様:2005/09/08(木) 10:29:01 ID:uIe+uVAC
モロヘイヤは、検索すれば出てくるけど「モロヘイヤと豆乳のスープ」というのも
美味しいよ。モロヘイヤとたまねぎを炒めてコンソメ水でのばしてミキサーでガー。
それに豆乳を加えて塩コショウして出来上がり。クルトンのせて出来上がり。

361 :可愛い奥様:2005/09/08(木) 10:30:48 ID:uIe+uVAC
↑出来上がりが重なった。スマソ

362 :可愛い奥様:2005/09/08(木) 10:43:33 ID:bOVVbJGv
キャベツざく切り→鍋に投入→

上にツナ缶乗せる(缶汁ごと)→水少々、コショウ・醤油適当に振る

→鍋に蓋して中火で15〜20分

キャベツが煮えたら出来上がり。シメジ加えても美味しい。
焦げないように気を付けて〜。

363 :可愛い奥様:2005/09/08(木) 10:52:46 ID:XjHZS/zg
煮魚ってクサイの?
私も>>342>>346にそそられて作ってみようかと思ったんだけど・・

焼き魚とかソテー、ムニエルと比べるとクサイのかな?

364 :可愛い奥様:2005/09/08(木) 10:54:13 ID:bOVVbJGv
焼き魚、鮭の切り身くらいならいいけど、秋刀魚とか鯖は臭いよね。


365 :可愛い奥様:2005/09/08(木) 10:57:26 ID:s5/U4FSo
焼き魚に比べたら、煮魚はそう強烈な匂いは残らないよ。
煮こごりも好き。こんな時間にお腹空いてきた。

366 :363:2005/09/08(木) 12:20:58 ID:XjHZS/zg
>>364>>365
ありがとー!秋刀魚とかのにおいはクサイとは思わない私なので
煮魚はきっとぜんぜん平気だわ!

367 :可愛い奥様:2005/09/08(木) 12:26:43 ID:uSZ8oQLU
鯵とか鯖やサンマは、調理中もゴミも臭いよね
カレイや鮭は比較的マシかな?
焼き魚は鮭、煮物はカレイを煮付けることが多い
干物系が一番簡単で匂いも大丈夫だと思う
鰈の干物を唐揚げにすると、そのまま骨ごと食べられてゴミも匂いも無く(゚д゚)ウマー

368 :可愛い奥様:2005/09/08(木) 12:34:12 ID:+Q+Lag9N
鯖はダメ、ほんとーにダメ
身体にいいから食わんと!と思ってやってみたけど
調理中から食事中に到るまでとにかくダメだった…
やっぱ嫌いだ、鯖…orz

369 :可愛い奥様:2005/09/08(木) 16:21:30 ID:u8Y9Qky/
焼き塩鯖食べたくなってきた。
大根おろしとスダチつけて。
油がじゅわーっと&皮パリっとしてて・・・

370 :可愛い奥様:2005/09/08(木) 17:51:23 ID:KUubcFkp
>>369
ん〜美味しそう (*´Д`)ハァハァ

371 :可愛い奥様:2005/09/08(木) 22:54:42 ID:JQIeL/rF
前日のひじきの煮物が微妙にあまったとき。
卵2〜3コをときほぐして煮物をまぜ、ゴマアブラで焼く。半熟がンマイ。
別で甘酢あんを作って卵焼きにかける。
なんちゃってかに玉。
ガイシュツだったらごめんね。



372 :可愛い奥様:2005/09/10(土) 00:02:44 ID:Ftxvk87u
>>371
あんまでは作らないけど、ひじきの煮物+卵焼きはおいしいよね。
あと、これもポピュラーだと思うけど、肉ジャガが余った時も同じようにするよ。
なんちゃってスパニッシュオムレツ。


373 :可愛い奥様:2005/09/10(土) 11:21:44 ID:Rsvo3FQT
なんかの裏ワザで見たやつ。

生卵1個を解きほぐして、粉末のお吸い物をお湯入れて作って卵とまぜる。
そのままレンジでチン。1〜2分。

即席茶碗蒸し。
そりゃあ似て非なるものなんだけど、冬場とかにあったかいものが軽〜く
食べたいな、って時に簡単にできるから大好きです。

ただ、結構ふちの方がこびりつくから、洗うのは大変(苦笑)


374 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 10:16:21 ID:9kDbBwFq
焼き鳥好きの旦那がいるのですが
焼き鳥マンドクサイ(鳥ネギ切って串刺し、網焼き、煙ウザイ)ので
いつもぶつ切りの鳥とネギをフライパンで塩こしょうで
いためます。串なし焼き鳥!!
串さす手間も省け、結構ウマーです!

375 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 10:19:10 ID:8T/nJo7T
炒めると味が落ちるんだよね
卓上七輪で網焼きしてあげればウマーだよ
串じゃなくても、何でも上手く感じる
旦那が自分で焼いてくれるかもよ

376 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 10:26:05 ID:J7ECixdc
そんなときの為のオーブンでは。魚焼きグリルとか。

377 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 10:43:35 ID:N5JyMefc
>>374
>>376 さんが、書いてあるようにグリルで焼くと美味しいですよ。

ガスグリルの知られざる美味しい秘密
ttp://www.g-life.jp/grill/

378 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 10:48:55 ID:R2wnoEUE
>>374
トースターで焼くとおいしいよ。
変わりバージョンとして、オリーブオイル&バジルでイタリアン風もウマです。

379 :374:2005/09/12(月) 10:54:46 ID:9kDbBwFq
>>375->>378
沢山のアドバイスありがトン

380 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 14:06:20 ID:v5oTRm05
わざわざ炒めて焼き鳥だす店もあるしね。好みだよね。

381 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 19:16:39 ID:2hXfnHIs
うわあああああああん!とりもも買ってくればよかった!
そそ、塩コショウをキツクして魚焼きグリルで焼くだけでウマママー
たしかこのスレでみたんだよなーハラヘタ

382 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 20:39:23 ID:/Ikhsnkp
切り落としの牛肉があった時に作る「吉野家の牛丼」モドキw

めんつゆで玉ねぎを煮たところに、酢を一滴。
味見して牛肉投入。盛り付けて紅ショウガを添えて出来上がり。

いままで、どーしても越えられなかった、ナンチャッテな壁が
酢一滴で吉野家そっくりの味になった。

383 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 20:43:55 ID:8T/nJo7T
砂糖はなし?

384 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 20:56:49 ID:/Ikhsnkp
(゚Д゚)ハァ? 砂糖だぁ?
めんつゆって書いてるだろ!( ゚Д゚)ゴルァ

あぁんごめん。お、お好みで…。スマソ

385 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 21:03:37 ID:8T/nJo7T
(*´∩ェ・`)゚+.゚こわ

386 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 21:09:53 ID:/Ikhsnkp
>>385
氏ね

387 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 21:23:29 ID:KxibxO+h
>>384
このツンデレ奥めwww

388 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 21:39:47 ID:8T/nJo7T
>>386
え?・・・

389 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 21:48:43 ID:+H4QLrDW
>>387
まともな奥は「ツンデレ」なんて知りませんw

390 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 21:51:06 ID:PUJdVYnz
うぇwwwwwっうぇwww

391 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 22:12:29 ID:Jg62/5E6
>>382
おおお、試してみよう!
酢一滴でいいなんてすごい発見キタワァ*・゜゚・*:.。..。.:*・゜(n‘∀‘)η゚・*:.。. .。.:*・゜゚・* !!!!!

392 :可愛い奥様:2005/09/12(月) 22:40:56 ID:vMnNPqZR
>>362
ツナ缶があったので作ってみました。
底に玉ねぎを敷いてめんつゆも少し足しましたが
キャベツがたくさん食べられておいしかったです。

393 :可愛い奥様:2005/09/13(火) 06:39:23 ID:e6Z5UtT4
スレ違いで恐縮なのですが、かぼちゃをお店のようにふっくら
美味しく炊くコツってありますか?
普通にお出汁で似ると、ベタっとなってしまう…
(うちにあるのは、西洋かぼちゃデス)

394 :可愛い奥様:2005/09/13(火) 08:39:38 ID:Xzpl+oNo
ここで評判の豚バラ丼とは、まとめサイトの豚丼のことでしょうか?

395 :可愛い奥様:2005/09/13(火) 10:43:09 ID:G6tcOCHZ
>>394

>>36かな。

396 :可愛い奥様:2005/09/13(火) 10:58:09 ID:DkVRXGGa
いまtvでみた、とんかつ
卵と小麦粉の代わりにマヨネ〜ズを塗るだけ

397 :可愛い奥様:2005/09/13(火) 11:03:14 ID:Xzpl+oNo
>>395
ありがとう!
早速今夜作ってみます。

398 :可愛い奥様:2005/09/13(火) 11:14:08 ID:G6tcOCHZ
>>396
試したことあるけど、焦げやすい。
きれいな色に仕上げるのは難しかったよ。
味は問題なしよ。

>>397
お勧めよー。
割りと良く作っているけど、受け良いよ。

399 :可愛い奥様:2005/09/13(火) 11:59:04 ID:ziqPvuci
レシピ本で見て昨日やってみたのだが
「きのこの梅肉あえ」えのきや椎茸、舞茸なんでもいいけど
適当に切って電子レンジでチン。水分がでるので水気を切る。
梅干し刻んだものor瓶の梅肉を混ぜるだけ。大葉があったので入れてみたら
さわやかでした。さっぱり夏向きかな。

400 :可愛い奥様:2005/09/13(火) 12:26:32 ID:xRq1PWVO
カボチャをふっくら炊く方法?
うちは水をかぶるくらいいれて火にかけ、
竹串がささるくらいに湯だったら、湯を半分以上捨てて、
砂糖を小匙半分くらい入れて2,3分弱火。そのあと醤油を小匙1くらい入れて
汁がなくなるまで、こげないギリギリまで弱火で煮る。
カボチャは4分の1個くらいかな。最後の1分くらいはふたをあけて水分とばしつつ
つきっきりで見てるよ。つい他のことをしてるとこげつかせてしまう。
カボチャを切る前にラップして3分チンすると簡単に切れるし、すぐゆだるよ。


401 :可愛い奥様:2005/09/13(火) 20:39:24 ID:src7CV+v
>>396
油がマヨくさくなるので、うちでは
・よほど時間がないとき
・何回も使って、あとは捨てるだけの油があるとき
しかやらない。

402 :可愛い奥様:2005/09/13(火) 21:35:35 ID:WnGiTV6N
>>393
西洋カボチャ使ってるんだったら、適当に炊いてもホクホクなると思うんだけどな〜
なんでベタっとなるんだろうね
とりあえず、砂糖のかわりに味醂と蜂蜜で甘味つけると煮崩れにくい
にがりもちょっと入れて炊くと煮崩れにくいよ

403 :可愛い奥様:2005/09/13(火) 23:14:24 ID:e6Z5UtT4
>>400,402
ありがとう。どうしても家のカボチャより
日本料理店で食べるカボチャの方がふっくり美味しいんだよね。
ハチミツ・味醂で試してみます。

>つい他のことをしてるとこげつかせてしまう。
2ちゃんなんてもっての他ですね。回線切って料理しなくては。

404 :可愛い奥様:2005/09/14(水) 11:03:46 ID:ZLU2IZ/N
>>403
シャトルシェフ買え

405 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 00:16:08 ID:yW9c62wZ
ホクホクのかぼちゃに黄な粉まぶしって言うの去年教えてもらったな
なかなか美味しかったよ

406 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 00:18:08 ID:6dV5byTv
>>405タン
え?柔らかく茹でたカボチャにキナコをつけるだけ?
もし良ければ簡単なレシピをプリーズ。

407 :405:2005/09/15(木) 00:22:12 ID:yW9c62wZ
どっちかというと、お菓子になっちゃうけど
ふかしてホクホクになったかぼちゃにきな粉、砂糖を混ぜたものをまんべんなくまぶす。
大きさは2cmぐらいの一口サイズにすると食べやすいよ!

408 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 00:29:48 ID:ccJTrpwu
オヤツによさそうだねぇ。黄な粉は体にもいいし。

409 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 00:37:03 ID:HF6rOOBW
肉じゃがする時にジャガ芋多めで作る。
ジャガ芋二個分位とりだして、フォークなどで潰す。
小口切りした青ネギ&2,3等分したカニカマを適当に裂いて、マヨと共に混ぜる。
我が家では和風ポテトサラダとよんでいます。
微妙に毎回違う味になるんだけど、何だか癖になる味だし、いっぺんに二種類おかずができて助かってます。
…もうガイシュツだったらスマソ。

410 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 00:38:23 ID:sF/8O6Co
>>393
もう遅いかもだけど、かぼちゃが煮えて火を止めようかな〜って時に
湯飲みを鍋底に伏せて置いてから火を止める。
そうすると湯飲みの中に煮汁が吸い込まれるので
その隙にかぼちゃを別の器に移す。

火を止める時にかぼちゃが煮汁を吸ってベチャベチャになるらしいんだよね。
今度試してみて!

411 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 00:39:29 ID:9v9wQFQ1
おやつつながりで。
ちゃちゃっとケーキにはまってる。
ぐぐったらレシピ出てくるけど、
小麦粉1カップ・砂糖半カップ〜1カップ・卵2個・サラダ油1/2カップを
ボウルでまぜてオーブンで20分ぐらい焼く。それだけ。

バナナ・煮りんご・チョコチップ・角切りチーズなど適当に入れたら激ウマ。
味は素朴だけど思い立ったらすぐできるから便利。
ちなみに焼く時に薄めに延ばせばクッキーになりますw

412 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 02:37:06 ID:KuQy7dKP
>411
マフィンっぽい感じですか?

413 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 09:40:32 ID:eXMjFzcE
>411

卵を別立て、もしくは共立てで泡立てるのですか?
材料に膨張材がないようなので
卵で膨らませないとふんわりした食感にはならないですよね?

414 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 10:03:40 ID:RYizIG0Y
ど、どなたか「鶏レタス」の作り方ご教授願います。

415 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 10:27:36 ID:8ncIdzWO
ちったぁググレよ!と思ったけど、心優しいアテクシが>>414さんの
代わりにググってきましたわ。

1.大き目のお鍋にセロリのカットした物を敷く。
2.鳥モモ肉にキツ目に塩コショウしてセロリの上に置く。
3.レタス1玉を適当な大きさにちぎって大量に鍋に投入
4.鍋にふたをして中火〜弱火で鶏肉に火が通るまで熱する。

野菜はセロリ以外に色々入れて構わんし、レタスじゃなくてキャベツで
やっても美味い。野菜から水分出るけど心配なら、大さじ1〜2杯くらいの
水かお酒入れてあげるといい。


416 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 11:39:50 ID:cdawMReZ
かぼちゃをほくほくにする方法。
切ったあと塩をまぶして
十五分以上おく。
水洗いして普通にたくだけ。
時間がないときは小さめにきりわけるとよし。
料理本にのっていたのだけど
たったこれだけのことで
どんな種類のかぼちゃでもほくほくおいしく仕上がります。
その先生は塩をまぶしたあと一晩おいてましたけど
十五分以上置けば大丈夫なのは私なりに
試してみてみつけました。

417 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 12:50:36 ID:Ecdhpwky
かぼちゃの煮付って案外難しいよね。
私も美味しいのが作りたくていろんなサイト見て試行錯誤してるけど、
まずくはないものの(自分なりに)究極のができない。
ここで作り方を挙げてくれた奥様のを参考にしてみますわ。

418 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 12:55:04 ID:9v9wQFQ1
>>412
どっしりしっとりした感じのケーキになります。
生地がゆるいので天板に流し込んだままの形で焼きあがり、切り分けます。
>>413
ふんわりとした食感はないです。
全部の材料をボウルに入れて混ぜるだけ。

画像・アレンジなどの参考に置いておきますね。
焼きたてにバニラアイスを添えても(゚д゚)ウマーでしたよん。
ttp://setuyakuclub.itigo.jp/recipe/dessert/tyatyatto.htm

419 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 15:38:43 ID:6WsNDeKQ
前スレか前々スレあたりで話題になったキリマグロって、
何で和えるんでしょうか?
(過去ログ見られないので)
ワサビ醤油とか? 教えてエロい人!

ついでに、あと1品足りない気が…というとき。
ピーマンと塩こんぶをフライパンで炒める。
余裕があればニンジンも入れると見た目がきれい。
一瞬で作れるわりにそこそこおいしい。
お弁当の隙間埋めにも良いです。


420 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 16:24:29 ID:mGmGo4Xi
468 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2005/05/28(土) 17:59:30 ID:6afDqUp+

(略)

私のスピードメニュー。
kiriというクリームチーズとマグロをサイコロ状に切る。
わさび醤油で和える。
海苔をちらしてできあがり。ウマー。
余力があるときは玉ねぎスライス、レタスをちぎったものの上に乗せれば
なおよし。

421 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 16:57:37 ID:53Su37n/
肉じゃがに、白滝をいれないで薄味につくる。
次の日、残った肉じゃがにトマトやセロリなどありあわせの野菜を足して、
カレーの素をぶちこんで、カレーライスにしてしまう。
年寄りには普通につくったカレーよりもずっと好評で、毎回やってます。
マッシュルーム、ピーマン、さやいんげん、などもいれるとおいしい。
というか、地元で作ってて安いんで、そういうものを入れてます。

422 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 18:01:03 ID:fX+BcP6s
皆さんいつもありがとう!いつも参考にしてます。

お世話になってばかりなので、私のスピードメヌーも。

豚こまを一口大に丸めて、ビニール袋に入れていき
片栗粉まぶしてフライパンで焼く。焼けたら、
えのきだけ1〜2袋入れてまぜまぜ。
ポン酢(少ししょうゆとみりんを+しても。)入れてまぜまぜ。
盛り付けて、かいわれ乗せて七味ぱっぱで出来上がり。

簡単で結構おいしいよ。

423 :419:2005/09/15(木) 19:03:12 ID:6WsNDeKQ
>>420
うおおおおおぉぉありがとう!!

424 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 21:57:00 ID:1DqI0v3R
上で出てるちゃちゃっと私もハマって毎週作ってるー
アレンジに出てたかぼちゃの煮物の余りをまぜて、砂糖ナシに
して朝ごはんがわりにしたり。
バナナは一本じゃ物足りなくて2本ゴロゴロ入れるとウマイよー
焼くとトロトロになっちゃうけど。
ドライおからってのを最近買ったのでそれも混ぜてるなぁ。
とにかく簡単なのがスバラスィ

425 :可愛い奥様:2005/09/15(木) 22:26:14 ID:noCgHrur
鳥レタスは何もつけないでそのまま食べていいのかな?
味が付いてるんだよね

426 :可愛い奥様:2005/09/16(金) 00:05:45 ID:+xZp/VsJ
>>425
食べてみたらわかるよ。


427 :可愛い奥様:2005/09/16(金) 02:47:47 ID:ZVNY856M
>418
画像ありがとう!
想像してたのと全然ちがってびっくり。

428 :可愛い奥様:2005/09/16(金) 12:46:57 ID:nmaWVrPJ
ガイシュツ鴨だが…

豆腐の和風ハンバーグ風?(とでも言うのかな)
1 フライパンを火にかけ、ツナ缶(汁ごと)・木綿豆腐1/2丁・かつお節一袋を
  投入し、豆腐をグチャグチャに潰しながら炒める。
2 炒めつつ、醤油・塩・コショーで味付け。
3 2に卵一個を割り入れて手早く混ぜ、ササッとお好み焼きのように
  丸く形を整えて蓋をして焼く。
4 だいたい3〜4分後、底にウスーラ焼き色が付いたらひっくり返して、
  同じように焼く。(ひっくり返す時は蓋を使うと簡単!)
5 火を止め、皿に移して出来上がり〜

包丁もまな板も使わず、10分くらいで出来る。
余裕があれば、きざんだネギを入れてもウマー。
2の味付けは、お好みによってアレンジ化。ケチャップ・マヨとか。

429 :可愛い奥様:2005/09/16(金) 17:16:50 ID:vdmN9GPW
居酒屋で良くあるめぬー

茹でたタコをぶつ切り、バター塩こしょうで炒める
レモンorすだちを絞って召し上がれ

430 :可愛い奥様:2005/09/16(金) 23:32:04 ID:Kj0P1hIQ
明日カレーにしようと思うのですが、冷蔵庫にもやしが!
早く食べないと痛むから食べたいのですが、何かいい使い道ないでしょうか?
できれば汁物が良いのですが、なければなんでもいいです。
どうかよろしくお願いします。

431 :可愛い奥様:2005/09/16(金) 23:33:21 ID:1W6/u8v+
もやしは、茹でて軽く絞って梅肉であえて一品にする

432 :可愛い奥様:2005/09/16(金) 23:38:41 ID:U94DXivK
>>431
もやしは汁物なら、味噌汁にいれるかワカメとコンソメとでスープにする。

433 :可愛い奥様:2005/09/16(金) 23:40:14 ID:U94DXivK
もやし味噌汁の具材に入れない人って結構多い?

434 :可愛い奥様:2005/09/16(金) 23:41:10 ID:+xZp/VsJ
>>433
入れる。定番。
味噌ラーメンには絶対もやしだしね。
でもカレーに味噌汁はつけない。

435 :可愛い奥様:2005/09/16(金) 23:51:12 ID:U94DXivK
>>434
だよね!まな板包丁つかわんでいいから楽だよね。
でも人に食わせたときに、「もやしの味噌汁??」って驚かれたのでさ。

カレーには私も組み合わせることはないけど・・w
よっぽど余ってて日がすぎそうなら、432のスープにするかな。

436 :可愛い奥様:2005/09/16(金) 23:56:38 ID:hw3TLuUc
>>433
ごま油をカンカンに熱してもやしを
ほんの一瞬炒めて、素味噌汁に入れたのが好き。
出典はクッキングパパだが。

437 :可愛い奥様:2005/09/17(土) 00:14:20 ID:xhxA0EKN
もやしの味噌汁おいしいよ。

438 :可愛い奥様:2005/09/17(土) 00:19:50 ID:3DRPWtUG
ざっと炒めたもやし半袋を卵3つ割りほぐして塩コショーしたのにいれて、
塩味の卵焼きにする。ネギのみじん切りが入るとよりおいしい。

439 :可愛い奥様:2005/09/17(土) 00:23:07 ID:eU/sn9Sq
もやしとあぶらげのみそ汁よく作るよ

440 :可愛い奥様:2005/09/17(土) 00:23:42 ID:vSyPz2zb
>>438
それにベーコンいれてもおいしい!

441 :可愛い奥様:2005/09/17(土) 00:41:20 ID:WAPv0d/y
モヤシナムル 
モヤシゆでて(レンジでチンでも)水気きる。
ごま油とトリガラスープの素でもむ。
ラー油やコショウを加えることもあるけど美味しい。

442 :可愛い奥様:2005/09/17(土) 07:48:07 ID:xYuxrG2M
>>430
カレーの具のニンジン・たまねぎ・お肉をモヤシスープ用に
ちょっとまわして・・・・

ビジュアルで違いをつけるために具をカレーの具よりも
さらに小さめにきる。
具をさっと炒めてから水を加え、カレーを煮てる横で煮る。
あとは塩・コショーで味を調える。
どうしても薄味なら、チキンコンソメの素など後から
いれてもおk。
ちなみに、もやしを味噌汁にすると、ちょっとクセがでるけれど、
もやしのヒゲのところを取ってから調理するとクセがなくなるので、
味噌汁に入れてもおk。

443 :可愛い奥様:2005/09/17(土) 07:52:43 ID:2yGAVE0p
>>439 同意。もやしおいしいよねぇ。豆もやしも大好きだ>>441ナムル
作ってみよっと、レシピありがとう

444 :可愛い奥様:2005/09/17(土) 08:27:46 ID:G82ZMzKF
お好み焼きを作る時、キャベツがきれてたので
代わりにもやしを入れてみたけど美味しかった。

445 :可愛い奥様:2005/09/17(土) 11:43:36 ID:uhE1ntlq
うちは「もやし・豚挽き肉・ベニショウガ」だけのお好み焼きをやる。
玉子多めで薄いタネに具を入れてかきまぜて、なるだけ薄くのばしてこんがりと。
ソースと青海苔をかけて食べるんだが、んまいよ。ネギとテンカスいれると豪華版。

446 :430:2005/09/17(土) 13:53:36 ID:NxiL8iHf
少し見ない間にこんなにレスが!!
お礼が遅くなり申し訳ありません。430です。
たくさんのレスありがとうございます。

みんなとてもおいしそうなのですが、できれば汁物にしたかったので、
今回は>>442さんのスープを作ってみようと思います。
同時進行で作れるということに魅力感じました(ダラダラ

でも他のものもとてもおいしそうですよね。
いろいろなアイディアありがとうございました。




447 :可愛い奥様:2005/09/17(土) 18:11:28 ID:QIHeQObX
>>441
もやしのナムル、簡単で美味しいですよねー。
うちはごま油+あじ塩で揉んでます。
普通の塩だとちょっと物足りなくて、化調入りの
あじ塩だとなぜか美味しくなります。

448 :可愛い奥様:2005/09/17(土) 18:15:47 ID:ZU0ft0fp
>>445
休日のお昼によさそうですね。
今度作ってみます!

449 :可愛い奥様:2005/09/17(土) 18:50:10 ID:WAPv0d/y
いまさらだけど、豚塊煮るの仕込んでいる。30分タイマーかけてゆでてます。
明日はジャガとゆで卵と煮物かドンブリにするか・・・悩ましい!

450 :可愛い奥様:2005/09/18(日) 22:07:12 ID:m5lD1b4+
今年最後のゴーヤで今日作ったおかず
ゴーやを水にさらしてから塩もみしてごま油で炒める。
てけとーに火が通ったら鰯の缶詰をぶち込んで混ぜ合わせ、
塩こしょう、醤油、オイスターソースなんかで味付けして
卵で半閉じくらいにする。鰯の缶詰入れるから味は薄めでいいとオモ

451 :可愛い奥様:2005/09/18(日) 22:17:36 ID:1ak7g9Mz
ピザの簡単な美味しいメヌーありますか?
ボルチーニか食べたいけど高いね・・あんな味が出せないかな

452 :可愛い奥様:2005/09/18(日) 23:03:32 ID:mJDwxV/l
スピードで?↑

453 :可愛い奥様:2005/09/18(日) 23:04:09 ID:1ak7g9Mz
あ・・すれ違いだったかも、ごめん

454 :可愛い奥様:2005/09/18(日) 23:30:29 ID:EjeMpM4g
もやし&ひき肉、なんちゃってロールキャベツ、なんちゃってスキヤキを
教えてくれた方々にお礼を言いたいです!ありがとうございました!
ここはとても有難いスレで、助かってます。


455 :可愛い奥様:2005/09/19(月) 01:34:37 ID:oVk4es4a
>428
豆腐のハンバーグ作りました!
青ネギどっさり乗せて
かぼす、ポン酢、七味で食べたらウマー!ですた。

456 :428:2005/09/19(月) 13:29:22 ID:bZZZ/qIP
>>455
それ美味しそうですね!
あまりに手抜きめぬーだからどうかな…とオモてたけど、喜んで頂けて良かった〜

調子に乗って、もうひとつw

大和芋のニンニク焼き
1 大和芋は皮を剥いて輪切りに。
  (芋の形によっては、世界地図のような輪切りになっても可)
2 ゴマ油・ニンニク(チューブorすりおろし)・醤油を、
  テケトーにお好みで混ぜたタレを作る。
3 1を2のタレにからませてから、フライパンで両面焼く。
  うちはシカーリ味が好みなので、焼き中も、更に2を上から少しかけます。

大和芋の周りに、焦げたニンニクが絡み付いてるのがたまらん。


457 :可愛い奥様:2005/09/20(火) 21:22:38 ID:980mXPWw
>>456
大和芋って、長芋でいいのかな。ぐぐったら、長芋も大和芋の一種と
書いてあったけど。長芋は火の通りも早そうだしやってみたいな。

スレ違いだけど、「スープカレー」、市販の”素スープ”を使うと、
炒めた野菜を10分煮込むだけで出来上がるから、楽チンだよ。



458 :可愛い奥様:2005/09/20(火) 21:34:19 ID:WogyUxEU
カボチャは、北海道産のが好きだなー。どっしりホクホク。

外側の皮を、少しだけピーラーで削って、面取りもピーラーで
シュッっとやってます。

火が通ったら(自分はキッチンタイマー15分かけてる)、煮汁は
なべ底2センチくらい残して捨てちゃう。

そのまま1分くらい火を通して出来上がり。


西洋カボチャは、煮るより揚げる方が美味しい鴨。
素揚げして、麺ツユかけると美味しいよー。


459 :可愛い奥様:2005/09/20(火) 21:43:04 ID:jIZ7C7j5
かぼちゃですぴーどめぬーったら、薄切りにしてグリルで焼くのがうまいな。
フライパンで焼くよりもうまく感じる。
オリーブオイルと塩コショウかけて焼く。
うちは煮付けにしたカボチャを夫が嫌がるので、
カボチャの食べ方って焼くかサラダだ。

460 :可愛い奥様:2005/09/20(火) 21:45:26 ID:WogyUxEU
うちも煮付けのカボチャ、夫が嫌がるw
グリル焼き、美味しそうですね!明日挑戦してみます。


461 :可愛い奥様:2005/09/20(火) 21:54:12 ID:yue9FYhN
七輪で焼肉したあと隅がまだ熱かったから
かぼちゃどーんと載せてみた。
そしてすっかり載せてることを忘れ
生暖かくしたがこんがり良い色に焼けたかぼちゃが出来ていた。
半分に割ってたねだけとってさらに載せてスプーンつきで出してみた
何もつけなくても甘くて上手かったが
きな粉があったのでふりかけて見た、マジ旨かったよ


462 :可愛い奥様:2005/09/20(火) 22:15:36 ID:xXczQ/HB
http://www.rimodel-net.com/

463 :可愛い奥様:2005/09/20(火) 22:20:31 ID:+giwJ2W5
かぼちゃはですね、適当に切って炊飯器に砂糖と醤油いれてスイッチですよ。
ほっとけば、煮ツケになってます。

464 :可愛い奥様:2005/09/20(火) 22:20:36 ID:FC4SIXv0
余ったかぼちゃをラップしてチン!
実の部分をスプーンで削り取って卵と合わせ練っておく。
後は普通にホットケーキの素でホットケーキのタネを作る。
後は多めのバターで小ぶりのホットケーキを焼く。
しっとりして美味!
普通にシロップとバターでも美味しいけど、ホイップを添えてアツアツを食べてみて!


465 :可愛い奥様:2005/09/20(火) 22:28:22 ID:oJ6daeYn
>>464
よくわからないのですが、
「後は」とは、どれが本当の後?
かぼちゃは、ホットケーキのタネに混ぜるの?

466 :可愛い奥様:2005/09/20(火) 22:42:25 ID:FC4SIXv0
ごめん、説明下手です。。。
「次は」ってことで。
かぼちゃは初めに卵と練っておくことで馴染みやすいから。
ホットケーキで卵を入れるところでこのかぼちゃと卵を練った物を投入。

467 :可愛い奥様:2005/09/20(火) 22:51:41 ID:oJ6daeYn
>>466
どうもありがとう。
かぼちゃ好きなので、作ってみるね。
それと、なんか嫌味な書き方してゴメンね


468 :可愛い奥様:2005/09/20(火) 22:57:10 ID:FC4SIXv0
いえいえ♪


469 :可愛い奥様:2005/09/20(火) 22:59:02 ID:1nPNZxMs
かぼちゃを適当にスライスする
ベーコンをくるりと巻く
フライパンで焼く
仕上げに塩コショウ

これも(゚д゚)ウマーです。
ちなみに牡蠣をベーコン巻きにしてもバカ(゚д゚)ウマーです。

470 :可愛い奥様:2005/09/20(火) 23:14:44 ID:xxrFfWso
カボチャとベーコンはよく合うよね。
玉ねぎのみじん切りとニンニクのみじん切りとベーコンをいためて
そこにカボチャをテケトーに切った奴いれて、ジュージュー焼くのが好きだ。

それだけじゃスピードメヌーにはならんが、
これを沢山作っておいて、次の日はスピードメヌー。

残しておいたカボチャベーコンに冷凍ほうれん草を混ぜて、
とろけるチーズを振ってトースターで焼く。パセリ振る。おしまい。

秋は美味しいものがたくさんあって幸せだぁね。

471 :可愛い奥様:2005/09/20(火) 23:51:48 ID:+cIZXBBE
>>469
牡蠣のベーコン巻き!?
ンマソー!!


472 :可愛い奥様:2005/09/21(水) 10:19:22 ID:6e6HOKLJ
>>471
カキフライに次ぐうちの人気牡蠣メニューですよw
ベーコンははずれちゃうからつまようじ等で止めてくださいね。
仕上げにお好みでレモンどうぞ〜

早く牡蠣の季節にならないかしら(*´ェ`*)

473 :可愛い奥様:2005/09/21(水) 12:33:21 ID:0qKok3de
カボチャはバターでさっと炒めて牛乳で煮る
かぼちゃによってはあまーくてお菓子みたいになる
甘いおかずでも平気な人にはおすすめだ
カボチャによってはそれ程甘くもならないけどね


474 :可愛い奥様:2005/09/21(水) 18:32:58 ID:OKkS7vlH
おおぅ、ちょっと見ない内にカボチャスレと化しておる〜!
早速あれこれ作ってみたいが、こないだ使い切れなくて腐らせてしまったので
旦那からカボチャ禁止令が出ちゃったのよ〜〜。
うぅ、もう少し早くこの流れに出会えていればカボチャ使いまくりだったのに…。
ここで仕入れたうちの定番は、煮豚・揚げえのき梅肉あえ・長芋や茄子の揚浸し等です。いつもお世話になっとります
秋はホント美味しい物が多くて嬉しいね。そろそろ栗や芋メヌーも出てくるかな。

475 :可愛い奥様:2005/09/21(水) 19:15:24 ID:pIYg7Lvd
恥をしのんで、なんちゃってロールキャベツを作った方に質問です。
今、煮込んでるんですが、これはどんな状態になったら
出来上がりなんでしょうか?
>>334さんの分量とほぼ同じ量を煮込んで30分以上経つんですが、
今だに上の段の肉に火が通らず、上に乗ってる固形スープも塊のままorz
想像では、一つの大きな塊が出来上がるとオモてたけど、
実は途中で混ぜるのかな?

476 :可愛い奥様:2005/09/21(水) 19:49:10 ID:L0Z3ccQg
>>475
ほぼ同じ量でも、鍋の形が違うとスープが少なすぎに
なって火が通らないのでは?
固形スープが塊のまま30分以上煮てるって無駄杉w

477 :475:2005/09/21(水) 19:58:50 ID:pIYg7Lvd
>>476
ありがとう。
火にかけたあと放ったらかしにしちゃってて、30分経過したあたりで
出来たかな〜♪と蓋を開けたら、まだ前述の状態だったのでショボーンでしたw
とりあえず、水をヒタヒタに足し、火を中火にして、具沢山スープ風味にして
この場はしのぎました。

478 :可愛い奥様:2005/09/21(水) 20:05:28 ID:E6CLbbF2
ものすごく亀レスですが、もやしは冷凍しておきます。


479 :475=477:2005/09/21(水) 20:12:45 ID:pIYg7Lvd
ごめんなさい。読み返してみたら、まるで>>332さんを責めてるような
書き方ですが、決してそんなつもりはないです。
私の技量不足が原因なわけでorz

480 :可愛い奥様:2005/09/21(水) 21:02:47 ID:S9U8dqnT
>>428 >>455
参考にさせていただきました〜。ありがとん。
ツナ缶がなかったので帆立水煮缶使用・・・
 →ツナ缶にくらべるとあぶらっけが足りないかな?と思い
  ゴマ油を少々事前に混ぜる。
ねぎ・にらも刻んで混ぜました。
今からかぼす・七味・醤油かけて食べます。

うまくまとまら(固まら)なくて和風スクランブルエッグみたいになっちゃったけど(・ω・`*)

481 :可愛い奥様:2005/09/21(水) 21:23:39 ID:QhrrznNl
>>480
味はどうだた?

482 :可愛い奥様:2005/09/21(水) 21:40:12 ID:RiTQyJ4k
セロリのスジを取って、適当に切る。
密閉容器に入れる。
これに、ラー油2滴・しょうゆ(小さじ1)・すし酢(小さじ1)塩少しを入れ、
フタをして勢いよくバンバンと振る。
おいしいセロリサラダができます。


483 :可愛い奥様:2005/09/22(木) 00:02:48 ID:r2BLHoaI
簡単トマトサラダの作り方。トマトを2個、ひとくち大に切ってボールにいれ、
塩ひとつまみ、コショーふたふり、オリーブオイル大さじ1をかけて混ぜる。完成。
濃い味のドレッシングをかけるより、うっすら味をつけたほうが食べてて飽きないね。
トマトの酸味があるから酢はいれません。
フライドチキンのつけ合わせなどにもいいよ。


484 :可愛い奥様:2005/09/22(木) 00:44:46 ID:k9jluCvH
>>428=456です。

>>457
亀でスンマソ。
私もあやふやなので、今日、スーパーの野菜コーナーの店員に訊いてみたw
大和芋はキメが細かく、とろろうどん等、汁物に適してる。
長芋のほうが粘り気があるから、ご飯にかけたり、刺身の山かけに適してる。
でも、地方によって、名称を長芋で統一、または大和芋で統一してる所もある。
だそうです。つまり、どっちでも同じみたいw

>>480
言葉足らずでスンマソ。
卵を投入した後は、炒めるというより、ササッと全体に混ぜる程度で。
ガッツリ炒めてると、卵だけ固まって、全体をまとめる力がなくなるので。
卵を混ぜてる間だけ弱火にするのも、ひとつのテです。
手早く丸い形に整える時、フライパンの片側で溝を利用するとスピーディーですよ。
その場合は、楕円になるけど。

485 :可愛い奥様:2005/09/22(木) 01:19:31 ID:PpUZxX/r
豆腐ステーキ。
豆腐を厚さ2センチくらいに切ってフライパンにバターを溶かして焼くだけ。
水分が飛ぶように時々フライ返しで押さえながら焼いて焦げ目が出来たらお皿へ。
お好みでかつお節や大葉のみじん切り、もみ海苔など乗せればデキアガーリ♪
私は醤油よりめんつゆで食べるのが好きです。

486 :可愛い奥様:2005/09/22(木) 01:33:21 ID:WJ3Be1qQ
>>485タン
うちの豆腐ステーキですが

フライパンで豆腐の片面を焼いて、引っくり返して上にモッツァレラチーズを乗せて
1〜2分蓋をする。ニンニク醤油、黒砂糖、塩コショウを最後にかけて出来上がり。
チーズと豆腐が(゚д゚)ウマー



487 :可愛い奥様:2005/09/22(木) 01:37:08 ID:FcwdIwjM
おおお!
レシピが増えてる!うれしい!

488 :485:2005/09/22(木) 01:37:11 ID:PpUZxX/r
>>486
洋風豆腐ステーキ豪華ですね。美味しそう〜♪

489 :可愛い奥様:2005/09/22(木) 01:55:45 ID:1/OpwnEL
http://209.gamushara.net/photo/asia/html/kuso_1.html
ちょっとごめん
でもこれも料理だよ。


490 :可愛い奥様:2005/09/22(木) 01:59:07 ID:CHUDVvR8
URLに、アジア、クソ、って・・・

誰が踏むかっつーの

491 :可愛い奥様:2005/09/22(木) 02:07:51 ID:1/OpwnEL
クソってあっても、ちょっと見てよ

492 :可愛い奥様:2005/09/22(木) 06:03:52 ID:88AMFmZk
やだってばw

493 :可愛い奥様:2005/09/22(木) 13:32:44 ID:BExyyOnA
・・えーと、そろそろ牡蠣の季節ですので「牡蠣の春巻き」を。
春巻きの皮で牡蠣とチーズを巻いて揚げるor油敷いて炒めるだけ。
大きさにもよるけど春巻き1個につき牡蠣2個並べるくらいかな。
チーズはとろけるのでもとろけなくても何でも。個人的にはカマンベールが好きです。
挽肉炒めて冷ましたりと中身を作らなくていい分、簡単かと。

494 :可愛い奥様:2005/09/22(木) 15:36:29 ID:TebcErac
前スレ〜今スレで話題のビビンバの作り方をもう一度教えて頂けませんか?
にくちゃんねるで何度かトライしたんですが、今調子が悪いのかにくちゃんで
閲覧できないんです…。


495 :可愛い奥様:2005/09/22(木) 15:40:11 ID:3ssLCfyV
たきたてか、レンジでギンギンに熱くした残りごはんにバターとかつおぶし(あれば小口ネギ)塩こショーを全体に行き渡るように混ぜる。
グラタン皿に入れ、上に二つ並べて生卵を乗せる。
オーブントースターで10〜12分焼く。
卵は好みの堅さでOKです。
食べるときにウスターソースをたっぷりかけて、ウマ−☆
ウスターが重要なので必ず!

496 :可愛い奥様:2005/09/22(木) 19:16:14 ID:aGGfDbOi
>>494
これ?

764 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2005/07/07(木) 00:44:51 ID:P/NmmCLT
炊き込み便乗、料理本で見て、しょっちゅう作ってるメニュー。
お肉に焼肉のタレをもみこんだものと、ごま油ちょっと混ぜたもやしを
しょうゆを少し(おこめ2合に対して大さじ2かな)を入れたごはんにのせて
炊くとビビンバ風味の炊き込みご飯。これ作ると、うちでは2人とも無言で貪ります。

497 :可愛い奥様:2005/09/23(金) 00:00:14 ID:AjN2QrVi
>>494 前スレ〜今スレで話題
まで分かってるならスレ内の検索もしてみてけれ。
>>496の紹介してるやつが>>124で集大成になってるよ。

私も昨日作ってみたけど、タレが少なかったのか味がちょっと薄かった。
多いかなーってくらい使った方が良いのかも。



498 :可愛い奥様:2005/09/23(金) 00:11:37 ID:XIYc3efl
>>496
それです。
ありがとうございます。

>>497
このスレの最初の方は見たんですが、124は見てなかった…
見てみました。ありがとうございます。

>>496さん>>497さんのレスはプリントアウトして保存しておきます。
ありがとうございました。

499 :可愛い奥様:2005/09/23(金) 00:24:39 ID:XNbnHW0g
>>489

グロではないけど、中国の人の胎児の料理
普通に料理してるんですけど。 お店っぽい

500 :可愛い奥様:2005/09/23(金) 00:39:09 ID:9bLFA3Mi
>>499
普通に加工された画像ですが
一瞬で閉じたらわかんないかもしれんが

501 :可愛い奥様:2005/09/23(金) 07:20:26 ID:FuE4WaXA
>499
ここはそんなスレじゃないっしょ。
スレ違いはスルーしてほしい。

502 :可愛い奥様:2005/09/23(金) 07:50:04 ID:6pbv+0WU
>>484
丁寧な説明ありがとう。

変な質問だけど、トマトジュースご飯って作った事ある人いますか?
トマトジュース・コンソメ入れて炊き込むの。
人参ジュース版もあるらしいんですけど。


503 :可愛い奥様:2005/09/23(金) 16:02:20 ID:EE1brRhJ
トマトジュースで炊くピラフでしょ。
炒めたタマネギ、サラミソーセージを入れて米と同量のトマトジュースに塩少々。
炊き上がりにバター混ぜて蒸らすのがウチのやりかた。コンソメはウチはいれない。
いれたほうがレストランぽい味になると思うけどね。

504 :可愛い奥様:2005/09/23(金) 17:02:58 ID:LRWBqL21
こないだ、はなまるで炊き込みご飯選手権ってのやってたのだが
前にここで話題になった焼肉のたれを使った炊き込みご飯を
とある主婦が発表、そして優勝してましたわ。

この人ってねらーなのかなぁ。

505 :可愛い奥様:2005/09/23(金) 17:41:48 ID:/Kvmg1ZK
>>504

>>496
>料理本で見て、しょっちゅう作ってるメニュー

とあるのできっと違うよ、そう思ってあげようよw



506 :可愛い奥様:2005/09/23(金) 19:23:43 ID:zYh3sExt
あ〜私も思ったw>はなまる選手権。あれも具沢山で美味しそうだったよね。
ビビンバじゃなくてプルコギご飯って言ってたっけ。

507 :可愛い奥様:2005/09/23(金) 19:58:55 ID:6pbv+0WU
>>503
ありがとう。トマトジュースなかったので、
トマト缶xツナxマギーブイヨンと混ぜて作りました。ヘルシーかな。
ちょっと硬めに炊いたのでパエリアみたいな食感になりました。

508 :可愛い奥様:2005/09/23(金) 23:40:05 ID:JoyKOEje
うちもたまにやるトマト炊き込み。
具は専らツナやマッシュルームや玉ねぎだけど、
キャベツの粗微塵を入れても旨いよ。
そして我が家も、炊き上がりにバター入れて蒸らしてる。

多めに炊いて、次の日はもれなくオムライス。
それでも余ったら薄焼き卵で包んだおにぎりにして、冷凍。

炊き込みって使いまわせるから好きだ・・・

509 :可愛い奥様:2005/09/24(土) 00:13:41 ID:lbh3Goh/
>>481
遅レスごめんなさいー。
食べてみたところまあまあでした。ダンナも残しはしなかったし、、、。
ただ、ツナで作ったほうが美味しいんだろうなぁ〜、という感じではあったです。
(自己流が功を奏するほど料理の腕がナイ・・・orz)
ネギ・にら・ゴマ油の組み合わせはいい感じでした!

510 :可愛い奥様:2005/09/24(土) 00:15:41 ID:lbh3Goh/
>>484
連投スマソ・・・。レスありがとうございました。書き込んでから気づいたデスorz
詳しく書いていただいたやり方で、今度また再チャレンジしてみますねー。
ツナ缶買ってこよ!

511 :可愛い奥様:2005/09/24(土) 00:21:36 ID:TRTlJrqD
トマト炊き込み良いなあ
あしたやってみよっと!

512 :可愛い奥様:2005/09/24(土) 00:55:29 ID:hAqy+lXD
炊き込み、味付けに失敗したらちょっと悲劇だけどね・・・


513 :可愛い奥様:2005/09/24(土) 02:15:55 ID:qYcdMnKP
>>411
美味しかったです! 簡単で楽だし、うちの定番お菓子としたいです。
ところで
>サラダ油1/2カップ
これがよく解りません。一応入れたんですが、これって、
どういう役割を果たしてくれてるんですか?
入れなかったらどうなるんですか?
初心者な質問ですみませんが、よかったらおしえてください。

514 :可愛い奥様:2005/09/24(土) 10:58:41 ID:Cb+jpoEn
普通にバターの代わりかと・・・

515 :可愛い奥様:2005/09/24(土) 21:09:26 ID:cXUdHzzg
>>428
豆腐ハンバーグ、ウマー!でした!
ツナ缶はなかったので、豆腐、かつお節、ネギ、卵のみで作ったんですが・・
どんな味付けでも食べられるっていうのがスゴイかも。
最初ゆずポンで頂きましたが、ケチャップもおいしかったです。
ソースもマヨも合いますよね、きっと。

中身に三つ葉や紅しょうがを入れてもおいしいかも、と思いました。
おいしくてアレンジの効く良い物を教えてくれてありがとう!

516 :可愛い奥様:2005/09/25(日) 04:52:06 ID:qHg3e430
>>514
バターの役割も解ってないんですが、どうもありがとう。

517 :可愛い奥様:2005/09/25(日) 07:25:55 ID:UxqSi7Vq
>>516
ほら、こういう焼き菓子系のお菓子を作る時には、バターって
必ず入れる材料の一つだよね。

でも大抵は、バターを柔らかくしてから泡立て器で白っぽくなるまで
よくすり混ぜ、さらに砂糖や卵を少しずつ加えつつ、しっかり混ぜ続け
る必要がある。これが結構めんどい。

サラダ油を使うと、もともとサラサラ液体だから、そういっためんどくさい
手順がカットできて、材料を一気に投入できるというワケ。

まあ風味の点ではバターには劣るんだろうけど、他にりんごとか風味の
強い材料を入れると十分カバーできる。

518 :可愛い奥様:2005/09/25(日) 07:53:06 ID:qHg3e430
>>517
なるほど。。解りやすく教えてくれて感謝です。どうもありがとう。
材料一つにもいろいろ意味があるんですね。私ももっと知りたくなりました。
本当に本当にありがとうございました!

519 :778:2005/09/25(日) 21:44:37 ID:o/tKx/6T
後、油ケチるとパサつくかな>ちゃちゃっと
オーブンのクセもあるかもしれないけど。

トマトジュースご飯、うちもトマト缶で作ってみたんだけど無洗米のせいか
ご飯が硬かった。味はよかったから水加減調整して再チャレンジするわー

520 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/25(日) 21:56:58 ID:mB+HSgoU
トマトピラフ、うちはあとはドリアにします。
時間があればホワイトソースをつくるし、
ないときはレトルトカレーぶっかけて、溶けるチーズと粉チーズのっけてチン。

521 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/25(日) 23:44:35 ID:iQVZkISg
で、ドリアが余ったらオニギリにして衣つけてライスコロッケっていうのが
うちのパターンですw

522 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/26(月) 05:15:28 ID:fHfOMerD
>>519
今日も作りました! パサつくんですね。気をつけますね。ありがと〜!

523 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/26(月) 23:20:17 ID:Cd4Wd6Tw
ビビンバやってみました!焼肉のタレもっと入れれば良かった…あまりに薄味だったので炊き上がりにタレ再び混ぜこみました。
水加減は米が浸る程度の少な目で成功!
コチュジャンないので豆板醤、キムチと温泉卵まぜまぜして食べました♪

524 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/27(火) 01:43:53 ID:1iyBXyC/
昨日はまとめサイト活用メニューw
人参すりおろし入りピラフとピーマン鶏ひき肉詰め作ってみました。
家族にも好評でした。
もちろんピラフは多めに作って冷凍しました。

次はトマトピラフ!


525 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/27(火) 20:37:45 ID:n00UiqMA0
>>485
豆腐ステーキ、おいしかったですー!
バターってすごく合うんですね。
あと、フライ返しで押さえる、というのもポイントなのかなあ。
ありがとうございました!

526 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/27(火) 21:09:33 ID:pCIdEVJ0O
もう1品ほしいとき★
塩もみしたきゅうり、
湯で戻した春雨、
錦糸玉子、ごま、
ハムやちくわなど冷蔵庫にあるもの
を適当に入れ、酢、砂糖、あれば味の素、出汁、醤油で味付け。
酢の物ですね。
ごま油とラー油を隠し味に入れるとウマウマだよ〜!
ビビンバを炊いてるあいだにコレとわかめスープでも作れば完璧だよね!!

527 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/27(火) 21:52:15 ID:tr6C1+Nw0
>>526
冷やし中華のタレがあれば便利だよ

528 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/28(水) 09:45:51 ID:6V4rN2ZF
青じそドレッシングでもイケル!

529 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/28(水) 13:42:46 ID:zQzidlS3
>526
昔小学校の給食で食べたことがあると思う。
なつかしいな。

530 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/28(水) 15:57:01 ID:EjCkiw8b
> 湯で戻した春雨、

なぜか涙で戻した春雨に見えてしまった・・ いかん、パソコンやりすぎや・・

531 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/28(水) 16:11:28 ID:sDF3Bgup
今日はシチューにしようと思ってて、ごはんはピラフにしようかと。
誰かおいしくできる炊飯器ピラフを教えてください★
おすすめの「もう一品」があればそれもぉしえてε=ε=(*ノ^^)ノ

532 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/28(水) 16:11:32 ID:80fGVzZO
・゚・(つД`)・゚・

533 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/28(水) 16:15:03 ID:sDF3Bgup
>532あれ?どうして?
sage進行スレなんですか?

534 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/28(水) 16:18:39 ID:ldxIkUSX
>>531
>>1のまとめサイトに行くといいよ
PCでも携帯でもOK
冷蔵庫の中身と自分の好みと相談してドーゾ

535 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/28(水) 16:22:06 ID:sDF3Bgup
>534 携帯から見れないと思ってみてなかった!ありがとう(*´艸`)

536 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/28(水) 16:28:23 ID:Jh7f5/vi
★ ε=ε=(*ノ^^)ノ  (*´艸`)

маU〃ぅU〃ぇぇ∋ぉ。。>(´Д`●;)


537 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/28(水) 16:43:45 ID:ldxIkUSX
>>536
頑張って見ない振りしたんだからやめてくれよwアタマイテー

538 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/28(水) 19:15:42 ID:xBjL/QCc
おもしろい

539 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/28(水) 23:27:32 ID:IX7t3EVr
中華ちまき風炊き込み御飯
マーボー豆腐の素(出来れば丸美屋1袋)
米2合、切り餅2個

米をとぐ
普通の水加減+マーボー豆腐の素を入れ、餅も並べて入れる
普通に炊く
炊き上がったら餅が全体に混ざるように混ぜる
完成


540 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/29(木) 11:16:30 ID:ZquTE9wJ
お餅を入れて炊くと餅米みたくなるの?!
初めて知った。。今度やってみます。

541 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/29(木) 22:53:36 ID:HCUtoJpL
>炊き上がったら餅が全体に混ざるように混ぜる

これが難しそう。普通にしゃもじで混ぜればいいのかな?

542 :539:2005/09/29(木) 23:01:32 ID:Warb2Vz3
>>540
そうです。
もち米で炊いたみたいになります。

>>541
適当でOKです。
ネリネリしないように。
マーボーの素に若干の油があるので、
普通のご飯よりも、混ぜやすいと思います。

543 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/30(金) 14:45:18 ID:RJHMKnWV
お正月過ぎてお餅がなんとなく余って飽きた時にいいかもねぇ。

544 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/09/30(金) 18:29:01 ID:p2KQsiWM
>>539
いい事聞いた!明日作ろう。
大好きなんだけど
いつもさ、前日からもち米研いで、具やら生米炒めて・・・って
大変だったのよ。
ありがとう!嬉しくなってきたー・゚・゚+.(・∀・)゚+.゚・゚・+

545 :可愛い奥様:2005/09/30(金) 19:15:05 ID:ibIPZ3c2
>>539
ちょうど家に余ってたお餅がたくさんあるのでやってみる。
自分で角切りにしたお肉加えてもよさそうだね。


546 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/01(土) 11:58:58 ID:PpLzTCut
中華ちまき風炊き込みご飯作りました。
餅を小さく切って入れたけど炊き上がって見たらドロドロになってて切る必要なかったみたい。
でも味はグーでンマカッタ。


547 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/01(土) 14:02:23 ID:7uANnbwn
>>546
中身の具は何いれました?

548 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/01(土) 14:24:34 ID:k2R9un+F
>>544
へえ。作ったことなかったから知らなかった・・

中華ちまき風炊き込み御飯、私も作ってみよう!

549 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/01(土) 14:30:44 ID:mhDAPxjy
↑食べたス…。でもマーボーの素が売ってなかった
ウワァァ━━━━━。゚(゚´Д`゚)゚。━━━━━ン!!!

マーボーの素以外で、栗とか入れて炊いたら
栗おこわになる?グスン

550 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/01(土) 14:33:53 ID:9vvz255n
>>549
なるなる

551 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/01(土) 15:49:06 ID:PpLzTCut
547とりあえず試しで作ってみたので具なし…。
旦那も気にいればいろいろ入れてみたいと思う。

552 :539:2005/10/01(土) 16:03:08 ID:ki+aWLEW
喜んでいただけたようで嬉しいです。
友人が、きのこご飯を炊いたそうですが、それもGoodだったそうですよ。


553 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/01(土) 16:49:56 ID:l1KMvrBh
>>549
いちいち泣くな(゚Д゚)ゴルァ!!
ンマイものも涙で全部塩味になるぞ




栗おこわの報告おながいします。


554 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/01(土) 22:59:41 ID:IKd5eE35
ツンデレ奥(*´Д`)ハァハァ

555 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/02(日) 00:51:06 ID:mSHGzPvR
>>553
ちと、泣きが足りなかったのか塩味が薄かったですが
なかなか美味な芋おこわになりますた。(栗は中国産しか無かった…)

米2合、餅2個、昆布5cm、酒大1、塩小1/3、さつま芋適量
で炊き上げました。
モチモチして、かなり好評でした!

餅は切らずにそのまま乗せたけど、>>546さんみたいに切った方が
満遍なく混ぜれるんじゃないかなと思います。
具が芋で崩れやすいのもあって、ちょっとモチモチと米がムラになったので。


556 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/02(日) 03:42:22 ID:ESVPdmf8
芋おこわッ!
( ゚д゚)ハッ!その手があったか。

・豚肉、人参、筍、干し椎茸、(味付けて)銀杏←中華ちまきの具
・釜飯の素
・芋
ぜーんぶ試してみる!

557 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/02(日) 17:10:34 ID:huKld3xF
モチ ダンナも私も食べないので、1パック買うのが辛いなー。
一切れずつ売ってればいいのになー

558 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/02(日) 17:45:32 ID:jzAmgiEg
>>557
お鍋用とかの少量パックって売ってないっけ?割高かもだけど。

中華ちまきご飯の本格的な作り方を調べてみたら
餅米は一晩水につけてから水気を切る、干しエビ・干し椎茸を戻して
戻し汁取っておく、角切りした豚肉と長ネギを炒めて干しエビ等を加える。
戻し汁と醤油、砂糖など調味料を加えて1時間煮込み、具と汁を分ける
餅米を炒めて煮汁を加え、具と合わせて笹で包んで強火で一時間蒸す・・
と面倒なことこの上ないらしいです。炊飯器で簡単にできるなら
今度やってみます。


559 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/02(日) 18:11:58 ID:puNJbfOd
私はそんな本格的なレシピで中華ちまき作ってないけどw
もち米炒めたり具を炒めたりしないし。
焼き豚や中華ハムの固まりのを買ってきてサイコロに切って、あとは冷凍エビとか使ったら
そんなに具に下ごしらえの手間も無いし簡単なんだけどなぁ・・・

560 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/02(日) 19:47:48 ID:l5CyaBKN
いや本格的なのはどうなんだろうと気になったので
調べてみただけぽ。

561 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/02(日) 21:51:38 ID:ESVPdmf8
芋おこわ作ったYO!
美味しかった。
情報くれた方々、ありがとう(・∀・)

562 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/02(日) 22:44:39 ID:tu8mtT2r
お餅一個だと固まったまま解けてた、混ぜるの大変だった、やっぱきったほうがいいかも

563 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/02(日) 22:56:29 ID:+XWiB6tf
照り焼きチキン冷凍したのがあったので、
558さんのレシピ参考に長ネギと照り焼きチキンを
刻みごま油でザッといためて、丸美屋マーボの素
とともに投入。餅は切って入れた。
本物の中華ちまきみたいでとってもウマーでした。
539さんありがとう!


564 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/02(日) 23:01:55 ID:KhPIxfO0
カメですが>>493さんの牡蠣の春巻きを作りました。
味はすごくおいしかったのですが上手に春巻きを揚げれませんでした。
温度が低かったのでしょうか、破けて中のカマンベールが出てしまって。
何度ぐらいの温度で何分くらい揚げればうまく出来ますか?


565 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/02(日) 23:05:18 ID:KhPIxfO0
あ、すみません。揚げるのではなくて炒めるのですね!
良く読んでませんでした。
どーもすみません。

566 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/02(日) 23:09:09 ID:gDtSaRaa
>563
お餅、包丁ですぐ切れる?

567 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/02(日) 23:13:47 ID:+XWiB6tf
>>566個別包装してある切り餅だったけど
包丁でわりと簡単に切れたよ。
六等分して投入してみた。

568 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/02(日) 23:23:01 ID:mSHGzPvR
>>557
お正月も食べない?

もし食べるなら、少し早いけど正月準備の前倒しで買っちゃえ!
すごくおいしかったよ〜。
近所なら餅の2つくらいあげるのだが…ww

569 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/02(日) 23:44:37 ID:gDtSaRaa
>567
アリガトウ!!来週作ってみる。
ウチの週末の夕食遍歴 ビビンバ→トマトご飯→ちまき風(予定)
あーほんとこのスレ助かる。


570 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/03(月) 00:11:47 ID:FUQL6aVv
うちも最近の夕食遍歴
豚バラ丼→マツタケ風ご飯・かぼちゃベーコン巻き→豚バラもやし
→ちまき風でした〜。
本当にこのスレに感謝〜。

571 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/03(月) 01:27:05 ID:FaW+aJ9Q
中華ちまき風作った方、お餅上に乗せて炊きました?
私はお餅2個を8等分して、上に乗せて炊いたんだけど混ぜ難かったので。
しゃもじにびよーんとくっついてしまって。
(とっても美味しかったんだけど)
もしかして、混ぜてから炊いた方がいいのかしら。

572 :可愛い奥様:2005/10/03(月) 09:17:10 ID:8WBGD/LG
>>571
昨日作りました。
私もお餅2個を8等分して上に乗せたけど混ぜても一部固まってしまった。
しゃもじにはつかなかったけどね。
何回かやり方を変えて作ってみるといいのかもしれない。
具はしめしと豚の角切りのみ。
味付けはコストコで買ったグルメのヨシダのタレです。

573 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/03(月) 09:57:29 ID:X75tZOgO
たまーに切り餅1個ずつ売ってたりする。袋に詰めてドゾーみたいな感じで。
これから鍋の季節だし、もしかしたら見かけやすくなるかも。

574 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/03(月) 11:20:23 ID:faHQ3dhf
>>564
493ですが、うぉぉ書き方悪くてスマソ・・
確かに揚げるとチーズは出るし爆発しそうだよね。
この際、油多めの炒め焼きに訂正させていただきます。スミマセン
チーズの塩気にもよりますが、味付けが物足りなければ塩味で食べると
ウママです。これは創作料理の店で出たのが美味しかったので家で
作ってみたメヌーです。

575 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/03(月) 12:46:05 ID:7Jvpx0Hd
しゃぶしゃぶお餅って薄く切ったの売ってるじゃない。
あのお餅だったら上手く混ざったりしないかな。

576 :571:2005/10/03(月) 15:53:56 ID:FaW+aJ9Q
皆様レスありがとうございました。
近々具を変えて作る予定なので、次回はしゃもじを一回水にくぐらせて混ぜたり
混ぜてから炊いてみたり、ちょっと工夫をしてみます。
薄いお餅もよさげですね。

色々試してまた、レポします(・∀・)ノシ

577 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/03(月) 16:20:49 ID:atoAht+u
ローカルテレビで見た炊飯器クッキング
試したらなかなか美味でした

パスタ200g(半分に折る)、トマトジュース400cc、生クリーム80cc
水150cc、ツナ缶1缶、塩こしょう少々、ローリエ1枚
上記を炊飯器にぶち込む
スイッチ入れて30分くらい(湯気が立ってきたら)一度開けて混ぜる
その時にブロッコリーとかアスパラを入れる
数回混ぜたりして、パスタの堅さをみて自分好みの堅さのところでスイッチOFF


578 :577:2005/10/03(月) 16:21:39 ID:atoAht+u
簡単ですがすぴーどめぬーではないっす
スマソ

579 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/03(月) 16:32:38 ID:wMZZY2vI
エビ天丼もどき

1.フライパンに水、めんつゆで丼つゆをつくる
2.干しエビと冷凍むきえびを投入
3.火が通ったらあげ玉投入
4.割りほぐした卵でとじる
5.お好みで万能ネギか刻み海苔を散らして(゚д゚)ウマー!

旦那と子供が好きでたまに作ります
まとめ全部見た訳じゃないんで、ガイシュツだったらスマソ

580 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/03(月) 16:44:28 ID:I91B7wNC
>>579
それ、グッチのメニューで見たことある
ウマーだよね。


581 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/03(月) 17:53:25 ID:X75tZOgO
>>579
うお、それよさそう!
揚げ玉も消化に困ってた所だし、昨日冷凍むき海老装備した所だから
近いうちやってみます。枝豆散らしても彩りよさそうですね。
帰りが遅くなった時なんかは、スピード丼物レシピって
ホントに助かる。作ってる方も手早くおいしい物が出来るのが楽しいし。
ありがdd

582 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/03(月) 21:16:41 ID:RBN+hfBN
おかずを考えるのがマンドクセだったので、餅おこわしてみました。
具は冷凍庫に余ってたハム・枝豆、中華ダシ&塩。
冷凍ギョウザを焼いて、冷凍庫の整理もばっちり。
皆さまの書かれたことを参考に、
餅は8つ切り、しゃもじに水。うまうまでした。アリガトー。。。。

583 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/03(月) 21:52:56 ID:FaW+aJ9Q
前に焼売炊き込みご飯あったよね?
あの要領でちまきってうまそう。
今週中にやってみようと思いまーす。

584 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/03(月) 22:34:44 ID:BaZ8UZL8
>>579
グッチレシピだな。

585 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/03(月) 22:36:22 ID:cAKlBfZ0
>>584
仕上げに追いごま油

586 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/03(月) 23:33:07 ID:wMZZY2vI
>>580,584
グッチでガイシュツでしたか
知りませんでした

587 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/03(月) 23:56:35 ID:dbkDe6K7
朝ごはんって手抜きしがちでちゃんとしたものがなかなか食べられなくて
色々ググったんだけど、そのときみつけたきな粉トースト。

きな粉と小麦粉と砂糖、牛乳を混ぜてパンを浸してバターで焼く。
時間が惜しい私は粉ものを前日の夜に混ぜてバットに入れておいた。
卵入れるとフレンチトースト風だけど、無しだとパンにしみこみやすくて
返って時間短縮になりました。どっちかっていうと日曜のブランチ向けかな。


588 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/04(火) 00:10:26 ID:ZTVxG4t+
>>586
でも忘れてたから、思い出させてくれてありがとう!
また作ってみるね。

589 :可愛い奥様:2005/10/04(火) 08:25:08 ID:c4IkYmXk
ココで見たビビンバ風炊き込み御飯すっかり我が家の定番となっております。
この前土鍋で作ってみたら、焦げ加減が絶妙で!炊きあがりの土鍋に直接卵を投入して蒸らしてます。
鍋ごとテーブルに持って行き盛付け前に石焼ビビンバのようにかき混ぜショーを開催!
後は各自好きなだけ食べて完売でした!
薬味のようにキムチやナムル、ネギに温泉卵、のリ、ほうれん草、もやしを別皿で置いてたんだけど、それも完売で。
お鍋に変わる冬の定番決まりました。
ちなみにその日は湯豆腐の鍋とビビンバの鍋が二つならんで。。。薬味も共用。
それから、この前近所の奥が取り寄せたごま油おすそ分けに貰ったんだけど(我が家では絶対手が出せない・・・)
それを数滴卵ショーの時にいっしょにまぜまぜしたらグレードアップ!
高価な物は違うんだなあなんて実感しました、普段は鯵のモトだからw
でも買う踏ん切りがつかないので、おすそ分けを卵ショーの為に大事に使わせてもらいます。

炊き込み御飯のレシピを完成したココの皆さん、ホントに感謝!!

590 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/04(火) 09:44:48 ID:bbCqFilT
卵ショーワロタ
楽しそうな食卓だなぁ、ナゴーム

591 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/04(火) 11:25:54 ID:Von46ULk
>>590
いいなぁ〜それ。楽しそうでw>卵ショー
のり、ほうれん草、もやしと野菜も食べられるのがいいよね。



592 :可愛い奥様:2005/10/04(火) 15:37:05 ID:c4IkYmXk
卵ショー盛り上がりますよ〜!
末の3歳児なんて「混ぜるよ〜」って混ぜはじめると「キャ〜〜〜♪」って大騒ぎでしたw
食べ盛りの男の子3人いるのでガツガツでw
ごま油の友人にも話したらひき肉で作ったようです。
土鍋のそこに薄く油を引いて、タレを絡めたひき肉を塗り広げやってみたそうです。
ひき肉はいい感じで焦げて良かったようですよ。

593 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/04(火) 19:28:38 ID:tifKsCP5
柿を大量にいただきました。
ジャムは作ってみたけどまだまだ大量に残ってます。
どなたか柿料理を知りませんか?
フルーツだから料理に使うなんて無理かなorz

594 :可愛い奥様:2005/10/04(火) 19:55:49 ID:c4IkYmXk
柿の産地出身です。

地元ではサラダにも使いますよ!

あとシロップで煮てから冷やしてコンポートもします。

皮を剥いて一口大に切り凍らせる。

ヨーグルトを食べるとき凍ったまま混ぜたり、そのまま半解凍して食べたり。。。

595 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/05(水) 01:34:27 ID:vDfRBzt/
果実酒じゃだめかなー

596 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/05(水) 08:51:58 ID:xOQYSPVV
大根のナマスに人参がわりに入れてもおいしいと思うよ

597 :593:2005/10/05(水) 12:31:24 ID:o6d2kUbz
>>594-596
みなさんレスありがd。
なるほどー、いろいろありますね。
果実酒、調べてみたら柿四つわりにして焼酎にぶっこむだけ
みたいなので早速やってみます。
氷砂糖もいらないみたい。
あとサラダってどんなドレッシングかけてますか?
ナマス、まだ作ったこと無いけど挑戦してみますね。

598 :可愛い奥様:2005/10/05(水) 14:20:39 ID:RbePtq6B
柿入りサラダ、うちではマヨ系のドレッシングで和えます。
レモン汁かヨーグルトでさっぱりした味のドレッシングです。
リンゴなどが入ってるサラダをイメージしてもらったら。。。。

599 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/05(水) 17:24:11 ID:zKMFS/Hu
たぶんここで見た気がするんですが。
ご飯炊くときに、さんまの蒲焼缶詰投入するだけで
美味しい炊き込みご飯完成!ってレシピご存知ですか?
何か追加する調味料とかポイントとか特になかったでしたっけ。
今晩作ってみようと思ってます。

600 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/05(水) 19:47:41 ID:XAxb9c4R
五目寿司の素と
電子レンジチンしたウナギ一人前と
錦糸卵(いい加減に作ったのでもオケ)半分を

ご飯に混ゼ

卵残り半分と
大葉と
もみのりと
いりゴマ

を散らす。

601 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/05(水) 20:04:51 ID:vhvqfTY4
>>599

TVで野球解説の角の奥さんが作ってるのを見て
作ったことあるけど

生姜を多めに入れないと臭い。
あと、お酒も入れた方がいいかな。

2合で1缶入れる位で薄味で美味しい感じ。

602 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/05(水) 21:54:09 ID:vkqztXyK
チョット前にでた中華風おこわに入れるお餅ですが、
レンジで10〜20秒(500wの場合)チンすると、包丁で簡単に切れます。
1センチ角位に切って、お米に混ぜるようにして炊くと
炊き上がりが混ぜやすいです。

今日、きのこおこわしてみました。
材料切って、出汁と醤油を入れてスイッチポン。
美味しく出来ました。

603 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/05(水) 22:05:35 ID:oybTrEXD
切り餅大活躍(゚∀゚)!
素晴らしいスレ!

604 :599:2005/10/05(水) 22:41:49 ID:zKMFS/Hu
>>601さん、レスありがとうございました。
実はレス頂く前に他サイト調べて作ってしまったのですが…

米2合
さんま蒲焼1缶汁ごと(投入する時に少しほぐすと後でラク)
醤油大さじ1
酒大さじ1
しょうが(私はチューブ生姜を4cm位入れてみた)
水(通常の量より大さじ2分減らした)

これを全部混ぜて炊くだけ。
香ばしくて美味しかったです。
601さんのアドバイスどおり生姜を多めに入れるのがポイントかも。

強いて言えば若干甘みが足りないような気がしたんだけど
何を足せば良いのだろう?

605 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/05(水) 22:54:46 ID:/1LGDIi6
酒の代わりにみりんなんてどう?

606 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/06(木) 00:19:56 ID:6BmgKHj7
臭みが結構あるからお酒は入れたほうがいいと思う。

でも、あれって炊飯器の掃除(?)が面倒なんだよね。
炊き込みご飯全般に言えるけど。

607 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/06(木) 06:25:01 ID:G0zCSoKf
中華おこわのお餅、自分はしゃぶしゃぶ用の薄いのを4枚程いれてます。
お手軽ですよ。

608 :可愛い奥様:2005/10/06(木) 07:32:05 ID:Afop8ct+
そういうときに土鍋!
短時間で炊けるし(湯気が出て弱火にして10分弱)
今は炊飯用に内蓋、水位メモリ付きの便利な物も3千円もあれば売ってます。
焦げついても遠慮なくゴシゴシ洗えるしいいよ!

609 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/06(木) 15:51:17 ID:Upi5zgfS
通りすがりですが・・・美味しそう!!<さんま炊き込み
炊飯用の土鍋もしまったままだし、
久しぶりにひっぱりだしてやってみよう!!
皆さんアリガ!!

610 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/06(木) 16:13:19 ID:Dm43Qt5C
秋刀魚と言えば昨日の夕方ニュースで特集してました。見た人いるかなー?
フライパンで塩焼きにする方法なんだけど、頭としっぽを切って
さらに二つに切る。クッキングシートをくしゃくしゃにして広げたものを
フライパンに敷く(くしゃくしゃにしてあると火の通りが均一だそうです)
熱してから輪切りにした身の部分(えーとつまり皮ではなく切断面)を
フライパンにつけて焼き、旨味を閉じこめて後は普通に横に並べて焼く。
焼くと身が縮まるので骨が少し出ます。それをズルッとひっぱるとキレイに
骨が抜けて食べやすくなるそうです。
秋刀魚のあの長い姿のまま食べたい人には物足りないかもしれないけど
グリルで焼くより後かたづけも簡単だし、今日やってみます。


611 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/06(木) 18:59:43 ID:Vh/7+sUX
今大人気wの中華風ごはん、皆様のやってるきのこや栗、芋ごはんって
当初のレスにあった「麻婆豆腐の素」は入れてないんですよ…ね?
うちはこないだ芋でやったんだけど(入れたのは餅・酒・塩・だし昆布のみ)珍しく旦那に誉められました!
でも、他の方は麻婆の中華に更にバージョンアップして具を入れてるのかな?って思って。
皆で工夫して、ビビンバの様に人気めぬーに育ってますな。

612 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/06(木) 19:45:04 ID:G0zCSoKf
>>611
きのこや芋、栗の時は「麻婆豆腐の素」は入れてませんよー。
バージョンアップは豚の角煮もどき作ってたけのこ、人参、きのこ、銀杏を入れ
汁けがなくなるまで煮詰め、炊飯器に一緒に投入してみました。
中辛の素と甘めの具があいまってとってもウマーでしたです。



613 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/06(木) 20:00:16 ID:1vd6mlsk
家族に出す食事じゃないけど、自分用の超手抜きパスタ。
ゆでたペンネに生クリームと粉チーズ適当に入れて塩と黒コショウ振るだけ。
友人にも好評だったが、「太りそう。。。」とも言われた。ごもっとも。

614 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/06(木) 22:41:14 ID:+JcdTCfL
あぁぁ、そういうシンプルでこってりが美味しそう・・
太るな。。食欲の秋。

615 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/07(金) 00:37:55 ID:znKJe/cM
自分用の昼飯、日清チキンラーメンだが、まず定量の湯の四分の一をトマトジュースにして沸かし、
ミックスベジタブルいれて沸騰させたのちにチキンラーメン入れて3分煮る。
粉チーズとタバスコを混ぜて、安いミネストローネ風にしてます。それほどはオススメしませんけどね。

616 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/07(金) 11:27:29 ID:2v7mjZUJ
>>610
おお!いい事聞きました。
旬の物だし食べたいな、と思ってたんですが
あの長さと、旦那の魚の骨嫌いが相まって買う勇気が出なかったんです。
なんだか面白そうだし、今週末やってみます。
背中押してもらった気分。ありがとうノシ

617 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/07(金) 12:17:54 ID:VooBJUmt
>>616
610ですが、昨日やってみたらテレビみたく上手にできませんでした・・ゴメソ
骨がキレイに抜けそうになかったのでそのまま食べました・・orz
ただ後片づけや煙が少ないのは良いと思います。あと書き忘れましたが
フタをして火を通したほうがいいです。
今朝のNHKではフライパンにアルミホイルを敷いて、秋刀魚は真ん中で二つに
切って(頭としっぽ有り)フタして同じように焼いていましたので
それでもできるかと思います。

618 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/07(金) 15:52:52 ID:PXyVQopM
>>617
書き込み見てやってみたら綺麗に出来ましたよ。
骨が抜きにくかったので、胴体部分を背中側から箸で押すようにして
身をほぐしてから、抜きました。
スルっと抜けましたよ。
ありがとう。

619 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/07(金) 16:04:24 ID:VooBJUmt
>>618
マジでー!?こちらこそ、参考にしてやってみます。ありがとう。


620 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/07(金) 17:45:41 ID:2v7mjZUJ
鮎の骨抜きの要領かな
あれは随分とモミモミするけど

621 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/08(土) 18:56:51 ID:SPUFjlz2
高野豆腐を大量にもらいました。
もどさないといけないからすぴーどめぬーには不向きだけど
何か良いアイデアあるでしょうか。

622 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/08(土) 20:03:24 ID:pYYy/sc3
最近の高野豆腐はもどさなくてもOKのも多いですよ。
野菜や肉の煮物で汁が多すぎるときに、もどさずそのまま入れてます。
まさにスポンジのように汁を吸いこんでくれます。
あと、味噌汁の実がなにもないときに、小さく切った高野豆腐と乾燥ワカメを
放りこんでまにあわせます。週に数回、少しずつ使うのもいいかと。
家族が好きならば、大量に煮るのがいいけどね。

623 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/08(土) 21:51:34 ID:w8O9kNUn
でも昔ながらの方法で作ってる高野豆腐ならやはり戻して少し水洗いした方がいいですよ。
アンモニアを使う場合があるので、匂いが残るかも。
まあ、乾物ですから気長に使ってもいいのでは?


624 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/09(日) 21:04:04 ID:1bQwqu7/
奥薗レシピからですが。

お水でもどしてやわらかくしたら水を切って、2cm幅くらいに切る。
小麦粉まぶして、ベーコン巻いて焼き焼き。甘辛醤油を煮詰めて絡めて完成。
もしくは、包丁が入る程度に戻して、親子丼の要領で卵とじ、とか。
どっちもやったけどなかなかウマかったです。



625 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/10(月) 00:09:59 ID:3rp4MhP6
>>621
前に「伊藤家の食卓」で高野豆腐でドーナツ作ってるの見た気がする。
詳しい作り方は・・忘れちゃった。でもヘルシーなおやつでいいなと
思ったんだ。。

626 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/10(月) 01:09:55 ID:3rp4MhP6
見つけて来ました!
高野豆腐を1〜2分、水に浸けて戻す。
ボウルに牛乳200cc、卵1個、砂糖40g(ドーナツ12個分の分量)を入れて混ぜる。
そこに先ほど水で戻した高野豆腐(握って良く水分を切り、ドーナツの型で切り取る)を入れて、
良く染み込ませる。
取り出して薄力粉を両面付けて、170℃の油で約5分揚げます。
砂糖をまぶして完成。型で取った余った部分も同じように揚げる。
裏ワザドーナツのカロリーは、通常のドーナツの約半分の100カロリーだそうです。



627 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/10(月) 01:35:49 ID:n1F16ELh
>>626
美味しそうだね。
フレンチトースト風などには応用利かないかしら。
なんて思った私はヤバイでしょうか。
言い出した手前、高野豆腐買ったら試してみます。

628 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/10(月) 02:28:39 ID:1TEXsMEM
是非レポよろ

629 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/10(月) 16:44:28 ID:nKhKQNQ7
>>626
テレビ放送の翌日にやってみたけど、美味しくなかったよ。
やり方が悪かったのかなーと思いながらも、
リベンジしてみる気にもならなかったので、ぜひ挑戦してレポしてください!



630 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/10(月) 18:07:05 ID:S3saY6uK
皆さん、ありがとうございます!
教えていただいたもの、試してみますね。
今日私「蒸しパン」やってみたのですが、なかなかイケました。
固形のままおろした高野豆腐をホットケーキミックスに混ぜ、
後はホットケーキミックス箱の裏に記された蒸しパンレシピ通り。
いつもよりふっくらして美味しかった!
でも牛乳はレシピより気持ち多めがいいかも。

631 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/10(月) 18:07:50 ID:S3saY6uK
↑あ、すみません。621です。

632 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/11(火) 21:45:53 ID:4ukkdPKK
中華おこわ、おいしかったです。
私はチャーシューとネギ、干ししいたけを炒めてから
「素」と一緒に投入しました。
いろいろ応用が利きそう。

633 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/12(水) 01:13:56 ID:5uAfw050
>>621
もう解決されたかと思うんだけども。

すりおろして、鶏つくねのつなぎにどうぞ(卵も入れてね)
だしを吸うのかふわっとジューシーに仕上がる。
鍋物やあんかけ向き。

634 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/12(水) 10:24:48 ID:juv/31qr
夫の実家から毎年送られてくる栗
皮をむくのが苦行以外の何ものでもない
昨日は娘がいたので、二人で作業したからなんとかやった、でもまだ一袋残ってる
皮むきが楽になる/楽しくなる方法ご存じないですか?

今は、出勤前に、沸かしたお湯に栗投入→火を消す→帰宅して時間のあるとき元気をふりしぼってむく
です。


635 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/12(水) 11:01:47 ID:EgWZ227z
>>634
包丁でやってる?
栗剥き専用の器具売ってるけど、それじゃあ楽にならないかな

636 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/12(水) 12:02:18 ID:aQI3S4fF

>>634
つ ttp://www.buonoitalia.jp/item/maron.html

くりむき器 くりくり坊主
自分自身使ったことないけど評判は良いみたい

637 :可愛い奥様:2005/10/12(水) 12:10:54 ID:CPqJN07B
うちにくりくり坊主あるけど旦那は手を切ってたな。
包丁よりは使いやすいと思います。
うちも秋になると旦那の実家から栗が送られてくるけど、
本当に皮むきが面倒でたまらない。
しかも虫がこんにちはするし。。。


638 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/12(水) 12:55:31 ID:iLI79iDM
うちは皮のままゆでて
包丁で真っ二つ、スプーンですくって利用するよ、たいがいそのまま食べちゃうけどね
蚊に食べるときみたく、新聞紙広げて栗真ん中に山盛り。
みんな黙々と救って食べてんの。
ころっと上手く外れるからお勧めだよ、形は一個の半分になっちゃうけどね

639 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/12(水) 13:06:49 ID:wQn53x1h
栗むき器、実家では重宝して使ってました。
簡単にむけたけど、虫がね・・・・
ということは市販のモンブランなんかはどうなってるんだろう・・・

640 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/12(水) 13:36:19 ID:KGQSctLb
>>639
ニャッキ入りモンブラソ…。 (つД`)

641 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/12(水) 14:03:04 ID:85U5unKa
栗がまだ温かいうちの方が、皮がやわらかくて剥きやすいんじゃないかな。

642 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/12(水) 14:36:22 ID:EgWZ227z
>>639
業務用のむき栗って、剥いた後重曹かなにかが入った水につけて保存してるって
聞いたことがある。ニャッキはそこで溺死して排除されるのでは?

確かにいやよねー 剥いてる時に出てくるニャッキは・・・

643 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/12(水) 14:49:18 ID:SLE51QCQ
亀ですが、高野豆腐といえば「なんちゃってカツ」
すぴーどめぬーではなく、節約めぬーだけどw

644 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/12(水) 18:16:45 ID:EiPYivkK
>637
くりくり坊主、私もざっくりと指切った。
エプロン血まみれ…。
最後の1〜2個あたりのほっとした頃が危険。

645 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/13(木) 01:12:18 ID:Mcg0NWOQ
栗、うちももらう。すぐ半日水につけると虫や卵が死ぬというので水に漬けとく。
ザルにとって、表面が乾いたらそのまま冷凍。半年以上もちます。
ゆでて、半分に切ってスプーンでほじって食べるけども、たまに栗ご飯やります。
ゆでて余ったときは、スプーンでほじって、中華五目飯や味噌汁にいれてます。
最後に入れてあったまる程度に煮て食べてます。

646 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/13(木) 01:27:19 ID:aaJTHovO
中華おこわ風ご飯、昨日牡蠣ご飯でやってみた。美味しかったよ。

入れたものは、生姜、牡蠣、ゴボウ、油揚げ、仕上げに刻みネギ。

647 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/13(木) 02:54:53 ID:Z171zokt
栗ね、新聞紙にザッと広げてお日様に1日当てとくと、虫さんでていってくれるよ。
そのあと、濃いめの塩水に5〜6時間つけて、水気を切って冷蔵保存したらお正月くらいまで
大丈夫だよ。もちろん、浮いてしまうのは「虫喰い」か傷んでるから捨てちゃうけど。
私、栗の皮むき結構好きで、この時期何度も「渋皮煮」作ります。
渋皮まで剥いちゃったのが、「栗ごはん」になるの。
今も「渋皮煮」仕込み中。おせちの一品にもなるんで、がんばってます。

648 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/13(木) 10:57:54 ID:HigU+ArB
マロングラッセとか作れたらウマそーだなー・・
いや、簡単すぴーどでも何でもないけど。

649 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/13(木) 19:33:51 ID:0xWoZMFe
カキウマーな季節になってきましたね。

家族が生は苦手なんですが、フライにするのもマンドクセなので
カキとキャベツを炒める!味付けはこしょうのみ。
カキからうまみエキスが出るので、十分美味です。
あと、時間があればキャベツを下ゆでしたアスパラや
ブロッコリーにしたり、キムチを入れてもおいしい。
もちろんビールのあてにもなるので大人から子供まで大喜びです。

650 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/13(木) 21:33:44 ID:lIY495mp
>>649
ああ、カキが安く大量にでてたわ。
マンドクセと思って見向きもしなかったんだけど、
キャベツと炒め物かぁ。よーし、今度やってみるよー!サンキュ

651 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/13(木) 23:16:28 ID:nLygcU+/
>>646
牡蠣はどのように味付けしたらいいのですか?
いつもタイマー炊飯ばかりなので、土日に中華おこわしたいのですが、
牡蠣もいいなーと・・・

652 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/13(木) 23:59:13 ID:XvC7XJmW
牡蠣食べたかったけど揚げるの('A`)マンドクセ と思ってたので
キャベツと炒めるだけなら私もできそうだ。
今日買えばよかったな。

653 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/14(金) 00:03:54 ID:64IyFNaH
私は加熱用牡蠣だったらホイルでくるんでオーブントースターで焼いてる。
焼きすぎない程度に焼いたら
レモンと醤油でいただく。
これが一番簡単じゃないかなー。

654 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/14(金) 01:42:34 ID:la0R0wSF
牡蠣、フライパンにオリーブオイル入れて、軽くいためて
火が通ったら皿に並べて、好きなものかけて食べるのが簡単かと。
醤油、ポンズと大根おろし、ケチャップと粉チーズ、ウスターソースとタバスコ。
カレーライスもいいよ。さっと茹でておいて茹で汁を煮こんだ野菜に混ぜる。
カレーの素をいれて溶けたあとに茹で牡蠣を入れて2,3分したら火を止めてできあがり。

655 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/14(金) 03:54:40 ID:p5g5988U
>>651
まずゴボウその他を酒、みりん、醤油で煮て
最後にショウガと牡蠣を入れて牡蠣がふっくらするくらいにさっと煮ました。
味付けは濃い目の方が美味しいかと。
その残り汁と具にお水を足して炊きました。

牡蠣、フライパンで空炒りして、鷹の爪と醤油で味付け、(濃い目)
汁が出なくなったらタッパーなどに移してサラダ油を浸る位に入れる。
ちょっと長持ちするし、そのまま(油よく切ってね)つまみにしてもいいし、
パスタなんかに絡めても美味しいですよ。
これを炊き込みご飯に入れても美味しいかも。

656 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/14(金) 07:49:37 ID:qeMdHDbE
なにがどうすぴーどめぬ?

657 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/14(金) 09:38:27 ID:EDdkCj8W
>>655の事?
前半は前述の中華おこわの応用メニューとして聞かれた事に答えてるだけだし
後半のも一度作っちゃえば簡単に応用きくものだからいいんじゃないの?

658 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/14(金) 15:53:09 ID:vSlMFcmk
ベーコン(固まりではない)を使ったメインになるすぴーどめぬーレシピお願いします

659 :655:2005/10/14(金) 16:01:22 ID:p5g5988U
うわ。スピードじゃなかったか(;´∀`)
下の方10分ほどでできますよっと一応補足。

660 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/14(金) 16:28:57 ID:a/rvfW83
>>658
かぼちゃの薄切りを巻いて焼く
牡蠣を巻いて焼く
ウインナ-を巻いて焼く
アスパラを巻いて焼く
エリンギを巻いて焼く

どれも塩コショウ(牡蠣なら+レモン・スダチ)でどうぞー

661 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/14(金) 18:05:06 ID:9SYkq7d0
@茶碗蒸の要領で卵+出汁汁をまぜる。
Aベーコンとたまねぎを炒める。

@にAをいれて、ポテトチップス(塩味とかコンソメが美味しいかも)
を砕いていれて、蒸す。またはレンジで蒸し状態にする。

簡単洋風茶碗蒸。


662 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/14(金) 18:28:19 ID:p5jrVmfs
>>655さん ありがとう!
早速牡蠣おこわします。最初から切ってある少量売りの餅も見つけたし、
明日が楽しみ。
今日は残業もなかったからスーパーによるぞ!

ベーコンはウズラに巻いてあぶるのが好き

663 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/15(土) 20:37:05 ID:s1iRk7SD
662ですがおこわしました。
モチが少なかったかな? ウェイパーいれて炊きました。
今度はもっと上手に作るぞ。
ちなみに枝豆も入れた。彩りよく出来ました。

664 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/15(土) 21:02:05 ID:ymlNeh1a
中華おこわの時、丸美屋マーボ豆腐の素は何味をいれてます?
初めてつくったときは甘口にしたんだけどなんか頼りなくて
今日は中辛にしてみたんだけど子供にはちーと辛いような。
具を甘めにして中辛がベストなのかな。

665 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/15(土) 21:35:37 ID:lIdG5yfH
今日私も中華おこわ作ってみました。
>>664さんのように、私も何味を使って良いのかわからず
とりあえず中辛で作ってみました。
ダンナが辛いのだめなので、なかなか箸が進まなかったみたい・・・orz
今度は甘口って思ってたけど、頼りないってことはあまりパッとしないのかなあ

具は甘めで中辛を使うか、具は辛くして甘口がいいのか。
悩む・・・。

666 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/16(日) 19:02:02 ID:vka1OKyI
スピードメニューでもないんだけど・・・
卵黄をコーヒーフレッシュで溶いた物。
市販のルーでシチューやポタージュ作ったときに最後に火を止め加える。
それだけでコクが出て結構グレードUP!
劇的に変わるわけではないけどお勧め!

667 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/16(日) 22:27:28 ID:OlcxqlfV
既出だったら、ごめんなさい。

生うどん一袋をチンして温め、
その上にミートソース缶(カゴメのパックでも
よろしい)、とろけるチーズをてんこ盛り
で、再びチン。
ぐつぐつしたところで、食卓に出せば
うどんラザニアの出来上がり。


668 :名無しに変わりましてモナーを取り返します:2005/10/16(日) 23:37:25 ID:eLSVUeg8
ああー!このスレ読んだら牡蠣が食べたくなってきた!
このスレって、すごいですね。
意外な発想、知らなかった活用法など、私みたいな未熟者には有難いスレです。

>>664
私も甘口で作ってみたのですが、旦那にはパンチが足りなかったようです。
私にはちょうどよかったけど。
辛味は後で足せる物なのであまりキニシナイw

この前炊いて、残った分は冷凍してあるので、
お肉とかキムチなどを加えてチャーハンにしてみようかと考えてます。


669 :可愛い奥様:2005/10/16(日) 23:59:19 ID:ASD6pAr6
中華おこわ、丸美屋じゃなくて別のメーカなんだけど(名前忘れた)
辛味調味料が別になってるっていうやつを使ってみました。
化学調味料が入ってないっていうんで、子供にもいいわぁと思って
使ったんだけど、辛さを調節したい人にいいかも。
炊いてる時の匂いがタマラン。お餅は上で出てたようにレンジでちょっと
チンしてから8等分して炊く前に混ぜたら凄くうまくいったよー

670 :可愛い奥様:2005/10/17(月) 00:43:16 ID:hX96A+Xa
牡蠣に塩コショウして
片栗粉と小麦粉をあわせたのを軽くまぶす。
ちょっと油を多めにして揚げるように焼く。
最後に醤油をひとたらし。
仕上げに刻んだあさつきをかける。

キャンベルのクラムチャウダー缶に
牡蠣を放り込んでも美味。
キャンベル独特の安っぽさがなくなる。

671 :可愛い奥様:2005/10/17(月) 00:56:29 ID:SaVqN6RI
中華おこわ、私は市販のチャーシューと小松菜とごま油ひとたらしで作る。
タレがついてくるチャーシューだとそれと鶏がらスープか中華ダシ。
タレの量が一定でないので、味が濃かったり薄かったり。
タレなしだったら、米一合につき醤油大さじ1強と酒大さじ1強くらい。
ダラで計るのがまんどくてなあ。

672 :可愛い奥様:2005/10/17(月) 09:25:28 ID:z9Og+gR8
中華おこわ、丸みやの甘口使ったけど、
具にした豚肉・たけのこ・しいたけをゴマ油で炒めて
オイスターソースと醤油でちょい濃い目に味付けして投入!
辛くはないけど味的にはよかったよ。

673 :可愛い奥様:2005/10/17(月) 11:21:08 ID:9Q6Xf4/S
うまそうだけどまたすぴーどから離れてきたようなw

674 :可愛い奥様:2005/10/17(月) 13:41:39 ID:XJxfvyCM
中華おこわが食べたくてスーパーにいったら
ご飯がススム君の味の素のマーボー春雨の素を5袋も買ってしまった。Orz
まるみやのマーボーの素だったのねん…。

誰か、この春雨を消費する知恵を!!へるぷ〜!!

675 :可愛い奥様:2005/10/17(月) 14:04:13 ID:T0B7Ojk3
春雨スープと春雨サラダでも添えれば夕食には充分じゃない?

676 :可愛い奥様:2005/10/17(月) 14:07:17 ID:9Q6Xf4/S
>>674
春雨とソース、別にはいってない?
春雨だけならサラダにも使えるし日持ちする。
ソースに肉やらコチジャンやら加えて中華おこわができそうだけど。

677 :可愛い奥様:2005/10/17(月) 18:59:25 ID:pkC9W1Pi
一番最初の発案者さんは、麻婆の素とお餅のみを入れてたような気がするんだけど…
みんな凄い工夫してるんだなぁ〜。やっぱしそれだけじゃ寂しい?
素に最初から挽き肉やネギ入ってるから、それでい〜や、って思ってたんだけど…。
ちなみに先代人気ご飯(w ビビンバの時にも、肉とモヤシの基本だけだったなぁ。
…私がただのダラ奥なだけか orz。 皆さんの創意工夫には感心してます。

678 :可愛い奥様:2005/10/17(月) 20:39:48 ID:XJxfvyCM
>>675
明日のご飯は、中華おこわと春雨スープにします。
ありがとう。夕食考えるのがつらかったので助かりました。
>>676
別々で入ってました。
コチジャンを加える…ナルホド。美味しそう…。
やってみます。ありがとうございました。

679 :可愛い奥様:2005/10/17(月) 21:04:27 ID:T1bSyXAT
時間節約で土鍋でご飯炊いてみました(お昼も夜も)
二回ともちょいと固い。
お昼よりはお水を多めにしてみたけれど、夜も固かった。
となると、時間ですかな?
二回とも、沸騰したら弱火にして10分→消して10分待つ→1分強火 でやりました。
これが間違ってるんでしょうか

680 :可愛い奥様:2005/10/17(月) 21:07:18 ID:Uuo9E//Y
>>679
火を消して蒸らしてから強火というやり方は変わってると思うけど・・・
私は米の量によって時間も変える。
沸騰してから弱火にする時間が、1合につき4分くらい。
最後に20秒くらい強火にして、15分くらい蒸らしてできあがり。
でも鍋で炊いてる人によって時間がけっこう違うので、
自分ちの鍋や米によって加減は大事だと思うけど。

681 :可愛い奥様:2005/10/17(月) 23:42:40 ID:SaVqN6RI
土鍋の構造によって、蒸発する水分も違うし、
米によっても全然違うから、米や鍋を変えた最初はちょっと試行錯誤するね。
私は2合炊いて、水440cc(一歳なりたての赤ん坊がいるのでやや柔らかめに炊いてます)
沸騰するまで強火で5分弱、11分ごく弱火で焦げ目なしに炊き上がる。
焦げ目が欲しいときはさらに30分強火、そのあと蒸らし。

吸水が足りないってことはないかな?
炊飯器と違って、吸水が足りないととたんに硬く感じる気がします。


682 :可愛い奥様:2005/10/18(火) 00:18:24 ID:QohJcgYA
>>681
> 焦げ目が欲しいときはさらに30分強火、そのあと蒸らし。

想像したら怖かったよ。ゴメンヨ、揚げ足とるようなことして(´・ω・`)

683 :可愛い奥様:2005/10/18(火) 01:12:03 ID:b1Bh/fPA
>>679

我が家は水は米の1.25倍で

沸騰してから13分ごく弱火
  ↓ 
最後10秒強火で火を消す
  ↓
かき混ぜてペーパータオルをふたの間に挟み(余分な水滴を取る)
10分〜15分蒸らす(長い方が柔らかくなる)

で美味しく焚けますよ。
だいたい3合焚きます。

684 :可愛い奥様:2005/10/18(火) 01:17:17 ID:72Lr8vJM
>>682
一瞬わかんなかったや。
30分も強火だったらえらいことだ。30秒の間違い。ごめそ。

685 :可愛い奥様:2005/10/18(火) 13:31:56 ID:jCrKt7XV
みなさまありがとう
昨晩質問した初心者です。

これから子どものおやつ用におにぎりを作ります。
ちょいと吸水時間を長めにし、あと強火の時間を短くしてみる
助かりましたー

686 :可愛い奥様:2005/10/18(火) 13:36:25 ID:/KJAImpy
春雨スープとおこわだと、野菜が不足してます罠
次の日 便が出んと思うよ

687 :可愛い奥様:2005/10/18(火) 14:00:07 ID:I4FmXMO8
邪道かもしれませんがすぴーどUPって事で許していただきたいのですが、
米を研ぐとき、ティファールの電熱器でお湯を沸かしておいて、直接土鍋に米と湯をいれます。
で沸騰して弱火で10分、蒸らしで約10分。
問題なくふっくら炊けますよ。
何より沸騰までの時間が短縮されてはやーです


688 :可愛い奥様:2005/10/18(火) 14:06:06 ID:sMSYpVWZ
>>686
春雨スープを具沢山にしては?
野菜きってぶち込むだけ。

689 :可愛い奥様:2005/10/18(火) 16:27:41 ID:rsbsbonA
687
それやるとじーさんにマズー!と激怒されました・・。

690 :可愛い奥様:2005/10/18(火) 16:57:37 ID:Uy4eFmBm
>>686
どうせ3日ほど便は出てないので、今更無問題。

691 :可愛い奥様:2005/10/18(火) 21:58:55 ID:BuT0uG7i
こくウマ中華スープ。
ウエイパーだけでもおいしいけれど、すりゴマと塩こぶを投入すると
すっごくおいしくなりますよ。
具はクリームコーン缶に卵を閉じたものでもいいですし、大根と大根葉でも
おいしかったです。

692 :可愛い奥様:2005/10/18(火) 22:12:38 ID:I4FmXMO8
>689

邪道だけどねw
我が家は問題ないようなので今夜もお湯投入でした♪

693 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 00:14:46 ID:cRsv7lD9
ケチをつけるわけではないが、お米をお湯で炊くのはちょっと抵抗ある。
湯でとぐのですら厳禁なんだよね、米って。
米の味にこだわる年寄りが嫌がるのは仕方ないんじゃない?

694 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 00:30:13 ID:f2mTy1D7
違うよ!とぐときは水です。吸水も水で。
でも炊飯器で炊くときは水で炊きます。
土鍋は直火なので問題ないと聞いたのでやってみました。
でも、抵抗があるのに無理にとはいいません。
スピードUPになったなあ、と思ったので書きこんでみたんですが、失礼しました。



695 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 00:39:56 ID:8Oy0rq+U
Σ(゚Д゚;
米を研ぐ時に鍋に湯と米をぶち込んで
そのまま炊いちゃうのかと思ってた_| ̄|○

696 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 00:45:21 ID:OuBlvx2o
ようするに、沸騰するまでの時間がちょっと短くなるというだけだよね?

697 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 00:46:32 ID:+KkiTjP/
お湯を使う炊き方は「湯炊き」といって昔からあるやりかただよ。
正しい「湯炊き」の方法でやれば大丈夫だろう。
平釜で一回に三升くらい炊くときは湯炊きでやったとばあちゃんが言っていた。

698 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 00:47:34 ID:TCy7HdrY
>>694
ああそうかもね。
私も土鍋派なんだけど、
土鍋って、吹き上がるまでの時間が短いほうが美味しく炊けるからねえ。
今度試してみますね。

って、明日あさっては家族がいないので、しばらく試せないのだ・・・

699 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 00:53:10 ID:mke55JZc
湯炊きに近いよね<米+お湯
前に伊東家か何かで見た希ガス

30分以上水に浸したお米を、大量のお湯に入れて短時間で煮てしまう方法
うる覚えだけど1分くらいで煮あがったような
寿司のシャリのようにさらっとした感じにできあがるとか何とか


700 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 01:11:07 ID:f2mTy1D7
>696

そうですよ、沸騰するまでの時間が短くなるだけですw
でも、弱火にするタイミングまで待つのが短くなるので喜んでやってます。

>699

伊藤家でやってたのは知りませんでした。
少し多めに水をいれてたのでシャリって感じではないのですが、寿司飯にするときやってみます!
でも、一分ですか!それは強火なんでしょうか?


701 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 01:29:55 ID:333lE3qC
米を水で洗おうが、お湯であらおうが、どっちも同じ。
炊くときにお湯を入れた方が良く炊けるって言うからね
味も 水、お湯、関係ないよ。 家はコシヒカリのだいたい
10キロ毎回6000円位の食べてるけど、どっちでも美味しく炊ける。
私は冬なんか冷たくてずっとお湯で洗う。 
炊飯ジャーは三菱の超音波炊きってやつ
とぎ汁が綺麗になるまで洗った方が美味しい 昔はあまり洗わない方が
美味しいって言ったけど、今はよーく洗った方が美味しいく炊けるって
テレビでやった 昔と今では随分違ってるよ
柿は食べると冷えるとか、突き指は引っ張れとかね、、、、

702 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 02:35:00 ID:mke55JZc
>>700
うる覚えだから強火かどうか1分かどうか、よくわかんない。
ぐぐったけど、これというサイトが見つからなかった。
もうすぐ伊東家データベースができるから、その時調べてみたらどうだろう。
ゴメソ。

一応、江戸時代の宿場町で大量のお米を炊く方法ということで紹介されていたよ。
大量のお米をムラなく短時間で炊ける最良の方法だったらしい。

703 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 03:12:50 ID:Sc1ffN2H
うるうるうるうるうるうる。。・゚・(ノД`)・゚・。
ウロウロウロウロウロウロ

704 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 08:36:54 ID:RXQcokJN
〜2ちゃん初心者の皆さんへ〜
誤字脱字を指摘する前に
2典で調べる癖をつけましょう。

705 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 13:00:30 ID:yBiWnweV
>米を水で洗おうが、お湯であらおうが、どっちも同じ。

そんなことはない

706 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 13:54:54 ID:LMU3eF9B
まとめサイト全然更新されてないね。
ビビンバご飯とか、マーボーご飯とか入れてホスィー。
メモすりゃいいんだけどさ。

707 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 14:00:27 ID:LMU3eF9B
うる覚えについて

http://d.hatena.ne.jp/keyword/%A4%A6%A4%EB%B3%D0%A4%A8

708 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 14:13:17 ID:LMU3eF9B
直リンしちゃった。
ごめりんこ。

709 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 15:18:41 ID:mke55JZc
うる覚えにマジレスついてるよ(((( ;゚ρ゚)))アワワワワ

ガイシュツみたいな2ちゃん用語の一種ですわよ奥サマ方
残念ながら2典には載ってませんけれど
わざと間違っているのを指摘するのは野暮ですわ
とりあえず半年R(ry

710 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 15:49:15 ID:q/lan3/z
>>706
私も気になってたんだけど、管理人さん忙しいのかなぁと…
だぶって載ってるのとかもあるしね
体調崩したりしてやしないか心配だわ

711 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 17:31:34 ID:gbre2xc2
>>709
藻前空気嫁なさ杉。
野暮はおまえ。
とりあえず半年R(ry
っつーか、電車で(ry

712 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 18:02:08 ID:q/lan3/z
2ch暦5年だがうる覚えは知らんかったなぁ
2chも広いからな。最近鬼女板に引きこもりがちだしw
でもとりあえず、このまたーりスレで
スレの雰囲気悪くしてたらなんでもダメだと思うよ
まぁふいんきと書こうか迷った訳だがwww

あー、今日は体調悪いんで、ピーマンの肉詰めするつもりだったけど
挽肉ともやしの重ね蒸しにするよ
豚ミンパワーで乗り切るわ…
これ、今までもやし1袋使ってたけど2袋でもいけるかな?と思った。
今日ちょっと2袋でやってみます

713 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 18:03:43 ID:Iuq8Zw9L
>>711-712

・・・。

714 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 22:40:46 ID:YR2YPi5M
秋刀魚の塩焼きが食べたいんですが、
うちのガスレンジの魚焼き(グリル)は時間がかかりすぎます。

もっと、簡単に早くて魚焼きで焼いたのに近い
秋刀魚の塩焼きを作る方法はありますか?

715 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 22:43:42 ID:dm1TFuqh
>>714
フライパンで焼いちゃう。

716 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 22:52:56 ID:gLjjidUT
フライパンは油をしいて焼くんですか?
強火で焼くのでしょうか?
聞いてばかりですいません。

717 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 22:55:00 ID:+Gy15TjI
クッキングシート敷いて焼くといいよ。
フライパンからシートがはみ出さないように注意

718 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 22:56:16 ID:226tOSNi
フライパンの上にアルミ箔をくちゃくちゃにしてしいてその上に乗せて焼く
油も落ちる

ただ、煙は出るが。

719 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 22:59:40 ID:nGA28lUI
へえぇこんな方法があるんだ。目から鱗。
グリルは洗うのも面倒だからフライパンで焼けるなんていい!

720 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 23:14:17 ID:xUyZuHM9
ちょっと前読めば書いてあるじゃん…

721 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 23:18:55 ID:9nUK3qT2
前、テレビで見たんだけど忙しい定職屋サンがやっていた方法

レンジでチンしてから、グリルに入れて焼いていた。

でも、この方法、生臭くなりそうですよね。
秋刀魚ではやったこと無いけど鰈の干物ではまあまあでした。
家の子も、朝食に焼き魚必須だから手早く焼ける方法知りたいです。


722 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 23:29:39 ID:i9qgkkVy
>>721
えぇ、生臭くなるかな?
グリルで焼いた時にけむりとともに抜けてホスィ・・・・・人(゚ェ゚)・・・・・ダメ?

723 :可愛い奥様:2005/10/19(水) 23:52:25 ID:osFk7mBu
>>721
つか、偉いね、お子さん。朝から焼き魚食べるんだ。
そういう風に育てて、かつ毎朝焼いてあげるお母さんはもっと偉いなあ。


724 :可愛い奥様:2005/10/20(木) 00:11:47 ID:1gBLsTmS
>>723多分その子の個性だと思います。
夫と兄は朝食要らない派だし・・・
デ、ゆっくり朝食、食べるものだから学校遅刻しまくりです。




725 :可愛い奥様:2005/10/20(木) 00:24:21 ID:dqA3UoQn
子供に合わせて、ちゃんと朝から魚焼いてあげてるお母さんは偉い。
独身の頃は和朝食派だった夫だけど、結婚してからは強引にパン食に替えさせちゃった。
トースト焼いて、冷蔵庫からヨーグルトとコンポートとジャムと牛乳とバナナ1本出して終わり。
毎日同じメニュー。朝食って一番大事なのに、自分の都合だけで手を抜いてて
そんな我が身を振り返って本当に反省したよ・・・orz
私も子供できたらキチンとしなくちゃ。っていうか、明日から頑張ってみるよ。。。
スレ違いゴメンでつ。

726 :可愛い奥様:2005/10/20(木) 11:34:27 ID:GTehRobg
時間ないときにつくるおかず

から揚げ用鶏肉(カット済み)、ナス、トマト、とろけるチーズ
あとはキノコとかたまねぎとかをお好みで

フライパンで鶏肉をいため、こんがりさせる。
油がでてきて焦げ目がついたら適当にきったナス投入、
油をすわせるようにナスをいため、塩コショウ。
ざくぎりトマトをいれてチーズをのせて、蒸す。(白ワインいれると美味しくなる)
あればバジルの葉か青じそをのせる。

パンにもご飯にもあうおかずです
フライパンに汁がたくさん出ますので、その汁をつかって
リゾットもどきつくると美味しい〜

727 :可愛い奥様:2005/10/21(金) 01:58:09 ID:Zh5nLicQ
明日、鶏レタスに初チャレンジしようと思ってるんですが、
鍋に投入する鶏ももは塊のまま?or一口大にカット?
350cくらいでいけますか?
また、蓋した後は完全放置でいいんでしょうか?(途中かき混ぜは不要?)
教えてチャンですみせん。作った奥様、良かったら教えてください。

728 :可愛い奥様:2005/10/21(金) 13:58:55 ID:2/OuU4G6
まとめサイトの検索ができるようにしました。
>まとめサイト
>http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/
>http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/i

http://recipe.propeller-jet.com/
もしよろしかったらお使いください。

729 :22:2005/10/21(金) 14:56:43 ID:CujQfQS5
>>727
私は切ってから投入してるよ。
塊のほうが旨みがにげなそうだけど食べるとき('A`)マンドクセから。
グラム数は分かんないけどガツンと肉を食べたかったら多めでも平気なんじゃない?
蓋したら超弱火にして混ぜたりはしない。


730 :727:2005/10/21(金) 17:46:25 ID:Zh5nLicQ
>>729
ありがdございます!
これから取りかかります(ピュー

731 :可愛い奥様:2005/10/21(金) 23:42:35 ID:zCByN+eJ
>728
乙カレー

732 :可愛い奥様:2005/10/22(土) 09:41:31 ID:WlEWhgKQ
>>728
どうもありがとう!

733 :可愛い奥様:2005/10/24(月) 09:42:50 ID:AUMReHQF
>>728
うわあー、ありがとう
助かるよー

734 :可愛い奥様:2005/10/24(月) 21:00:31 ID:j+1fa9Bx
電子レンジで蒸しナスをよく作ります。
ヘタを取って、ところどころ皮をむいて、ちょっと水にくぐらせてから
ラップでぴっちり包んでチン。指で押して固さを見て、芯があったらひっくり返してもう一度チン。
そのまま、カツブシ・しょうが・醤油で食べてもおいしいし、
裂いてから薄いめんつゆに浸すのもおいしい。

でも、ラップ&レンジで作ると、ナスはかなりフニャフニャになるので、
ふにゃナスが嫌いな方はやめたほうが良さそうです。

735 :可愛い奥様:2005/10/25(火) 00:35:43 ID:rcqDI5EE
ふにゃナス・・・・

736 :可愛い奥様:2005/10/25(火) 07:07:46 ID:gO5cL4Kh
いやん♪

737 :可愛い奥様:2005/10/25(火) 09:40:49 ID:KaUgCxan
>>734
ふにゃナスおk〜
ついつい油吸わせて食べちゃうんだけど、
シンプルな焼きや蒸しの方がヘルシーですよね
ナス買いこんでやってみます

738 :可愛い奥様:2005/10/25(火) 17:36:30 ID:fa1V71J3
ついごま油たらしたくなる…

739 :可愛い奥様:2005/10/25(火) 17:49:58 ID:/MJWr90H
私もふにゃなす最近よく作る!
オレンジページだったかで、レンジでちんしたふにゃナスを
マリネ液に漬け込むレシピがあるんだけど、普通のフレンチドレッシングを
作る時のように酢、サラダ油、胡椒に洋からしと砂糖少々のマリネ液で
いつもと違った一品になったよ。

740 :可愛い奥様:2005/10/25(火) 22:49:26 ID:fa1V71J3
ふにゃなす連呼するな!w

741 :可愛い奥様:2005/10/25(火) 23:08:53 ID:/ZDEI+ry
ふにゃチン!

742 :可愛い奥様:2005/10/25(火) 23:33:45 ID:cZSQN9uC
野菜がレタスとかサラダ菜しかないときのダラ奥さま向けグリーンサラダ。

母から伝授された。
適当に青菜をちぎって、オリーブオイル、塩、コショウ、お好みでレモン果汁を少々しぼって
手で混ぜ混ぜ。でおしまい。
それだけかよ!って感じですが、
手で混ぜるとよく味が馴染み、ちょっとしんなりするのでたくさん食べられて良いです。
私はさらにサウザン、シーザードレッシング(乳化タイプがいい)を足したりしてます。
サラダ作りたいけどレタスしかないよーってな時にお試しください。

743 :可愛い奥様:2005/10/25(火) 23:44:58 ID:EAYqfuoG
そ、それは細木数子の幸せレシピ・・・

744 :可愛い奥様:2005/10/25(火) 23:46:33 ID:crzI6Ovh
昨日本で見たコーラチキンを作ってみたら、簡単で結構いけました。

鶏手羽元焼き色を付ける→コーラをひたひたに入れる
→20分ぐらい煮てから醤油を入れて味を調える→適当に煮詰めて完成

ヘルシーとは言い難いけどw

745 :可愛い奥様:2005/10/25(火) 23:47:05 ID:dfM14vxf
>>743
グッチはそれをレモン無し、アジ塩でやってるね。
油好きの人には好評みたいだ。

746 :可愛い奥様:2005/10/25(火) 23:49:33 ID:EAYqfuoG
>>744
あ、それ前から気になってたの。
気が抜けたコーラでやりたいなと〜
要は甘辛煮なんだろうけど、コーラの風味っていうか、
「これコーラだろ」ってわかる感じの味になるのん?

747 :744:2005/10/25(火) 23:51:03 ID:crzI6Ovh
書き込んだ後で検索したら、手羽先で載ってたわ。ゴメン。
それからショウガと鷹の爪入れるってのも書き忘れてたよ…orz

上で出てた蒸し茄子。私は胡麻と香味野菜ドレで食べるのが好きです。

748 :744:2005/10/25(火) 23:54:43 ID:crzI6Ovh
>>746
私は盛りつけの時に下に水菜を敷いて、残った煮汁をかけたのですが、
鶏は全然わからなかったけど、水菜は微妙にコーラ味がしました。
でも、それは私が「コーラで煮てやったぜ!」という意識があるからかも。
旦那は全然わからなかったみたいです。

749 :可愛い奥様:2005/10/25(火) 23:56:45 ID:EAYqfuoG
>>748
今度試してみる、どうもありがとう!
私は「ねぇねぇこれ何で煮たと思う???」と聞いちゃうタイプだから
旦那にはすぐにバレそうだw


750 :可愛い奥様:2005/10/25(火) 23:58:58 ID:cZSQN9uC
>>743
うぉ、もとはそれなのか!
でも、母はなぜかおふらんすの人から聞いたらしいよ。

751 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 00:02:19 ID:+Zc1PqFv
コーラの炭酸で肉が柔らかくなるよ
最初に豚肉の塊をフライパンで焼き付けてから コーラ煮しても
ウマー
豚肉はタコ糸で巻き付けてもいいよ

752 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 00:04:41 ID:+Zc1PqFv
ピーマンの細切りと塩昆布を混ぜて終わり
胡麻を振ってもいい

ガイシュツかな?

753 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 00:09:11 ID:AktLfaX6
うちは、コーラの代わりにファンタオレンジでも、煮ますよ。
ちょっとオレンジ風味で美味しい。

754 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 00:12:35 ID:yGnLApC3
黒酢と砂糖と醤油より、コーラと醤油の方がいい理由があるのかな?
炭酸がいいのかもしれませんね。

755 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 00:15:48 ID:mCVJcFN4
>>752
ちょっと前にどこかのスレで話題になってたよ。
私は塩昆布+小松菜が好き。
旦那にも好評でした。

756 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 02:20:25 ID:DmcPLZNW
スレ違いかもですが(てかスレ違い)お茶漬けのだし汁?ってどうやって作ったら(何からダシとったら)美味しいですかね(`ーдー´)?

757 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 02:37:00 ID:J3lOtDwi
>755
うん、炭酸がいいんだって。同じように牛肉のビール煮も柔らかくなる。
同じく酸がいいのか、オレンジジュースで煮るのも好き。
>756
なんだろ?だしの基本の、具が魚肉なら植物性(昆布)具が植物なら
(カツオなど魚、又は鶏がら)では?
鶏がらも意外とおいしそう。
鯛のアラで鯛茶漬けもよさそうだけど、臭みをとる技術が…

758 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 08:08:39 ID:rT1kDVV3
お茶漬けの本もってるけどいろいろあるよ。
チキンストックスープだの、だし汁だの・・・。
その本を参考にしつつ、だしから作るのめんどくさいので
洋風はコンソメ、
中華風は鶏ガラの素、
和風はだしの素で作ってる。おいしいよ。

759 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 08:59:50 ID:OuaLIejr
コーラ煮(゚д゚)ウマー だよね。大人味が好きな人にはビール煮の方が受ける。
パインジュース(もしくはパイン缶の汁)で煮ると、硬い肉も柔らか。
コーラ煮は間違ってもダイエットコーラで作らないように。
ダイエットコーラは加熱しちゃ駄目よ。

760 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 09:08:40 ID:HtsvSgrY
鶏手羽+コーラは洗い物が少なくて済むから好きだ。

761 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 09:29:19 ID:kR/cyP+9
お茶漬けはお茶!
だしのお茶漬けの存在を知ったときは本当にびっくりした。
居酒屋では必ず「だしですか。お茶ですか」とたずねる。

762 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 10:34:17 ID:+BtzdwLd
簡単マカロニ
・マカロニ ペンネ(早ゆでタイプ)
・シメジ
・パプリカ
・ベーコン

シメジは小分けにし、パプリカ、ベーコンは細切りにして、
レンジで5分ほど加熱。 オリーブオイルを熱したフライパンにスライスした鷹の爪、にんにくを入れ
ペンネとレンジで加熱しておいた材料をさっと混ぜる。味付けはクレージーソルトで。

763 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 11:38:30 ID:DmcPLZNW
お茶漬けのだし汁参考にします!答えてくださった方々ありがとうございました(・∀・)

764 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 14:40:03 ID:HtsvSgrY
前スレ22で出てた簡単角煮を作ってたんですけど
醤油とみりんと1:1なのに何を勘違いしたか3:1で味付けしてしまった…
このしょっぱくなってしまった肉、どうしたら良いかしら?
簡単めにゅーすら出来ない私…orz

765 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 14:49:17 ID:mndtCI+A
小さめに切ってキャベツ、もやしと炒めてみては?味付けなしで。
もしそれでもからかったら、水と片栗粉で中華丼。
もっと小さく切ってチャーハンの具。
おなじく小さく切ってスープに。

766 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 15:55:15 ID:oZE7CIdy
小さく切って納豆にまぜるとか、
千切りきゅうりと白髪ねぎと一緒にレタスで巻くとか?
味のない(塩気のない)ものを
豚肉の塩分で食べるみたいな食べ方はいかがか?

767 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 16:47:23 ID:6HCqV4yz
小松菜と一緒に小さく切って、
ごま油をひとたらしして炊き込みご飯。

768 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 16:56:59 ID:bUiwO+kS
>>764
そのまま佃煮にしちゃって、ゴハンの友に・・・

769 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 16:58:35 ID:HtsvSgrY
>>765-767
ありがとうございます!
気負って肩ロースとモモと2本も作ってしまったので途方に暮れてました。
今日はレタス巻きとスープの具にして、
明日は中華丼にしてひたすら消費します。
週末は炊き込みます!
それでも余ったら細かく切って冷凍して何かに使います。

770 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 17:25:42 ID:mndtCI+A
なんか、765−768、食べたくなっちゃったよ。
一本いや、2分の1本ゆずって…
あげられるものは何も持って無いので、そうじしますから!(除く換気扇)

771 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 18:36:17 ID:6HCqV4yz
考えようによっては、しょっぱい豚は日持ちがよいかもしれない。
がんがって消費してください。

772 :可愛い奥様:2005/10/26(水) 23:57:10 ID:u9dYcuFM
新聞に載ってたカンタン料理は、蒸ししゃぶっていうのだった。
卓上電気グリルにきざんだ白菜・にんじん・エノキダケ・ネギ・もやしをたっぷり敷き詰め、
上に薄切りの豚肉・牛肉を野菜が隠れるくらい並べて、ふたをして強火で5分蒸し焼き。
そいで、市販のごまだれとか、ポンズとかをつけて食べる。
寒くなったらやってみようと思った。レタスもうまいだろうな。

773 :可愛い奥様:2005/10/27(木) 00:03:19 ID:kR/cyP+9
豚バラ白菜、または豚バラもやしは、このスレの大定番さ。

774 :可愛い奥様:2005/10/27(木) 10:09:47 ID:oMtSq7i6
昨日のしょっぱい豚奥です。
私はしょっぱいと思ったのですが夫と姑は普通だとそのまま食べてました。
おかげでレタスと千切りキュウリやら貝割れが大量に余ってしまったので、
今朝は薄切りのモモとレタスとキュウリでサンドウィッチにしました。
美味しかったです。今日中に消費できそうです。良かった…

さんざ既出かもしれませんが、よくやる豚バラのマーマレード煮を…
豚バラ塊を3〜4センチ角に切ってネギや生姜を入れて一度水からゆでこぼす。
鍋に肉を入れてオレンジマーマレードを一瓶(150gくらいの)ぶちこみ、
その瓶に一杯水を入れてぶちこみ、
その瓶に半分の醤油をぶちこみ落としぶたをして弱火で煮込む。
計量すら面倒な時のグータラメニューです。

775 :可愛い奥様:2005/10/27(木) 15:24:21 ID:4dR+hWGr
冷凍ししゃも、つめ放題300円で64匹ゲットしました。
とりあえず15匹ずつくらいに分けて冷凍しましたが
焼いて食べる以外に何か良い調理法がありましたら御教授ください。


776 :可愛い奥様:2005/10/27(木) 16:04:02 ID:KwTii0A8
>>775
南蛮漬けにするとか、後はフライにするくらいしか思いつかない

777 :可愛い奥様:2005/10/27(木) 16:12:12 ID:IemVBCzg
>>775
100円で私に20匹売る。
または、唐揚かなあ。磯辺揚げとか。

778 :可愛い奥様:2005/10/27(木) 17:08:07 ID:xImopfDf
>>775
小麦粉とカレー粉と塩まぶしてムニエル。
卵追加してピカタ。

779 :可愛い奥様:2005/10/27(木) 18:05:34 ID:xLxXpuRz
ししゃもは魚焼きグリルで焼くよりも、
フライパンに油をごく薄くひいて焼いた方がウマだよね

780 :可愛い奥様:2005/10/27(木) 21:32:27 ID:RPeAsDp6
お茶ガラと砂糖でカンタン燻製にする。
ボロい捨てていい鍋にアルミホイル敷く。
お茶ガラたっぷりと、砂糖大さじ2くらい混ぜて
火にかけ、魚網にのっけたししゃもを弱火でいぶす。
アルミホイルをまいた鍋蓋かフライパンで蓋をする。
8〜12分くらいでできると思うけど、見て適当にあんばい。
冷凍すると正月まで持つでしょう。たぶん。

781 :可愛い奥様:2005/10/27(木) 21:45:29 ID:eJ4GsnRh
酒・みりん
生姜
砂糖
しょうゆ
うま味調味料

で、ししゃも甘露煮はどうかな


782 :可愛い奥様:2005/10/27(木) 21:58:47 ID:0i5WRCOJ
>>780
その方法の薫製たまにやるけど、ししゃもは未経験
今度やってみよ。ほかにお勧めの食材ない?

783 :可愛い奥様:2005/10/27(木) 22:12:35 ID:4dR+hWGr
775です。
皆様有り難う。ダラだけど頑張って調理します。
>>777、近かったらおすそ分できるのにね。
>>779、その方法は初耳です。やってみます。
>>780、お茶がらは使用済みの湿ったのでよいのですか?


784 :可愛い奥様:2005/10/28(金) 10:26:38 ID:mzqzYGKS
>>774
おー、うまそう
マーマレード煮ってよく聞くけどどうも試す勇気がなくて。
あんまりマーマレード好きじゃなくて常備してないからかも知れないけど。
でもお肉もやわらかくなって、絶対おいしそう。
白桃といちじくのジャムなら、開封したのに使いきれずに
放置状態なんだけどなぁ。これじゃだめかなぁ。
しょうゆ入れればなんとかなるかしら。やっちゃおうかなw

785 :可愛い奥様:2005/10/28(金) 12:40:24 ID:zjNr5dVn
白桃のジャムなら練乳と牛乳、あればホイップかヨーグルトを適当に混ぜ混ぜして凍らせる。
そしてシャリシャリ削りながら食べる。
これウマ〜よ!

786 :可愛い奥様:2005/10/28(金) 13:01:06 ID:d4YEmKPr
柿を沢山頂いたのですが、生で食べる以外食べ方がわかりません。
近所にお裾分けしてもまだまだ残ってます。
腐らせる前に何とか美味しく頂きたいのですが、知恵を貸して下さい。

787 :可愛い奥様:2005/10/28(金) 13:14:47 ID:SkAQARte
また柿奥だ!
なますとか白和えがでてた? ジャムもあったね。

788 :可愛い奥様:2005/10/28(金) 13:20:34 ID:ihxq6bpU
柿は毎年出るけど、私は捨てた。

789 :可愛い奥様:2005/10/28(金) 13:36:41 ID:i4ljqmha
柿、一口大に切って冷凍してから食べるとか、焼酎で梅酒みたく漬けて柿酒。
というのを以前ここで読んだような。
料理としては、てんぷら。姑が懐石料理で食べたそうだ。
フツーに美味いといってた。

790 :可愛い奥様:2005/10/28(金) 13:44:11 ID:RpFQ1V9L
柿、横半分に切ってバターで焼くって
なんかの料理番組で見て、やってみたら美味しかったよ。
アルミ敷いて、上にバター乗っけてオーブントースターでも良かった。
おかずにはならないが。

791 :可愛い奥様:2005/10/28(金) 14:18:34 ID:3jveSGT7
実家の母はキュウリとピーナツバターであえてるよ>柿
少しだけ醤油をさすのがポイントらしい

792 :可愛い奥様:2005/10/28(金) 15:21:47 ID:hd+XctjO
>>785
うまそー……
わざわざ白桃のジャムを買ってしまいそう。
他のジャムでもいけるかな?

793 :可愛い奥様:2005/10/28(金) 15:53:16 ID:d4YEmKPr
柿奥です。
色んな食べ方があるんですね。
とても参考になりました。
今夜は天ぷらに挑戦してみます。
ありがとうございました。

794 :可愛い奥様:2005/10/28(金) 15:58:16 ID:zjNr5dVn
大丈夫よ!イチゴで作っても美味しかった。ジャムの量で甘味と香りが変わるので好みでいいかと・・・
缶詰のフルーツやバナナを入れてもウマ〜!
結構荒めの舌触りだけど、市販のシャーベットよりあっさりしててざくざく食べられます

795 :可愛い奥様:2005/10/29(土) 13:26:56 ID:QMkejBjx
>>790さんの方法初めて知った・・ナルホド
加熱してアップルパイのようにもできるかもしれん。


796 :可愛い奥様:2005/10/29(土) 14:56:28 ID:PHUjuLU6
グラタン皿に豆腐を入れて、スプーンとかで荒く潰して
洋風にしたいなら顆粒のコンソメをまぶし、和風にしたいなら
出汁つゆとか味噌とか適当にいれて軽くまぜて溶き卵を上にかけて
トースターで焼く。焼き上がりは豆腐入り玉子焼きにみえるけど、
卵の下は豆腐からでた水分で豆腐スープ状態。
洋風はマヨネーズやケチャップ、和風は切り海苔やふりかけをかけるとおいしい。

797 :可愛い奥様:2005/10/29(土) 23:44:20 ID:fNov0gr1
>796
ソレモラッタ

798 :可愛い奥様:2005/10/30(日) 03:00:33 ID:KVUenJos
>>786
柿といえば干柿だと思うんだけど・・・最初の手間が慣れない人には大変なのかな?
保存もきくし良いと思うんだけどなぁ〜

799 :可愛い奥様:2005/10/30(日) 04:42:22 ID:hgg4SR7L
>>786
うちのババ様は

800 :799:2005/10/30(日) 04:44:41 ID:hgg4SR7L
途中で送信してしまった。しかも上げて。ort

うちのババさまはサイコロに切ってマヨネーズであえてサラダにして
よく出してくれました。
ガイシュツだったらすまそ。

801 :可愛い奥様:2005/10/30(日) 04:56:55 ID:5r9o2jDH
>800
あ、ウチもサラダに入れたりするよ。りんごみたいな感覚なんだよね。
おばあちゃん、ウチもういないけど、ウチもハイカラなメニューたまに
作ってくれたな。おばあちゃん…うう

802 :可愛い奥様:2005/10/30(日) 15:13:03 ID:zjcdnBko
>>796
>豆腐からでた水分で
ということは、水切りしないでそのまま豆腐
入れていいんですよね?

803 :可愛い奥様:2005/10/30(日) 16:58:29 ID:XVZyULef
>>798
皆さんが話しているのは生食用の柿。
で、干し柿は渋柿で作るから、干し柿は無理じゃない?

804 :可愛い奥様:2005/10/30(日) 17:20:53 ID:212X2a/C
干し柿は北国でも冬にやるんでは。
まだあったかい時期にやると腐る。
巨大冷蔵庫で送風しながらじゃないと、むずかしいのではないか。

805 :796:2005/10/30(日) 18:42:10 ID:IE180F+q
>802 水きりなしです。グラタン皿と書きましたが、耐熱の皿ならなんでも
いいです。ココットの容器なんかで作ると可愛いのができます。
豆腐をパックからそのままスプーンですくって皿に入れて、空いた豆腐パックで
卵を溶いて上に流しいれれば洗い物が一つ減って楽です。
ちょっと手を掛けるなら、刻んだ野菜を混ぜると彩りも味も良いです。

806 :可愛い奥様:2005/10/30(日) 18:54:27 ID:Dc5m7MVk
>>804
うちは関西だけど、昨日干柿仕込んだよ〜

807 :可愛い奥様:2005/10/30(日) 23:28:35 ID:TiDFuGr2
>>805
なるほどー!!良いアイディアありがとうございます。
洗い物が一つ減るのはうれしい。

干し柿って東北の軒先でないと作れないイメージ。

808 :可愛い奥様:2005/10/31(月) 03:30:26 ID:QCafp/A7
実家は関西以西だけど、庭に柿の木があるので毎年干柿作ってますよってスレ違いですがorz

809 :可愛い奥様:2005/10/31(月) 03:41:32 ID:yh8/7lEu
干し柿は西日本でも作れるよ。でも、>>803さんの言うとおり。
でないとただのかびた柿に。
あと、干し柿の出来は天候、寒暖の差でも左右されるって。

810 :可愛い奥様:2005/10/31(月) 14:24:44 ID:Re5HNX8W
九州の実家でも干し柿を作ってたよ。
庭に渋柿の木があってたくさん実がなるので皮むきが大変だった。
生食用の柿では作れないのは初めて知りました。

811 :可愛い奥様:2005/10/31(月) 14:42:15 ID:IncU3TyD
子供と一緒に柿の皮剥いたら、服に果汁がついた
それほどひどい汚れではないので、普通に洗濯して干そうとしたら
………!!うそぉ〜〜ん、これはないべ。

812 :可愛い奥様:2005/10/31(月) 15:46:41 ID:y2c9R+dL
柿染め・・・w

813 :可愛い奥様:2005/10/31(月) 21:19:06 ID:4GWU2qfg
いっそ全体に汁をつけてオレンジ色の服にしてしまえw

814 :可愛い奥様:2005/11/01(火) 00:07:55 ID:GDbT1ICL
え?どうなったの?

815 :可愛い奥様:2005/11/01(火) 08:54:27 ID:NrZDlWob
柿渋は染物の染料に使われるんだよ〜

816 :可愛い奥様:2005/11/01(火) 17:25:57 ID:g0ZoPTRW
落ちないんだよね。

817 :可愛い奥様:2005/11/01(火) 19:56:24 ID:fy9TV7sF
さっき伊東家で、ここの中華おこわの変形版みたいのやってたよ。

・お米2合に対し、おかき100g
・醤油など味つきのおかきを使うと、炊飯時に味付けがいらない
・おかきは最後に投入する
・お米、おかきともにきちんと吸水させる。
 おかきが吸水しにくければ、おかきを割って入れる
・炊き上がりは一見ぐずぐずで失敗したように見えるけど、
 しっかり全体を混ぜればOK

具のバリエは、こんなのが紹介されてました。

・しょうゆおかき+山菜
・のりおかき+海鮮

818 :可愛い奥様:2005/11/05(土) 02:12:33 ID:xx36H1CZ
スレタイからはちょっと違うけど、皆様のお知恵を拝借しようかと。
ダンナと買い物がかぶってしまい、二人家族だってのに人参がゴロゴロしております。
人参を割と使う料理、何かないですかね〜?スピード・じゃなくても簡単なのがあると良いのですが。
ユルい頭じゃ、カレーやシチューか、サラダに千切りか、鍋くらいしか浮かばんのです(今晩の鍋にやっと2/3本位使った)

819 :可愛い奥様:2005/11/05(土) 02:42:41 ID:AVaj/Je8
ニンジンすり下ろして、ハンバーグ、チャーハン、炊き込みピラフ
ニンジンポタージュ
お好きなのをどうぞ。

820 :可愛い奥様:2005/11/05(土) 06:25:48 ID:3Nq7d9d+
>>818
ニンジンをたくさん食べたい。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/969351170/

821 :818:2005/11/05(土) 10:10:57 ID:xx36H1CZ
>819
この休みにせっせとすりおろします!
まずはポタージュ作ってみようかな。
>820
おぉぅ!こんなスレがあるとわ!じっくり見てみますねー。
お二人とも、どうもありがとう。

822 :可愛い奥様:2005/11/07(月) 01:27:17 ID:VCgcAoQQ
>>821
グラッセは?
おいしいから2本分くらいはぺロッといけちゃうし
余っても冷凍して弁当のおかずにできるよ。

1本分だけど作り方は、まず皮をむいて適度な大きさに切って、
ラップをしてレンジで少しやわらかくなるまでチン。
そのあと小鍋に水カップ1、バター30g、砂糖大匙2、塩少々、
ブイヨンまたはコンソメを1かけ、
ここにチンした人参を入れて水分がなくなるまで弱火で煮ればOK。
調味料の量は人参の量で調整してください。

823 :可愛い奥様:2005/11/07(月) 08:43:02 ID:jHov1LI/
>>822
ニンジン一日2本は過剰摂取

824 :可愛い奥様:2005/11/07(月) 10:10:24 ID:rVSxxdnR
毎日2本ずつ食べてるわけじゃなかろうに。

825 :可愛い奥様:2005/11/07(月) 10:12:36 ID:t/2JtILz
にんじんグラッセ、もっと手抜きでできるよ〜

にんじん皮むいて適当な大きさに切る。
耐熱容器に水少し(にんじんがかぶるほど入れる必要はない)、コンソメ砕いたの、
砂糖、塩、バター、こしょうとにんじんを入れて、
ラップをかけてにんじんが柔らかくなるまでチン。

簡単なのにそこそこ美味しいのできます。
お弁当のおかずにすると彩り良し、
ハンバーグなどの付けあわせにもいいよ。

826 :可愛い奥様:2005/11/07(月) 11:21:02 ID:QKt5w2Zj
あー、外食の付け合せに出てくるグラッセ大好き。
にんじんの効果はうちの家庭には大事なんだよねー。
今度やってみます

色々ぐぐってみたら、にんじん自体に関しては過剰摂取はそれほど
心配しなくていいみたいだけど、うっかりサプリを合わせたり
しないように気をつけないといけないってのはあるかも。
あと、もちろん妊娠初期はヤバス
まぁ主食はにんじん!みたいな食い方しなければ大丈夫。

827 :可愛い奥様:2005/11/07(月) 14:35:22 ID:CWCcAirR
蒸しにんじん いいよ!
皮むいたやつ1本をホイルで包んで、炊飯器に入れて(米の上にのっける)
スイッチオン!!嘘みたいに甘くて美味しいよ。やわらかいし〜。
おかげでうちの子は好きな食べ物を聞かれると「にんじん」と答えるほど。

828 :可愛い奥様:2005/11/07(月) 19:40:39 ID:VCgcAoQQ
>>827
あーそれ子の離乳食時代にずいぶんお世話になったなぁ。
砂糖を入れたわけでもないのに、人参そのものが嘘みたいに甘くなるんだよね。
かぼちゃやサツマイモもよくやりました。

829 :可愛い奥様:2005/11/07(月) 19:41:27 ID:L5hm23wY
>>827
おおー!それいただき!
離乳食作ってるもんで、助かります。サツマイモとかもいけるかな〜?

830 :829:2005/11/07(月) 19:43:09 ID:L5hm23wY
>>828タン
微妙にケコーンw
よし、サツマイモにも挑戦します(`・ω・´)

831 :可愛い奥様:2005/11/07(月) 21:37:27 ID:MtCfun7W
サツマイモの報告待ってます

832 :可愛い奥様:2005/11/08(火) 00:59:44 ID:0rZ0gxRu
>>830
もう知ってるかもしれないけど、
お米炊く時に、真ん中に湯飲みを置いて、そこに適当に一掴みの米と水を少し
多めに入れて普通にスイッチオンすると、米と同時におかゆが出来上がりますよ。
離乳食時代にいつもこうしておかゆを作ってました。
離乳食作り、大変だけど頑張れ〜

833 :可愛い奥様:2005/11/08(火) 12:56:40 ID:3Hfjcrj1
私は828タン829タンではないが、早速蒸しニンジン作って
子の離乳食にしました。
よりスピードアップをはかるためホイル無しで。
問題なしでした。バクバク食ってたよ。

834 :829:2005/11/08(火) 17:04:24 ID:xXsHqwgq
そして私も試してみました!
ホイル有りで、にんじん、サツマイモ、
そして茶碗でおかゆ(やり方は知ってたけど試したことなかった。>>832タンありがd)。

にんじんは確かにアマーでしたが、うちの子(もぐもぐからカミカミへ移行中)にはチト固かった。
同様にサツマイモも(10cm輪切り皮つき)も固めでした。
あ、でも大人が食べる分には無問題。ほくほく(゚д゚)ウマーだったよ。
早くできあがりが見たくて、あまり蒸らさずにすぐ蓋開けちゃったからかしら。>固め
今度はホイルなしで挑戦してみようかな?
ちなみに>>833さんちの赤さんは何ヶ月ですか?

835 :可愛い奥様:2005/11/08(火) 22:31:23 ID:qy/0bgKd
>>834 7ヶ月の多分もぐもぐ期です。フォークでつぶしながらやりました。
離乳食のカンタンめぬーは、育児板のだら育児スレに参考になるレスが色々ありますよ。
ゆでたジャガイモをジップロックに入れて手でマッシュにしてそのまま冷凍、
という技をここで知りました。このゆでイモも炊飯器で作れそうですね。

と、これだけではなんなのですぴーどめぬー。
豚バラ白菜蒸し煮のキャベツ版。
醤油と酒を混ぜたもので豚バラ薄切りとタマネギを火を通す程度に煮る。
上からキャベツをどっさりちぎって載せて蓋して10-20分くらい蒸し煮。
刻みネギ、唐辛子、おろし生姜などを薬味にポン酢で食べる。

836 :834:2005/11/08(火) 23:19:32 ID:xXsHqwgq
そうですか、うちのにんじんはフォークでもちょっと厳しかった…
次回はもうちょっと小さく切ってみよう。
…ってスレ違いですね。ゴメン。

ということで、私も一つ。
モリクミの本で見たんだけど、海老のミルキーマヨネーズ

海老(ブラックタイガーなど)に天ぷら粉をまぶして揚げる。
マヨネーズにコンデンスミルクを混ぜる
海老を絡めてできあがり!

甘酢?風のマイルドな味で(゚д゚)ウマーです。
でも、さすがモリクミ、カロリー高そうですが。


837 :可愛い奥様:2005/11/08(火) 23:23:01 ID:Y3f/IW/J
そのコンデンスミルクをスイートチリソースに代えても(゚д゚)ウマー
というのをどこかで見たような・・・試してはないけども。

838 :可愛い奥様:2005/11/08(火) 23:37:49 ID:0rZ0gxRu
スイートチリソース大好き!
じゃあソースを2種類用意して、好きなほうつけて食べてもいいかもね。

炊飯器にんじんですが、確かにんじんは丸ごとが推奨だったと思う。
切るより丸ごとの方が本当においしく甘くできるんだって。
私はそんなに量がいらなかったので丸ごとは試してないんだけど。
でも結構大きめに切ってもやわらかくできたよ。離乳食に限らず
温野菜とかちょっとした付け合わせに便利。
>>836さんはなんで固くなっちゃったんだろうね?

839 :可愛い奥様:2005/11/09(水) 00:14:04 ID:z+ZEqbrZ
>>836 さんの人参が固かったのは、
炊いたお米の量に関係が無いかな?
少なかったのでは?と推測してみる。
3合くらい炊いて、蒸らし時間を十分とると、OKかもね。




840 :834:2005/11/09(水) 00:35:04 ID:guD0yZLY
>>839
あーそれでかも!一合しか炊かなかったんです。
いっつも、大人2人の晩ご飯用に一合しか炊かないもんで。
蒸気の関係?いっそのこと、水だけ3合分、じゃおかしくなるのかな。

ちなみにおかゆモードがない炊飯器なのに、おかゆの分量で直に炊いたら、
蓋の空気穴からぶくぶく泡が出てきて、慌ててスイッチ切ったことありw(ちゃんとおかゆ出来たけど)

841 :可愛い奥様:2005/11/09(水) 00:46:07 ID:z+ZEqbrZ
>>839
うちも、1合しか炊かないのだけど、
多く炊くときって、少ない時よりも時間が掛かるよね?
だからかな?>人参固いの。

842 :可愛い奥様:2005/11/09(水) 08:14:12 ID:IoEexAnm
>840
蒸らす時間も結構大事だよ。
すぐに開けたら固かった経験蟻。

843 :827:2005/11/09(水) 09:58:36 ID:rNHT//Pr
蒸しにんじん奥です。
うちは3合炊きで、炊き上がってもそのまま炊飯器の中で15分放置。
あと、ホイルなしだと「蒸し」ではなく「茹で」になり、
甘味が少なかったのでずっとホイル有りでやってます。

844 :834:2005/11/09(水) 16:33:52 ID:DMIpw+/4
しつこくてスマソ。
みなさん対処法ありがとう。
にんじん奥様、再度登場お手数おかけします…

今日も1合しか炊かないのですが、再度挑戦してみます。ええ、蒸らし長めで。
昨日にんじんを使い切ってしまったので、サツマイモで。

845 :可愛い奥様:2005/11/09(水) 17:10:27 ID:QwCle3Rf
ふつうに蒸したほうがうまそうな悪寒

846 :可愛い奥様:2005/11/09(水) 20:33:09 ID:nLB80o85
>>845
いやいや炊飯器で蒸すと、ただ蒸したのや茹でたのとは全然違うよ。すっごく甘い。
なんでだろうね。ゴハンの上ってのがミソなのだろうか。

ただ、私はそれやると人参は美味しいけど
ゴハンが金臭くなるような感じがして。
アルミは痴呆症の原因かもって言われてるし
私の考えすぎかな?
ゴハン炊く温度ぐらいならアルミはびくともしないんだろうか・・・

847 :可愛い奥様:2005/11/10(木) 02:38:02 ID:KRsC99bZ
たけのこをゆでるときに米ぬかをいれる意味は「ためしてガッテン」によると
米ぬかの甘味をたけのこが吸うから美味くなるんで、アク抜きは関係ないそうだ。
ニンジンが甘いのは、米の甘味を吸い上げてるのかもな。デンプンが糖分になってるとか。
アルミがアルツハイマーの原因かもって12,3年前には聞いたが、最近きかない。


848 :可愛い奥様:2005/11/10(木) 10:07:59 ID:NqyCt2d+
>>846
あー、それ気になってたの。
アルミ被害より、米が金臭くならないか。
うちは毎日3合家庭だから試してみたいんだけどチョトコワス
アルミに変わる素敵な包みはないものか

849 :可愛い奥様:2005/11/10(木) 12:51:31 ID:LyA7VFOv
私の姉は炊飯器で蒸し料理ができるグッズを通販で買ってたなあ・・
足つきの平らなざるみたいな感じだった
ごはんが炊けている上空で野菜が蒸されている、みたいな感じ。
なんていう名前だったかな・・うーん。もちろんアルミ無しでいけますよ

850 :可愛い奥様:2005/11/10(木) 12:52:23 ID:z9hsi3xD
アルミに変わる素敵な包み
ワロタ

851 :可愛い奥様:2005/11/11(金) 00:09:26 ID:am6UEeCa
最初に人参聞いた818です。
1日離れてたら、おおぅいつの間にか人参スレになっとる〜!?
皆さん色々ご存知なんですね〜。これはグラッセと蒸し人参、やってみねばなりませんな。
サツマイモもあるからやってみよう。これも丸ごとなのかしら?
人参に比べたらかなり大きいですけど…?
では私も簡単めぬー。妹尾河童さんの本に載ってた白菜の鍋。
干し椎茸をもどして切る。鶏と豚を切る。白菜大量に切る。
これらと椎茸もどし汁と春雨とゴマ油少々、をひたすら一緒に煮るだけ。
味付けは、それぞれの取り鉢に煮上がった鍋の汁を取り、塩と七味(一味どちらでも)を入れるだけ。
冬は何度もお世話になってます。
旦那はもっと具を入れろ!と言うので大根人参、豆腐なんかも適当に入れてますが、私はシンプルな方が好き。

852 :可愛い奥様:2005/11/11(金) 00:49:33 ID:/ANBhJri
を切るだけ。を煮るだけ。
という語尾にすると、肉じゃがでもシチューでもポトフでも、
簡単すぴーどめぬーだなw

853 :可愛い奥様:2005/11/11(金) 02:43:55 ID:z90UrgcH
保温鍋はどうかすら、皆様。
>>851のピエンローもアテクシこれで作るけど、
煮るだけ、のその手間が放置するだけになる優れものですわよ。
根菜もほっくりうまうま。
ピエンローを作るついでに人参もほっくり甘く仕上がるぜ。

854 :可愛い奥様:2005/11/11(金) 10:35:23 ID:7PnFOeo6
鍋はいいよねー。具材切るだけで終わりって感じ。
後はテーブルでTVでも見ながら煮えるの待ってればいいもの。
自分以外に鍋奉行がいれば何もしなくていいし、洗い物少ないし。

855 :可愛い奥様:2005/11/11(金) 10:50:28 ID:h+lHLFtq
保温ナベで>>851の鍋は好みが別れそう
白菜クタクタに煮派とさっと煮派と・・・。

856 :可愛い奥様:2005/11/11(金) 18:37:41 ID:7PnFOeo6
余ったカレールーを水で溶かして、適当にすきな具を入れて
パスタにかける。適当インディアンパスタ。ルーが濃い目がウマー。
具は包丁を使わないものがベスト。
定番はちぎったしめじ、ちぎったほうれん草、ウインナー、チーズ。
もちろん野菜を入れたい奥は入れてもおk。
ただ、別にレトルトカレーで充分代用できるけどね…orz
うちはあんまりレトルト常備してないのと、濃度調整が楽しいのでよくやる。

857 :可愛い奥様:2005/11/12(土) 18:28:32 ID:CXiS3pp0
私はカレー食べ終わった後、鍋肌にカレーが少しこびりついた状態の
鍋に適当に水とコンソメ、キャベツやベーコンを入れて火にかけて
カレースープ作ります。うまい。

858 :可愛い奥様:2005/11/12(土) 18:46:20 ID:5Jtdipek
>>857
それ、あとの鍋洗いも楽になって
一石二鳥だよね!

859 :可愛い奥様:2005/11/13(日) 02:36:18 ID:BKLjr1Ji
ウチは炊飯器でゆで卵を作る時ラップで包んでたけどダイオキシンが
気になるといえば気になる。
でもごくたまにだからいいんじゃないか?
湯呑みが一番いいのかもね。それでも人参の甘みはでるのかな。
やってみよ。

860 :可愛い奥様:2005/11/13(日) 08:32:01 ID:RFX+P1Dj
>>859
ttp://www.asahi-kasei.co.jp/saran/faq/saran.html

861 :可愛い奥様:2005/11/13(日) 11:00:26 ID:Lbzqr+bl
>>857
昨日からカレー祭り開催中なので、なくなったらやってみます。
いつも鍋洗うの鬱だったんだよね。

862 :可愛い奥様:2005/11/13(日) 12:49:33 ID:BU8DcZxg
うちはカレーの残りにご飯を入れて、カレーピラフもどきにしてた。
さまして、おにぎりにして冷凍。一,二個できるんだよな。
鍋はそれほどきれいにならないんだが、朝食や非常食に便利だ。
その後に水をいれて、カレースープ・・・は無理だろうなあ。

863 :可愛い奥様:2005/11/13(日) 12:53:59 ID:59u4yZh4
冬の定番白菜と豚バラ鍋、いつもと違う味で食べたかったので
鶏がらスープに豆板醤とテンメンジャンで味付けしたらウマーだったよ。
スープ多目にして、あとでごはんとチーズでおじやしたらさらにウママー!!

864 :827:2005/11/13(日) 17:37:39 ID:iMlH2sWX
うちも862さん同様、カレーの残りにご飯入れてるけど、
その後それを春巻きの皮で細め包んで、表面パリッと揚げてる。
ビールのつまみに最高!

865 :可愛い奥様:2005/11/13(日) 19:33:43 ID:BvCSKe7S
>863
美味しそう。豚バラx鶏がらスープって合いますか?
チーズのおじや、むむウマーですね。

今夜は、昨日の日経新聞に載ってたメヌーもどき。
【もやし牛肉酒蒸し鍋】
・鍋にもやしとネギに塩をかけて敷き詰めて、牛肉薄切りを一枚一枚のっける
・酒1カップかけて強火、沸騰したら中火で少しだけ。
・大根おろしをたっぷりかけて、ポン酢で食べる。
5分で出来てウマーだったよ。

866 :可愛い奥様:2005/11/13(日) 19:36:31 ID:1MocsAj5
>>865
それの豚バラ版はこのスレでも定番だね。
つか、豚のほうがおいしそうな気がするなー。

867 :可愛い奥様:2005/11/14(月) 00:58:08 ID:5EEzV0s9
あー、でも牛もそれなりにうまそう。
つーかこれやると、豚、牛 挽肉、どれ使っても
もやしがビックリするほどおいしくなるよなー。
しかし牛か…。その前に手が出ないwwww
もやしはあるから、明日国産安売りがあったらやろうっと。

そういえばもやしと挽肉の重ね蒸し、もやし2袋でも行けたぜ。
おいしかったー。いっくらでもいけちゃうよ。

868 :可愛い奥様:2005/11/14(月) 08:16:00 ID:r83OhmMq
白菜と豚の重ね蒸しはダンナに言わせれば「鍋で食いたい」味だと。
おまいさんはポン酢嫌いだもんね。つけダレ工夫しても言う事は同じだろうし。

冷凍水餃子でスープにした時、味が薄くてザーサイを入れたらウマーだった。
ダンナは汗かきながらお替りして「俺随分食べちゃったけどいい?」って
食べた後で聞くなよーだった。

869 :可愛い奥様:2005/11/14(月) 11:23:53 ID:xGwTMOjH
こちらでは何故か豚バラよりも牛肉の方が安い。@札幌
牛肉はグラム100円くらいで買えたりするけど、
豚バラはグラム138円とかが定番。
たまには豚バラ買いたいのにな〜。
スレ違いでゴメン。

870 :可愛い奥様:2005/11/14(月) 14:49:30 ID:uAfcPTtc
ウラヤマシイ。
国産牛肉グラム298円で、買うのがやっとの
金コマ奥です。

871 :可愛い奥様:2005/11/14(月) 22:21:27 ID:U64O4fR5
うちは、白菜と豚バラを薄めのコンソメ味で煮る鍋の出番が多いけど、
マヨに万能ねぎの小口切りたっぷり(ねぎをマヨで和えるかのように)入れて、
醤油を少し足したものにすると、喜んで食べてる。
万能ねぎでなくすりゴマにすると、ごまだれ風味。

872 :可愛い奥様:2005/11/16(水) 19:30:38 ID:041YwkQx
もやしと豚バラのかさね蒸しをヒントに家にあるもので鍋をしてみた。

もやし・豚バラ・えのき・豆腐・水菜
全部ザクザク鍋に入れて蓋してガスに火をつけて待つだけ。

ポン酢+七味+チューブしょうがで頂きました。

美味しかったよー!お世話になりました。

873 :可愛い奥様:2005/11/16(水) 20:47:27 ID:w3/y6IKD
適当に作っておいしかったので。

お鍋にダシを適量入れて、適当に切ったきゃべつ、豚バラ肉、大根おろし(フープロだと早いです)を投入。
沸騰してアクが出たら取り除いて出来上がり♪
みぞれ煮なんだろうけどおいしかった。
味はお好みでお醤油やポン酢などで味付けしてもいいと思います。
残った汁は翌朝卵を入れて雑炊にすればおいしいし楽ちんです。

874 :可愛い奥様:2005/11/17(木) 21:08:03 ID:YcctyGG8
豚バラスライスと、春菊たっぷりを、水でちょっと薄めた「スキヤキのたれ」で煮るのも
おいしいよ!
沸騰させたところに肉を放り込んで、半分くらい非が通ったら、ザク切りの春菊を投入、
フタをしてちょっと待つ。

875 :可愛い奥様:2005/11/18(金) 16:11:53 ID:iK3XbnA6
豚バラブロックを買ってきて1センチの
厚さに切り油で素揚げ。
揚げるって言ってもフライパンに
豚バラがつかる程度の油の量で。あがったら塩こしょう。
お好みでマヨネーズゆずこしょうをかけると旨いっす!!

876 :可愛い奥様:2005/11/18(金) 20:06:56 ID:dbEqfff3
age

877 :可愛い奥様:2005/11/18(金) 21:14:17 ID:JgRXm5RO
もやしとさつま揚げを薄くきったものをさっと炒めて
塩少々とごま油ちょっとまぶす。
かなりあっさり味だけどさつま揚げの微妙な甘味が結構好き。

もやしの味噌汁はもやしを1分ほど下茹でしてから入れる方が
くせがなくておいしいかなと思う。



878 :可愛い奥様:2005/11/18(金) 22:25:19 ID:Dszws2os
簡単すぴーどめぬーで、味噌汁のためにもやし下茹でなんてありえねーw

879 :可愛い奥様:2005/11/18(金) 23:03:43 ID:QAxFYULb
じゃ、レンチン。

880 :可愛い奥様:2005/11/19(土) 01:13:56 ID:A3HaMxhm
レンチン後、ざるにとって水にさらせばOKじゃね?くさみが流れて。

881 :可愛い奥様:2005/11/19(土) 01:31:12 ID:SeHOXXXN
明日、もやしの特売だから、やってみる!
はじめてのモヤシの味噌汁〜。

もやしと、水菜も入れていい?変?

882 :可愛い奥様:2005/11/19(土) 01:47:12 ID:A3HaMxhm
全然変じゃないよ。

883 :可愛い奥様:2005/11/19(土) 01:55:01 ID:SeHOXXXN
ありがとー!!
水菜がちょっと残ってるから、使い切るぞー!!

884 :可愛い奥様:2005/11/19(土) 10:37:03 ID:8IiE42OQ
お味噌汁でタブーな組み合わせって無いよね?

885 :可愛い奥様:2005/11/19(土) 10:54:25 ID:oi+3QcVi
残った野菜をいっぱい入れるとけっこう豪華な味噌汁になるよね。


886 :可愛い奥様:2005/11/19(土) 14:32:08 ID:SeHOXXXN
>>884
なんか、感覚的なモノなのかもしれないけど
大根×豆腐、ワカメ×キャベツ、こんにゃく×ワカメ、竹の子×おじゃこ
「これは、ないだろぉ〜!」と言われたので、気にしてます。

887 :可愛い奥様:2005/11/19(土) 15:07:12 ID:8jWUbHSr
>>886
大根豆腐、ワカメキャベツは普通にありだけど
トン汁やけんちん以外にこんにゃく入れることって少ないかも
じゃこは出汁?

意外とイケるのはハム

888 :可愛い奥様:2005/11/19(土) 15:32:02 ID:j4SvDENY
たまねぎと落し卵が好き

889 :可愛い奥様:2005/11/19(土) 15:32:15 ID:EFhUa+70
子どもの頃実家にあった「暮らしの手帖」の特集で
「味噌汁に何を入れるか」みたいなアンケート記事があって
レタス・ウインナー・トマト等そりゃないだろ系の回答があったのを憶えてる。
ハムがイケるとなると、捨て身でチャレンジしてみるか。
でも最後は私しか食べなそう。

890 :可愛い奥様:2005/11/19(土) 16:03:55 ID:AlV4ZcbS
>889
ハムは薄いから、自分の椀に直接投入で無問題

891 :可愛い奥様:2005/11/19(土) 16:54:03 ID:AKXDO2HG
>>889
味噌汁にレタスもシャキシャキしてウマイ

892 :可愛い奥様:2005/11/19(土) 20:43:35 ID:A3HaMxhm
トマトは意外にいけるよ。

893 :可愛い奥様:2005/11/19(土) 22:35:23 ID:ddnsO+lQ
実家の近所のおばさんはきゅうりを入れると言っていた。
やったことないけど、どうなんだろう。

894 :可愛い奥様:2005/11/19(土) 22:46:03 ID:BLuaz92M
冷汁にすればいいんじゃね

895 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 00:59:07 ID:qDKm9T/a
>>893
親戚の家で食べたよ。
生のきゅうり嫌いだけど、独特の青臭さが消えてて食べやすかった。

896 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 01:09:36 ID:80LtyDyU
>>893
韓国で食べたうどんに似た食べ物に、きゅうりを立てに薄切りした物が
入っていたけど、瓜臭さは無くて、食べやすかったよ。
ズッキーニかと思ったよ。


897 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 08:17:41 ID:Y/wbuOId
ゴボウとベーコンと長ネギの味噌汁も美味しいよ。

898 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 09:02:11 ID:xas9ns9r
すっごい簡単なんだけど、豚のバラならうちは4人で500g?まあ適当でww
あれば豚の一口とんかつ用を買ってきて例の塩コショウ一緒のやつ(解かる人は
解かると思うけど)を豚を広げて少し多めにふって(バラなら二、三枚重ねとく)
それをサッとフライパンで焼くとあら不思議豚バラ出来上がり。
付け合せはきゅうりと塩昆布を混ぜたヤツやキャベツの千切り、ピーマンの
塩昆布混ぜもいける!子供は大喜びですよ。フライパンがあれば煮物も出来るし
フライパンは魔法のフライパン。役に立ちます。牛肉はやめたほうがいい。
あまりおいしくない・・・

899 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 10:08:20 ID:JAzSWnat
んん・・・?
豚バラととんかつが入れ替わってるのか?
それとも豚バラという料理名があるのか・・・?
どなたか翻訳を・・・

900 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 10:21:55 ID:x5rwcnZ2
豚バラを焼いて豚バラ完成?
といいつつ、実はフライパンが本題?
突然の牛肉否定。

私にもわからんw

901 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 13:35:48 ID:z53rIWMS
最近こういう文章の書き込みみたような。同じ人かな。
>牛肉はやめたほうがいい。
↑これだけしか記憶にのこらない。

902 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 13:50:19 ID:0JwUyzFZ
豚バラの塩コショー炒めってのは、戦前からある料理だろ。

903 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 14:26:15 ID:rY3NDBN8
豚バラは安い時に買うから、わざわざ作らなくてもいいです

904 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 14:31:37 ID:JAzSWnat
やっぱ皆もわからないかぁ。

>>901
どこでみたの?
なんか898タンって面白そう
ほかのカキコも読んでみたい


905 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 15:00:09 ID:YB4grcCW
100均スレの202っぽいw

906 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 15:10:21 ID:orY9UkTo
魔法のフライパンは注文後3年待ちなので、すぴーどめぬーにはほど遠いかと……。

907 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 15:14:29 ID:z53rIWMS
>>904 どこか忘れちゃった。2.3度見た。
スルーされたり、突っ込まれたりしてたよ。
チラ裏だったらわかるけどこういう文章恐いよ。
街でいきなり人にしゃべりかける人みたいで。

908 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 16:12:06 ID:L/2NS/0K
>>904
疑問スレの679がそれっぽいね。言っちゃ悪いけど気味悪いです。

909 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 16:42:36 ID:JAzSWnat
おぉ、アリガト
しかしこのスレのカキコが一番シュールだね
同一人物だろうか・・?

スレ違いをながながとゴメン
我が家の簡単メニュー あったかいレタスのサラダ

レタスをさっと茹でで水気を絞ったもの+えびとか豚肉(これもさっと茹でる)に
油:薄口しょうゆ:レモン=2:2:05〜1にちょびっと芥子を溶いたドレッシング
と白ゴマたっぷりかけて食べます。レタス丸々1個食べられます。

910 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 20:10:46 ID:jcnOmV1/
>>909
あっ、おいしそう。
レタスの生ってちょっと苦手だったんだけど湯がいたらおいしく食べれそう。
近いうちにやってみよう!ありがとう。

911 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 20:48:11 ID:pWCbnnl2
母子二人の時の定番めぬー。某レシピからですが。

鶏モモ1枚を適当に開いて、フォークで穴開けて深めの耐熱皿に。
醤油大2、酒大1、ミリン大1、ショウガかニンニクと一緒に漬け込み10分。
ゆるめにラップして電子レンジで8分。その後放置。
スライスしてどんぶりご飯の上に乗せて、海苔かけたら、簡単鶏丼。

残った汁は冷ますと煮こごり状になるので、油分を捨てて、
翌日はレタスの上にかけて、ゼラチンサラダに。
茹でたもやしに絡めてもよし、冷奴なんかに乗せてもよし。

912 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 23:20:13 ID:kGRztpmt
>898の壊れっぷりにワロタ

913 :可愛い奥様:2005/11/20(日) 23:58:16 ID:xx2nk6wH
>>909
茹でたレタス、なかなかいけるよね。
うちでは、ごま油をひとたらししたお湯で歯ごたえがやや残る程度に茹でて、
ポン酢や909さんと煮たようなドレッシングで食べる。
これだけでもなかなか美味しい。

914 :可愛い奥様:2005/11/21(月) 02:50:14 ID:BwObLwha
うちでやる貧乏しゃぶしゃぶは、肉はささみ肉を300グラムくらい薄切りとレタスだわ。
手羽先200グラムくらいをたっぷりの水でまず20分煮て、鍋の出汁を作る。
その間にささみを薄切り、レタスをちぎり、もやしを洗って準備完了。
そして、テーブルでささみとレタスともやしを湯でて食べる。
ポンズかゴマダレ、残りものの焼肉のタレをつけてもおいしいよ。
ラストはインスタントラーメンをほおりこむ。レタスともやしが残ってると嬉しい。



915 :可愛い奥様:2005/11/21(月) 06:48:19 ID:t17ROPky
うちはウェイパー溶かしたスープに、酒とたっぷりの黒胡椒、
そこにレタスと豚バラ薄切りともやしと豆腐を入れる。
つけダレはなくて、スープとともに食べる。
最後はうどん。柚子コショウでキメ。

916 :可愛い奥様:2005/11/21(月) 14:32:48 ID:86WaUg0+
>>915
ウェイパーは必需品だよね。
うちはよくチャンポンするから、スープに欠かせない。

全然関係ないけど、ベーコン×大根のみそ汁が好きだ!!

917 :可愛い奥様:2005/11/21(月) 14:35:17 ID:2tN071d3
>>896
亀だがそれはきゅうりじゃなくて、まさしくズッキーニに近い韓国のカボチャだとおもう。
よく入ってるよね。

918 :可愛い奥様:2005/11/21(月) 23:50:40 ID:so9muX1R
age

919 :可愛い奥様:2005/11/22(火) 00:46:47 ID:Ijvbl7BH
レタスといえば『牛肉とレタスのオイスターソース炒め』。
牛肉に日本酒と醤油2:1くらいで下味をつける間にレタスを食べやすい大きさに
ちぎるなり洗うなりして。
フライパンを温めて油を入れる、まずは牛肉から炒めて完全に日が通ったらレタス投入。
レタスはすぐに火が通るからしんなりしたら、味付けにオイスターソースを。
全体に絡まったら出来上がり。仕上げにごま油を入れても美味しいでしょう。
簡単なのに美味しくてちょっと目先の変わった一品になります。


920 :可愛い奥様:2005/11/22(火) 01:00:05 ID:YJYPT2SQ
「酔っ払いキノコ」←単なる下ごしらえと言うなかれ。
 耐熱皿に薄切りの椎茸、えのき、まいたけなどお好みのキノコを敷き、
日本酒振りかけたあとラップをして、電子レンジでチーン!(時間は中火
で一分見当、機種・キノコや酒の量で変わる)

日本酒は香りづけ程度、キノコの歯ごたえも、各自適当に。

921 :可愛い奥様:2005/11/22(火) 18:47:35 ID:3eafJ2c6
1.ねりがらしをしょうゆでといて、からしじょうゆを作ります。

2.とうふは食べやすい大きさに切り揃えます。小松菜は根元を切り落として
  良く洗い、長さを半分に切ります。

3.鍋に、だしと半分に切った豚肉を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、
  とうふと小松菜を入れて、煮込むと出来上がり!

煮汁でといた「からしじょうゆ」をつけながら食べると
身も心もポカポカあたたまります。
バラ肉のうまみがとうふにしみ込んで、食べごたえも満点です!

922 :可愛い奥様:2005/11/22(火) 20:08:00 ID:3VxDT++f
>>911
美味しかったよん!ありがとう
余ったら、肉が余ったらパンに挟んでも美味しいかもね。

923 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/24(木) 11:16:13 ID:llw2dA/J
もやしの上に豚肉のせて酒蒸しするの、鶏むねでやってもいけました。
まぁ当然淡白なんで味は物足りないかも知れませんが。
先日は白ワインふりかけてしめじも投入して蒸しましたが
やりすぎてもやしが焦げ気味www
でもおかげでしょうゆ使ってないのに勝手にしょうゆ風味になって
油も調味料もほとんど使わずにすみました。
ただ、むねだけに肉にはやっぱ何かかけないとアレだけど。
なんでもいけるのね、このレシピ。すごい便利。

924 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/24(木) 16:24:04 ID:FG5L9cgN
>>923
アレンジし放題だよね。
この前わしたポーク(スパムみたいな缶詰肉)でやったけど
それも(゚д゚)ウマーだった。
わざと肉を下にして焦げ目つけてもいいかんじ。



925 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/25(金) 17:04:01 ID:FdXaSfOr
今日チャレンジするよ
料理ワイン、豚肉、まいたけ、シメジ、もやし、オッケーーーーイ!

926 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/25(金) 22:58:20 ID:TplNGmJI
簡単スピードというより節約めぬーなのですが、もし鶏皮が嫌いでなかったらオススメです。
スーパーで100円くらいで売ってる鶏皮を熱湯で茹でて取り出す。
この茹で汁に塩こしょうで味つけすると美味しい鳥スープになります。
取り出した皮の半量を細切りにしてゴマをふり、塩もみキュウリ(カイワレ、
スプラウト、白髪ネギでもok)とポン酢であえて冷やす。残りの皮をフライパンで炒めて塩味に。
カリッとさせるにはクッキングペーパーで出てくる油を吸いながら焼きますが
その油をとっておいて、野菜炒めやラーメンに使うと美味しくなります。
1パックの鳥皮でスープ、和え物、焼き物、鶏油ができあがるのでお得な気がします。

927 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/25(金) 23:49:58 ID:9FrcXIXX
鳥皮冷凍庫にいれたまま・・・。
我が家で皮好きなの私だけなので、今度仕事有給とったら昼間から皮食べまくるよ。

928 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/26(土) 13:42:53 ID:cVuQgj4Y
あげあげ

929 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/27(日) 11:21:27 ID:b9cG5ZcC
鳥皮ポン酢は居酒屋メニューであるよね。
さっぱりしてウマー 。コラーゲンもあるし

930 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/27(日) 23:43:20 ID:izpjfNBN
鶏皮は、塩・コショウ・ガーリックパウダー・小麦粉をまぶして、
カラカラに唐揚げにするのが好きだな。皮を一口大に切って、ビニール袋に
粉・塩・コショウ・ガーリックを混ぜたものにいれて袋のうえからもむ。
フライパンに油を2センチくらいいれて中くらいの温度でキツネ色になるまで揚げる。
その油で細切りのジャガイモとか揚げると、鶏皮脂やガーリックの風味がついてうまいよ。


931 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/28(月) 00:07:47 ID:GjYizeXR
冷凍庫の鳥皮を食べるために、12/2に有給休暇をとることにした♪
鳥皮煎餅に憧れ中。
ついでに換気扇の掃除も・・・て絶対やらないな。

そういえば以前教えていただいたスピードメヌーの
牡蠣を春巻きの皮にチーズとつつんで焼くの美味しい!

私のスピード・・・てほどでもないメヌー
卵焼きの具にワカメ(増える乾燥ワカメでも、普通のワカメでもOK)
ただぶち込んで焼く!
お弁当にはほうれん草みたいに綺麗に巻くわけではないので美しさはないけど、
ワカメが大量にあるときかなり入れてもOK。
海藻嫌いな人も気付かず食べるよ。

932 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/28(月) 13:57:53 ID:Aggi0+42
>>931
鳥皮休暇ナイスw
牡蠣とチーズのの春巻き焼き、おいしいんだけど
破けてチーズが出てきてしまうんだよね。。焦げたチーズも美味しいといえば
それまでなんだけど、今度春巻きの皮を2枚重ねてやってみようかと思案中。


933 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/29(火) 00:09:22 ID:Cfq6+yhu
>>932 私もチーズどうしても流れてくるが、
チーズは入れる量がかなり少なくても美味しいので、量を減らして解決??でした。

934 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/29(火) 00:54:25 ID:qoy/XwBc
>>932-933
焼くのでも出てきちゃいます?
チーズって膨張するのかしら。

935 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/29(火) 09:32:44 ID:qTHOKlSl
旦那にも子供にも評判が良い丼。
ほぐしたシメジを少量の油で炒めて、
醤油やみりんで甘辛く味付け(面倒だったらめんつゆ)、
ざく切りのニラを入れてひと混ぜしたらすぐに卵でとじる。
ご飯に乗っけて、上に温めた市販の鰻のせてできあがり。
あっという間。
鰻もフライパンで温めても良いけど、
「上にのってる方がいくらか豪華に見える」そうです(夫談)

鰻がなかったら鶏肉でやっても美味しいです。
親子丼の玉ネギがニラになったようなもんですが。
ニラは火の通りが早いから便利〜



936 :932:2005/11/29(火) 11:28:36 ID:rH2qWmEV
皮2枚重ね、やってみました。たしかに破れにくくなりましたが
完全ではないですね。でも気にならないほどです。ただカリッと焼くと
皮が固くなるので好みによるかな。

>>933
ナルホド。チーズ少な目でもいいんですね。欲張ってたくさん入れると
巻きづらいしね。
>>934
牡蠣のジューシーな水分が出るので柔らかくなる気がします。

牡蠣ってベーコンとも合うから今度はチーズベーコン入りに挑戦してみます。



937 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/29(火) 14:20:13 ID:sMG4JgHd
巻くもの包むものって、「中身少ないかも・・・」ぐらいが丁度いいよね。
欲張ると破裂するし食感が悪くなったりも。

サンドイッチや餃子や春巻き作ると
いーつもグが多すぎて失敗する。

938 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/29(火) 16:41:51 ID:F3vNptRn
>>485の豆腐ステーキを作ってみようかと思ってますが、
水切りは必要ですか?
>水分が飛ぶように時々フライ返しで押さえながら焼いて
ってあるのでしなくても良いのかな。
そもそも豆腐ステーキを作った事ないのですが、木綿ですよね?

939 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/29(火) 17:07:54 ID:P1FrSGI1
>>983
>>485さんではありませんが。
豆腐ステーキはお好みの豆腐をよく水切りして、塩・コショウで味付けしてから
片栗粉をまぶして焼くと、香ばしく焼けますよ(・∀・)
上手く焼けるとカリッフワッ(゚д゚)ウマーになるのです。

940 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/29(火) 17:08:45 ID:P1FrSGI1
ギャーミドルパスヤッチマッタ
。・ ゚・。* 。 +゚。・.。* ゚ + 。・゚・(ノД`)

941 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/29(火) 19:27:15 ID:qoy/XwBc
>>936
そうか、牡蠣の水分を忘れてた。
ありがとんです!
中身少なめでやってみます。
多くていつも何かしら破れるんだった。そろそろ学習せねばorz

942 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/29(火) 21:18:22 ID:V+Qb1lOk
豆腐ステーキは深めの耐熱容器に入れレンジでチンで水切り。
その後は味付けと片栗をして表面がイイ色が付く程度にカリット焼く。
レンジで既に熱が通ってるし水切りも充分なので表面を焼き付けるだけでOK!


943 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/29(火) 21:45:43 ID:dGkacrMe
938デス
>>939-942
ありがとうございます。
水切り・味付け・片栗ですね。
明日早速作ってみます。カリッフワッ(゚д゚)ウマーになると良いなー

944 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/30(水) 13:04:52 ID:7MLogWzI
たまに作る簡単なやつ。
以前郁恵、井森の番組で見たやつなんだけどうまいです。
長ネギをぶつ切り。
油大目のフライパンに投入、少し焦げるくらいまで炒める。
醤油をぶっかけ、といた卵を投入。
かるく混ぜながら炒め終わりです。
怪訝そうな旦那に無理やり食わせたらウマーとなってた。

945 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/30(水) 14:33:52 ID:7F0kZboT
ネギのみじん切り大さじ1ぱいぶんくらいを、卵三個似混ぜて塩コショー。
ごま油で卵焼きにすると、ウマーです。
塩味の卵焼きが好きな人にはたまらんです。水割りにあいます。

946 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/30(水) 14:41:53 ID:p09r5NvY
うちは、ネギを斜め薄切りにしてフライパンでゴマ油で炒め、
醤油をかけて、卵を投入で成形だ。
同じ素材ですごく似ているけど、微妙に違って面白いねw

947 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/30(水) 16:20:40 ID:Tg5TQmQO
トマトをバターで炒めて塩胡椒、溶き卵投入でも美味しいよ。

948 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/11/30(水) 16:57:00 ID:4f2bT3KF
トマトと卵の炒め物、ネギ入れてオイスターソースで中華風にしたりする。
ネギは、グリルで焼いただけ、ってのも甘みがあってうまいよ。

949 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/01(木) 00:12:03 ID:H8e7B6PN
>>947-948
それ、私はごま油で炒めて
顆粒がらスープと醤油(塩こしょうも入れる)ってのが好きだ

950 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/01(木) 18:49:26 ID:Kce/pQ/V
豚ひき肉をフライパンで炒めて、醤油で味付けた溶き卵を投入、
ポロポロそぼろ状になったらご飯にかけて食べる。ウマウマ。
卵は半熟でも旨い。

951 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/02(金) 10:57:50 ID:sRmkRX0W
本日、鳥皮を一人で食べる為の有給休暇をとっている奥様いかがでした?

ちょっと上にでてた豆腐ステーキですが、卵がいっぱい余ってたんで
溶き卵かけてピカタ風にしたらボリュームも出てなかなか良かったです。
ただ、絹ごし使っちゃったんで、やわやわ崩れてしまいましたが。。
それはそれでウマー

952 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/02(金) 23:59:01 ID:Yk4nhLWM
下がりすぎですのであげますね。
今日、牡蠣とベーコン、チーズを包んで春巻き焼いてみました。
牡蠣に片栗粉を振って包めば水分が出にくくなるかと思ってやってみましたが
やっぱりちょっと破れちゃいましたね。でもおいしかった。

953 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/03(土) 01:56:06 ID:H5STozDC
@スパゲティゆでる。
Aにらを切る→電子レンジでチン(私は安いときに買っておいて切って冷凍)
Bの@ じゃこをごま油で水気を切ったニラとともに少しいためる(納豆だめな方)
BのA 納豆が平気な人は納豆の容器をあけておく(納豆オッケーな方)
CBそろそろ茹で上がったスパゲティにニラをおきBのいずれかを上にのせる。
Dめんつゆ(2倍希釈くらいがよい)をかけて和える。
できあがり〜ゆで時間&洗い物で10分くらい?でできます。

954 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/03(土) 02:00:31 ID:GnbbSgY7
スパゲティで、湯を沸かす時間+茹で時間以上に
時間がかかるものってそんなないだろ。

955 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/03(土) 16:01:16 ID:22nVs5pH
うちでは立派な一品になるんだけど料理とは言えないかな?
さばの水煮缶あけて大根おろしかけて醤油かけて食す。
ガイシュツだったらごめん。


956 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/04(日) 17:33:37 ID:qjdXwMib
>>955
それ引く大根おろしが父の大好物だ

957 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/04(日) 17:51:38 ID:jDQ5ppdz
酒井順子がエッセイで、よく行く居酒屋に、
「サバ缶、豪華なお皿のっけ」みたいな名前の
(本当はもっとゴロがよかったけど忘れた。でもそういう意味の名前)
メニューがあるって書いてたなw

958 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/04(日) 22:07:54 ID:qxxPtbb9
小泉文夫が、白菜・いとこん・ねぎ・さばの水煮缶の鍋がうまいと書いてたな。
さばだけを食ってしまったら、もう一缶あけてさばをたすのだそうだ。
ポンズに七味たっぷりのタレをつけて食すそうだ。
うちは、さば缶の塩味だけで濃いので、そのままいくかレモンだけをかける。

959 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/04(日) 22:20:26 ID:Dd+mo0Dk
なんか、さば缶食べたくなってきた〜
実は今までさば缶食べた事ないんだけど
明日買ってくる!

960 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/04(日) 22:30:07 ID:6HntpAg4
長ネギ卵、参考になりました。
普通に塩ジャケを焼こうかと思ったんだけど、
卵もネギもあったんで、
シャケをカタクリにまぶして、ネギ卵と一緒にジャーッと。
彩りもキレイで、ウマーな1品になりました。ありがとー。

961 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/05(月) 01:23:31 ID:LQLizY26
なんでか冷蔵庫に鯖の水煮缶が長らく入っているので、
あさっては鍋にでもしよう。
(あしたはきょうの残りを片付ける予定)

962 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/05(月) 11:25:30 ID:5/nz9O8+
>>954
別にスピードパスタメニューのバリエーションのひとつとして
充分有効だと思うけど。
パスタ好きな私としては、新たなメニューが加わって嬉しい限り。

963 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/05(月) 18:33:32 ID:55G5w31p
柿を刻んで、とり胸orササミをゆでて裂いたものと、味噌マヨネーズで和える。
意外だけどウマー

柿をたくさんもらってもてあましてたんだけど、これでだいぶ消費しました。

964 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/05(月) 20:50:34 ID:v0T647/h
うまそうだね。
うちは柿がないから、レタスかなんかで味噌マヨネーズ和えをやってみよう。
マヨネーズに醤油やわさび、七味は混ぜたことあるけども、味噌はまだやってない。
きゅうりにつけて齧るのもよさそうだな。

965 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/05(月) 21:10:14 ID:hLrQuKOV
>>964
野菜スティックに味噌マヨあうよー。
今の時期、大根おすすめ。
白菜の中心の芯のとこを生でいくのもグーよ。

966 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/06(火) 09:17:59 ID:yAwQycQS
辛いもの好きの我が家は味噌マヨにキムチの素を投入。
うまいよー。生キャベツ、たくさん食べられるー。

967 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/06(火) 13:22:08 ID:JP855ZDH
汁物作るのマンドクサな時、お湯にとろろ昆布としょうゆ少々とネギを入れます。
なかなか美味しい。味の素もあれば入れる。


968 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/06(火) 13:37:43 ID:TVJYylP/
とろろ昆布のお汁、うちは鰹節もいれる。
たたみいわしのあぶったのとか、ちりめんじゃこ、焼き海苔、かまぼこなどを
トッピングすると立派にみえる。

969 :967:2005/12/06(火) 14:07:16 ID:JP855ZDH
>>968
鰹節もいいかもね!
情報ありが?

970 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/06(火) 18:31:17 ID:zzrF1xCg
うちも鰹節だな。これに梅干入れた簡単雑煮が冬の昼の定番だ。

971 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/07(水) 03:46:03 ID:tJvkfcdC
キャベツを適当に切る。(もしくはちぎる) 湯を沸かす。ふえるわかめちゃん投入。
チンしたキャベツ投入。 ウエイパー、味塩こしょう、あればにんにく醤油
(なければ普通の醤油)以上中華スープの完成です。5分くらい?
余裕があれば沸騰させてとき卵をいれるもよし、春雨をそのままいれるもよし。

972 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/07(水) 10:26:19 ID:3cKy44i2
それ、よくやるけどキャベツは入れた事なかったな。
いつもきのこ系ばかり。今度からキャベツも入れてみよう。
野菜少しでも増やしたいし。
香り付けに、ごま油を少量入れると中華感アップしますよねー。
あー、食べたくなってきた。
今日はギョーザにこのスープでも作ろうかな

973 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/07(水) 11:41:54 ID:0+XcTJod
私はそれをレタスでやる。
あればカニカマをむしむしして入れて972さんと同じようにごま油投入。
簡単でウマーですよね。

974 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/07(水) 14:14:10 ID:jqBhcdlW
スープかぁ。美味しんぼで読んだスープ時々作るんだけど
牛肉(私は豚でやる)とニンニクをごま油で炒める。
そこに水投入。ふえるワカメ投入。適当に塩、醤油。スタミナスープだす。


975 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/07(水) 17:25:04 ID:4nwkMj4h
スープといえば、ここで教えて貰ったカレーの残りで作るスープ。
ほんと鍋肌にペリペリにしか残ってなかったけど、コンソメいれて、
冷蔵庫に放置されていたキャベツ・もやし・ウインナーを足したら、
激しくウマーでした!鍋もきれいになったし、感謝です!!

976 :可愛い奥様:2005/12/07(水) 21:05:48 ID:G3mdidgN
1cm角位のかぼちゃ5個位を小どんぶりに入れ
クノールカップスープ・チキンコンソメ味を一袋
お湯カップ1 (200cc)
これにさつまあげ1個のせて、
レンジでチン!・・・500wで4分。
おいしいです〜。
フツーのチキンコンソメ半分でもOK。

977 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/08(木) 22:21:26 ID:bmnrgG2l
土鍋で茶碗蒸
1、2人用の土鍋に卵2個に水を鍋の8ぶ程度、濃縮のめんつゆを若干色が変わる程度(好みの濃さ)
これをよく混ぜ合わせる。
これを湯豆腐をすくうような網状のもので白身のどろっとした部分を取り除く。
小さめに切った具を入れる(かまぼこ、魚介類等)
蓋を外した土鍋を火にかけ、沸騰直前に火を弱め蓋をし3分。
少し蒸らしたあと食べて下さい。
鍋によって火の通り方が違うかもしれないので、弱火、蒸らしの時間は微調整お願いします。


978 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/09(金) 12:19:13 ID:WEoN71uA
ちょwwwwwwwww
土鍋で茶碗蒸しってうちの旦那の夢ですよ
新婚で適当な器がなくてなかなか出来ずにいたんだけど
これはいいかも!
午後100均行くつもりだったんで、早速買ってきます。
火を通し過ぎない用にしないと…
あー、このでかさならうどん入れてもうまそうだなぁ

979 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/09(金) 20:52:32 ID:dRIGAHkk
土鍋茶碗蒸の奥です。
下準備もすべて土鍋の中ですんでめんどくさがりの私にはかかせないメニューです。
火加減も卵の割合も好みですからBESTな具合を見つけて下さい。
私も未だに火を通しすぎてスが入ったり・・・


980 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/10(土) 14:55:44 ID:0FZHbBVB
実は今日既に2回も土鍋茶わん蒸しに挑戦してる。

・・・むずかしい。
卵好きな私にとって、ぜひマスターしたい1品。
もっとこうツルンとした舌触りを目指して、また禿んでみます。

981 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/10(土) 15:07:17 ID:fsSgR6s2
今朝私も土鍋茶碗蒸しをつくってみたが
食べられる代物にならなかった。弱火時にフタをするのを忘れてた・・・
今夜ももう一度がんばってみます。
チャレンジした奥で成功した方のコツを伝授いただきたいです。

982 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/10(土) 22:47:31 ID:vfejuPJ0
土鍋茶碗蒸の奥です。
あいまいなレシピで混乱させてしまって・・・
弱火3分はなめらかさではいまいちかもしれません。
夕飯で何度か思考錯誤したのですが、卵2個に冷ました出し汁1カップ半。
淵にアワがぷくぷくしだしたら蓋をして弱火1分その後放置時間を5,6分。
沸騰までに白いアクのようなものが浮いてくるのでそーっと取った方が出来あがりがキレイなような気がします。
ただ、直火が触れる鍋肌の部分はもろもろ感があると思いますがお許しを・・・
他に神な火加減を発見した方がいましたらぜひ教えて下さい。

983 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/10(土) 23:10:45 ID:yxnagvUv
うちの百均土鍋茶碗蒸のレシピ。

玉子2個 出汁2カップ 具
土鍋が温まるまで直火、フチからクツっときたら
フタをしてティファールの中華鍋っぽいフライパンに湯が
沸いてるとこへ入れ、8分加熱3分放置で出来上がり。

鍋ふたつ使うから「すぴーどめぬー」ではないかも
だけどツルツルの滑らか茶碗蒸しができる。

984 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/10(土) 23:20:23 ID:vfejuPJ0
なるほど。
やはり蒸すことが重要なのかもしれませんね。
鍋二つでも、中華鍋にはお湯を入れるだけなので片付けもそんなに苦にならないと思います。

985 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/11(日) 10:35:33 ID:t7Eg1Y10
鳥皮を細く切る
ジャガイモはスライサーで太めの千切り
両者を炒めたら、カレー粉と塩、味の素少々
簡単でウマいと評判の一品です
半端に余った鶏肉や豚コマなどを消費したいときにも使えます。


986 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/11(日) 15:53:34 ID:G+ryYzRj
結局ふつうの茶碗蒸しじゃんw

987 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/11(日) 15:57:45 ID:LfUeUGRT
確かにw
うちもコップに卵液と具を入れて少しだけ湯を張った鍋にかけて作るもん
土鍋である必要は果たしてあるのか?

988 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/11(日) 16:07:19 ID:G+ryYzRj
>>977のは、土鍋オンリーでできるってとこに意味あいがあって、
それはイイという流れなのに、
ふつうの茶碗蒸し的作り方で、これでできるっつーのは意味がないという感じだね。

989 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/11(日) 23:15:26 ID:xgNYaykg
「土鍋料理」という料理本があるんだよ。東京農大かな、立派な大学を出て、
有名な栄養学の先生で調理の権威の人が古来からある土鍋での調理法でやった料理本。
なかなかうまそうなんだが、立ち読みをざっとしただけで買わないのは本が高いからで・・。
茶碗蒸から、パンから、いろいろメニューが豊富でいい本だったぞ。
鍋で湯煎するのが茶碗蒸しは一番簡単な気がするけどな。

990 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/11(日) 23:23:47 ID:iWJrRBLs
白菜にベーコンを重ねて煮込んでみた。
あらかじめブイヨン入れてたのだけど少し足してみてもいまいち
コクが足りないかなと思ったので粉チーズを追加。いい感じになった。

991 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/12(月) 07:57:04 ID:y4LgqrC2
>>989
うん。だから土鍋ひとつで直火料理じゃないと土鍋使う意味が無いって話。

>>974
にんにく好きだから美味しかった。きのこや野菜のきれっぱも入れてさらに(゚д゚)ウマー

992 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/12(月) 10:51:54 ID:fDGbcFtf
あらあら、次スレの季節ですわよ
この前はじかれたばっかなんでダメかも知れないけど
チャレしてきます。もしダメだったらどなたかよろしくです。

993 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/12(月) 10:57:09 ID:fDGbcFtf
【時間が】忙しい奥サマの簡単すぴーどめぬー4【ナイノ】
http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1134352548/

立てましたノシ

994 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/12(月) 11:21:06 ID:QTYpHMDn
>>993
乙カレー。
これだけでは何なので、埋めついでに…

冬によくやるクラムチャウダー(風)
鍋にバター入れて、ミックスベジタブルをさっと炒め、
小麦粉を適当に振り入れ、よく混ぜたら牛乳でのばす、
あとは水足して、コンソメ、あさりの水煮缶入れて完成。

うーん、あんまりすぴーどじゃないかな…

995 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/12(月) 18:37:24 ID:fDGbcFtf
市販のホワイトソースを牛乳でのばしても代用が効くなら
手間カット&スピードアップかな?
やりたいけど、うちの旦那貝嫌い…
旦那のいない休みの昼にでもやろっかなー
濃い目にしてパスタもいいね。

996 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/12(月) 22:39:15 ID:weevPKZn
   ____
 /      \
 |  |\|へ|/|ノ
 |  ) ヘ、 ー |   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
( )  ェ  ェ |ノ <  あ
 し  U し uノ   \_あ_________________
  \  ◯ /
   ー─-          あ

997 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/12(月) 23:07:19 ID:od+m9bbg
997だったらもうすぐ俺に目がクリンクリンの可愛い彼女ができる

998 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/12(月) 23:10:48 ID:od+m9bbg
998だったらもうすぐ俺に目がクリンクリンの可愛い彼女ができる

999 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/12(月) 23:11:24 ID:9BfPP6HJ
1000なら宝くじ一等が当たる

1000 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/12(月) 23:11:31 ID:od+m9bbg
1000だったらもうすぐ俺に目がクリンクリンの可愛い彼女ができる

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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