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お菓子作りが好きな奥様♪

1 :可愛い奥様:2006/01/08(日) 23:41:17 ID:cM82daPl
ご主人が喜んで食べてくれた手作りお菓子など、
良かったら教えてください♪

2 :可愛い奥様:2006/01/08(日) 23:43:06 ID:l3bakGZ1
嫌いだけど2!

3 :可愛い奥様:2006/01/08(日) 23:50:37 ID:GOH6ZNst
好きじゃないけど3ゲト。

4 :可愛い奥様:2006/01/08(日) 23:58:48 ID:Z37tWyyw
お菓
子作りが好きな奥様♪
↑こんな感じで切れてたからビクーリしたお!

5 :可愛い奥様:2006/01/09(月) 00:11:41 ID:20D/dQmf
うちの旦那は甘いもの全般苦手なんだけど私はお菓子作り大好き。
最近はロールケーキが多いです。


6 :可愛い奥様:2006/01/09(月) 00:18:29 ID:zD5LUt67
この間抹茶生地のロールケーキい挑戦したのですが、
うまく膨らまずショック・・・。
プレーンな生地なら上手くいったのですが。

7 :可愛い奥様:2006/01/09(月) 01:22:23 ID:ZKcAqtiD
アップルパイ作ったら。
カラメルが苦くてしょんぼりでした。

作るの好きだけど、1回作るだけでバター一箱なくなるのがちょっと・・・。
食べるの二人だけだしなぁ。。。。。

8 :可愛い奥様:2006/01/09(月) 01:47:30 ID:zD5LUt67
バターは冷凍保存が出来るから、
わたしはいつも業務用の450gを買います。
なるべく安く買いたいので。

9 :可愛い奥様:2006/01/09(月) 11:38:43 ID:LY5oSXO2
お菓子作りが唯一の趣味なんだけど
だんなが甘いもの嫌い・・・orz
小梨だし。
クリスマスも、ホールで作ったケーキ、ほとんど一人で食べたよ。
最後には食べきれず捨てた。

でも、手作りお菓子攻撃って、他人には迷惑だってわかってるから
いつも一人で食べてる(or実家に持っていってる)
順調に太っていくよ・・・誰か助けて

10 :可愛い奥様:2006/01/09(月) 12:59:43 ID:zD5LUt67
夫の勤務時間が長いため、お腹が減るだろうと考え
お弁当と一緒にたまにクッキーなどの焼き菓子をつけていたら、
同じ部署の人が食べてしまうので、増やして欲しいとの希望あり。
その結果、週に1回はお菓子作りをするようになり、
昨年のクリスマスは夫の職場の方たちから連盟で、
「いつもありがとうございます」とプレゼントを貰いました。
作るのは好きなので私は構いませんが、
他人が口にするので気を使うし、本当は迷惑なのではないか気になります。

11 :可愛い奥様:2006/01/09(月) 13:16:43 ID:sWXHfXYj
>>9ホント太っちゃうねー。気を付けないと。w
ワタシも夫や妹に食べて貰ってます。

>>10ほんわかしました。
会社の人も喜んで食べてくれているような感じ。
お礼を貰うくらいだから迷惑じゃないんじゃないかな。

ワタシもお菓子作り大好き。
夫も甘いものが好きなので
シンプルなケーキはよく作ってます。
作り方が簡単で素朴なのが好き。
最近はネットのお菓子ブログや本を毎日眺めてる。
海外に行っている人のブログも参考になりますねー。

12 :5:2006/01/09(月) 13:45:25 ID:20D/dQmf
私もお菓子ブログは毎日チェックしてます。
そして自分でも作りたくなってウズウズ…
私の場合も妹や両親に食べてもらいますが
たまに近所の子ども(中学生女子など)に分けるととても喜ばれる。
この間、バレンタインのお菓子作りを教えて欲しいと言われて嬉しかったなぁ。

>>10かなり羨ましいです。
きっと毎週楽しみにされてるんじゃないかな。


13 :>>10:2006/01/09(月) 14:08:10 ID:zD5LUt67
>>12
作り方を教えて欲しいって言われるとかなり嬉しいですよね!
自分が作ったものを、すごく気に入ってくれたんだなって。
それにバレンタインって言ったら、
また一段と大事なお菓子だし。

最近、私はマフィンもお気に入りです。
パンみたいに発酵もいらず簡単に作れるし。
夜に生地を作っておいて、朝焼くだけ。
朝食にマフィンの焼きたてを頬ばると、幸せな気分になります。





14 :可愛い奥様:2006/01/09(月) 15:52:51 ID:cketjxwn
旦那はほとんど家にいないのでオヤツを食べる時間がない。
上の子はお菓子嫌い。下の子は好きだけど卵アレルギー。
まめに作らないと道具の出し入れも面倒になるし、手際が悪くなって困る。

15 :可愛い奥様:2006/01/09(月) 15:56:10 ID:cketjxwn
>12
マフィンの生地って、一晩置けるんですか?
ベーキングパウダーの入ってるレシピしか知らないんだけど
それでも大丈夫?


16 :可愛い奥様:2006/01/09(月) 15:56:50 ID:cketjxwn
違った。>15は>13宛でした。

17 :>>13:2006/01/09(月) 16:21:46 ID:zD5LUt67
朝起きて生地から作った良いのだろうなと思いつつ、
寝る前に生地をつくっておいたのですが、
普通に焼けました。

18 :可愛い奥様:2006/01/09(月) 16:33:55 ID:cketjxwn
>17
大丈夫なんですね〜。一度やってみます。


19 :可愛い奥様:2006/01/10(火) 21:18:30 ID:q4DtWgcM
パイ生地を作りおきしています。
-----------------------------------
薄力粉 120c
無塩バター 70c
牛乳 40cc       
塩少々
砂糖大さじ1/2

以上混ぜ合わせたものをビニール袋に入れて
冷蔵庫で1時間寝かせる。その後ビニールの
上から、縦方向横方向に麺棒で伸ばしたものを
220℃のオーブンで20分ほど焼いて出来上がりです。
-----------------------------------

クラムチャウダースープ(缶詰でも可)、あるいはりんごや
洋梨を砂糖で煮詰めた上にパイ生地をかぶせてオーブンで
焼いて、あつあつのうちにテーブルに出します。

 ∧∧  ∬    
( ゚ヮ゚ ) [____]   メシアガレ♪ 
 \_(⌒) ̄ ̄

20 :可愛い奥様:2006/01/10(火) 22:34:44 ID:e/JyaQ6k
>>19
簡単そうでイイ!!
強力粉使わなくてもいいんですね。
今度やってみます。

ダックワーズの生地を小さく焼いて、ガナッシュクリームでサンドしたやつ。
旦那に好評でパクパク食べてくれました〜
卵黄が三つも余ってしまいましたが。

21 :可愛い奥様:2006/01/11(水) 14:09:09 ID:7Qtf457z
私もわりに好きなんだけど、夫は食べないので、
会社をやめて専業になってから配る相手が居なくなると、とんと作らなくなった。
焼き菓子を作るのが楽しいんだけど、人にあげて喜ばれるのって大抵和菓子かパンだった。


22 :可愛い奥様:2006/01/12(木) 19:17:29 ID:0DPwIkwW
>>20
私は以前、卵黄が余るお菓子や卵白が余るお菓子を作った時は、
残りを無理やり夕食やお弁当に使ってましたが、
卵白は冷凍保存出来るので、
一個分ずつラップに入れ輪ゴムで縛って冷凍庫に入れ、
使う時に自然解凍して、卵白を多く使うお菓子の時に使ってます。
でも今回の卵黄三個の解決策にはならず、すみません。


23 :可愛い奥様:2006/01/12(木) 19:29:09 ID:Dp+JE/N2
卵黄といえば納豆、カルボナーラに使用。
お菓子だったらカスタードとかパイの照りに使ったり。
私は卵黄をよく使って卵白が余る派。
冷凍してもこれいつのたっけ?って結局使わないこと多い。

24 :可愛い奥様:2006/01/12(木) 19:51:17 ID:z4D+aU4y
バレンタインのチョコ菓子を手作りしようと思ってます。
大作ではなく、チョコチップクッキーとかのショボイものです。
みなさんはどんなものを用意するのか興味あります。
お菓子板は敷居が高すぎました…

25 :可愛い奥様:2006/01/12(木) 20:00:50 ID:7xoMIrJ/
私も聞きたいな。
うちは、去年までずっとハート型の苺チョコケーキを作っていたけど、
小梨で夫は甘党ではなく私が食べる羽目になるので少量作れるものを探し中です。

26 :可愛い奥様:2006/01/12(木) 20:52:25 ID:YJEkBIW+
>>19
これ、18cm型ぐらいかな?

27 :可愛い奥様:2006/01/12(木) 22:08:28 ID:0DPwIkwW
>>24>>25
ブラウニーとかどうですか?くるみの入ったヤツとか美味しいと思います。
あとはトリュフとか、ダックワースの中身をチョコクリームにしたりとか。


28 :可愛い奥様:2006/01/12(木) 22:22:39 ID:mxApq0j+
今日チョコレートのシフォンケーキを焼いたらこのスレ見つけた。
もう辞めたけどパートでちょっと作ったりしたので
ケーキを作るのに変な意気込みがなくなった。
ケーキ焼くと子供が食べてくれるのでうれしい。


29 :可愛い奥様:2006/01/13(金) 07:21:42 ID:S7RBhq4b
>>26
わかりづらくってゴメンナサイ!
30cm×40cmのビニール袋の上から、厚さ5mmくらいにのばします。
帯状の形になるかんじです。それを切り分けて、具の入った
耐熱皿の上にかぶせて焼きます。
こんな簡単なやり方でも、ちゃんとパイの層が出来ますよ。
市販の冷凍パイシートって結構高いので自作することにしました。

ブラウニー、ココアの箱に書いてあったレシピどおりに作った
けれど、バターや砂糖の量が結構スゴイんですよね。かなり
こってりした味になりました。


30 :可愛い奥様:2006/01/13(金) 09:40:52 ID:5qCvkrkc
現在31歳になる主人と二人暮しです。
主人は甘いものが好きで、手作りお菓子を喜んで食べてくれますが、
将来太らないか心配。セーブして作ってます。
最近はお砂糖、バター控えめのレシピ本を買いました。
子供が出来たら、おやつに手作りお菓子を出したいなと思ってます。

31 :可愛い奥様:2006/01/13(金) 09:43:18 ID:7nvVep0h
冷蔵庫で四つ葉の生クリーム発見。
賞味期限12月23日

中はどうなっているんだろう?
もう無理だよね・・・?

32 :可愛い奥様:2006/01/13(金) 09:50:30 ID:f0DXBDdW
試しにコーヒーに入れてみるとか・・。
平気だったら焼き菓子とかなら使えるかも

33 :可愛い奥様:2006/01/13(金) 10:03:33 ID:DjQ2DjFX
>>23
余った卵白はフィナンシェがいいですよ!

34 :可愛い奥様:2006/01/13(金) 10:06:24 ID:YCSZLuf6
製菓材料、ネット通販利用してる方います?

35 :可愛い奥様:2006/01/13(金) 10:20:28 ID:5qCvkrkc
ネット通販利用した事はまだ無いど、
今度クオカか富沢を利用してみたいと思ってます。
発酵バターを使ってみたい。
それにアーモンドプードルも近所の店で業務用を買うより安いし。
レシピの掲示板にクオカのスレがあったよ。

36 :可愛い奥様:2006/01/13(金) 11:56:11 ID:YCSZLuf6
>>35タン
ありがとう
クオカ今度使ってみよう。

37 :可愛い奥様:2006/01/13(金) 13:46:35 ID:JCoHme+J
クオカ利用してます。
製パン材料を買うのが主なんだけど、時々お菓子材料も買う。
田舎住まいで小麦粉やバター等品揃えが悪いので
大変重宝してるよ。
いろんなものがあってサイト見てるだけでも楽しいな。

38 :可愛い奥様:2006/01/13(金) 14:35:37 ID:5qCvkrkc
私が住んでる所もかなり田舎なんですが、
近所のスーパーが何を考えたか、お菓子の材料の品揃えがやたら良くなった。
ピーカンナッツやマロンペースト、コーングリッツ、皮むきピスタチオ
水分の多いものにかけれる粉砂糖、ライ麦粉などなど。
近所じゃ初めて見るものばかり。しかしながら通販の方が安い。
でもお客さんの為頑張ってくれてるのでピーカンナッツだけ買いました。



39 :可愛い奥様:2006/01/13(金) 14:39:29 ID:5BolDOFJ
よかったね!眺めてるだけで幸せになれるし。

40 :可愛い奥様:2006/01/13(金) 15:42:27 ID:LanAthxi
お菓子と言うほどのものではないのですが、
石油ストーブに平鍋をかけて↓の煮りんご作ったら美味しかった♪
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/9376/apple.htm
カップケーキとかアップルパイとかにも応用効きそう。


41 :可愛い奥様:2006/01/13(金) 16:32:38 ID:5qCvkrkc
>>39
そうなんです。
そのスーパーに行く度、用はなくてもそのコーナーには立ち寄ってます。

今日は旦那が当直なので、差し入れにダックワーズを作ってますが、
焼き上がり予定時間になっても、ベターとしたまま。
時間追加で焼いてますが、どうなることやら・・・。
取り合えずさっき卵を買いに行った時、タイムサービスで
シュークリーム100円で売ってたのを買ったので、差し入れの保険はありますが。
長くなってスマソ。

42 :可愛い奥様:2006/01/13(金) 16:49:18 ID:2aW/wTDv
>>40
d。リンゴ余ってたのでさっそく作ってみる。

お菓子の材料って見てるだけで楽しくなるよね。
私もクオカでしょっちゅう買うけど
色々カゴにいれてしまい結構な金額になる事も多いw

一時期すごくはまってたけど太ってしまったので・・・
今は焼き菓子くらいしか作らないかもw
恐ろしい量のグラニュー糖と砂糖を消費してたw

43 :可愛い奥様:2006/01/13(金) 18:26:53 ID:oFYldMEd
元々お菓子は好きじゃないけど、手作りの
クッキーやケーキってすこぶる美味しいですね。

家は母親がお菓子作りが趣味なんでとても幸せ。
がんがって美味しいお菓子作ってください(=゚ω゚)
ちゃんとはかりで計って作るのが苦手なので
私はお湯で溶かすゼリーしか作れませんw

44 :可愛い奥様:2006/01/13(金) 18:52:43 ID:S7RBhq4b
超簡単お菓子。
牛乳でといだホットケーキミックスの粉を
その器のまま電子レンジへ。数分で蒸しパン
の出来上がり!ジャムとかはちみつかけて
食べてます。これだったら子どもに作らせる
のもOKかな?

45 :可愛い奥様:2006/01/14(土) 00:12:45 ID:rzwx4mm+
>>44
朝食にもよさそうだね

46 :可愛い奥様:2006/01/14(土) 00:20:02 ID:Ba/bDhvn
>>44
子どもに作る事に対して興味を持たせるのは良い事かもしれない。

最近私が、意外と簡単に作れると思ったものは、イチゴ大福。
もち粉に水を加えて、電子レンジでチン。
あとはイチゴをあんで包み、またもちで包むだけ。
最近卵や乳製品アレルギーの子も多いから、和菓子もいいなと思う。

47 :可愛い奥様:2006/01/14(土) 00:24:31 ID:kfQDZzQR
>>44
私も良く作る!
さつまいもとか入れても美味しいよ。

あと、ホットケーキの種を炊飯器にいれて炊く。
炊飯器ケーキw結構流行ってたよね。
かなりカワイイ形になるので面白いw
手作りお菓子ではないww

48 :可愛い奥様:2006/01/14(土) 01:32:44 ID:zBXHedi1
明日は主人の誕生日。イチゴのショートケーキ作る予定。
頑張りますわん!

49 ::2006/01/14(土) 20:13:42 ID:Ba/bDhvn
どうでしたか?

50 :可愛い奥様:2006/01/14(土) 22:42:48 ID:LzlILHRY
イチゴ美味しい季節だといいよね。
家族の誕生日が9月と11月なので、イチゴはあっても美味しくない。

51 :可愛い奥様:2006/01/14(土) 22:44:25 ID:4jtRCiXZ
>>48
スポンジケーキって難しそう。そんな固定概念が強くて
いまだ作ったことない!でも、すっごく喜ばれそうですね。

ご主人がお菓子ニガテ、という奥様もいらっしゃるようですが、
うちは食べることは食べるけれど、単に黙々と食べるだけ。
コメントもなにもなしでガックリさせられること、多々。
思い立って去年の大晦日、K-1見てる主人にTV見ながら
出来るお菓子の下ごしらえやらせたよ!バターを練ったり、
材料の裏ごしとか。いい力の入り具合でしたw
主人も、自分で作ったものを食べるのは楽しかったみたい。
味とか材料代のことはさておき、「手作りお菓子」って
イベントとしての楽しさがなによりだなあと思いました。

52 :可愛い奥様:2006/01/14(土) 22:51:39 ID:4jtRCiXZ
>>50
私は酸っぱいイチゴの時は、グラニュー糖で煮ます。
ジャムになる手前の過程、まだイチゴの形が崩れてない
程度に。色が鮮やかでキレイだし、キッチンにさわやかな
イチゴの香りが広がりますよ〜(少量でも可)。

53 :可愛い奥様:2006/01/14(土) 23:04:18 ID:LzlILHRY
>52
おぉ、煮イチゴもケーキに飾れるんですね。思いつかなかった。
イチゴ狩りでキロ単位で取ると、ジャム作ったり、サッと煮てイチゴシロップ
作ったりします。(シロップはかき氷用、残った実はヨーグルトに入れて凍らせたり)
イチゴ煮る香り好きですよ〜

54 :可愛い奥様:2006/01/14(土) 23:38:39 ID:La84auE+
地元で評判の良いケーキ屋さんで買った焼き菓子。
木の実のタルトっていうのがすごくおいしかった!
なので真似して作ってみました。
アマンディーヌ(タルト地にアーモンドクリームとスライスアーモンド乗せて焼いたもの)
のレシピで、上にアーモンドとくるみを荒く刻んだのを乗せて。
近い味が出てるといいなぁ。明日食べるの楽しみです。

ナッツ使ったお菓子が大好きなのですがオススメあったら教えてください。

55 :可愛い奥様:2006/01/14(土) 23:44:08 ID:zBXHedi1
48です。ショートケーキ美味しくできました。
卵と砂糖を最初によーーーく白っぽくもったりするまで泡立てると大丈夫だよ!
粉を入れたら混ぜすぎないように。
スポンジって難しいと言われるけど、思ったより簡単にできる。
まだ失敗したことないよ。
一度やってみてちょーだい。

56 :可愛い奥様:2006/01/14(土) 23:52:27 ID:kqN70G+N
粉を入れたら混ぜすぎないようにとか本はよく書いてるけど、混ぜなさ杉も
粉が残ったりきめがあらくなってだめなんだよね。自分は結構混ぜてる。

57 :可愛い奥様:2006/01/14(土) 23:56:43 ID:KHOvWk+W
年末に急にシフォンが食べたくなって夜チョコレートシフォンを作った。
丁度クリスマスケーキのデコレーションに使った生クリーム(泡立て済)が
残っていたので使った。おいしかった。
また食べたくなってきたなぁ。

58 :可愛い奥様:2006/01/15(日) 00:00:32 ID:zBXHedi1
そうなんだぁ。私は粉っぽくなくなった段階で型に流してるの。
ゴムべらで何回か混ぜて粉が見えなくなるまで。。。
口で言うのは難しいね。
んー、そばに行って見てあげたい(笑)

59 :可愛い奥様:2006/01/15(日) 00:05:05 ID:OcpCbjNs
私はスポンジケーキは何度も失敗したけど、
ちゃんと卵を湯煎しながら温めつつ泡立てるようにしたら
上手に焼けるようになりました。
冷蔵庫から出したのをそのまま泡立てていたのがいけなかったみたいです。
お菓子作りはやはりちゃんとレシピ通りじゃないとダメですね〜

60 :可愛い奥様:2006/01/15(日) 00:17:08 ID:DavoTRgs
そうそう。卵、湯煎するといいんだよね。

子供の頃、家にオーブンがなくて(電子レンジしかなかった...)
手作りのクッキーとかシュークリームとかおすそ分けしてくれる
近所のおばちゃんが大好きでした。
自分も将来こんなおばちゃんになりたいなとw
お店で売ってるようなケーキを、家で簡単に作ってくれたあのおばちゃん、元気かなー?
家族に手作りのお菓子を作ってあげるのは夢だったから、こつこつ頑張ってます。
今度は何作ろうかなー。

  



61 :可愛い奥様:2006/01/15(日) 00:29:48 ID:ji/LN795
スポンジケーキ、綺麗に焼けると感動するよね。
私はハンドミキサー変えたら失敗がなくなった。

62 :可愛い奥様:2006/01/15(日) 01:14:58 ID:rFLNDH4I
私は最近シフォンケーキが失敗続きで(初めて作って4,5回は上出来
このところ3回くらい失敗してもう止めた)
ネットで色々原因は探ったんだけどあまり上手く出来ず。
最初の数回はビギナーズラックだったのか・・・
最近は出来上がりが左右されないタルトとか普通のスポンジに逃げてる。

63 ::2006/01/15(日) 02:12:36 ID:/J6XMlm7
具体的にどんな失敗をするんですか?


64 :>>63:2006/01/15(日) 02:34:43 ID:/J6XMlm7
シフォンケーキの失敗と言えば、
膨らまないか空洞が出来るかのどっちかだよね。スマソ。

65 :続き・・・。:2006/01/15(日) 02:57:33 ID:/J6XMlm7
何度もすみません。
私は今のとこシフォンケーキは失敗した事ないんですが、
私が思う失敗しないコツは・・・。
テフロン加工の型を使わない。
しっかりメレンゲを立てる。
(砂糖プラス、レモン果汁を少量加えると安定する。)
メレンゲを潰さないように混ぜる。
(メレンゲは3回に分け混ぜる。生地はホイッパーで持ち上げて落としながら混ぜる。)
(3回目はメレンゲを立てたの容器の方に生地を入れ混ぜる。)
型に流し込んだあと竹串でグルグルまぜる。
(メレンゲの混ぜ残しが無くなる。大きい気泡を壊せる。)
オーブンは予め温めておく。
(ふたを開けた時熱が下がるので10℃高く設定する。)
焼き上がった後に焼き縮み防止に、一度型ごとストンと落とす。
逆さまにして完全に冷えてから、型から出す。
それでダメならベーキングパウダーを多めに入れる。
多分これで大丈夫と思うのですが。


66 :可愛い奥様:2006/01/15(日) 05:59:21 ID:yjNwHU/1
図書館で「ホームベーカリーで作るお菓子」みたいな本を
借りてきて、それでハマッたのが
「ニューヨークチーズケーキ」
チョー簡単でおいしい!!
我が家にはオーブンがないので(電子レンジのみ)
これはありがたや〜

私も「クオカ」利用してます。
昨日もいろいろ注文してしまった。

67 :可愛い奥様:2006/01/15(日) 08:29:36 ID:WqLe7EYN
朝からバナナケーキを焼いております。
子供のおやつに、安いバナナを大量に買ってきたのが、傷みかけてきたので…
うまくできたら午後から出勤のダンナに弁当にプラスして持たせる予定。
初めて作るお菓子のときってちょっとドキドキでつね。

68 :62:2006/01/15(日) 23:18:48 ID:rFLNDH4I
>65
色々ありがとうゴザイマス。
失敗は中に大穴が空いてしまいます。
始めの数回はかなり適当にやっても出来たのに、数回続けて失敗して
最近は他の物ばかりです。
レモン汁はレシピによって使う時と使わない時がありました。

>(3回目はメレンゲを立てたの容器の方に生地を入れ混ぜる。)
>型に流し込んだあと竹串でグルグルまぜる。
これはやってなかったので、また作ってみようかな。
大きいシフォン型も持っているので、腐らせておくのは勿体ないし。


69 :どういたしまして♪:2006/01/16(月) 01:16:08 ID:YyouwBxI
>>68
シフォンケーキの型って高いですよね〜。
是非是非旦那さんの為にも、また作ってみてください。
私も一回目は成功したのに、二回目失敗してしまったという事が多いです。
ちなみに私はシフォンケーキに型は、
18cmを使ってますが、最近は20cmも欲しいなと考えてます。
大きいとふわふわ感は楽しめますよね。

70 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 01:25:38 ID:aJB+pCNk
ここ読んでシフォンケーキ作ってみたいと思っちゃった。
3年前に最初に失敗してから放置。65サマ神!!!
勇気をありがとうW


71 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 01:35:59 ID:RwgGdkbI
お菓子作りが好きなお友達の家に遊びに行くことになったのですが、
手土産でケーキというわけにはいかないので、お菓子作りに適したはちみつを
いくつか持って行こうかと思っているのですが、喜ばれるでしょうか。
他にもらってうれしいものってありますか?
私はお菓子はあまり作らなくて困っています。
得意な奥様方ご教授下さい

72 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 01:39:27 ID:GXwlTsOj
紅茶とかコーヒーとかは?

73 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 03:01:59 ID:sEJr0MT3
ケーキ作る人って意外に自分でケーキ買わない人が多いから、
もしその友達がそういうタイプなら、おいしいケーキでもいいかも。

あとは、おいしいジェラートとか。

74 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 03:30:18 ID:O5JaGZ8l
>>71
果物とかはいかがでしょう。

75 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 03:44:06 ID:tzFfllta
別にお菓子もらっても嬉しいと思うけどな〜
私もお菓子を良く作るけど、頂いても凄く嬉しい。
洋菓子を持って行きたくないなら、和菓子とか?
蜂蜜はグッドだと思うよ。私は紅茶に蜂蜜入れます。
甘いものを用意しておいてくれるかもしれないから、
逆にお煎餅のセットとか。

76 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 06:06:23 ID:ZNHJNYC/
>>71

お菓子作るけど、買ったお菓子ももらうとうれしいから、ぜんぜん問題ないと思うよ。買ったお菓子で。ちょっと日持ちのする
クッキーとか焼き菓子なんかうれしいけどな。

77 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 13:55:25 ID:YyouwBxI
>>71ではありませんが、みんなの意見参考になります。
果物やハチミツや紅茶(特にアールグレイ)はそのままいただけるし、
お菓子の材料にもなるし、グットなアイデアだと思います。



78 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 14:15:47 ID:5lftzYRt
赤ちゃんが食べられる手作りお菓子ってありますか?

79 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 15:16:17 ID:zJA6NWqb
>>66
オーブンが壊れて悲しい思いしてました。
本の題名教えてもらえませんか?
著者名でも良いです。
すみません。お願いします。

私も久しぶりにクオカ見てみようかな。

80 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 15:37:25 ID:YyouwBxI
>>78
以前読んだアレルギーの本に書いてました。
早くから異種蛋白を与えるとアレルギーの原因になるそうです。
(お菓子に使う卵やバター、生クリームなどまさにそうだし)
また妊娠授乳中のお母さんは卵、牛乳、卵は同じ理由で
なるべく避けたほうが良いそうです。
あと半固形物は(例えばプリンなど)消化に良さそうですが、
硬さが柔らかい物と消化に良いものは別で、
卵などの動物性タンパク質も消化するのに負担がかかるので、
大人と比べて消化管のデリケートな赤ちゃんには向いてないとか・・・。
赤ちゃんが食べれる手作り菓子。私も知りたいです。
市販品ならよく目にしますよね。

81 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 15:41:22 ID:sWagvoE6
>>80
異種蛋白って人肉以外という意味じゃないの?
その本では母親は人肉を食せと主張してるわけじゃないよね??

82 :>>80:2006/01/16(月) 15:49:31 ID:YyouwBxI
妊娠授乳中のお母さんが避けた方が良い食べ物は、
卵、牛乳、大豆です。失礼しました。
産婦人科の先生に聞きました。

83 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 15:56:31 ID:sWagvoE6
>>82
そうですか。
もしかして科学的を装ったトンデモ本かと疑ってしまいました。すみません。

84 :>>80:2006/01/16(月) 15:57:06 ID:YyouwBxI
連投すみません。
>>81
この場合は母乳と植物以外が異種蛋白だと思いますよ。


85 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 15:59:09 ID:sWagvoE6
>>84
引き続きどうもです。そっか。母以外もダメですか。
植物に含まれる蛋白質は異種蛋白にならないんですね。
勉強になります。

86 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 16:07:59 ID:sWagvoE6
でも何で大豆はアレルゲンになるんだろうと
今ちょっとぐぐってみたら日本獣医学会のサイトで
ブリオン蛋白は異種蛋白ではないので抗体ができず、とあった。
やっぱりヒト蛋白以外を異種蛋白と呼ぶのでいいみたい。

YyouwBxIさんごめんね。荒らしてるみたいなのでもうやめます。

87 :>>80:2006/01/16(月) 16:19:29 ID:YyouwBxI
私こそ本当にごめんなさい。
仕事が医療関係だったもので、異種蛋白という言い回しも良くなかった。
本は今、友人に貸してますが、アレルギー科の先生が書いたものです。
又義姉が妊娠中にコーヒー牛乳を毎日飲んでたらしく、
それが原因か子どもが卵、乳製品アレルギーになってしまい苦労してるんで、
思わず書いてしまいました。
この話は私もこれでやめます。


88 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 16:35:52 ID:I/3Q2Jzr
卵、牛乳がダメだと食べれるお菓子も少なくなっちゃうね・・。

89 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 17:08:18 ID:nt85t6w8
お菓子といえる程ではないけど。
うちの子が赤の時は、蒸しパン、果物のコンポート(砂糖不使用)なんかを
最初に作ってあげてました。あとニンジンを煮つぶしてオレンジゼリーにしたり。

牛乳が大丈夫ならブラマンジェとかカスタードパウダーでプリン風な物も作れるし、
自分で作ると何が入ってるか確認できて、砂糖などを控えられるのもいいですよね。

90 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 17:18:31 ID:ZNHJNYC/
>>78
赤ちゃんにあげるのは、買った方がいいと思う。赤ちゃん用おやつを

91 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 17:36:56 ID:YyouwBxI
>>90に同感なんだけど、
自分で作ってあげたいという気持ちも分かるんだ。
どのくらいになる赤ちゃんなのかは分からないけど、
手作りお菓子をあげるは、もう少し先の楽しみにとっておいてもいいかも。


92 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 17:39:34 ID:ZNHJNYC/
私も手作りお菓子は得意なんだけど赤ちゃんには食べさせるの抵抗ある。
なにかあったら本当に責任取れないしね。
それと、もらう方も赤ちゃんに手作りの物もらったらちょっと迷惑だと思う。


93 :可愛い奥様:2006/01/16(月) 18:40:19 ID:Xka51keu
>>78
赤ちゃんが食べるお菓子かぁ・・・スイートポテトなんてどうでしょ
卵や牛乳は月齢で判断。
でもまぁ赤ちゃんせんべいが安心なような。

94 :78:2006/01/16(月) 18:43:37 ID:cVgbr0w/
たくさんのレス、ありがとうございました!
参考になりましたよ〜。


95 :可愛い奥様:2006/01/17(火) 01:04:24 ID:UJI+PiVM
昨日は旦那が小腹が空いたというので、
サータアンダギーを作ってみた。
揚げる時火加減が分らず、最初の何個かは中身が生だった。
上手に揚がったヤツだけ旦那に出し「美味しい。」と言って貰えた。
失敗作は二つに割って揚げ直し、自分で食べました。

96 :可愛い奥様:2006/01/17(火) 16:53:43 ID:N6ErWGdt
私も、自分が食べるのは、形の悪いのや、味見程度だったりします。自分の作ったお菓子ってがっつり食べた事ないな。

97 :可愛い奥様:2006/01/17(火) 16:58:08 ID:/L3jv2oe
作ると食べ過ぎちゃうから最近作ってないな

98 :可愛い奥様:2006/01/17(火) 17:54:34 ID:MpvrM2rE
>>80
去年の毎日新聞にまるで逆のことが、調査報告されていたよ。
私は、なんでも食べさせてますよ。
フライドチキンのように脂っこいものは量を控えてますが。
今日はバタークリームにラム酒漬けのドライフルーツをいれて
ロールケーキ作ったので、食後に食べよう。
たまに、2ミリ位の粉の塊に遭遇するのは(2回もふるったのに)
仕方がないと思いつつ、混ぜ方が足りないのか悩んでます。
>>58さん見てほしい。

99 :可愛い奥様:2006/01/17(火) 18:27:51 ID:ggLsW11W
>>80
赤ちゃんに異種蛋白ダメだと粉ミルクで育った子の多くはアレルギーになるんかな。
論文なんて発表したもん勝ちだから圧力から因果関係がはっきりしないということはないよね。

>>98
私は卵やバターを混ぜたものが入ってるボールに
粉をちょっとずつふるってさくっと混ぜるの繰り返しにする。
一気に混ぜるのが正当派なんでしょうか。

今日は餅に砂糖醤油のおやつにした。
先に軽く茹でて表面だけ柔らかくしてレンジでチンすると手軽でおいしい。

100 :可愛い奥様:2006/01/17(火) 19:00:44 ID:5XKC9Jdh
赤ちゃんにじゃないんだけど…
うち旦那が卵アレルギー。
んで、卵なしでカップケーキもどき作ってみた。
道具もないし有り合わせの材料で
ココアと小麦粉と砂糖とベーキングパウダーを
ふるいが無いからフォークでよく混ぜて、水を加えて
スプーンで練り混ぜて銀紙カップに入れてトースターで
焼いたら、ちゃんと膨らんだよ。味もよし。
これって蒸しケーキになるのかな?

101 :100:2006/01/17(火) 19:41:51 ID:0xjEVgUa
書き忘れ。水入れる前にマーガリンも入れたんだった。

102 :可愛い奥様:2006/01/17(火) 19:58:15 ID:fMtHtHB5
>>100
ケンタロウのレシピでそんなのあったような。
なんか懐かしいお菓子の味がする?

103 :可愛い奥様:2006/01/17(火) 21:34:16 ID:/ORskOiH
さっき生クリームクッキー作った。
ちょっと私には重かった・・・。
明日はスコーンでもつくるか。

104 :98:2006/01/17(火) 22:27:43 ID:QKuiHJLb
>>99さん、ありがとう。
ちょっとずつやってるつもりなんですが・・・。
粉が古い(消費期限ぎりぎり)ことって、関係ありますか?
捨てるのもったいなくって、初めてスポンジ焼きました。

105 :可愛い奥様:2006/01/17(火) 22:33:21 ID:0JCf5VOf
ていうか、赤ちゃんのいる人は衛生には神経質だから
いくら安全なものでも手作りはちょっと・・な人も多いよね。
赤ちゃんってあんまり間食する余裕もないし、
幕内式とかマクロビオティックなどで
甘いものはあげたくない人もいるし。
あれこれ心配を抱えてまで食べ物を持参する意味は
相手にとって無いように思う。


106 :可愛い奥様:2006/01/17(火) 23:00:40 ID:ggLsW11W
>>104
消費期限より保存してる最中に湿気てるかどうかのほうが重要な気はします。
ふるう時は生地に自然に溶け込むように一箇所に集中しないように気をつけてます。

あと、私は粉篩はシャカシャカ取っ手を動かすタイプより
ボールより小さめの裏ごしを使うほうが綺麗にふるえます。
他の方はどうかわかりません。

107 :可愛い奥様:2006/01/17(火) 23:01:29 ID:iZjuwwpE
動物性のものは・・・って話してるときに
平気でゼラチンの入ったゼリーを薦めてこられたことある。
好意なんだろうけど。

108 :100:2006/01/18(水) 00:05:17 ID:i6OoSQoI
>>102
懐かしいと言えば懐かしいかなー?
卵入れないから軽ーい味。元々はどっかで見た
ビスケットのレシピをテケトーにアレンジしたんだよね。
ココア入れなかったらかなり小麦粉味になったんじゃないかとオモ。
オレンジママレードとか添えたらよさそうな気もする。

109 :>>80:2006/01/18(水) 00:24:57 ID:g8z93r3m
>>98>>99
私が話をそらしてしまってすみません。
ここはアレルギーのスレではないけど。このまま知らんふりも悪いなと思って。

私の読んだ本は『アレルギーは自分で治そう」医学博士:稲垣護著です。
関係箇所を抜粋して書きますね。

「食物アレルギーが強く出るのは、だいたい2歳くらいまです。
 まだ腸が未熟でたんぱく質がたくさん入ってくると処理しきれなくなる為です。
 したがって、2歳までは、たんぱく質のよる負担を出来るだけ軽くする事。
 特に卵と牛乳のたんぱく質は、胃腸にかかる負担が大きいので、なるべく避けます。
 2歳過ぎたら医師と相談しながら、少量づつ与えるようにすると良いでしょう。
 離乳食への切り替えも、出来るだけ遅くするのがアレルゲンを増やさないコツです。
 栄養をつけようとして、早くからどんどん食べさせるお母さんがいますが、
 あまり感心しません。
 例えば、お母さんが卵を食べた後で授乳したとしても、
 母乳中に移行するたんぱく質の量は、ごくわずかです。
 一方、離乳食として直接、卵入りの食品を与えた場合には、
 卵のたんぱく質が多量に赤ちゃんの腸に入ってしまうのです。
 赤ちゃんの腸での消化吸収の働きが安定していないと、
 アレルギーを起こすきっかけになります。
 近年になって、アレルギーの子どもが急激に増えたのも、
 より早い成長を望んでお母さんが与える「早すぎる離乳食」が
 原因のひとつと考えられています。」





110 :続き・・。:2006/01/18(水) 00:26:53 ID:g8z93r3m
また話は変わりますが、アレルギーになってしまった人に対して、
卵、牛乳という2大アレルギーと上手に付き合う方法として、
以下のような事も書かれています。

「卵の成分のうち、卵白はアレルギーを起こしやすく、卵黄の方が比較的安全です。
 そこで卵白と黄身に分けて、熱を通した黄身だけを食べさせます。
 熱によって危険なたんぱく質が変質します。
 何ともないようなら、少しずつ量を増やして慣らしましょう。
 減感作療法と同じ仕組みで徐々に抵抗力がつき、アレルギーが消えてしまうことがあります。
 牛乳も低アレルゲン化ミルク(市販されてます)を用いたり、
 ヨーグルトやチーズなどの乳製品でとるほうが、より安全でしょう。」
 
もし気になる方がいたら、自分でも調べてみてください。
症状や体質にも個人差がありますから。
 

111 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 07:55:10 ID:IKub0gtv
その話はもういいよ。

112 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 09:17:27 ID:Oid+MOEc
アレルギーの話勉強になりました。ありがとう!♪(*'-^)‐☆ 今日は旦那にお弁当と一緒にキャラメルクリームをサンドしたクッキーを持たせてます。 帰って来て、感想を聞くのが楽しみ♪

113 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 09:26:58 ID:FG5zWVFh
ここはヤフかよ。小町かよ('A`)

114 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 10:20:06 ID:EkpYN6/2
>>106さん、ありがとう。
思い当たる事あります。粉ふるいをシャカシャカタイプに換えました。
飛び散らなくて良いと思い買い換えました。
確かに言われてみると目が粗いです。
早速、又挑戦してみます。

115 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 11:19:33 ID:H8w9qsP6
たまごぼうろが大好きだけど海外在住で手に入らず、どうしても食べたくて作ってみた。
材料も単純、簡単だが、ひとつひとつ丸める作業がテラメンドクサス('A`)
茶碗一杯分丸めるのに40分かかった
本当はもっといっぱい作り置きしてチビチビ食べたかった
でもデカイサイズだと気分でないんだよなぁ・・・

116 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 11:20:19 ID:Je8ObXrN
>79さん
>66でございます。
今、本のタイトルを調べてきました。
が!自分が借りた本の履歴ってゆーものが
残っておらず、タイトルも失念しているため
「多分、これだろう」というものを載せておきます。

「ホームベーカリーレシピブック」
   〜ごちそうパンとかんたんケーキ〜
   著 高橋 エミ

「ホームベーカリーでカンタンおいしい!ヘルシー!焼きたてパン」
   〜無添加パンが手軽にできる!〜
   著 飯田 順子

多分どっちかです。
参考になれば幸いです。

117 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 11:29:26 ID:qrbhN4Z6
独身の頃は
お菓子の本見てワクワクしながら
片っ端から作ってワシワシ食べてた。家族にも喜ばれた。

結婚してから全然作ってない。
雑事に追われてゆとりがない。
お菓子の本見てもワクワクしない・・・

118 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 11:41:49 ID:FG5zWVFh
>>117
子供がいたりすると更に集中できないしね。
私も結婚してからテンションが下がった。
理想の道具(口金や型やホイッパーなど)を求めてあれこれ探したり
作りながら、改善の余地はないかと考えたり
出来上がりも綺麗にしてたけど
今は手持ちの道具で、レシピもその辺の本にある通り、
自作のレシピブックにある通り、手を抜くことばかり考えて作ってる。

119 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 12:24:03 ID:K/cxK6Hi
私も。
綺麗に作って盛り付けても洗うお皿増えると後々面倒だとかそんなこと気にして
お菓子作りも最低限しかしなくなったよ。

120 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 13:02:15 ID:g8z93r3m
私は逆で、結婚してからお菓子作りをするようになった。
旦那がお菓子好きなんで。
当時クッキー作れてたら、結婚式の時もクッキー配りたかったな。
結婚式のお見送りの時、手作りクッキーを配った人いますか?

121 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 13:05:28 ID:MuGf2+qF
>>120
そんなことしたらDQN認定されますよ。

122 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 13:29:46 ID:iuB2pbSt
家の母親、結婚式のケーキやクッキーを良く頼まれてたよ。

123 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 13:33:35 ID:3buLC9Hz
>>121
同意。

お菓子作りは好きだけど太っちゃうんだよね・・orz
綺麗に出来れば自分で食べたくなるし、失敗すれば人にあげられないしw
今は日持ちするクッキーとか冷凍できるチーズケーキ位しか作ってない。
あげる人も親か義親までだな・・。

124 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 13:39:50 ID:Oid+MOEc
私、結婚式でクッキー貰ったら、喜んで食べてたよヾ(*゜ο゜)ノ

125 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 13:42:55 ID:OHG8BM3V
安く済ませたとしか思わない。
たとえプロ並の出来でもね。

126 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 13:48:52 ID:FG5zWVFh
>>124
ここでそんな顔文字を使う、あなたならそうでしょう。

127 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 13:51:28 ID:Oid+MOEc
>>125 こういうヒネクレタ人がいるので、わざわざ手間かけて作る必要なし。

128 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 14:00:04 ID:CGMIn5h+
私も手作り品のプレゼントもらうのに抵抗ないな。
(作者がよほど不潔そうだったり仲悪い人とかなら別だけど)

でも嫌だと感じる人もいるから贈り物には、親族かほんの限られた親しい友人くらいにしかあげてない。


129 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 14:00:04 ID:uVMn4gXs
親族だけの披露宴で手作りクッキーのサービスしたよ。
朗らかムードでお願いした司会から、私の分はないんですかと催促されたので
予備であった分を帰りがけに差し上げた。
見ず知らずのクライアントの手作りクッキーなんてそんなに欲しいものなのかな。

130 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 14:32:56 ID:mpZU7AlQ
それはリップサービスだったのでは。>>129

131 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 15:44:41 ID:72/9Litd
よく他人のブログ見てると
○○入れ忘れちゃったけど、持って行きました!とか
初めて作ったので○○だけど、あげちゃった♪とか
痛い人がいっぱい居る。
そのことだけでも痛いのにそれをわざわざ公に晒す人って
よほど自己顕示欲が強いのだろうか?

132 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 16:28:25 ID:uVMn4gXs
>>130
クッキーを配って席についたところでマイクを使って言われた。
雑談しててならお世辞だと思ったんだけど、やっぱお世辞かな。
関西なので、単なる受け狙いだったかも。

133 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 16:29:13 ID:g8z93r3m
私も「折角作ったんだから。」という理由で、
少し失敗したものまで人にあげるのは感心しない・・・。
形がわるいけど味は美味しいからとか、
やっぱり相手に失礼だと思う。

134 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 16:58:48 ID:Oid+MOEc
>>132 どっちにしろ司会は、あなたの為、結婚式を盛り上げようとして言ったんだから、気にする必要はないよ。

135 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 17:00:35 ID:iuB2pbSt
かーちゃんがガトーショコラを作ってくれた
旨い・・・旨すぎる。(゚Д゚ )ウマー

136 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 17:17:27 ID:iX5sU1oG
>>131
入れ忘れたけどあげちゃった☆どころか、お金とって
お菓子教室開いてるのに「今回は○○入れ忘れ」だとか
「工程を1つ飛ばした」とかブログに書いてるヴァカもいるよ。
家が近いので習おうかと思ったけど、ブログ読んで唖然。

137 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 17:22:16 ID:FG5zWVFh
>>136
潮騒木盆

138 :可愛い奥様:2006/01/18(水) 17:28:50 ID:qrbhN4Z6
>>132
お世辞じゃなくて、
場を盛り上げるため&笑いをとるための定番のセリフです。

139 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 02:32:08 ID:Dt3YYMnk
今日はパウンドケー作った。簡単で美味しいから好き♪

140 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 03:32:04 ID:bw5PkdEK
寒天プリン作ったよ。
ミルクセーキ固めたみたいだけど美味しかった。
細かい作業して疲れたから、夜中だけどつい食べてしまった。

141 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 03:33:23 ID:J+1bbn0Q
私は都内33歳会社員男です。
>>140さんは、いつも洗ってからエッチするんですか?
私の場合は、殆どホテルに着いたらシャワー浴びずに
そのままエッチしますよ。オマ○コやお尻の穴の匂いを
嗅いだ後にじっくりと舐めまわします。飽きるぐらいに
舐めたら今度は私の洗っていないチンポをなめさせます。
でも、エッチの前ってみんなシャワー浴びたりしてくるので
そんなに匂う人っていないですよね。でも、会社帰りとか
なら、匂うのかな?私は休みの日に会う事が多いので
匂いはそんなに無いです。
臭作さんいいですね。私も女性のウンチするところ見るの
好きなんですが、あまりチャンスが無くて2、3回しかな
いです。男にとって、可愛い女性の体から出たものなら
汚いっていうよりは、なんか興奮しますよね。
私も、ウンチ見せてくれる女性と知り合いたいです。
どなたか、見せてくれる女性いませんか?
ウンチした後でも、お尻の穴舐めてあげますよ。



142 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 03:39:55 ID:bMgiXNh0
最近シュークリームを作ったんだけど、カスタードクリームを3等分にして
一つはバニラエッセンスにして普通のカスタードクリーム、もう一つは
無糖のカカオをいっぱい入れてチョコレート味、最後の一つは抹茶を入れて
抹茶味に。チョコ味が一番人気でした。他にも出来る味をどなたか知っていますか?

143 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 03:41:27 ID:NZKJbaQn
ちょっと前まで手作りお菓子、みんなよろこんで食べてたのに。
美味しいよね、バターとバニラの香りがして。


144 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 04:43:39 ID:jAB7TC8Y
>>142 やった事ないんだけど本に書いてあったバリエーション

カスタード100グラムに対して、クリームが温かいうちに削ったスイートチョコ(又はビター)を混ぜ込みチョコ風味。
苦め・色を濃い目に仕上げたカラメルソースをいれたカラメル風味
濃い目のエスプレッソ&インスタントコーヒーでモカ風味

あと市販品で美味しかったのは、どうやって作るか詳細はわからないけど、卵を使わずミルククリームを作り、アーモンドエッセンスで風味づけしたとみられるアーモンドクリーム。
通常のカスタードと半々で入ってて結構おいしかった。

145 :144:2006/01/19(木) 04:45:28 ID:jAB7TC8Y
ごめん。文章抜けてた
「カスタード100グラムに対して、スイートチョコ20グラム」 でした


146 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 07:33:50 ID:nhdGIIvH
>>142
>無糖のカカオ

カスタードクリームに使ったの?

147 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 08:52:21 ID:7UQlqNCD
>>142
カスタード限定かな?
生クリームならカラメルを入れてキャラメル味
さらに、そのカラメルにローストアーモンドを入れて固め
ミキサーで粉に挽いたものを混ぜてプラリネクリーム
いちご果汁を加えたいちごクリーム
チーズクリーム 紅茶クリーム とかもあるんだけど・・ 

148 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 09:29:10 ID:ugeqSWQ4
>>147
チーズクリーム、紅茶クリームはどうやって作るんですか?

149 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 09:52:41 ID:7UQlqNCD
チーズクリームは、柔らかくしたクリームチーズと
牛乳かヨーグルトを合わせて八分立ての生クリームと合わせる。
量は全部1:1:1 お砂糖とレモン汁などはお好みの量。

紅茶は、少ない熱湯でエキスのように濃く出して
冷ましたものを、
生クリームと砂糖を8分どおり泡立ててから加えてさらに混ぜる。
クリームだから葉っぱは入れないほうがいいかな〜。

お砂糖とか量らないのでアバウトでごめん・・
食べておいしいと思う量を入れてください

150 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 09:58:25 ID:7UQlqNCD
補足
紅茶は、全部吸い込んじゃうくらい少ない熱湯で淹れて
茶漉しに入れたものをギューッと押して絞りとってください。


151 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 10:55:57 ID:KvIJyUSj
>>149-150
横レスだけど、紅茶クリームおいしそう〜!
シューなら、ちょっと苦めのキャラメルクリームなんかも美味しそう。

作っても食べるのは私一人だから太るし飽きるしで作らなくなっちゃったけど
皆さんみたいなお菓子作りの好きなママンの子になりたいw

152 :>>148:2006/01/19(木) 12:32:35 ID:ugeqSWQ4
>>149>>150
詳しく書いていただいて、ありがとうございました。
作ってみます♪

153 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 16:38:02 ID:jgVVfRVM
読んでるだけで、おいしそうな焼き菓子
の香りが漂ってきそう!

154 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 16:53:55 ID:ugeqSWQ4
いつもキャラメルクリームを作り置きして、
マドレーヌやクッキー、パウンドケーキ、チーズケーキなどに使ってます。
今日は皆さんの話を聞いて、いつもよりキャラメルを焦がして作ってみました。
それを使ってパウンドケーキを焼きましたが、
香りも風味もキャラメルの香りが増して大成功でした。
家の外まで焼き菓子の香りがしてたみたいです。



155 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 17:16:02 ID:H0tge8q7
ラズベリーの焼きプリン作りました。
味は主人にも好評でしたが種のプチプチがウザかったので
次回からは一度漉して作ろうかと思います。

156 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 19:15:57 ID:7UQlqNCD
子供用のカラメルはくれぐれも苦くしすぎないようにねー


157 :>>154:2006/01/19(木) 20:18:00 ID:ugeqSWQ4
>>156
了〜解。ありがとね。

それと以前冷凍ラズベリーとブルーベリーを買ったのですが、
なかなか減りません。
これらを使ったお勧めのお菓子があったら、是非教えてください。

158 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 20:28:11 ID:6tOZXs9P
アイス作ったらどうですか?

159 :可愛い奥様:2006/01/19(木) 20:28:34 ID:nhdGIIvH
>>157
クラフティーにすると、一度に消費できるよ。
それか、苺なんかも足して、砂糖とで煮ちゃってレモン汁少々。
瓶に入れておけば、何かと重宝するよ。

160 :可愛い奥様:2006/01/20(金) 09:45:53 ID:iwaXPKTl
ずっとお菓子作りしてなかったんだけど、このスレを見て作りたくなりw、
朝からスコーンとアイスボックスクッキーを作ったよ。
しかし自分で作るとどうしても食べ過ぎる・・・。

161 :可愛い奥様:2006/01/20(金) 10:39:32 ID:UVPKIOAS
>>158>>159さん。ありがとうございます。
ただクラフティーと言うのが、
調べてみたけど分りません。
どなたか教えてくださ〜い。


162 :可愛い奥様:2006/01/20(金) 10:41:28 ID:Jk3Qaj1Z
>>161
調べてないだろ
自分でググれよ

163 :可愛い奥様:2006/01/20(金) 10:56:38 ID:jx1bUs4B
クラフティー の検索結果 約 25,300 件中 1 - 10 件目 (0.28 秒)

164 :可愛い奥様:2006/01/20(金) 11:30:50 ID:MdfNOEHb
>>160朝食にスコーンが出てきたら、ものすごく嬉しいo(^-^)o

165 :可愛い奥様:2006/01/20(金) 12:33:36 ID:uM2Q6B/I
>>160スコーンもアイスボックスクッキーもスキ。
食べたいなぁ。
このスレ見てるだけで幸せになりまする。

166 :可愛い奥様:2006/01/20(金) 12:34:17 ID:NmUv21LJ
自分では作るが
「出てくる」ことなんて当面期待できそうに無いな〜
4歳娘はお菓子の本を読むのは大好きだが・・将来頼んだぞ。

167 :可愛い奥様:2006/01/20(金) 12:34:46 ID:/R78dnay
スコーン美味しいよね。でも意外にバター多くて食べ過ぎると太る

168 :可愛い奥様:2006/01/20(金) 12:45:33 ID:mnP5Dxp+
洋菓子は自分で作ってみると、バター、砂糖、卵の量に愕然とする
よね。高カロリーなのがよくわかって、お店で買う時も考えてしま
う。でも、たっぷり使うとやっぱりおいしいんだよねぇ・・・

169 :可愛い奥様:2006/01/20(金) 12:49:34 ID:/R78dnay
うん、美味しいよね。
売ってる安いパウンドケーキなんかはバターが減らしてあるから味もいまいち。
家で作るのとか、高級店のケーキはたいがいバターたっぷり使ってる。

美味しい物はカロリー高いんだねw


170 :可愛い奥様:2006/01/20(金) 13:10:59 ID:UVPKIOAS
最近甘さもバターも控えめナチュラル素材のお菓子のレシピを買ったが、
やっぱり味はイマイチ・・・。
でもこれは仕方ない。
パンを食べてると思えばいいのかもしれない。

171 :可愛い奥様:2006/01/20(金) 14:34:16 ID:NmUv21LJ
>美味しい物はカロリー高いんだねw

ウトさんが「油を使ったものはごちそうなんだ」って言ってた。
だからお盆やお祭りの時には天ぷらを揚げたんだと。

172 :可愛い奥様:2006/01/20(金) 17:44:39 ID:ErmdzLwf
毒時代にもハマってたのだけど、久し振りにパイ作りにハマってる。
バター山ほど使うし、時間も手間も掛かってマンドクセで
正直買った方が安いのだけど、手作りの旨い事旨い事
以前生地作りマンド臭かったので、冷凍シート買ったけど
植物性油脂って感じでマズーだった。
アップルパイも勿論良いけど、グラニュー糖振って
ハート型(パルミエだっけ?)巻いてスライスして焼くのもウマー
チーズと七味を振って焼いてもウママー
あらびきウインナー挟んでウマー
冬はパイ生地作りが上手に出来るから、冬の菓子作りには最適

173 :可愛い奥様:2006/01/20(金) 19:39:28 ID:Em0KRhhD
ハート型は源氏パイじゃないの?
商品名か?

174 :可愛い奥様:2006/01/20(金) 21:29:09 ID:NmUv21LJ
パルミエです。

175 :可愛い奥様:2006/01/21(土) 00:55:00 ID:EG8F5OlV
パルミエ一度だけ作ったけど、うまくハートにするのが難しかったナ。
明日はイチゴを買いに行って、イチゴムースを作ろうと思っていたけど、
上レスの紅茶クリームが美味しそうなので、紅茶ムースが食べたくなった。

176 :可愛い奥様:2006/01/21(土) 01:23:04 ID:QOWF5JN8
>>173
パルミエはお菓子の名前
源氏パイは商品名

焼き菓子の詰め合わせに入ってるのや
ケーキ屋やパン屋に売ってるのをみて
源氏パイだと思ってたのかな
何だかカワユス

177 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 11:33:22 ID:cehdkfkK
シフォンケーキ焼いたら底上げしたorz

178 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 13:10:41 ID:zzJ2IYc2
>>177
味は変わらないんだけど、ショックだ。

179 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 13:12:58 ID:7p/Q90p5
春が来たな、って思う天気のいい日には
キュッと酸っぱいレモンメレンゲパイを作るYO

180 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 13:42:12 ID:8C4vD3tK
シフォンケーキ、なかなか上手に出来ない。
絹っていうより綿だ。
友人でまさにシフォン!絹!っつーきめ細かいシフォンを作る人がいるんだが、
彼女からレシピ教えてもらって同じ様に作ってもああはいかない。
何かが違うんだろうなぁ。

181 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 13:45:18 ID:luxIhx+b
マドモアゼルいくこさんのレシピ愛用してます。
美味しいよー

182 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 13:46:32 ID:zzJ2IYc2
>>180
前スレ読んでみ。>>65
それと卵白は冷えた状態で泡立てる方が良い。

183 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 15:07:55 ID:8C4vD3tK
>>182
アドバイスありがとう。
お菓子作りは回数こなすことが大事だね。前スレ読んでみます。

スレ違いだが他のスレでも>182と会話してた。

184 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 16:10:50 ID:vtgAgg72
IDストーカーキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!!!!

185 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 17:28:46 ID:zPMdHvpJ
もうすぐバレンタインなので、チョコケーキを作ろうと思ってます。
自分が作りたいようなケーキをレシピで見つけたんですが、レシピでは
カップケーキでした。
ただどちらかというとパウンドケーキが作りたいのです。
質問なのですが、カップケーキをのレシピで生地を作ってパウンドケーキ
を作ることはできるんでしょうか?やっぱりレシピのとおりカップケーキに
しないとダメなんですかね?



186 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 17:46:20 ID:DUSrrcjt
>>185
計量が1:1:1:1だからパウンドケーキなんだけど
レシピのそのままに形状をパウンドのようにしたいという意味なら
ミニパウンド型をいくつか買えばよいのでは。
手持ちの型でパウンド型にしたいなら試してみればよいのでは。

187 :185:2006/01/22(日) 18:00:10 ID:zPMdHvpJ
>>186
返信ありがとうございます。
家にパウンドケーキの型があるのでそれを使いたいのです。
ミニパウンドではなくて普通の大きいサイズのものです。
オーブンで焼く温度なども同じで焼いて大丈夫でしょうか。
大きい分中に火が通るか不安です・・・

188 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 18:05:26 ID:lr4a7LCO
串刺し(等の棒)で刺してみて、生っぽい中味が
出てこなければOK、まだ生っぽかったら5分10分
焼く時間を延長する。
上が焼き色しっかりついてれば、たいがい大丈夫
と思います。オイシイチョコケーキが出来上がりますように。

189 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 18:06:11 ID:Qh6g5NJd
>>181
うわ〜マドモアゼルいくこさん、なつかしい!
今からもう20年以上前中学生の時、ダイエットケーキの本買ったよ。
今も本とか出されてるのですか?

190 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 18:08:15 ID:lr4a7LCO
今日、近所の洋菓子工場直売店の「イチゴ祭り」に行ってきた。
材料費の金額でケーキやプリンが何個も買えました・・・。

191 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 18:35:53 ID:sD8EXB2e
>>190
シャ○レーゼかなあ?

192 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 18:46:53 ID:lr4a7LCO
>>191
正解ですw

193 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 19:56:25 ID:vtgAgg72
>>185
悪いこといわないから、自分の考えに近いレシピの載った本を買うか
お菓子作りスレかパウンドケーキスレに逝った方がいい。
知識や腕のない人が勝手にレシピをアレンジするなんて無謀だし危険。
小麦粉は生焼けだとお腹壊すよ。
「美味しいよ」としか言えない食べる方の身にもなってあげないと。

194 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 20:15:10 ID:vtgAgg72
ちなみにこの辺ね。
がんばってー。

◎●お菓子作りの質問・お答えします! 21◎●
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1137758318/

■パウンドケーキ■ 〜6個目〜
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1136698819/


195 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 20:37:56 ID:zzJ2IYc2
>>185
お菓子作りは、試行錯誤の繰り返しだよ。
レシピ通りに作っても、オーブンのタイプで焼きが足りない事も多々あります。
特にバレンタインの様に、人も食べる大事なお菓子なら、
リハして自分でも味見してみるのもいいかも。
お菓子作りの上手い人は、その分過去に失敗もしてきてるはずです。

また食べ過ぎて太るからとお菓子作りを否定する人もいるけど。
作る作らないは個人自由だから、どっちでもいい。
でも作る事自体を不要な事みたいに言われると、少し悲しい。



196 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 20:52:15 ID:cnPsv88W
>>195
んだんだ。
小麦粉ひとつとっても様々な銘柄があるし、国産のか外国のかでも仕上がりが違う。
ほんの少しの手間を惜しんで失敗することもあれば、その逆の結果になることも稀にある。

私にとって製果・製パンは製作の工程が愉しい作業で、出来上がったものの半分は誰かにさしあげてる。
オーヴンで粉ものの焼けつつある香りが大好きです。


197 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 20:56:32 ID:q63Ww1lU
冒険しないとできないレシピもあるけど
(カツ代のマヨネケーキとか)
慣れない間はまず基本のレシピをしっかり作ることだよね。
試行錯誤・アレンジはそれから。

198 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 21:36:37 ID:8C4vD3tK
>>184
そんなことはしないぞ。たまたまだ。

このスレ読んでるとお菓子作りたくなるなぁ。
そろそろバレンタインのことを考えて試作品作りといこうかしら。
一度フォンダンショコラを作ってあげたいんだが
焼き立てを食べるタイミングを考えるとついつい躊躇・・

199 :185:2006/01/22(日) 21:52:31 ID:zPMdHvpJ
みなさんいろいろアドバイスありがとうございます。
やはり不安なので自分のイメージに近いレシピを探してそのとおりに
作ってみることにします(´∀`*)

200 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 22:21:45 ID:zzJ2IYc2
>>199
頑張ってね♪
そして是非、ご主人を喜ばせてください。
ここのスレはお菓子作りの詳しい方が沢山いらっしゃるので、
困った事があったら、またこのスレのぞいたら良いと思います。

実際に作ってみてレポしてもらえば、
もっと皆もアドバイスもし易いんじゃないかな。

201 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 22:26:33 ID:DUSrrcjt
語尾に♪つけるなんて2ちゃんでは珍しいけど1さんかな。
本気で困ってるなら料理板のほうが適切だよ。
ここ、参加人数の少ない雑談スレだもん。

202 ::2006/01/22(日) 22:33:05 ID:zzJ2IYc2
>>201
バレた?
確かにね。例えばシフォンケーキで困ってるなら、
料理板かレシピ板のぞいた方が詳しいもんね。



203 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 22:39:50 ID:q63Ww1lU
きめぇ・・・

204 :可愛い奥様:2006/01/22(日) 22:50:18 ID:cLct3U+0
このスレは浅いが手作りお菓子なら、種類に関係なく何でも書けるから気楽。

205 :可愛い奥様:2006/01/23(月) 00:34:01 ID:IQHTQKTw
パウンドケーキ大好き。
クルミとココナッツと干しあんずは必ずいれる。
ココナッツ入れるととても風味が良いよ。
干しアンズもさわやかな酸味も良い!

206 :可愛い奥様:2006/01/23(月) 01:03:39 ID:W+ZEM/3q
甘くないバナナと味のボケたリンゴが余っていたので、
細かく刻んでオレンジジュースで煮てみたら激ウマのジャムが出来ました
砂糖をぜんぜん使わないのに甘くてびっくり
果物の糖分はあなどれないな

コーヒーフィルタで水気を切ったヨーグルトと一緒にデザートにしました。
クレープで包んだりクッキー生地に練りこんでもおいしいかも

207 :可愛い奥様:2006/01/23(月) 01:06:16 ID:TkZWFyoL
ココナッツいいね。
最近ロングとパウダーを買った。
ココナッツ入りのクッキーも美味しいね。

208 :可愛い奥様:2006/01/23(月) 01:12:00 ID:8YgXKNAS
ラブおばさんと呼んでね

209 :可愛い奥様:2006/01/23(月) 02:41:40 ID:yM7CIFcN
今はシフォンをよく作ります。
紅茶シフォンとプレーンシフォンとグレープフルーツシフォン
と抹茶シフォンとよもぎ小豆シフォンが私の定番。
ロールケーキもスポンジケーキもクッキーもパウンドケーキも
はまったけど、少しでもカロリーの少ないのがいいと思って。。

お菓子作りは子供の頃から大好きだった。
今は実家に持っていったり姉ん家に手土産にしてる。
「おいしい」って言ってれる一言で次に繋がる。
喜ばれるのが私の生きがい。
でもご近所や友達にはあげないことにしてるの。
そのへんはわかってるつもり。

210 :可愛い奥様:2006/01/23(月) 07:04:52 ID:xk0cjFeG
>209
紅茶&抹茶&よもぎシフォン美味しそう!!!売って欲しいよ。
抹茶大好きだけど溶け難いから、ケーキに入れるの難しくないですか?

私も子供の頃からケーキ作りに憧れてた。海外児童文学の影響が大きかった。
赤毛のアンや長靴下のピッピのお菓子の描写は良かったなぁ。
アンに出てきた「金銀(黄金だったかも)ケーキ」ってどんなだったんだろう?

211 :可愛い奥様:2006/01/23(月) 08:06:53 ID:rlI1SPg1
>>189
>>181さんじゃないけど、
秘密のケーキ作りと秘密のダイエットケーキは
復刊されたんだよ。アマゾンで見てみそ。
復刊ドットコムの投票に私も参加した。
〜クッキング は、現在交渉中らしいよ。

212 :可愛い奥様:2006/01/23(月) 09:11:24 ID:TkZWFyoL
>>210
黄金であれば、「フィナンシェ」かなぁ?
金の延べ棒に見立てた長方形の型で焼くよ。
資本家とか財界人を表す言葉だけど、
フランス語だから違うかな・・・?



213 :可愛い奥様:2006/01/23(月) 09:17:11 ID:Jk7EUqC8
>>210抹茶は最初に薄力粉と混ぜてふるっておいても、混ぜにくい?

214 :209:2006/01/23(月) 11:32:52 ID:X7AKW2AW
>>210
どこでもドアでお届けしたいわ〜
私もアンやピッピ好きだったな。
大草原の小さな家もね。

私も家にあった何冊かのお菓子の本を
羨望のまなざしで眺めてたっけ。
どうしたらあんな風にきれいに作れるのかって思ってた。
でも材料費だって高いからそうそう作れるわけじゃないし
なかなか上達はしなかったな。
大人になってからかな、
スポンジケーキにしても納得いくまで何度も何度も焼いたのは。
とにかくプロみたいに作ってみたかった。
でもそんなのはしょせん無理だったし、
今は全くそんな気負いはなく、ただ楽しんでる感じかな。

215 :可愛い奥様:2006/01/23(月) 12:23:53 ID:hbDsu+Vm
>>168
私は逆で、バター臭いもの、甘すぎるものが苦手で手作りしてる。
そんな人は少数派なんだろうね。
マドモアゼルいくこさんのお菓子もさっぱりしてるものが多くて好き。


216 :可愛い奥様:2006/01/23(月) 13:32:36 ID:TkZWFyoL
マドモアゼルいくこさんと大森いく子さんは、
別の人ですか?

217 :可愛い奥様:2006/01/23(月) 14:43:57 ID:rlI1SPg1
マドマゼールはいとういくこさんですよ。

218 :可愛い奥様:2006/01/23(月) 15:16:45 ID:TkZWFyoL
>>217
ありがとう。

219 :可愛い奥様:2006/01/23(月) 21:02:26 ID:I5lZ+p7/
お菓子作り初心者です。
母が持っているお菓子の本を使ってるのですが、古い本のせいか甘すぎなので、おすすめの本を教えて下さい。

220 :可愛い奥様:2006/01/23(月) 21:10:17 ID:xk0cjFeG
>>212-214
ありがとう!
ぐぐったら、『金銀ケーキ』でした。
「イングルサイドのアン」で、スーザンがアンの娘リラの為に焼いたケーキ。材料は不明だけど。

大草原の小さな家…そうそう、これも大好きでした。
かあさんの焼いたパイは美味しそうだったな。
 すれ違いでスミマセン。

自分がよく作るのは、「マーブルケーキ」
クグロフ型で作ると、切り口の見栄えがいいような、気がするw

221 :可愛い奥様:2006/01/23(月) 23:16:44 ID:EIlQQ89I
明日、父の誕生日なので苺と生クリームのロールケーキを作りました。
ほんの少し生地が割れたけど綺麗に巻けた。
冷蔵庫で一晩寝かせて、明日実家で食べます。

>219
確かに昔のレシピ本はどれも甘めな気がしますね。
砂糖をかなり使う。
でも最近の本は甘さがちょうどいいようなキガス。
使用する砂糖の種類がレシピによってきちんと書かれている本がいいと思う。
グラニューだったり、上白糖だったり、粉糖だったり。

222 :可愛い奥様:2006/01/23(月) 23:37:04 ID:buyknQL7
>62でシフォンに悩んでいた奥です。
型がもったいないので>65を読み直して久しぶりに作ったら、
なんとか上手くできました。気分転換にレシピを変えたのもよかったのか?

今回作ったレシピは卵白5,卵黄4,小麦粉120g、砂糖120g(20cm型)で
2つに分けた砂糖を卵黄にも加えて泡立てるレシピでした。
生地がすごくもったりして「うわ、甘そーだな」と思ったけれど
食べたらそれ程でもなかった。
今までのレシピは卵白3,卵黄4、小麦粉70g、砂糖60g(17cm型)で
けっこうアッサリして、クリーム添えたりしていたのですが、今回のシフォンは
しっかりした味でした。

223 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 00:43:19 ID:pN+tPnZG
>>211
わあ、ありがとう!たぶんどちらも実家にまだ残してるはず・・・
今度探してみますね。
確か“枯葉クッキー“とかいうのが絶品で、よく作った。
作りたては美味しくないんだけど、一晩たったらむちゃくちゃ美味しくなるの。

224 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 09:24:37 ID:s1o/aPje
>>221 今どき砂糖の種類も書いてない本なんてあるの?それがレシピを買う時のアドバイスとは・・

225 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 09:28:26 ID:QM9VXI2i
>>219を読んで、
「お砂糖を減らして作ればいいのでは?」
と思ったのは私だけか私だけでないかそれが問題だ・・・

226 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 09:33:05 ID:D61AO/hl
>>222
221じゃないが、卵白の方の砂糖はフロストにするといいですよ。

227 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 09:38:43 ID:yemjZC/U
>>219
「何度も試作してようやくたどりついた
ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」  稲田多佳子
簡単でシンプルで、失敗することもなく美味しいので私は気に入ってます。
お菓子のレシピ本は10冊持ってますが、この本を一番よく利用してます。


228 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 09:41:18 ID:Qsr8qDGY
画像うpしました
http://web.hpt.jp/momonga/


229 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 09:51:16 ID:/lON2/RF
私はお菓子作るの好きなんだけど、旦那はケーキを焼いている時の匂いがダメ。
でも食べるのは好きで、以前は会社に持っていって自慢したりしていた。

そういえば結婚式あげる時の打ち合わせで「手作りの何か作って配ったら?」とか言い出して
式場の人も乗り気になったため、結婚式前夜はひたすら作り+ラッピングでロクに眠れなかった。
1つしかないオーブンで100人分の土産作らせるなー!

まぁ、今ではいい思い出か。

230 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 10:25:55 ID:CNwjpg87
>>222
シフォンは基本的に卵白≧卵黄だと思う。
あと、油と水分の量のバランスによっては、大穴があくよ。


231 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 11:29:16 ID:x+ocRXhd
オーブンレンジを買ったのを機に40歳にしてケーキ作りを始めました。
パウンドケーキ、マフィンは何とか上手くできました。
今日はロールケーキを作っています。
さっきハンドミキサーで卵を混ぜているときにどの位の固さか
気になってスイッチを切らずにハンドミキサーを持ち上げてしまい
流しと洋服に卵が飛び散り大変な事に・・・。
今度から気をつけよう。

232 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 12:35:11 ID:xhD3Nl68
>>219
お菓子の本は
アマゾンとか、ネットで下調べして予備知識をもち、
図書館のパソコンで検索して
よさげの本を予約して取り寄せする。
(私のところは10冊まで借りられるけど)
買うまでもない新刊はいつもこの方法です。

その中で気に入ったのをコピーしたり
自分に合ったのだけを書店で購入する。
これで失敗はありません、かも。

233 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 14:15:54 ID:owvlNt7K
犬印サイトのレシピ作ったことある人いますか?
写真とかみるとすごくおいしそうなんだけど。
自分じゃああいう風にならなそうで、ちょっと躊躇。

234 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 15:11:01 ID:jNGC5dc7






235 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 15:32:13 ID:V1RwnJ8x
溶かしバターを使う場合とクリーム状にしたバターを使う場合と出来上がりはどう違うんですか?

もしスレ違いなら誘導お願いしますm(__)m

236 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 15:34:40 ID:owvlNt7K
クリーム状のバター=空気を含ませてふんわりさせてあるバター
ですよね。
溶かしバターは既に泡立てた卵とかに粉とか混ざってる状態で
最後に手早く油分を混ぜ込むために溶かす・・・というか。
だから最初から最後まで目的が違うと思うんだけど。どうなんだろ

237 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 16:02:30 ID:yemjZC/U
>>235
パウンドケーキの製法だけど、
「シュガーバッター法」と「ジェノワーズ法」で調べてみるといいよ。 
簡単に説明するとクリーム状にする方法がシュガーバッターで、
食べた時の香が強い。コクがある感じ。作るとき分離し易いので注意。

ジェノワーズが最後に溶かしバターを入れる方法で、
しっとり感がありますが、溶かしバターを使うので、
あまり日持ちはしません。

あとは「フラワーバッター法」などもあります。
まぁ調べてみてください。


238 :235:2006/01/24(火) 16:56:22 ID:V1RwnJ8x
>>236
>>237
今、調べてきました♪
色んな方法があってそれぞれの持ち味が有るんですね。
今度、同じ材料で、それぞれの方法で作ってみるつもりです。
どうもありがとう。


239 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 17:00:17 ID:s1o/aPje
♪つけてるけど、君は>>1かい?

240 :235:2006/01/24(火) 17:06:58 ID:V1RwnJ8x
>>239
???
違いますよ

241 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 18:15:19 ID:DhZUfYXB
>>239
ワロタw

242 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 18:17:45 ID:EaiOHQey
キモイ顔文字みれば初心者って丸分かりで

243 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 18:22:31 ID:XRZDCKCh
よく思うけど、サンリオスレとここはお花畑さんが多いと思う。
変に突っかかる>>242みたいなのよりは無害。

244 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 18:32:53 ID:EaiOHQey
これで突っかかったうちに入るのかΣ(゚д゚lll)

245 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 18:37:43 ID:Pxp9Z/FF
>>244
初心者と踏んでいながらいきなりキモイはないっしょ。
♪は、よく揶揄レスに使われるので気持ちはわかるけど。

246 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 18:39:12 ID:EaiOHQey
嫌ならスルーしてよ

247 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 18:42:55 ID:Pxp9Z/FF
>>246
え? 初心者に突っかかったようにみえた理由の説明ですわよ、奥様。

248 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 18:44:00 ID:EaiOHQey
めんどう

249 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 18:55:21 ID:DhZUfYXB
>>245
できれば初心者には完全スルーか、キモいんじゃ半年ROMれゴルァなところを
初心者丸分かりなんだからってくらいにしておいた
>>242って充分優しいと思うぞ。
これで>>235も気をつけるだろうし。

250 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 19:02:27 ID:yemjZC/U
すぐキモイとか言い出すからいやだわ。
まぁ2ちゃんの掲示板だから仕方ないけど。

251 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 19:11:51 ID:ahdEP4bB
いいふいんき(←なぜか変換できない)だったのに殺伐してまいりマスタ(・∀・)

252 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 19:25:51 ID:yemjZC/U
いいふんいき(←変換できるよ)

253 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 19:29:06 ID:XRZDCKCh
決して優しかないだろ〜
キモイ顔文字って m(__)m のことでそ?
馴れ合い臭いのじゃなくお礼なんだし
それくらいならときどき見かけるよ。
キモイなら「♪とか顔文字は嫌われますよ」と
言うくらいなら優しいと思うけど。


254 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 19:29:49 ID:8nks3Yls
>>252
( ゚д゚)ポカーン

255 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 19:30:01 ID:XRZDCKCh
>>252
「なぜか検索できない」で検索してごらん。

256 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 19:35:11 ID:DhZUfYXB
ここは生温かいインターネッツでつね。

257 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 20:03:04 ID:8OCNT9Z9
>>255
なぜかできないのは検索でなくて変換ではw

258 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 20:13:45 ID:yemjZC/U
>>257 
やっとまともに話の出来る人がいた。

259 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 20:20:27 ID:ahdEP4bB
( ´д)ヒソ(´д`)ヒソ(д` )

260 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 20:28:17 ID:8OCNT9Z9
えーと

>>258タンのために↓
http://ex13.2ch.net/test/read.cgi/gline/1131027357/


261 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 21:16:13 ID:CNwjpg87
そろそろやめない?

262 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 21:28:42 ID:tnMS8shc
>>40
煮りんご作りました。ありがとう!お砂糖ちょっと控えめでさっぱり美味しく出来たよ。
水は少なめでもいいかな。ジャム代わりにするつもりだけど、
他に何か有効活用方法あるかしら。焼き林檎より簡単だね。
出来れば紅玉で作りたかった。

263 :可愛い奥様:2006/01/24(火) 21:55:32 ID:XRZDCKCh
>>257
そうだわorz
間抜けだ>自分

264 :可愛い奥様:2006/01/25(水) 06:27:24 ID:27QPaCi9
焼き菓子をよく作る私は、
アーモンドの値上がりが悲しいな。


265 :可愛い奥様:2006/01/25(水) 13:00:33 ID:lSNH9Pnn
マジで?アーモンドプードルも値上げするかな・・・

266 :可愛い奥様:2006/01/25(水) 14:06:18 ID:27QPaCi9
クオカでアーモンドプードルを買おうかと思ってたら、
値いの上がりしてたよ。
うちの近所で買ってたアーモンドスライスも値上がりしてた。

267 :可愛い奥様:2006/01/25(水) 19:38:58 ID:vcU7K37Q
今日はバナナのパウンドケーキを作ったけど、あまり膨らまなかったし固かった。

268 :可愛い奥様:2006/01/25(水) 19:53:22 ID:i+haY033
バナナは難しいよね。
バナナ自体が重たいから重曹(ベーキングソーダ)入れてる。
プレーンヨーグルトも入れるよ。さっぱりと仕上げたいから。



269 :可愛い奥様:2006/01/25(水) 20:11:09 ID:vcU7K37Q
バナナシフォンは成功したけど、パウンドケーキでコケました。

270 :可愛い奥様:2006/01/25(水) 21:48:37 ID:ciSnaUyu
ここの奥タンは、ケーキミックスなんて使わない?
アメで売ってたミックスは、簡単で結構美味しかった記憶なんだけど。

271 :可愛い奥様:2006/01/25(水) 21:51:24 ID:6pNpyT/T
アメで売ってた
アメで売ってた
アメで売ってた
アメで売ってた

272 :可愛い奥様:2006/01/25(水) 23:04:01 ID:2QzZC8yZ
私もバナナマフィンにしてもバナナシフォンにしても
あんまり上手く作った事がない。
なんか重たいし。
よくお菓子の本では取り上げられることが多いけど
それほどのものか?と首を傾げてしまう。

273 :可愛い奥様:2006/01/25(水) 23:16:28 ID:VMHp0cQM
>>231
40歳にもなって2ちゃんなんかやってんなよ。

274 :可愛い奥様:2006/01/25(水) 23:34:54 ID:GXytRcgQ
バナナを消費するためだけにバナナパウンドをつくるよ。
潰すと重いから適当に輪切りでいれてます。


275 :可愛い奥様:2006/01/25(水) 23:59:51 ID:DNcYN0U9
>>273
あらいいじゃない別に。何様?

>>270
ホットケーキミックス使ってマフィン焼いたりするし
ウインナーだのアスパラだのチーズだの入れて
パンみたく焼いてスナックにしたりするよー

276 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 01:01:00 ID:Fd8gl5OQ
>>270
Betty Crocker's とかの?
日本でも手に入るから使うけど、こっちで食べてもおいしくないね。割高だし。
ラミントンや手を加えるときくらいかな。
そのまま食べる時はちゃんと作るよ。

277 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 02:01:29 ID:RS1wTDxC
>>273
え〜別にいいじゃん。
私は40じゃないけど、料理板とか参考になるよ。
今度客が来るので、料理板の杏仁豆腐スレ参考に杏仁豆腐作るつもり。

278 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 02:23:37 ID:pRCsWDWP
年齢なんて関係ないね。
たぶん自分も80までやってそうだしw

279 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 02:43:07 ID:3idHPdb2
生活板では確か50歳以上っていうのもあることだしね。

280 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 06:16:52 ID:YOF0gfSK
>>275さん
ホットケーキミックス使ってマフィンって↓みたいなの?
http://recipe2ch.fc2web.com/frame.html

ミックスって便利で私はスコーンや簡単ケーキ作るけど、
ちょっと匂いが独特でキツイ。
あの匂いを緩和させる方法ないかな?

281 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 06:51:22 ID:lBAo+D/J
ミックス使うより、配合してやった方が美味しい。
面倒な時はミックスでもいいけど。

282 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 09:10:35 ID:jMw9iOX2
ミックスもメーカーと価格によって色々あるみたい。
あの匂い何とかしようとしたんだけれど、鼻について駄目みたい。
なので、ドライフルーツのラム酒漬けを入れてパウンドケーキもどきに
してから、クラッカーと混ぜ合わせてチーズケーキの台にしてる。

このミックスもう買わない。

283 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 09:28:37 ID:km0CEMMG
お菓子作りの経験ほほぼ皆無だけど、
ネットで炊飯器ケーキの噂を聞いてやってみたら、
あまりにもそれらしく(見かけだけは)できたのでびっくり。
ホットケーキミックス+炊飯器 を極めたいと変な方向に力が・・

味が蒸しパンちっくなのはしかたないとしても、
しっとり感がもっと欲しいのですが、何かいい方法はないですか?
卵白は毎回メレンゲにしてます(混ぜやすいし、筋トレ兼ねて)。

284 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 09:36:58 ID:l1Ea5qMC
にんじんクッキーは主人だけでなく、姪や友人にも好評です。小麦粉・砂糖・卵・
皮を剥いてレンジでチンしてから潰したにんじん1本・ベーキングパウダー・
バニラオイルを混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた天板にスプーン2本を
使って生地を落とし、30分くらい焼くだけ。にんじん臭さがまったくなく、
野菜が苦手な人にもおすすめです。かわいくラッピングすれば、ちょっとした
プレゼントにも使えていいですよ☆

285 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 09:37:08 ID:lBAo+D/J
>>283
牛乳増やしてみたら?


286 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 09:38:33 ID:GJiTOBOW
子供のおやつに蒸しパン作ってみた。
カチカチの煙突みたいになってしまった・・。
料理も下手だし自信喪失 orz

287 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 12:19:42 ID:rD9QEyrT
ホットケーキミックスと言えば、なんかイベントで徳用パックみたいなのをもらった。
大袋に200gの小分けの袋で5袋入ってたんだけど
外袋にかかれた分量書きは
「ホットケーキミックス300gに対し・・・」と書かれてた。
なんかすごい納得いかなかったんだけど。

独身時代はホットケーキミックスをマグカップで牛乳で溶いてレンジでチンして
小腹が空いたときにすぐ食べられるおやつとして使ってたな。

288 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 12:28:19 ID:6abDXrP4
上で書いてたけど、アーモンド関係値上がりってマジですかー!!?
なんてこった、今度アーモンドプードルのスポンジ作る予定だったんだけど、
路線変更か…。まあでもそんなにすんごい値が上がったわけではないよね?

289 :275 ◆LOTTAsoewM :2006/01/26(木) 12:42:28 ID:OkiU27r2
妙なのがいたから捨てトリつけとくね

>>280マフィン型で焼いてるからマフィンって言ってるのだけなの〜 超美味しいよ!
以前ホットケーキミックスの裏にあったレシピを
ちょっと手を加えただけのバナナマフィン こんなかんじ。

290 :275 ◆LOTTAsoewM :2006/01/26(木) 12:44:42 ID:OkiU27r2
バナナフマフィン

★森永ホットケーキミックス1/2袋 卵1個 砂糖大匙2
ケーキメープルシロップ大匙2強 溶かしバター50g レモン汁少々
バナナ1本(フォークでつぶしておく) くるみ2〜3個ぶんを粗く刻んだやつ
アーモンドプードル大匙2くらい 牛乳大匙1強


1.卵に砂糖、ケーキシロップを加え、ボウルの中で白っぽくなるまで
  泡だて器で混ぜる。

2.1に溶かしバター、レモン汁少々を手早く混ぜ、ホットケーキミックス、バナナのつぶしたの、
  牛乳大匙1強を混ぜ込み、よくまぜあわせる。

3.マフィン方の内側にバターorマーガリンをたっぷり塗っておき、180〜190度の
  オーブン(暖めておく)で15〜25分ほど様子を見ながら焼く。

キツネ色にふっくら焼けたらできあがり。

バターは有塩、無塩、お好きなほうで。有塩のほうがなつかしい味っぽくなるかも。

291 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 12:44:48 ID:eF+MVn17
トリ付けるほどの事か。変なヤツ。

292 :275 ◆LOTTAsoewM :2006/01/26(木) 12:47:04 ID:OkiU27r2
ラム酒入れても美味しいYO

293 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 12:52:22 ID:C5sEFXYn
妙なの、って自分のことジャマイカw

294 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 12:57:05 ID:6abDXrP4
ってかこのスレって2ちゃんっぽくないねぇ…。

295 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 13:27:25 ID:Fd8gl5OQ
>>290
なにこれくらいの事でトリつけてんの?
これが40クオリティか。確かにキモい。

80くらいのおバアちゃんが、ポチポチキーボードと睨めっこしてたら
かえってカワエエかも知れん。

296 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 13:30:51 ID:OkiU27r2
お菓子好きな話題マダー?
トリくらいで大騒ぎするなんてやっぱり妙な(ry

297 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 13:56:50 ID:C5sEFXYn
>>296
だから妙なのはおまいだろw
トリつけんのやめたの?

298 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 14:03:58 ID:Fd8gl5OQ
>>296
氏ね

だいたい
>>270は煽りだろ。勝手にホットケーキミックスだと勘違いして
馬鹿レスしてるオマイがいるうちは、このスレで菓子の話なんかでねーよ。

299 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 14:34:53 ID:LFA0Hc2U
くだらないことに必死ですわね(プ

300 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 14:38:09 ID:LFA0Hc2U
あ、もちろんID:C5sEFXYnとID:Fd8gl5OQのキティガイのことね。
前から住み着いてる因縁つけババアですわ。

ホットケーキミックスのレシピ美味しそう。
ありがd!

301 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 15:44:17 ID:GqIfHE6V
ホットケーキミックスでもいいじゃん。今更掘り返さなくても。
それに年の事もどうでも良くない?
ここは気軽な雑談スレなんだから。
私は今から角切りクリームチーズとポピーシードを入れた
マフィンを作ります。

302 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 15:48:17 ID:25POlusD
>>300 そういや前から居るね。何かあると意気揚々と因縁つける人。

303 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 15:51:18 ID:IzhIrO3q
>301
>角切りクリームチーズとポピーシードを入れたマフィン

いいなあ、それ大好きだ。
ポピーシードはやっぱりブルーのかしら?

304 :>>301:2006/01/26(木) 15:57:31 ID:GqIfHE6V
>>303
ブルーです。味の違いは分らないけど、
ブルーの方が目立っていいなと思って。
初挑戦なんで出来たらレポします。それでは失礼。

305 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 16:20:11 ID:xbkItfyF
>>287みたいな徳用小分けホットケーキミックスを買って、袋の裏に書いてあるとおりに
ドーナツを作ってみたらサーターアンダギーになっちゃった。
どうやったらふっくらやわらかドーナツができるんだろ。

306 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 20:55:11 ID:7TMkF/Wi
>305
牛乳気持ち多め&溶かしバターですぞ。

307 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 21:26:56 ID:VU45gT2p
私はサーターアンダギー風が大好きだ!

ホットケーキの粉って普通のスーパーだと2、3種類しか
売ってないけど、実はたくさん種類があるとこの店で知った。
ホットケーキ好きな人はみてるだけでも楽しいと思う。
ttp://www.rakuten.co.jp/ultramix/index.html


308 :可愛い奥様:2006/01/26(木) 22:42:37 ID:+R0dnYM8
ポピーシードの事をすっかり忘れていた。
思い出したら食べたくなった!ポピーシードとレモンのマフィンが好きだ。
でも、自分で作るとなんかサッパリして美味しくないんだよね。
お店で売ってるような、天辺がベタッとするくらい甘くて、ホロホロ
崩れるようなしっとりしたマフィンが食べたい。

309 :可愛い奥様:2006/01/27(金) 09:19:18 ID:8FYXW/9y
クリームチーズとポピーシードを入れたマフィン
のレシピキボンヌ


310 :可愛い奥様:2006/01/27(金) 14:15:02 ID:bofYUWjr

お菓子・甘味うpろだ@2ch
http://candy2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/bbs.cgi?page=1

311 :可愛い奥様:2006/01/27(金) 18:02:12 ID:q1ug8uRs
>>309
<クリームチーズとポーピーシードのマフィン>7〜8個分
薄力粉・・・・・・110g
ベーキングパウダー・・小さじ1/2
バター・・・・・・・60g
グラニュー糖・・・・・65g
卵・・・・・・・・1個
レモン果汁・・・・大さじ1
プレーンヨーグルト・・・大さじ1
牛乳・・・・・・・大さじ1
ポピーシード・・・・大さじ2
クリームチーズ・・・・100g

・ボールにバターとグラニュー糖を白っぽくなるまで泡だて、
 溶き卵を加える。
・粉類の1/3、牛乳ヨーグルト、残りの粉類、レモン果汁、
 ポピーシードの順に混ぜる。
・1cmに切ったクリームチーズを混ぜ、型に流し込み
 170℃のオーブンで25分程焼く。
手順は簡単に書いてます。
チーズのこくと酸味のバランスも良く私は好きです。
ポピーシードとチーズも合いますね。
焼きたてはチーズが溶けてて、更にいい感じでした。

312 :可愛い奥様:2006/01/27(金) 18:15:32 ID:8FYXW/9y
>>311 ありがd!
買い物から帰ってきたらレスついてた。
来週作ってみます。

313 :可愛い奥様:2006/01/27(金) 20:26:12 ID:yf6PID5i
半角カナが多いのがなんだか痛い。

314 :可愛い奥様:2006/01/27(金) 21:26:46 ID:+TxityHg
わたしは見やすくていいと思うけど・・・。

ポピーシードって縁がなかったんですが味覚的にはどんなですか?
苦め?

315 :可愛い奥様:2006/01/27(金) 22:46:28 ID:oLMXEvuC
今日製菓材料店に行ってきたんだけど、何でああいうとこ行くと癒されるんだろうねぇ。
旦那に普段は見せない目の輝きだなって言われた。

316 :可愛い奥様:2006/01/27(金) 22:56:13 ID:vGrdLWkG
赤@5ヶ月がいて、なかなか時間が取れないくせに
ストレス解消に色々作りたい衝動にかられる。。
今日も、背負いながら久しぶりにシフォン作った。
満足のいく出来栄え。

>>315
うん、すごく分かる。
時間経つのがめっちゃ早い。

317 :可愛い奥様:2006/01/27(金) 23:07:13 ID:AomYGgre
製菓材料店、特にシュガークラフトなんかもある店だと
ほとんどフィギュア自作系ショップと同等の濃さだよねw

318 :可愛い奥様:2006/01/28(土) 01:20:01 ID:h02jx0gn
私が子供のころは、デパートに行くとまず
調理用品売り場に放置されてたw
ワッフルやドーナツメーカーとか、色んなケーキ型とか
垂涎モノで眺めて過ごしたなぁ。

319 :可愛い奥様:2006/01/28(土) 14:09:51 ID:/XFY3ckX
>>314さん
ポピーシードの味…。何だろう?
プチッて歯ごたえだけ、のような気がします。
油分も感じるけどピーナツの小さい欠片みたいな感じかも。
クセがないです。

ポピーシードと呼ぶけど、要は「ケシの実」なので白い物で
和菓子やあんパンに乗っているのを何度も食べていると
思いますよ。
白より黒の方が何となく存在感が出るような気がします。
青の存在感は白と黒の間、って感じです。
私個人の感想なので、他の方は違うと思われるかも。


320 :可愛い奥様:2006/01/28(土) 16:48:11 ID:tgH1Ek2R
先日都内のお菓子材料店に行ったら
岩手県産と長野県産のえごまを売っていました。
えごまの油は身体にとても良いと本に載っていたので
めずらしいので、1袋購入しました。
それを炒ってお団子のタレにして食べたのですが
とてもおいしかったです。

まだ半分あるので洋菓子に使いたいと思いますが
洋菓子に向いているのかわかりません。
なにかいいレシピありませんか?
そういえばヘーゼルナッツのパウダー状のものもあるのですが
これもどうしたらいいのやら?
アーモンドプードルと同じ使い方でいいんでしょうか?

321 :314:2006/01/28(土) 19:04:08 ID:56iUL39W
>>319
ポピーシードってケシノミなんだぁ。それならよく口にしていたよ。
無味だね。ご親切にありがとう!

322 :可愛い奥様:2006/01/28(土) 20:09:20 ID:MzmHIABI
>>320
ヘーゼルナッツパウダーの入った
クッキーのレシピは、よく目にするね。
今度私も買ってみたいなと思ってました。
アーモンドプードルより値段がだいぶ高いですね。

323 :可愛い奥様:2006/01/28(土) 20:27:49 ID:5+tom3yC
旦那が必死で働いてるときに 「お菓子作り」ですか・・



いいですねバカ女は  気楽で

324 :可愛い奥様:2006/01/28(土) 21:19:35 ID:PrhGko35
スタバに売ってた
クリームチーズとポピーシードのパウンドケーキは美味しかったな。
もう今売ってないんだよね・・

先日新宿京王行ったら富澤商店が出来てた。
見てるだけで楽しかったぁ。

325 :可愛い奥様:2006/01/28(土) 21:35:48 ID:vBhBc0bl
富沢商店、私も好き!田園調布でわざわざ降りてのぞいてみたりする@東横線沿線
生のイースト菌が小分けで売ってるのがうれしい。100円くらいだったかな。
バレンタイン近くて、どこのスーパーでも製菓材料コーナーが拡大してる。

326 :可愛い奥様:2006/01/28(土) 21:37:50 ID:q+sNFsmV
富沢商店吉祥寺店は移動してでも存続して欲しい〜!!!

327 :可愛い奥様:2006/01/28(土) 21:46:45 ID:h02jx0gn
バレンタインといえば、大昔バブルの頃だけど
ハンズのチョコ材料売り場で、バーゲンよろしく
オネエチャンたちがワゴンを引っ掻き回して
商品が床に落ちてたりして、とても嫌な感じがした。
手作りで女らしさをアピールする魂胆なんだろうけど
実際はコレですか・・と。どうせ汚いチョコ作るんだろうな〜

328 :可愛い奥様:2006/01/28(土) 22:52:09 ID:MzmHIABI
>>327
その気持ちなんか分かる。
自分と同じ趣味持ってる人がマナー悪かったりすると、
特に嫌な気分になるわ。

329 :320:2006/01/29(日) 00:13:48 ID:IidFg9my
>>322
やっぱりクッキー良いですね。
消費期限が迫ってるので明日作ろうと思います。
ありがとう。
(ちなみにヘーゼルナッツパウダーは富澤で確か100g200円と
安かったので買いました)

330 :可愛い奥様:2006/01/29(日) 18:56:00 ID:busGUNSf
桜あんが買いたいけど、クオカではまだ販売してないね。
販売開始は、バレンタイン後かな〜。


331 :可愛い奥様:2006/01/29(日) 23:15:36 ID:BMGNKd8e
今日はチョコクッキーを作りました。
丸めたチョコ生地の周りにパウダーシュガーをつけて
真っ白にして焼きます。
焼けて膨らむと白い生地のひび割れから
チョコ生地が見えてなかなか可愛かったです。

332 :可愛い奥様:2006/01/30(月) 10:13:12 ID:NXPFk3JS
週末にタルトタタン焼きました。
旦那と自分の実家の、両方からもらったりんごの処理ということで。

カラメルを強めに焦がしてパイ皿に流して作ったら、
かなり苦味と香りの強い、香ばしい仕上がり。
大人の味ですた。

でも、どちらかというと甘いのが好みなのに、
りんごの甘味をあてにして、砂糖を少なめにしたので、
一切れで済まずに食べ過ぎてしまった。
これはこれで、りんごの味がしっかりしていて、おいしかったけど、
次回はちゃんと多めにいれよう。

333 :可愛い奥様:2006/01/30(月) 12:31:02 ID:vk6dZAis
りんごの品種を伺ってもよいですか>332

紅玉がおいしいとよく言われてるけれど、逆になにが
お菓子に向かないりんごなのか知りたいです!

334 :可愛い奥様:2006/01/30(月) 13:33:15 ID:9yPAdcjK
紅玉最強だけど、
個人的にフジなんかで作った
ぐちゃっとしたコンポートも捨てがたい。
うちの子供らはその方が好きなくらい。


335 :332:2006/01/30(月) 13:43:59 ID:NXPFk3JS
>>333
もらい物なんで、正確なところはちょっとわからないですが、ふじと陸奥だと思います。
もらい物で消費しきれず、焼き菓子にする事が多いので、割と色々な品種で
アップルパイを作った事がありますが、どれもその品種らしい味があるので、
お菓子作りに向かないリンゴは、特に無いんじゃないかと思います。
私は、作る前に生で少し食べてみて、砂糖やレモン汁の量で味を調節しています。

果肉に弾力があり、繊維の密度の高いタイプのリンゴと、
カリカリした食感の、果汁が多く繊維の少なめなタイプのリンゴでは、
仕上がりと食感が大分変わってくるかとは思います。
繊維多めのリンゴのほうが、失敗したと感じる事は少ないですが、
昔風のリンゴらしい味は少し薄い気がします。

リンゴ自体の味が、昔とは変わってしまっているので、紅玉がいいといわれていても、
あまり好きではない人もいるのではないかと思います。
色々な品種で作ってみて、自分の好きな物を見つけるのも宜しいかと。
私自身は、紅玉でお菓子を作るのは、子供のころ以来ありません。
最近は割と見かけますが、一時期全く手に入らなくなって以来、
食べていないので、そのうちまた作ってみたいです。
今や紅玉は高級品ですね。

336 :可愛い奥様:2006/01/30(月) 14:15:03 ID:ff75BjOA
だよね〜
紅玉をいくつも買ってアップルパイ・・とかやろうとすると
りんごの事だけでまず壁ができてしまう。
実際は、逆にりんごをたくさん貰ったからお菓子を作りたいとか
そういうシチュエーションが多いでしょう。
手に入りやすいもので工夫したほうが家庭向きだと思う。
私も、ふじなどを使いレモンで酸味を補うのと、
煮過ぎないようにしているけど悪くはないと思う。

337 :可愛い奥様:2006/01/30(月) 14:38:48 ID:qLYK20Wl
>>330
白暗に桜の葉を漬けたもの塩抜きしてをみじん切りし混ぜるとさくら餡風になるよ。
紅粉を混ぜると彩りも綺麗。
去年、余った桜の葉漬けで試して見ますた。

338 :可愛い奥様:2006/01/30(月) 14:40:02 ID:qLYK20Wl
×白暗→〇白い漉し餡

339 :330:2006/01/30(月) 16:12:10 ID:UJLpDbPv
>>337 ありがとう!やってみます。
去年、桜あんでアンパンを作ってあげたら、
うちの爺ちゃんがすごく喜んで、以降度々「食べたい」と言うんですよ。
でも、もう冷凍保存していた桜あんが無くなってしまって。


340 :可愛い奥様:2006/01/30(月) 17:41:39 ID:csusY2Jc
中沢の生クリームが欲しい。
近所には売ってないんだよね。
高梨なら売ってるけど、乳脂肪35%のやつしか置いてないから
デコレーションした時にヘニャってなってしまうよ。
明治十勝は少し食べただけで胸焼けしてしまうし・・・。
どなたか、おすすめの生クリームがあれば教えて下さいまし。

341 :可愛い奥様:2006/01/30(月) 22:51:20 ID:m1pV5BKM
>336
アメリカンアップルパイ(リンゴを煮ないで練りパイの生地で焼く)のレシピでは、
リンゴを何種類いか使うことがあったので、あまり気にしなくなった。
現地での王道は紅玉に似た堅い青リンゴだったけど、フカフカ系のリンゴを
使うこともあった。生リンゴで作るパイも美味しいよ。

342 :可愛い奥様:2006/01/31(火) 01:18:42 ID:6G3dMaKY
>>340
私は生クリームとホイップクリーム半々で作ったりしてるけど
結構良い感じですよ。

343 :可愛い奥様:2006/01/31(火) 10:15:46 ID:I+AuRuow
>>340
中沢とタカナシのは種類別「「クリーム」なのが(・∀・)イイ!よね
こういうのは消費期限短いし、あまり一般的に流通してないのかも。
うちの近所のスーパーにも明治とスジャータしかない。


344 :可愛い奥様:2006/01/31(火) 11:30:17 ID:0JGAg8R4
>>342
ありがとう。
ホイップと半々にしたらいい感じになるんですね。
今度やってみます。

>>343
うちの近所も明治十勝とスジャータだけだよ。
少し離れた所に高梨の35%があるだけ。
確かに中沢も高梨も賞味期限が短いし、スーパー側はリスクを考えたら
置くに置けないんだろうなぁ。

345 :可愛い奥様:2006/01/31(火) 12:14:17 ID:XqBIABnk
中沢、高梨の売れ残りが50%引きで売ってると、とてもシアワセな気分@2つ先の駅前スーパー
高梨のクロテッドクリームをジャムと一緒にマフィンにはさんで食べるのが好きだ!

うちの近所の八百屋では、ある時期小さな紅玉が安価で出回る。きっと近くの農家から
仕入れているのかも。6個入りで300円!お菓子作りも好きだけれど、こういった
買い物の駆け引き?みたいなのも含めてウキウキしてしまう・・・。

346 :332:2006/01/31(火) 12:32:19 ID:tgwuPfy8
>>341
生リンゴから焼くレシピ、いいですよね。
歯応えとジューシさ、フルーティな香りがたまらないです。
タルトタタンも生から焼くレシピでした。

タルトオポンムだったか?
フランス風の、生のリンゴから焼いて作るタルトもあります。
薄切りにした生リンゴをタルトに敷き詰めて焼くので、
表面のさくさくした歯ざわりと、中のほうのとろけるような舌触りが楽しめて、
一つで二度おいしいお菓子だと思います。

347 :可愛い奥様:2006/01/31(火) 13:13:18 ID:rywgvOA5
私は、雪印のかんたんホイップと生クリームを使ってる。
ホイップは脱脂粉乳の割合が高いのでカロリーが
250mlで316kcalしかないので安心して食べられる。
ホワイトチョコのクリームにして生イチゴのロールケーキ
作ったけれど、イチゴの水分が出ないので綺麗なままだった。
ただ、置いている店が少ないのでまとめ買いしてる。




348 :可愛い奥様:2006/01/31(火) 13:51:02 ID:PuI/wDM8
初心者です。
ショートブレッドの美味しい作り方を教えてください。
検索したら、分量が微妙に違うので迷ってしまいました。
よろしくお願いします。

349 :可愛い奥様:2006/01/31(火) 15:13:49 ID:9mn3jE42
教えてチャンは(・∀・)カエレ!

作ってみてからなんか書きなよ
失敗もせずに人に聞いて絶対うまくできるのなんてないよ
オーブンだって微妙に精度違うし気温も関係あったりするしね
いろいろ試してから試行錯誤をここに書くべきでしょ?

350 :可愛い奥様:2006/01/31(火) 15:15:27 ID:9mn3jE42
分量が微妙に違うのは世界中のお菓子全部に言えることだと思うしね。

351 :可愛い奥様:2006/01/31(火) 15:26:26 ID:rRMU36mc
それ以前に、美味しいという感覚が人それぞれっしょ。
脂っこいとか甘すぎとかその反対とか。
作ったことなくてもいいけど、せめて
「上新粉が入るとどう違いますか?」とか
具体的に訊いてけろ。

352 :可愛い奥様:2006/01/31(火) 15:36:46 ID:Vkiv4sWu
>>348
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1133391447/
このスレのまとめサイト

353 :可愛い奥様:2006/01/31(火) 16:11:15 ID:rRMU36mc
久しぶりに↑のスレみたらすごい荒れてるのね。

354 :可愛い奥様:2006/01/31(火) 16:16:58 ID:PuI/wDM8
>>352
ご親切に本当にありがとう。
これを参考にしてみます。



355 :可愛い奥様:2006/01/31(火) 16:27:13 ID:I+AuRuow
まとめサイト見てみたけど、初心者には難しいだろうな。
ある程度お菓子作りに慣れた人なら、文章だけで
なんとなくの「絵」が見えるんだけど。

経験則だけど、348みたいな人に限って
上手くいかなかったときあまり原因を考えずに
「あまりおいしくない、レシピが悪い」とか言う。


356 :可愛い奥様:2006/01/31(火) 16:45:02 ID:XqBIABnk
>>347
>ホワイトチョコのクリームにして生イチゴのロールケーキ

やたらと美味しそう!この時、ホイップ+生クリーム は
また別の話なのかな?それともホワイトチョコクリームの
中に混ぜ込んである、ってことでいいでしょうか。
>>348
ググっていろんなレシピ見ると迷いますよね〜。気持ちわかる。
私はうちにある材料で、一番揃えやすいレシピで挑戦します!

357 :可愛い奥様:2006/01/31(火) 18:17:23 ID:aD1Jn3mq
焼き菓子やクッキーを作るのが好きでよく作ります。
ショートブレットに関しては、今まで二種類のレシピを試してみたけど、
どちらもイマイチだった。
でもまたショートブレットは作りたい。
満足のいく物が出来た時は、本当に嬉しい。

358 :可愛い奥様:2006/01/31(火) 21:44:33 ID:vbkb1ZNh
>356
>うちにある材料で、一番揃えやすいレシピ
同感。
学生時代は変わった材料で常に新しいモノに挑戦してたけど、
今は保守的になって、手堅いモノ作りになってしまったよ。
(失敗したら敗戦投手は我一人だし)
チャレンジ精神旺盛な奥タンが羨ましい。

359 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 00:54:59 ID:of2xa4Dy
>>356
揃えやすくかつ、使いきりやすいレシピで作っちゃうよw
クリームチーズ225gで、なんて絶対作らないね。
パイントの半分ってことなんだろうね、これ。

若い頃いろんなものを作ってみたが今は全然新しいものは作らないね。
興味があるうちにいろいろ作ってみるのがいいんだろうね。
私は作るのは嫌いじゃないけど、甘いものは嫌いで、味見くらいしか食べたくない。
食べるのはもっぱら夫。
でも、娘が離乳も終わって喜んで食べるようになって少しうれしい。
まだ小さいから、軽めのスポンジケーキやプリンのようなものばかりだけど。

360 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 06:55:05 ID:ADSSpGi9
分量の量りやすさっていったらカトルカール最強だね。全部100gだし。
まあでも全部カップや大さじ小さじで量るお菓子のレシピもあるっちゃあるけど。

361 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 09:29:53 ID:/HkiHcTC
>>356
ホイップにホワイトチョコを溶かして混ぜたの。
そのまま使うときは生クリームのみで、チョコとか
キャラメルクリームなんかを混ぜるときはホイップを使う。
カロリーと材料費がどうしても上がるのでそうしてる。
生クリームにこだわっている妹でも、ホイップとは気づかなかったよ。
イチゴがあまり綺麗なんで(前夜作ったけれど)
コーティングしたと思ったらしい。

362 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 10:34:01 ID:o48hgCwy
あの…お解かりだと思いますが
カトルカールは全て100gな訳ではなく
4つの材料が全て同量の(1/4ずつ)って事だよ。

363 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 10:37:48 ID:ADSSpGi9
>>362
そんなのわかってるよ。

364 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 12:15:46 ID:HHMEcbqQ
皆さん、棘のある言い方するんですね。

365 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 14:17:27 ID:qkO63Ehj
とっても初心者な質問でごめんなさい…。
ベーキングパウダーと重曹って同じものですか?
ベーキングパウダー3cと書いてあったら、重曹3cでも大丈夫なんでしょうか?

366 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 14:34:18 ID:6xgKwkqj
>>364
「転んでも泣かない。」って知ってる?
知らないなら、
http://info.2ch.net/guide/
ここ行って、隅々まで熟読する事。
知っていて、尚且つこの程度で棘があると思うのなら、あなたに2ちゃんは向いてない。
痛い目見る前に早々に立ち去るか、少なくとも半年ROMることを勧める。
とりあえず、変な顔文字と教えてチャソは嫌われる事はおぼえなされ。

>>365
別物。同じだけ入れると、大変な事になると思う。
手元のベーキングパウダー中の重曹(炭酸水素ナトリウム)の含有量は、25%程。
他、コーンスターチ、焼きミョウバン、リン酸カルシウム、酒石酸水素カリウムなど。
後は自分で考えれ。どうしたか結果を教えてもらえれば嬉しい。

367 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 14:41:48 ID:IfKKSz2x
重曹は重炭酸ナトリウム。
膨張剤としても使えるけど、
ベーキングパウダーの方が料理用の膨張剤として、
食味が良かったり、長く効力が落ちない等の加工がされています。
原材料も重曹と違って何種類課の材料が入ってる合成膨張剤です。
代用してもいいと思うけど、私はレシピ通りに作ってます。

368 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 14:45:31 ID:dWS4ZyEa
ageでの質問と答えって、1の自演じゃないかと今ちょっと疑ってる。
まず検索すれば解決するような質問ばかりなのに
ちょっとずつマニアックになってきてる。
親切に答えを教えてくれた人以外に反応しない。ぜんぜん初心者らしくない。
盛り上げたいなら普通に雑談でいいと思うんだけど。

369 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 15:00:57 ID:IfKKSz2x
>>368
教えてチャンは帰れって言ってるのに、また来るよね。
それは初心者だから最初だけは仕方ないのかなと思ってる。
>親切に答えを教えてくれた人以外に反応しない。ぜんぜん初心者らしくない。
初心者ってお礼を言った上に、他に話を展開できるの?

370 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 15:41:59 ID:dWS4ZyEa
>>369
住民から注意されたらごめんなさいでしょ。
悪意ない初心者ならそれが普通。ネットでよく見かけるよ。

371 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 15:56:14 ID:dpwTSxq5
>>368
いや、検索すればいいものを掲示板で訊くのが
ネット初心者だと思う。
おしえてgooだのヤフー知恵袋ってそんなのがほとんどだし。
辛口のレスには固まってしまうのも初心者っぽいと思うけどなー。

まあどっちにしろ、このスレがきもいのは
最初っからなんで、生暖かく見守ってます。
お菓子のスレは他板にもあるしね


372 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 16:13:52 ID:6xgKwkqj
ああ、このスレの印象、キモくてよかったのか。
キモいと思いつつも、カエレ!と言えないへたれなんで、ぬるいレスつけてたよ。

近頃あちこちで気持ち悪い顔文字とか、
>>364みたいな、まわりくどい言い回しが多くてイライラする。

電車に乗ってきた皆様、半年ROMってから書き込みなさってくださいましorz

重曹に埋もれて逝ってくるλ...

373 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 16:22:52 ID:mxWffv7E
キモイなら見なきゃいい。
お菓子のスレは他板にもあるしね

374 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 16:43:00 ID:dpwTSxq5
>>372
だってスレタイと>>1からして、釣りかお花畑か
2つにひとつじゃんw
普通の鬼女板住人が堂々と参加できる雰囲気ではない。



375 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 17:29:49 ID:mxWffv7E
なんか古参2ちゃんねら気取りのカキコも充分キモイよ。
ほのぼのしてるとこがあったら因縁つけにくるのが
ねらじゃないだろうに。

センスの問題。

376 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 17:47:48 ID:dWS4ZyEa
373 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 16:22:52 ID:mxWffv7E
キモイなら見なきゃいい。

375 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 17:29:49 ID:mxWffv7E
なんか古参2ちゃんねら気取りのカキコも充分キモイよ。

377 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 18:42:51 ID:0tS4Btff
初心者も古参ぶってるやつもみんなまとめてキモイ。
ということでこのスレはキモスレです。

378 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 19:13:36 ID:IfKKSz2x
>>370
ありがと分った。初心者はお礼は言うけど、
注意に対しては反応しないってことね。

379 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 20:52:05 ID:xMzgpHX8
面白くなってまいりマスタwwwwwwww

380 :可愛い奥様:2006/02/01(水) 23:58:54 ID:6anf/sdb
>>374
そのとおりだね。面目ない。
>>1を注意して見てなかった。

それでは逝ってくる。
アデュー!!

381 :可愛い奥様:2006/02/02(木) 03:02:38 ID:sFfQxCUP
>>374
なにが「普通の鬼女板住人が参加できる雰囲気じゃない」だよw
気に食わないからってテメーの価値観おしつけんなよ

黙って逝けばいいのに

382 :可愛い奥様:2006/02/02(木) 09:24:50 ID:DKZwKh5v
いい加減お菓子作りの話をしないか?

383 :可愛い奥様:2006/02/02(木) 10:46:20 ID:ZKbOZ6+Q
さて、お菓子作りの話でもしましょうか。
バレンタインデーが近づいてきましたが、どんなものを作る予定ですか?
これからフォンダンショコラ(練習用)の材料買ってきます。

384 :可愛い奥様:2006/02/02(木) 11:45:48 ID:/smdilv0
>>383
私もフォンダンショコラを作ろうと思ってます。
まだ型を買ってないんですが・・・。
クオカで高さのある100mlのプリン型を注文する予定です。
それが間に合わなかったら、チョコラータか
クルミ入りチョコレートケーキを作ろうかなと思ってます。

385 :可愛い奥様:2006/02/02(木) 14:32:42 ID:+aHw204+
さつまいもが大量にあるので大量のスイートポテトを作りました。
他にさつまいもを使ったお菓子でおすすめありますか?
素揚げにしても美味しいかな・・・

386 :可愛い奥様:2006/02/02(木) 14:50:48 ID:wMseltun
アップルポテトパイ、っていうのが美味しそうだなぁと思いつつ、
私もまだ作ったことがないんですが…
素揚げに砂糖まぶしたのも素朴で好きです。

387 :可愛い奥様:2006/02/02(木) 15:47:03 ID:Rm/U/rLk
.【PATISSERIE】. |
    ..・*゜    |         
 ・*゜・  //  |         
     /・。゜・*゜ |
           .|  ∩∩ 
 *・*・* σδδδσ  |(・v・ )   
(~ニ~ニ~)[====]. | (⊃⊂)  < このスレ見てべんきょうして、わたしもいつかパティシエに・・・
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| .|  U U 

388 :可愛い奥様:2006/02/02(木) 20:30:57 ID:YEOT0FEC
お菓子というか、りんごが山のようにあってジャムを作ろうと思ってる。
で、今日レモンを買いに行ったら売り切れで、保険でレモン果汁(ポ○カのやつ)買ったんだけど
それでも作れるんだろうか…?別にまたレモン買いに行けばいい話なんだけどね。

389 :可愛い奥様:2006/02/02(木) 20:58:19 ID:j1jbeoUs
>>383
チュニジアンっていうチョコケーキを作るつもり。
日持ちのことを考えると、どうしても焼き菓子系になっちゃうわ。
たまにはグラサージュをかけたムース系のケーキが作りたい。

>>385
蜜漬けおさつを作って、パウンド生地に入れこんで焼く。

390 :可愛い奥様:2006/02/03(金) 00:04:24 ID:DBviMYAG
>>383
ガトーショコラ。毎年コレ。

391 :可愛い奥様:2006/02/03(金) 10:42:57 ID:0q9p+JIQ
>>388

大丈夫だよ。

>>385

サツマイモのフィナンシェがお勧め!
サツマイモを1p角に切って軽〜くバターソテーし
フィナンシェ生地の上に入りゴマ(黒白混ぜるときれい)を
のせて焼くだけ。
丸みのない方で焼いた方がベターです。

最近焼いたのお菓子の中で1番好評でした。

392 :可愛い奥様:2006/02/03(金) 21:04:00 ID:vGHgbCNx
フィナンシェにさつまいもって斬新だね!
考えもつかなかったよ

393 :391:2006/02/03(金) 21:59:46 ID:1mSsYg4/
>>392

すごく美味しいので是非!
ゴマとの相性も抜群です。

日本茶にも合いますよ〜。

(丸みのない方→丸みのない型でした。)

394 :可愛い奥様:2006/02/03(金) 23:59:24 ID:Iy3Kd6vK
>>393
丸みのない型ってどういう事ですか?
フェナンシェの普通の長方形の型とは違うやつですか?

395 :可愛い奥様:2006/02/04(土) 16:03:18 ID:k6n3sumz
>388
りんごの種類何ですか?
紅玉を探してるけど近所でぜんぜん売ってない。。。
フジばっかりなんだよ。甘酸っぱいのが好きなので紅玉で作りたいのに。

396 :388:2006/02/04(土) 16:14:52 ID:fFpx7K65
おお、しばらく見てなかったらレスがついてた。

>>391
結局次の日買い物に行く用事が出来たのでレモンを買ってきました。
色々ググって見たらポ○カのやつ使ってる人もいるみたいでした。
多少仕上がりの色が悪くなるらしいですが…。ありがとう。

>>395
うちはサンふじ。紅玉だと色味もきれいで甘くなりすぎないよね。
紅玉の時期は秋じゃないかな。

397 :可愛い奥様:2006/02/04(土) 16:27:18 ID:k6n3sumz
>>396
サンふじ。結局、自分もそれ買ったんだけど。
やっぱお菓子には紅玉がいいなぁ。秋も見かけなかった記憶だけど、
市場には出回ってるのか。

398 :393:2006/02/04(土) 16:39:53 ID:W/5MWVne
>>394

フィナンシェの型で焼くならいいんですけど
なれている方だと
マフィン型とかで代用する方も多いので。

厚みもあったほうが美味しいので
私は18cm位の角型で大きく焼いて
切り分けています。
(よくチーズケーキとかにあるバーのような感じ)



399 :可愛い奥様:2006/02/04(土) 16:48:08 ID:PBu2JJap
ずっとクオカしか使ったことが無かったけど
同じ商品でも、富沢商店のほうが何でも少しずつ安いね。
富沢でまとめ買いしてみたら、クオカより大分安くついた。

400 :可愛い奥様:2006/02/05(日) 06:59:14 ID:m1bkgmAk
400

401 :可愛い奥様:2006/02/05(日) 08:02:58 ID:P3hR3H6p
実家がりんご園だった私がきましたよ。
紅玉は10月初旬〜下旬が収穫時期。(地方によって差があるかも)
普通に食べるには酸っぱいので、あまり人気がありません。
うちの園でも作っていませんでしたが、お菓子作りに使うので
欲しいという方がたまにいらっしゃいました。

今の時期、手に入るのはふじだけではないでしょうか。
収穫後保存しておいたものが春先まで出回るといった状況です。

402 :可愛い奥様:2006/02/05(日) 10:42:29 ID:Mr8Luszz
>401
情報ありがとう。紅玉好きなのに、昔に比べて手に入れにくくなった気がする。
私は酸っぱい味が好きだけど、そこが不人気で作り手も減ってるのかしら。

アップルパイと言えば、アメリカのママンの味と言われるけど、
アメリカ林檎って紅玉みたいな酸っぱい味なのかな。
1度しか食べた事ないけど、小ぶりで薄味だったけど、お菓子に向くのか不明


403 :可愛い奥様:2006/02/05(日) 15:44:26 ID:bCEnO0jz
>>402
アメリカ東海岸は、リンゴの産地が近いこともあって、リンゴの種類は圧倒されるほど豊富。
ただ、日本の大粒で見目麗しい豪華なリンゴとは違い、どれも小粒なんだけど。
味も、バリエーション豊富。
とてもじゃないけど生では食べられないような酸っぱいリンゴも売っていて、
お菓子作りには困らなかったよ。

404 :可愛い奥様:2006/02/05(日) 16:07:28 ID:ZIZ/9Wc1
紅玉は手に入りにくいですが、紅玉がないときはふじにレモン汁たっぷりで
かなり紅玉の味に近くなります、とお菓子の先生が言ってた。

405 :可愛い奥様:2006/02/05(日) 16:10:48 ID:bCEnO0jz
>>404
味は似てるかもしれないけど、食感はだいぶ違うのでは。
フジって、長時間煮ても、ほとんど荷崩れせず、シャキシャキ感が残る。
紅玉は柔らかくて、ちょっと煮ただけでジャムのようになる。
シャキシャキが好きならフジでもいいんだけど、紅玉のとろりとした甘酸っぱい
フィリングには、特別な美味しさがあるんだよね。


406 :可愛い奥様:2006/02/05(日) 19:40:33 ID:Mr8Luszz
>>403
そうなんだ。赤毛のアンや大草原の小さな家でもアップルパイや
りんごのコンポの描写があって美味しそうだなって思ってたけど。
バラエティに豊富なんだね。
果樹園の描写も素敵で絵になるなーとお菓子好き心を擽ります。

407 :可愛い奥様:2006/02/05(日) 21:51:51 ID:xaPL42RF
赤毛のアンはおいしそうな描写が多かったよね。
いちご水とかすんごいあこがれた記憶がある。

408 :>>394:2006/02/05(日) 23:02:20 ID:wsYme/6P
>>398
お答えおりがとうございました。
18cm角型も持ってるので、
今度チャレンジしてみます。

409 :可愛い奥様:2006/02/05(日) 23:20:23 ID:Mr8Luszz
>407
いちご水、どんな味だろう。想像つかない。いちごミルクなら分るけど。
栃木のとちおとめが好きだけど、私的には苺はお菓子より、
生でそのまま食べた方が好きだな。

410 :可愛い奥様:2006/02/05(日) 23:20:52 ID:nUWdgGa+
>402
パイにはグラニースミスという青いリンゴを使ってました。
これは凄く酸っぱいけど、サラダに入れてもサッパリして美味しかった。
レシピによって、リンゴを何種類か使う場合もあるみたいです。
>403の仰るとおり、リンゴの種類は本当に沢山ありましたね。

リンゴにピーナツバターをつけて食べる食べ方をアメリカに来て知りました。
最初は驚いたけど、なれると結構美味しかった。
なので、ケーキ屋さんではリンゴのスライスの間に、ピーナツバターを
挟んで焼くタルトがありました。

411 :可愛い奥様:2006/02/05(日) 23:38:17 ID:kuTcKJL+
よくスコーンを作るんだけど、いつもは雪印の無塩バターを使ってたが、安いから初めて無塩マーガリンでチャレンジしたよ。
ん〜なんか味気ない感じのスコーンが出来てしまった…
風味を考えたら、高いけどやっぱりバターの方がいいんだねぇ

412 :可愛い奥様:2006/02/06(月) 03:04:55 ID:zQFZYeMY
今日は近所の奥宅にお呼ばれしてるから、
バナナのパウンドケーキでも焼きましょうと準備してたのに、
ダンナがバナナを食べてしまった・・・orz




チッキッショ〜〜〜〜〜!!!     by小梅太夫


413 :可愛い奥様:2006/02/06(月) 08:32:26 ID:Ct9Fc9Wg
間に合わせでダンナをパウンドケーキに入れて焼いてみる。

414 :可愛い奥様:2006/02/06(月) 08:35:44 ID:gGjzXte6
普通のパウンドケーキが一番おいしいよ。

415 :可愛い奥様:2006/02/06(月) 09:47:33 ID:VeOE4H5j
仕方ないから、旦那のバナナで間に合わせる。

416 :412:2006/02/06(月) 16:57:40 ID:zQFZYeMY
ちょwwwおまwwwwwやめてくれwww(ヒイヒイ


417 :可愛い奥様:2006/02/06(月) 19:43:45 ID:Iu459VF3
アンのいちご水レシピぐぐってみた。

これ美味しいのかな。普通に苺のままで食べた方がいいかも。
http://ousamano-okashiya.net/recipe/recipe01.html

418 :可愛い奥様:2006/02/06(月) 22:12:12 ID:8y8Acg2Q
>417とは違うけど、イチゴシロップはイチゴ狩りに行くと作ってたよ。

・イチゴの分量の3割の砂糖と一緒にイチゴを火にかける
・水分が出てイチゴが泳ぎだしたら好みの濃さに煮詰める。
・ざるにあけて果肉とシロップに分ける。だけです。

煮詰め加減によると思いますが、冷蔵庫で保管しても数ヶ月大丈夫でした。
天然イチゴ牛乳にしたり、夏にかき氷にかけたりしてました。
果肉は白っぽく色が抜けてるんだけど、ヨーグルトに混ぜると
ピンクが復活してウマーく食べられます。フローズンヨーグルトにしても美味しい。

419 :可愛い奥様:2006/02/06(月) 22:18:25 ID:Tv2kfzYP
文化出版局「赤毛のアンのお料理ノート」に載ってるのは
水とレモン汁が入るけど418さんのと大体同じ作り方だ。

420 :可愛い奥様:2006/02/07(火) 11:35:44 ID:DlsgGRkz
>>411
貧乏人のスコーン作りってそんななの!?

421 :可愛い奥様:2006/02/07(火) 16:58:00 ID:dVtYHzhi
>420
此処はトランスファット・手土産・馴合い顔文字okのスレです。

422 :可愛い奥様:2006/02/07(火) 20:54:27 ID:5mkDvKeq
http://polly-i.petit.cc/banana/
この女は暇に任せて趣味の悪いカバンやらアクセやらを毎日大量生産。
それをネットに載せ、旦那とのラブラブ話も恥ずかしげもなく披露している。
とにかく料理と手芸と子育て私ガンバッタ日記の更新頻度が凄い。
パートやら何やらで忙しくしている主婦の神経逆撫ですること間違いなしw
掲示板への書き込みについての返事も自分の事しか語らない。
自分大好き派手おばさんwwwwww




423 :可愛い奥様:2006/02/07(火) 21:55:51 ID:veB98PmP
今年のバレンタインはココアシフォンにチョコクリームと苺をトッピングすることにしました。
多分ほとんど自分で食べることになりそうだから、自分の好きなものに決定したw

424 :可愛い奥様:2006/02/08(水) 10:56:43 ID:ynM4HmHA
オェ

425 :可愛い奥様:2006/02/08(水) 15:19:12 ID:68b2ue0F
バナナマフィン焼いたら一日部屋がバナナ臭。
マフィンは美味しかったんだけどなぁ。。。匂いに酔っちゃったよ

426 :可愛い奥様:2006/02/08(水) 21:03:08 ID:sKe7jvaX
邪道かもしれないけど、
無塩バターのクッキーやバターケーキよりも、
有塩バターを使ったものの方が好き。

お菓子って、材料で味がホントに変わるよね。

427 :可愛い奥様:2006/02/09(木) 08:50:30 ID:yK7NCxYH
>>426 林望のエッセイで、イギリス菓子は有塩バター使用がデフォ、
みたいなことが書いてあったよ。
ショートブレッドは確かにほんのりしょっぱいのが美味だよね。

私も有塩バターで作るお菓子好き

428 :可愛い奥様:2006/02/09(木) 12:51:47 ID:xFMytQjC
子供の誕生日に市販のスポンジだけ買ってきて
自分でデコレーションだけしようかとおもってるんですが
美味しいスポンジのメーカーってありますか?
すみませんあまり詳しくないもので・・

それか「モントン」みたいな簡単に焼けるもので作ったほうが
いいのでしょうか?

429 :可愛い奥様:2006/02/09(木) 13:16:30 ID:thbrrhG1
山崎

430 :可愛い奥様:2006/02/09(木) 15:01:26 ID:X7GuBUuz
お菓子作る人は市販スポンジの味など知らない人が殆どでは。
なぜなら最初から口にしないから。

431 :可愛い奥様:2006/02/09(木) 16:16:22 ID:/MtiSUA/
>>430
確かに私も市販のスポンジケーキは食べた事ないな。
折角手作りするなら、モントン使ってもいいし、
スポンジも自分で作ることを勧めます。

432 :428:2006/02/09(木) 17:21:01 ID:xFMytQjC
>>429>>430>>431
ありがとうございます!


433 :可愛い奥様:2006/02/09(木) 20:06:08 ID:A3+Xqzgg
お礼は言っても絶対作らない!・・・・・・・・に1000モントンw


ホットケーキ薄めに2枚作ればいいんじゃない?

434 :428:2006/02/09(木) 22:58:22 ID:xFMytQjC
>>433
いえ、モントンでも作って見たいと思います。
出来てるスポンジも買って作ってみたいと思います。

435 :可愛い奥様:2006/02/09(木) 23:52:28 ID:Ihvc93RB
>>425
バナナケーキ好きなんだけど、友達が子供用歯磨きの味って言ってて
微妙な気持になったw
焼き菓子にはナッツ類の方が無難かなぁ。

436 :可愛い奥様:2006/02/10(金) 00:29:51 ID:rFQTyaTd
チョコバナナパウンドケーキをよく焼くけど、子供用歯磨きの味かぁ・・・orz
バナナ入れるとバターと砂糖の量を減らせるから気に入ってたんだけどなぁ。

437 :可愛い奥様:2006/02/10(金) 02:08:53 ID:LsaJTu9/
こないだ、パウンドケーキにクルミと干しイチジク入れて焼いたら
ウマ━(゚д゚)━(д゚ )━(゚  )━(  )━(  )━(  ゚)━( ゚д)━(゚д゚)━ !!

だったよ。




438 :可愛い奥様:2006/02/10(金) 08:49:57 ID:NIXXl/I4
きのう久しぶりに大学イモ作った
ウマーだったがさっそく効果が・・・=3

439 :可愛い奥様:2006/02/10(金) 09:19:27 ID:cix/ZUsR
昨日クオカを初めて利用してみた。
発酵バターやキッシュ用の高さのあるタルト型など注文しました。
発酵バターはまだ使った事がないので、届くのが楽しみです。


440 :可愛い奥様:2006/02/10(金) 13:13:23 ID:F31RsBlu
バニラエッセンスって賞味期限内に使い切れますか?
なかなか減らん。


441 :可愛い奥様:2006/02/10(金) 13:27:37 ID:qJMHkjbP
バニラエッセンス、私も賞味期限内に使い切った試しがない。
スタバのバニラシロップなら使い切るので、代わりに買ってみた。
案外、活躍しました。甘いので加減が要るし、大目に使うから
値段的には微妙ですが。

442 :可愛い奥様:2006/02/10(金) 17:15:08 ID:DJ+5duF+
一瞬このスレ「子作りの好きな奥様♪」かと思いました。

443 :可愛い奥様:2006/02/10(金) 20:07:38 ID:5UPWroG/
はいはい子作りも大好きですよ。

444 :可愛い奥様:2006/02/10(金) 22:50:21 ID:nh8fB3RH
開封した粒あんがあったので、今日はアズキシフォンを焼きました。
苦手だと思っていたシフォンもなんとか克服しつつあります。

お菓子作りの時間が上手く取れないのが目下の悩み。
今日は夕飯の下ごしらえが終わったところで作ったけど(12時頃)、
お昼寝前に子供を外にも連れて行きたいし、結構慌ただしかった。
慌てて作るとろくな事無いし、イタズラされるので、ふるった粉を
置く場所にも困る。あと1,2年の辛抱かな。

445 :可愛い奥様:2006/02/12(日) 15:17:04 ID:lWJ8FbRD
今日はココア生地のロールケーキを作りました。
毎回上手く巻けないー。
レシピに載ってる写真くらい上手に巻いてみたい。

446 :可愛い奥様:2006/02/12(日) 18:35:49 ID:rDCvyuAe
>>417
そりゃ新鮮な苺をそのまま食べた方がおいしいよ。
保存目的もあるんだもの。

447 :可愛い奥様:2006/02/12(日) 18:46:21 ID:dXG3TWZz
バレンタイン用にガトーショコラ作ったよ。
ラムたっぷり入れて、生クリームとバナナを添えて。
これが一番楽でいいなぁ。トリュフとかテンパリングやデコレーションが面倒で。
チョコがあっちこっちに飛ぶと、洗濯しても落ちないし。

448 :可愛い奥様:2006/02/12(日) 19:28:10 ID:tzjO8Yt5
ブラウニーに入れようと思って胡桃を買いに行ったらなかった〜!。・゚(ノд`)・゚・。
仕方なくアーモンドとカシューナッツ買ってきたけど、どっちがいいと思いますか?(´・ω・`)
無難にアーモンドの方がいいのかなぁ…。

449 :可愛い奥様:2006/02/12(日) 21:16:21 ID:PHKE64rv
両方!両方!!

450 :可愛い奥様:2006/02/12(日) 22:36:10 ID:tzjO8Yt5
両方かぁ。美味しいのかしら…。(´・ω・`)
やってみようかな。

451 :可愛い奥様:2006/02/13(月) 00:14:54 ID:KOi24TbZ
バレンタイン、ダンナの要望によりガトーショコラ。・・と思ってたら
一家してインフルエンザに倒れてる真っ最中。
今年のバレンタインはなしだな。


452 :可愛い奥様:2006/02/13(月) 00:53:34 ID:k64pwfzA
バレンタインに旦那にチョコレートケーキを作ろうと思ったんですが、
子供がまだ乳児なので市販のチョコレートスポンジにしようと思います。
ですが市販のスポンジはまずいとのレスを他スレにて発見してしまったorz
市販のスポンジをおいしくする方法とかありますか?
あとチョコレートケーキにはどんなフルーツが合いますか?
アドバイスお願いします。

453 :可愛い奥様:2006/02/13(月) 00:55:00 ID:joNglz+V
つ【いちご】【バナナ】

454 :可愛い奥様:2006/02/13(月) 01:22:41 ID:dRsG7w4Q
>452 洋酒入りのシロップをつくってスポンジにしみこませると
何もしないよりも随分とスポンジがおいしくなりますよ。
シロップの作り方は↓を参考にどうぞ。
ttp://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/sweets/western/0202099/T004024/detail.html

455 :452:2006/02/13(月) 01:53:10 ID:k64pwfzA
>>453-454
ありがとうございます。
参考になりました!

456 :可愛い奥様:2006/02/13(月) 09:43:39 ID:eTzQEthb
>>448
アーモンドは固いからカシューのほうが合うと思う

457 :可愛い奥様:2006/02/13(月) 15:13:31 ID:VStzN/fo
バレンタイン緊急age
ガトーショコラを焼こうとしてるのですが
アーモンドプードルが入っているレシピと入っていないレシピが…
このスレの奥様たちはどっちがいいと思いますか?
入っているとどう違うんでしょうか?

1晩以上寝かせるなんて知らなくて、今から焦って焼こうとしてますorz

458 :可愛い奥様:2006/02/13(月) 15:16:55 ID:Ae4hM0lL
チーズケーキを作るときに使うクリームチーズは
どこのメーカーのものを使ってますか?
KIRI以外でオススメあったら教えてください。

459 :可愛い奥様:2006/02/13(月) 15:18:32 ID:P4FPxNjn
私がいつも作ってるレシピは一晩以上寝かせたりしなくていいな・・・

460 :可愛い奥様:2006/02/13(月) 15:19:21 ID:gS4V/87l
>>458
逆に定番はフィラデルフィアじゃねえの?

461 :可愛い奥様:2006/02/13(月) 15:53:28 ID:XaN/BFqy
私もフィラデルフィアが定番だな。

一度クオカで評判のクリームチーズでレアチーズケーキを作ったら
酸味が少なくまろやか過ぎて個人的には全く好みじゃなかった。
でも特徴のない味になる分、万人受けはするかも。


462 :可愛い奥様:2006/02/13(月) 17:20:26 ID:VStzN/fo
>>459
寝かせなくてもいいんですか?
明日の昼間焼いたら夜に食べられるでしょうか?

459さんのレシピはアーモンドプードル入り?なし?
結婚前に焼いたことあるけどもう忘れてしまった。
日が暮れてきたよーヤバイよー(つд`)

463 :可愛い奥様:2006/02/13(月) 17:38:14 ID:eTzQEthb
人にあげるものをぶっつけ本番で作る

それが初心者クオリティ


464 :可愛い奥様:2006/02/13(月) 18:15:13 ID:CE7Y2l2V
小学生の頃お菓子作りが趣味だったけど、ここ読んでまた作り始めますた。
一人暮らしの頃からの安いトースターオーブンレンジを使ってて
規定時間だと全然焼けずにプラス10分はかかる・・・
ここの奥様方はどんなオーブン使ってますか?

465 :可愛い奥様:2006/02/13(月) 21:56:03 ID:u9YnITEI
>458
なんでキリだめなの?
キリおいしいじゃん。
比べるとフィラデルフィアマズー

466 :可愛い奥様:2006/02/13(月) 23:20:58 ID:dRsG7w4Q
>462 もういないかもしれないけど、とりあえず答えてみるね。
ガトーショコラですが、とりあえず判りやすいようにぐぐってみました。
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=western&small=0202043&id=J000244
たとえば、これ。アーモンドプードルが入っていて、生地に入るバターが多いです。
このようなケーキは寝かせたほうがしっとりとして美味しいです。
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=western&small=0202043&id=J000325
こちらのレシピのように生地に入るバターが少ないものは作り立てが
美味しいです。
パウンドケーキとショートケーキの違いといえば判りやすいでしょうか。

>464 いろいろ試したけど、オーブンは25年前から家にあるガス台の
上に乗せて使うピース製のオーブンが一番きれいに美味しく焼ける気がします。


467 :可愛い奥様:2006/02/13(月) 23:31:57 ID:qSMwJhEr
基本のプリン。
蒸すより焼く方が美味しくて簡単かしら。
レンジが小さいので、蒸してます。

しかも砂糖量を押さえたいので、カラメルは省略してます、
我ながら邪道だな。

468 :可愛い奥様:2006/02/14(火) 00:10:38 ID:1fWMgz8H
>>466
ありがとう〜
持ってるレシピは両方ともバター多いので
ちゃんと寝かせた方がいいんですね。
今回はアーモンドなしに初挑戦してみます。
バレンタインちょっと遅れてもおいしい方がいいから寝かせるぞ!
試作するべきなんだけど、試作を食べるのも夫だからついつい…

469 :可愛い奥様:2006/02/14(火) 00:35:50 ID:exlWCzxE
ブラウニーをレシピ通りに作っても堅い…。クッキーみたい。
材料は、チョコ70、バター30、卵1、砂糖35、薄力粉45、ベーキングパウダー3、ココア10

何か足りなかったり、多かったりしますか…? 詳しい奥様教えて下さい。(´・ω・`)
しっとりブラウニーが食べたいよ〜。

470 :可愛い奥様:2006/02/14(火) 07:11:13 ID:eUeeYs80
>>468
せっかくネットがあるんだから
レシピをぐぐればいいのに。
お菓子でも料理でも、レシピを同時にたくさん出せて
自分の持ち時間、持ち材料に合わせて作れるってところが
結構ネットの利点だと思うんだけどなぁ。
どうしても持ってるレシピで作りたいというなら仕方ないけど。

私はパウンドケーキもガトーショコラも2〜3日目のしっとりも好きだし
作ったその日の味も好き。
一日じゃ食べきれないから、初日から食べて二日目、三日目の味も楽しむかなぁ。
夫婦二人+赤ん坊だから二日ぐらいじゃ食べ終わらないし。


471 :458:2006/02/14(火) 09:29:38 ID:69B6TdLL
>>465
キリは味が私の好みじゃないので。

>>460
>>461
フィラデルフィアで作ってみます。ありがとう。

472 :可愛い奥様:2006/02/14(火) 10:45:58 ID:SOppszyL
レアにはキリ、
火を通す物にはフィラデルデアがお勧めです。

473 :可愛い奥様:2006/02/14(火) 11:47:02 ID:u6g/casd
へー、そうなんだ。
フィラデルフィアばかり使っていたけど、レアチーズケーキ好きだから
今度は桐で作ってみよう!
ただ、自分ひとりで食べることになるから作るのには覚悟がいるんだよね・・・。


474 :可愛い奥様:2006/02/14(火) 23:44:10 ID:uSD5gekX
今日はバレンタインだったけど
ガトーショコラは作らないで
お菓子の絵本っていう本みて
美味しそうな白雪姫のりんごのお菓子を
作って夫婦で食べてました。
でも、、、考えていたよりそんなにウマーじゃなかった。。。_| ̄|○


475 :可愛い奥様:2006/02/15(水) 01:24:50 ID:pyRZXkfi
初めてシューを作りました。

ゴワゴワにナターヨ

476 :可愛い奥様:2006/02/15(水) 03:40:26 ID:+9CBpz/c
ここはサゲ進行なの?

ウチはダンナの要望でガトーショコラを作りました〜。失敗したけど・・。orz
レシピをググッてみたら色んなものが出てきて、
生クリームの入ってる物と入ってない物や、卵の量が多いものと少ないものでは
仕上がりにどういう違いが出てくるんでしょうか?

ちなみにウチが今年作ったのは卵多い生クリーム入りで、メレンゲ作りに
失敗したので、カチカチのができました・・・。

477 :可愛い奥様:2006/02/15(水) 03:47:04 ID:0EqNs8Rx
>>469
ブラウニー奥なかーま!
うちも今日作りました。
しっとりしておいしかったよ。

焼き時間が長かったってことはない?

478 :可愛い奥様:2006/02/15(水) 05:06:16 ID:K/EstKh5
>>469
マフィンなんかもそうだけど、牛乳かヨーグルト大2くらいいれるといいよ。
生地がしっとりする。
そのレシピだと大1くらいでオケかも。


479 :可愛い奥様:2006/02/15(水) 14:09:55 ID:qt3XzYEK
昨日は夕方娘と共に、旦那にチョコチップクッキーを作った。
オーブンで焼いてる間、娘とどんなラッピングにするか、
どんな風に渡して驚かせるか、と相談していたんだけど、
いつもより何時間も早い午後5時、外出先から直接帰宅した旦那が、
焼きあがったクッキーを広げて冷ましている所にガチャッとドアを開けて…。

『あーあ、せっかく驚かせようと思ったのに〜!』と、娘は旦那に文句言うし、
しかも夕飯の準備もこれからだったので、私まで
「もう、早く帰るなら電話くらいしてよねー!」と文句を言われ、
せっかくのバレンタインなのに、旦那カワイソ(・ω・`;)  ごめん
でも、娘と『パパきっと驚くよ〜』と盛り上がってただけに
がっかりだったんだよ…。

480 :可愛い奥様:2006/02/15(水) 20:23:51 ID:7WufS96p
>>479
細かく報告しすぎw

481 :可愛い奥様:2006/02/15(水) 21:24:20 ID:um5Sxin0
ウチはチョコレートムースを作った。
簡単ですよね。
卵3個・クーベルチュールチョコ150g・生クリーム200cc
ゼラチン3g・砂糖60g・小梨だとラムかブランデー少々。
飾り用のココアと粉砂糖
・卵を黄身と白身に分ける。生クリームを角が立つまであわ立てる。
 白身もあわ立てる。
・黄身をクリーム状になるまで砂糖を混ぜながら泡立てる。
・チョコレートを湯銭で溶かしながら、改めて水でふやかしたゼラチンを加える
・湯銭でとかしたチョコレートを黄身に混ぜる。
・チョコレートの入った黄身に、少しずつ泡立てた卵白→泡立てた生クリームの
 順に少しずつ泡をつぶさないように混ぜる
冷蔵庫で冷やす

適当に飾る。あ〜楽だった。

482 :可愛い奥様:2006/02/15(水) 21:45:04 ID:wZ18OZ5C
ダラ奥なので、材料も作り方もシンプルなものを検索して作った
チョコブラウニーは大成功でした。
チョコ100、バター100、卵2、砂糖40、薄力粉80、ベーキングパウダー小匙1/2、塩 少々
好みでくるみやナッツ、レーズンなど入れるというレシピ。(焼:170度-20分)
だけど、バター、砂糖、チョコなど少なめにしたし、ベーキングパウダーも重曹で代用。
美味に仕上がったのは、アメリカ土産のヘーゼルナッツチョコクリーム(超美味)を使ったから。
469さんのはバターが少し足りない気もするが、いかがでしょう?
パンに付けるチョコクリームなど持て余している時に作るといいなと思った。

483 :可愛い奥様:2006/02/15(水) 23:15:11 ID:wZJPCLBy
みなさんこだわって作ってるんですね〜。
嫌味とかじゃなくて純粋に関心しております。
私はリンゴはその時安いリンゴしか買わないし(ジョナゴールドが多い)
クリームチーズも今回トップバリューのを買ってみたし。
まず安いの優先してしまう。
作る理由が買うより安くそしてカロリー控えめに出来るから。

アーモンドもプードル状のものよりスライスの方が安いので、
それをフードプロセッサーでプードル状にしてる。

そういえば>>468は出来たのだろうか?
今更だけど、アーモンド入れると風味が凄くいいよ。
簡単に手に入るなら入れた方がお勧め。

プレーンヨーグルトって余ると結構困るんですよね。
どうやって使ってますか?

484 :可愛い奥様:2006/02/15(水) 23:22:37 ID:V+3tIXTc
そのまま食べます。

485 :可愛い奥様:2006/02/15(水) 23:25:47 ID:Y+1Mb5kH
旦那出張で明日帰るので、今日ガトーショコラ作りました。
テキトーにチョコだけ買っておいたら、手持ちのレシピが
生クリームだのココアパウダーだの。。。。無いのよ。
色々探したらベターホームのシンプルレシピが見つかった。
早く食べたい。




486 :可愛い奥様:2006/02/16(木) 09:15:23 ID:iT6qw+59
家の旦那も出張で昨日かえって来ますた。
作りなれた、小麦粉無しのチョコケーキを作ったんだけど、
有塩バターを使ってしまい(チョコケーキってほんの少し塩を入れたりもするし
有塩バターでもいいヨかも。ってついつい)
思ったより塩味のきいたチョコレートケーキが出来たよ('A`)

昨日、無理して美味しいといって食べた旦那には悪かったなあ。


487 :可愛い奥様:2006/02/16(木) 09:37:54 ID:DoW2mIbu
漏れの作るケーキは有塩バターがデフォ
たまに無塩でやるとなんか物足りなく感じてしまう・・・
でもバタークリームうっかり有塩でつくったらとんでもない味になったよ・・・

488 :可愛い奥様:2006/02/16(木) 10:14:11 ID:inVOhwm9
>>483

私は手作りは出来るだけ味と仕上がりにこだわりたいので
材料にこだわります。
…なんて偉そうな事を言っても、実はお菓子作りが好きというより
きれいでとっても美味しいお菓子も焼けちゃう私♪
に浸りたいだけのバカな思考回路の為なので我ながらくだらないw

プレーンヨーグルトは一晩水切りすると
サワークリームの代わりに使えるようですよ。
NYチーズケーキなどに入れるのは充分見たいです。


489 :可愛い奥様:2006/02/16(木) 11:01:05 ID:9sjZOX7k
ヨーグルト、水切りしてそのまま食べるのも好き。
ブルーベリーソースと合う。

私は作る時、これだけは!っていう材料以外は
いつものスーパーで買う。
でも最近はどこのお店でも色々扱うようになってきて嬉しい。
見てるだけで飽きないし楽しくなってくるw

490 :可愛い奥様:2006/02/16(木) 13:11:54 ID:rszbixvN
481です
ごめんなさい最後のあたり間違えました。
・チョコレートの入った黄身に少しずつ泡立てた卵白を加え→生クリーム
 ではなくて!

チョコレートの入った黄身に少しずつ、泡立てた生クリームを加え、
その後で泡立てた卵白を泡をつぶさないようにヘラで切り込むように混ぜるでした。

>>488奥様
水切りヨーグルトの情報ありがとうございます。
サワークリームって高いんですよね。代用してみます。

491 :可愛い奥様:2006/02/16(木) 18:17:41 ID:2klxKo/j
チョコカップケーキ焼いたんだけど、フト思い立ってクリームチーズと
スライスアーモンドを上に乗せて焼いたら ( ゚Д゚)ウマー だった。
またやろうっと。

492 :可愛い奥様:2006/02/18(土) 13:49:58 ID:3jCL7fDS
今日の日経にウマーなジャムリスト(でも高い!)が載ってました。
こちらの奥タンはジャム手作り?
それともおススメありますか?
うちは専ら明治屋かアオハタなんですが。

493 :可愛い奥様:2006/02/18(土) 14:05:48 ID:wmXgxN1F
みかんが大量に残っていたので初めてみかんジャムを作ったよ。
味はどーだろ。
苺は毎年ばーちゃんにたくさんもらうので、もらった時は手作りしてる。
自分好みの味になるので結構いいよ。

494 :可愛い奥様:2006/02/18(土) 15:28:02 ID:diab33sy
お菓子作りに興味があるんですが
全くの初心者です
お菓子作りのお勧め本ありますか?

495 :可愛い奥様:2006/02/18(土) 19:00:01 ID:SvMVIgBY
本買わなくてもネットで調べたらレシピ出てくるよ

496 :可愛い奥様:2006/02/18(土) 20:04:01 ID:DHtinzzq
クリスティーヌ・フェルベールはとりあえずすごーく普通。
あれを美味しい美味しい言ってる人は、ブランドに騙されすぎ>ジャム

ジャムでもお菓子でもパンでも、なんでもそうなんだけど
結局マスプロになってしまうと、突出した美味しさっていうのは
なくなるんだと思う。(フェルベールのジャムだって、
地元のアルザスだけでやってた頃は、きっととても美味しかったんだと思う。)

本当に美味しいものを見つけたかったら、地元でやってるような店を
自分の足で探さないとダメなんだなあ、と色々買いまくって失敗もして
思うようになった。

ジャムだったら清里とか軽井沢にたくさんあるジャム工房で、自分好みの
味を見つけるのがいいかと思います。>492


497 :可愛い奥様:2006/02/18(土) 21:47:04 ID:WCmQc63o
バレンタインのときぐぐって見つけたレシピで、炊飯器チョコレートケーキ
作ってみました。大成功!!オーブンでお湯張って作った手間は
なん立ったのか!ってくらいうまくできた〜

498 :可愛い奥様:2006/02/18(土) 23:22:42 ID:5tR4oQu5
レシピ晒して〜!('(゚∀゚∩

499 :可愛い奥様:2006/02/18(土) 23:31:47 ID:sAexGGjz
ジャム。
なんとかロミのuniジャムご存じ?
あっさりのはまぁいいけど
コッテリのは歯が溶けるくらい甘い。
前にセットの買っちゃったけど口にも合わず
結局誰も食べずにカビが生えた。
店はかわいいけどね。

500 :可愛い奥様:2006/02/18(土) 23:37:48 ID:WCmQc63o
>>498
ttp://mew.hacca.jp/cakemain004.htmです。
ここでは卵をあわ立てて・・とありましたがすっかり忘れて
そのまんまぶっちゃけちゃいましたが、まったくOK!!


501 :可愛い奥様:2006/02/18(土) 23:46:29 ID:cpDLczLC
自分でイチゴジャムを作るときは、思いきって途中でザルで漉す。
種も実もないスッキリジャムが出来るよ。
お菓子に使うには便利。

502 :498:2006/02/19(日) 00:58:16 ID:hKCZAFk9
>>500 ありがとう!さっそく明後日作ってみるよ〜。楽しみだ。
ホットケーキミックス使うのかぁ。味はどうでしたか?

503 :可愛い奥様:2006/02/19(日) 01:02:06 ID:xdgL4xmj
>>502
かなり甘さ控えめだったけど、子供はうま〜いと喜んで食べてました。
とってもふわふわだったし。
チョコチップたくさんいれるともっとよかったと思ってます。
がんばってね〜

504 :可愛い奥様:2006/02/19(日) 01:04:18 ID:T0NPB2iV
>>494
初心者向けっぽい本も沢山売ってるから、とりあえずパラ見して「これなら作れそう」と思うレシピのものを
買えばいいんじゃないかな?

でもネット環境があるなら検索した方がラクだよ。
多少自分の好み(=ワガママ)なワード入れても結構ヒットしてくれたりする。
とりあえず「初心者 簡単 お菓子作り」でもかなりの数が出てくるよ。
がんばって。


505 :可愛い奥様:2006/02/19(日) 13:46:11 ID:ExC9gmzT
>499
その人、きょうの料理でジャムを作ってたけど
えぇぇぇ〜ってくらいタプーリ砂糖を投入してたよ。
たくさん入れて短時間で煮たほうがツヤがでるとか。
あれはたしかに激甘そう。

ジャムはほとんど買わないな。
季節の安い果物とか見切り品、傷物で作っちゃう。
冬はゆずとかりんご、これからは安いいちご。

506 :可愛い奥様:2006/02/19(日) 23:07:41 ID:N7zbNOrw
電子レンジでジャム作ってる。
10分くらいで出来上がるし、果物が少なくても出来るから。



507 :可愛い奥様:2006/02/20(月) 01:07:48 ID:yBtgoTkZ
確かにフェルベールおばさんのジャムは
「え?そんなにおいしいかなぁ…?」でした。
3つ買ったけど、2つ手付かずのまま1年経過。
量は多いんだけど。

508 :可愛い奥様:2006/02/22(水) 15:27:39 ID:UMRLavn6
アーモンドプードルよりスライスの方が安かったので、
今までスライスを買ってフードプロセッサーにかけてましたが、
今回初めて通販でプードル1kgを買ってクッキーを作りました。
出来上がりが全く違いますね。今まで私は何をやっていたんだろう・・・orz


509 :可愛い奥様:2006/02/22(水) 15:48:48 ID:SM5sKXq+
お菓子の自己流は罪が重い

510 :可愛い奥様:2006/02/23(木) 13:57:01 ID:Iudt91q8
寒天スレなくなってるからここで質問してもいい?
黒の練りゴマがたくさん余ってて、黒ゴマ寒天作りたいんだけど
何度やっても2層になってしまうんです。
下がババロア風の濃厚寒天、上があっさりで、味が極端に違うので
いい感じに均等になる方法ってありますか?

それとこの黒ゴマペーストを使ってパウンド・カステラは作ったので
それ以外で利用できるアイデアってありますか?

511 :可愛い奥様:2006/02/23(木) 14:47:20 ID:oC+KsaKy
卵3個(リボン状まで泡立て)、薄力粉80g、砂糖80g、溶かしバター10gで
スポンジケーキ。これはシロップとクリームでデコして食べる用レシピ。
砂糖を10〜20gくらい増やして、なんの飾りもしないのをカステラみたいに
普段食べてる。ふかふかで子供のおやつにぴったり。
丸型は15cmしか持ってない。18cmを焼くときはティファールの鍋に
クッキングシート敷いてる。オーブン180度で焼く。

512 :可愛い奥様:2006/02/23(木) 16:14:01 ID:Rp8gx4AD
>510
一度に冷蔵庫で冷やし固めてます?黒ごま部分が重たいのでは?
フルーツゼリーでは、フルーツが下に沈まないようにゼリー液が
トロッとするまで氷につけながら冷やして最後にフルーツを混ぜるんだけど、
同じように寒天にとろみがつく頃一度かき混ぜてみては?

513 :可愛い奥様:2006/02/23(木) 16:41:20 ID:Iudt91q8
>>512
レスに感謝です。
寒天って固まりかかってから混ぜても大丈夫だったんですね。
この季節は冷蔵庫ではなくキッチンで暖房なしの常温で固めてました。
冷蔵庫での急速固めもあわせて試してみます。

514 :可愛い奥様:2006/02/23(木) 23:59:56 ID:Iudt91q8
>>510です。
完璧に同じ比率のものはできなかったけど
断層はなくなってグラデーションくらいにはなりました。
いつもは蜂蜜を少し入れるのですが今日は蜂蜜半分+黒糖で作ってみたら
とてもおいしくなりました。
だけどカロリーが気になる・・・ので今日はスプーン1杯にとどめて
明日のおやつにします。

515 :可愛い奥様:2006/02/24(金) 19:43:23 ID:/cRYG39V
少しずつ暖かくなってきたので、久しぶりにチーズケーキ焼いた。
30分もあれば準備からオーブン投入、片付けまで出来てしまう。
フィラデルフィアの内側に書いてあるレシピ(砂糖は2/3に減らす)で。
楽チン&安い。

でもそろそろ賞味期限のアーモンドプードル、どうしよう…
パウンドかクッキーか。

516 :可愛い奥様:2006/02/24(金) 19:52:36 ID:c8rpYnT3
>>515
冷凍庫信者ではないけど、アーモンドプードルは冷凍しておくともうちょっともつよ。
もちろん下処理してからのほうがすぐ使えていい。

517 :可愛い奥様:2006/02/26(日) 18:07:18 ID:dMIdCCaC
>>516
冷凍!全く思いもつかなかった。dクス。

518 :可愛い奥様:2006/02/26(日) 21:54:32 ID:WAsmbTJw
私も冷凍しておこう。>プードル
急に人が来たり、持ち寄りランチでお菓子頼まれたりするのに、
買い置きできる菓子材料が少なくて困ってます。(スーパーは遠い)
賞味期限の長いクリームチーズとバターは常備、あんこは冷凍してるけど
何もないとき、とっさに出来るのはシフォンケーキくらい。
アーモンドプードルも常備できれば、タルトが焼けるナ。


519 :可愛い奥様:2006/02/27(月) 00:41:32 ID:S1fpOlgF
ヘーゼルナッツプードルが欲しかったけど、
使う頻度が低いなと考えてました。
冷凍という手がありましたね。ありがとう>>516さん。


520 :可愛い奥様:2006/02/27(月) 00:42:06 ID:S1fpOlgF
sage

521 :可愛い奥様:2006/03/02(木) 13:18:55 ID:rzl7irOJ
>>483
亀だがマシュマロ入れて一晩置いて食べるのも美味しい。

522 :可愛い奥様:2006/03/02(木) 15:15:27 ID:QioGWZ7q
アーモンドプードルはパウンドケーキに入れると
しっとり感が増しておいしいよね。

すごく余ってる時は(お菓子スレから逸脱しますが)ゆでた野菜を
胡麻和えの要領でアーモンド和えにしてる。
ピーナッツ和えがあるんだからアーモンドで…とやったら美味しかった。

523 :可愛い奥様:2006/03/03(金) 00:18:59 ID:LpcqK4B+
子供が大きくなってきて、モリモリ食べるようになったから
作り甲斐でてきて楽しい!
毎日作っても消費できるなんて幸せだ。



524 :可愛い奥様:2006/03/03(金) 00:36:51 ID:khKWoJyq
>523
裏山。うちなんて上の子はスポンジ嫌いで
下はタマゴアレで、欲しがるけどあまりあげられない。

ハチミツ大量に貰ったので、カステラ焼いた。
ちょっときめが荒かったけど、カステラの味だ。シアワセ。

525 :可愛い奥様:2006/03/04(土) 21:50:56 ID:pk3bu/T6
やっぱりレシピ見ながら作るんですか?
それとも頭の中にインプットされてるんでしょうか。

526 :可愛い奥様:2006/03/05(日) 00:43:23 ID:J0XNY2Xe
覚えてるレシピもあれば
作ろうとするたび本からメモったり(本を側に置くと油で汚れるから)。

527 :可愛い奥様:2006/03/05(日) 09:04:47 ID:gUGWDT7w
子供のためにお菓子作りを始めようと思うのですが
まず始めにこれだけは買っておけ!という物を教えてくれると助かります。
初心者におすすめの本や絶対必要な道具なんかを。
ネットであれやこれもとポチろうとしたら合計5万円にもなってしまって。orz
議員になったおばさんプロデュースのハートの絵が描いてあるシリコンヘラが可愛かった・・。

528 :可愛い奥様:2006/03/05(日) 10:10:33 ID:Aa8lFVRx
>>527
文化出版局の「1つのボウルでできるお菓子」(大原照子著)はおすすめ。
たくさん道具を用意しなくてもできる簡単でおいしい英国風のケーキがたくさん載ってます。
揃えたい道具も本の中に書いてありますが、それほど特別なものはいりません。
型もリング型一つですべてOKというのも嬉しい。
しかもリング型は火の回りがいいので失敗しにくいです。

529 :可愛い奥様:2006/03/05(日) 11:34:37 ID:QXfgXwIN
道具って、ふるいとかゴムベラとか泡だて器とか?
生クリームとか泡立てるならハンドミキサーはあったほうが楽っス

530 :可愛い奥様:2006/03/05(日) 11:53:11 ID:gUGWDT7w
>>528-529さん
お返事アリガトウございます。参考になりました。
その本買ってみようと思います。
少ない道具で色々できるのはとてもいいですね。
普段作るのは蒸しパンかホットケーキぐらいなので
紅茶のシフォンとか自分で作って食べてみたいです。


531 :可愛い奥様:2006/03/05(日) 14:55:07 ID:/QXMcdk7
ハンドミキサーは、本体に書いてある「定格時間」が長いほうが使いやすい。
シフォンケーキ作りたいなら特に。

532 :可愛い奥様:2006/03/05(日) 16:01:51 ID:Y8rEB/qq
>527
道具はネットでポチる前に100円ショップも覗いてみては。
ケーキやパウンドケーキの焼き型とか使い捨ての紙タイプも
そうじゃない何回も使えるタイプのもいろいろ揃ってるよ。


533 :可愛い奥様:2006/03/05(日) 21:21:03 ID:lQKhH2Lw
基本のプリン、よく作るけど、ちょっと飽きた。
バリエーションつけるなら、何味をおすすめですか?
ココア入れてココアプリンとかなら簡単かしら。

534 :可愛い奥様:2006/03/05(日) 21:23:57 ID:goctXtJH
カラメルをメープルシロップで作ってみるとか、ゴマプリンにするとか?

535 :可愛い奥様:2006/03/05(日) 21:25:53 ID:geJrQN/8
http://www.blacklist.jp/top.html

頭脳明晰でイケメンな吉本としひろ先生を尊敬しましょう。
http://www.blacklist.jp/top.html


536 :可愛い奥様:2006/03/06(月) 10:47:20 ID:ZhbWclnv
>>533
コーヒー入れてモカプリンも美味しいよ。
甘さ控えめにしたら甘いもの苦手なうちの旦那も美味しいと食べていた。

537 :可愛い奥様:2006/03/06(月) 14:19:10 ID:DJYrwTaa
愛用の薄力粉が切れたんだけど買うには
電車に乗らないと行けない。
強力粉ならあるんだけどこれでホットケーキって・・ムリでしょうか?
ドア男のレシピで。


538 :可愛い奥様:2006/03/06(月) 14:28:20 ID:P0JDpYc9
>>528
「1つのボウルでできるお菓子」
これ持ってるけど1つのボウルだけじゃ出来ないよね?
私だけか?


539 :可愛い奥様:2006/03/06(月) 15:28:55 ID:1lCWQfX7
>>528
>型もリング型一つですべてOKというのも嬉しい。
リング型だと小さすぎてあふれるレシピもある。
だからパウンド型も時々使ってる。
>>538
それってどのレシピ?

540 :可愛い奥様:2006/03/06(月) 15:30:46 ID:84oTz4Pt
>>538 ノシ 私もですw

で、その本のレシピ、あまり美味しくないと思う。
いかにも素人っぽいっていうか、昔のお菓子本のレシピっぽい、クドイお菓子が出来上がるよ。
大原照子自体がもう婆ちゃんだから、古臭いのも仕方ないのかもしれんけど。



541 :可愛い奥様:2006/03/06(月) 15:35:36 ID:84oTz4Pt
↑美味しくないっていうのは、あくまでも私個人の感想です。

ごめんよー、前の書き込みを見てなかった。
「おいしい」って書いてあるのを見て書いた訳じゃないです。
ああ、焦った。

542 :可愛い奥様:2006/03/06(月) 22:59:10 ID:83EClzCp
>>534,536
Thanks! ゴマプリンとカスタードプリンは、
ハウスプリン(@100円)で、簡単に作ったりするよ(材料買うより安いから)
このスレ的には邪道だけど、ネリゴマとか使うと本格的でもっと美味しいかな。

抹茶プリン(某パステルのが好き)、作った事ある人いますか?
抹茶ミルクの素で作ったらどうかな、本格的な抹茶って高いんだよね。

543 :538:2006/03/07(火) 09:33:55 ID://cdhAL8
>>539
どのレシピというか
材料を量って別の容器に移して・・・というふうにやるので
一つのボウルじゃすまん。
ひとつのボウルにどんどん入れてくと多かったときに取り出すのが
ちょっとなぁ。

ちなみに私はパイナップルとりんごとくるみを入れる
ゴールデンアップルケーキとかいうのが好きだ。
というかそれ以外作らない。

544 :可愛い奥様:2006/03/07(火) 13:49:27 ID:XuDj+ss+
ゴールデンアップルケーキは美味い。
私もよく作る。

545 :可愛い奥様:2006/03/07(火) 15:47:15 ID:qPsoGXTo
やっぱりその本買わなくてよかった〜〜〜

546 :可愛い奥様:2006/03/07(火) 22:59:14 ID:2Kc33nCQ
私も好き、ゴールデンアップルケーキ。
ゴマプリン今度作ってみよう。

547 :可愛い奥様:2006/03/08(水) 07:13:22 ID:dyCG+ft1
542みたいな人って
材料ケチって作ったプリンを
「パステル風なの(ハァト」とか言って配り歩いたりするんだろうな。
コエー。

548 :可愛い奥様:2006/03/08(水) 10:18:00 ID:JSnPxS3o
素人のお菓子は、子供のおやつにはいいけど。

549 :539:2006/03/09(木) 12:49:44 ID:u7ema2yG
>>543
確かに1つのボウルでは出来ないね。
ココアの分量を量ったりとか。
ゴールデンアップルケーキ作ったことないけど、おいしそう。
今度作ろうかな。

550 :可愛い奥様:2006/03/09(木) 19:16:34 ID:wssoNXDV
シフォンケーキ作った
本に書いてあった時間では全然足りなくて、結局15分延長したよ・・・
今逆さまにして冷ましてるんだけど、ちゃんと焼けてるか心配だ

551 :可愛い奥様:2006/03/10(金) 12:29:28 ID:LeF8TCc/
スポンジが焼き上がった〜
今までに無い出来かもしれない。型の縁までぴっちり持ち上がってる。
自分の誕生日なんだよね。w

552 :可愛い奥様:2006/03/10(金) 12:42:41 ID:6FNxTQut
>>551
それはおめでとうと言ってもらいたいのか?よーし言ってやろうじゃねーか。
          ⊂⊃
    /⌒ヾヽ ∧_∧             ⊂⊃  (´⌒ヾ
   //ノ⌒((( ´Д`)            ∧_∧  ) 从ヽ\   
   | |ソノノソヾ/⌒ヽ mm=<()        (´Д` )ノノソヾヽ\\
  ノノノ)ソノ ノ ヽ ソ ノ      ()>==mm   ⌒ヽヾヽ\ヾヽ\
 ( (ヾソヾ /   `- ´ Happy      ヽ ヽ ノ 人 ヾヽヾソノ )
  しソノソ(   (       Biarthday   \` /  \  ソソノ丿
      |  ト ヽ     _i_i_i_i_i_i_i_i_      ̄)  ) ) しソノ
     ノ ソ  ゝ )    _|____|_     /  イ |
    //  / /    |=======|    (  く  ヽ ヽ
   ( |   ( |    _l~~~~~~~~~~~~~~l_   \ \ \ ヽ
    し    し    |゚〜゚〜゚〜゚〜゚〜゚.|     ノ  ) 丿 )
             ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄  し´  し´
おめで豚!
いいなぁ、自分で作ったケーキでお祝い出来るなんて最高だね。

553 :551:2006/03/10(金) 12:54:17 ID:LeF8TCc/
>552
ア、アリガトウ。すごくおめでたい気分になった。
子供にも作りたいんだけど、スポンジが嫌いなので、自分に作りました。

554 :可愛い奥様:2006/03/10(金) 15:42:16 ID:fdcYFbf1
質問なのですが、ミルクジャムを初めて作ってみたんですが、
煮詰め過ぎたのか、仕上がりがボテッとした感じになってしまいました。
トロトロしてきたあたりで火を止めた方がいいのでしょうか?
冷めると加熱中の状態より、いくらか固くなるのですか?
詳しい方いましたら教えて下さい。お願いします。

555 :可愛い奥様:2006/03/10(金) 16:08:49 ID:480uc4SU
>>552
つづりが違うわけだが

556 :可愛い奥様:2006/03/10(金) 16:48:12 ID:mMPpfAcF
そこが手作り風でいいじゃないかw

557 :可愛い奥様:2006/03/10(金) 17:01:30 ID:hm4pD30Y
イチゴのババロア作った。
レタスクラブに載ってたレシピ。
簡単ですごく美味しくできた。

558 :可愛い奥様:2006/03/10(金) 22:53:09 ID:eNpePdB1
>>557
そのレシピ教えてはくれないだろうか・・・
お願いしますです。。。

559 :可愛い奥様:2006/03/11(土) 10:25:24 ID:ujSXFxCB
ミルク、苺、グラニュー糖をミキサーで混ぜて
鍋に移し弱火で温めながらふやかしたゼラチンを投入。
型に入れて冷蔵庫へドゾー 飾り付けにミントの葉を。

560 :557:2006/03/11(土) 16:53:44 ID:eM7+HBFa
>>558
材料 直径12cm1個分
いちご1/2パック、牛乳125ml、生クリーム1/2カップ、グラニュー糖50g、粉ゼラチン5g、レモン汁大2

1、ゼラチンは倍量の水にふり入れふやかす。
ミキサーにいちごとレモン汁を入れてかくはんしピュレ状にする。ザルでこしてもいい。
2、牛乳を温めゼラチンとグラニュー糖を加えて溶かす。
3、(2)をボウルに移し、氷水に底を当てて冷ます。
(1)のいちごピュレを加えて、とろみがつくまでゴムベラで混ぜながら冷やす。
4、別のボウルに生クリームを七分立てで作り、半量ずつ(3)のボウルに加える。
型に入れて冷蔵庫に。

初心者の私には、レシピがないと作れなかったので一応書いておきますね。
1度作ってみたら、559さんの見ただけでも作れそうなので作ってみようと思う。
ありがとう>559

561 :558:2006/03/11(土) 19:58:14 ID:i3jTAUPS
>>559>>560
ありがとーー!!
さっそく明日作ります!!
感謝です!

562 :可愛い奥様:2006/03/13(月) 20:22:44 ID:uxXeTPNN
クッキー作りに、フードプロセッサーを愛用してます。
生地がすばやく楽に作れるので気に入ってます。



563 :可愛い奥様:2006/03/14(火) 18:02:33 ID:A8MnkO24
今日、初めて餡パン作ってみた。
うまく出来たよ。
出来立てはあんこもホカホカ。
こういうのって幸せだねー。

上げますね。

564 :可愛い奥様:2006/03/14(火) 19:54:03 ID:h4n94h8B
>>563
出来立てかじって餡でヤケドしなかった?
えぇえぇ私はしましたともw

565 :可愛い奥様:2006/03/14(火) 22:26:04 ID:A8MnkO24
>>564そうそう、あんこ、熱かったよー。
火傷しなかったけど、あんまり美味しいんで4個続けて食べたら胃が重たくなって胃薬飲んでたよ。('A`)

566 :可愛い奥様:2006/03/19(日) 20:43:42 ID:PwOv9eu4
ホットケーキミックスでマドレーヌ作ったけど、
やっぱいまいちだった。
香料みたいなのが気になったし、カップケーキみたいに
ふんわりとしたものになった。
美味しいものを食べるためには手抜きしちゃ駄目だね。

567 :可愛い奥様:2006/03/19(日) 22:32:46 ID:bDmARUA4
お彼岸だね。
火曜日の祝日は、おはぎにチャレンジしてみようと思う。
いつも洋菓子ばっかりで、実はこんなシンプルな和菓子は初めてで楽しみ。

あずきともち米を買ってきたんだけど、もち米売り切れ寸前だった。
大量に作って、冷凍しておくつもり。
ときどき無性にあんこが食べたくなることがあるんだよねー。

568 :可愛い奥様:2006/03/20(月) 16:35:03 ID:zdceRD8Q
昨日からプリンの出来に満足いかなくて、
改良を加えてまた作った。
そしたら、偶然にもパステルのプリンのような滑らかなプリンになった!!
上手すぎる!
生クリームを入れる事と、蒸し過ぎないことがポイント。

569 :可愛い奥様:2006/03/20(月) 20:05:05 ID:qjhvoomj
>>568
生クリーム、卵、牛乳、どのぐらいの割合で入れましたか?
私は卵1個x牛乳110ccぐらいで作ってますが。。。

570 :可愛い奥様:2006/03/20(月) 20:05:33 ID:egGJn+yT
生クリーム少し入れるだけで美味しくなる物っていっぱいあるよね。
パンもスキムミルクの代わりに生クリーム入れると、柔かさが増すし、
スコーンも少し入れるだけでサクサクホコホコになって比べ物にならないくらい美味しくなるし、
クッキーもさっくりしっとりするし、パウンドケーキに入れてもいいし・・カロリーだけが問題だw

私は先日ひさしぶりにメロンパンとアンパンを焼きました。
どっちもできたては最高。


571 :可愛い奥様:2006/03/20(月) 20:05:55 ID:qjhvoomj
続 >>568
生クリームは、植物性でもいいかな。低カロリー希望なので。

572 :可愛い奥様:2006/03/20(月) 20:45:25 ID:erhdm7sQ
キャラメルケーキ初めて作ってみました。
美味しかったんだけど、作ってみて砂糖の量の多さにガクブル。
チョビットずつしか食べられない・・

573 :可愛い奥様:2006/03/20(月) 21:25:22 ID:6D3DJRdk
ナショナルのスチームオーブン購入記念に
念願のプリンを作った。
あぁ〜なめらか〜
今度はロールケーキだ!

今まで使ってた10年モノの電子レンジは
丸い鉄板?で蒸し焼きすら出来ないシロモノでした。
電気代が高くなろうがキニシナイ!!

574 :可愛い奥様:2006/03/20(月) 22:22:01 ID:zdceRD8Q
>>571
かなり適当なレシピなのですが
蒸すときは凄い弱火で10分から様子を見始めて
まだ真ん中が生かも・・・って所で取り出す。
その後粗熱を取り冷蔵庫で冷やしたら滑らかプリンでした。

牛乳 500ml
生クリーム 200ml
卵 4個か五個
砂糖 大さじ10杯位

あさっり仕上げたいなら低脂肪乳や植物性クリームでも
出来ると思うけど、脂肪分多いほうが絶対美味しい。
分量も適当なので少し減らしても増やしても出来ます。


575 :574:2006/03/20(月) 22:25:15 ID:zdceRD8Q
>>569さんへも

576 :可愛い奥様:2006/03/20(月) 22:51:18 ID:qjhvoomj
>>574さん
ありがとう。普通より牛乳比も多いので固まりにくそうだけど、
蒸し過ぎに注意ですね。でも弱火で10分ってかなり短いね。
いつも自分は15分中火だったよ。
滑らかプリン、目指してみます。


577 :574:2006/03/20(月) 23:21:27 ID:zdceRD8Q
すみません、追加です。
牛乳と砂糖を温める時にバニラビーンズをさやごと入れて
よく香りをつけたほうが美味しいです。
エッセンスなら多目に。10滴以上。

それと蒸時間はプリンの容器によっても違いが出るので
ちょこちょこ様子を見たほうがいいと思います。
10分から20分の間で調節してください。
もう少しで出来そうって感じよりも手前で出さないと
滑らかじゃなくなってしまいます。でも十分美味しい。
卵も少なめのほうが滑らかだと思う。


578 :可愛い奥様:2006/03/21(火) 18:27:05 ID:VVpQIzph
>>571
油脂系のもののカロリーは、植物性と動物性どちらもあまり変わらないよ。
動物性のコレステロールを避けるか、植物性の乳化剤などの添加物を避ける
か、の選択肢。
私は化学的な添加物の方が怖いから動物性のクリームにしておいしく食べる
方を選んでる。ダイエットには食べる量を減らせばいいこと。「まずいもの
をたくさん」より「おいしいものを少し」の方が満足度は高いと思う。

579 :可愛い奥様:2006/03/22(水) 10:47:40 ID:KG8oAhxG
低カロリーより低価格希望なんじゃないの?

580 :可愛い奥様:2006/03/22(水) 13:53:57 ID:8XiH/ZqH
スポンジケーキを何回も挑戦しても、失敗するんですけど、何がいけないのでしょうか?
分量もちゃんと計ってるし、もったりするまで混ぜてるし…固くてとてもじゃないけど食べられない状態になってしまうんです。


581 :可愛い奥様:2006/03/22(水) 15:06:18 ID:/69LJtoF
>580
泡立てまで出来てるのに、最後で失敗するとき。
私は最後に入れる溶かしバターの温度が低かった。

あとは粉を入れてからのかき混ぜ方?これは私も上手い人のを実際に見てみたい。


582 :可愛い奥様:2006/03/22(水) 16:21:33 ID:isj+blRp
>>580
かたいスポンジになってしまうのは、やはり卵の泡立てが足りないからでしょう。
あと、卵は40℃くらいまで温めないと、しっかり泡立ちません。
お湯を沸かした鍋の上に、ほぐした卵と砂糖をあわせたボールをのせて、
かきまぜながら、たまごがぬるいと感じるまで温めてみてください。
温まったら鍋からはずして、(ハンドミキサーで)泡立てはじめます。
目安はソフトクリームとか、かためのシェイクのような状態まで。
指を入れて、ついた生地が垂れてこないぐらいまで泡立てば十分です。

粉を混ぜ込むのにもコツはありますが、卵がしっかり泡立っていれば、
少々混ぜすぎてしまっても、泡が消えてふくらまないということはありません。

583 :可愛い奥様:2006/03/22(水) 17:28:18 ID:HGvrKeQd
漏れは、最初卵白と砂糖だけでハンドミキサーで思いっきり泡立てて、
ふわふわのメレンゲ状になってから卵黄入れる別立て法でいつも作ってる
玉子やら溶かしバターの温度なんて気にしたことないけど、今まで失敗したことないよ

584 :可愛い奥様:2006/03/22(水) 21:51:11 ID:3csNVMZG
>>581,>>582,>>583
ありがとうございます!!
温めてなかったですね...
別立て生地でカカオロールケーキを作ったときは、失敗しませんでした。
共立て生地の方が難しいんですね..



585 :可愛い奥様:2006/03/23(木) 07:59:31 ID:3V09xtWe
あと、さっくり泡を消さないように混ぜるって書いてある本が多いけど、実は結構しっかり混ぜた方が
ムラ無くキメの揃った生地になるよ。

586 :可愛い奥様:2006/03/23(木) 14:42:44 ID:denHDJRr
このスレ見ちゃうと、ついお菓子作りたくなっちゃう。
そして食べ過ぎる。
最近ハチミツを大量に貰ったので、カステラばかり作ってる。
普通のレシピより砂糖を減らして、ハチミツを倍にして大量消費をはかる。
カステラだと、油分が入らないから後かたづけも楽だし、食べてても幾分気楽。

587 :可愛い奥様:2006/03/24(金) 11:43:23 ID:vKEBQJg0
冷たい状態で卵をほぐし砂糖少量を入れ、
粗く泡立ててから湯煎に掛けたほうが、泡立てが簡単かも。

泡の中の空気が暖められて、泡が内側からふくらむ。
その大きくなった泡をハンドミキサーで細かくする事で、
さらに泡の数を増やしていけるそう。
その過程で、小刻み(3〜4回)に砂糖を入れて、
泡立ちの具合に合わせて卵液の粘度を上げ、出来た泡を強化してやる。
砂糖を入れると泡の壁が強くなるので、泡立ての仕上げまで少しとっておいて、
最後のひと立て前に入れると、つやが出て強い泡になる。

友人から聞いたやり方だけど、卵液にコーンスターチをごく少量
(ティースプーンの先に少しだけ)混ぜると、きめの細かい強い泡になる。
実際やってみたら、かなりいい感じだった。泡立てすぎると泡が細かくなりすぎるけど。
焼き菓子限定技だし、邪道のような気もするけど、失敗したくないときにはいいと思う。

588 :可愛い奥様:2006/03/26(日) 16:20:58 ID:xTrKbSr9
>>580です。スポンジケーキ、成功しました!!
やはり、湯煎をしなかった為に失敗したようです。
ふわふわのスポンジに感動してしまいました〜。

589 :可愛い奥様:2006/03/26(日) 21:50:19 ID:Qjeazp3y
>588
オメデトー

こんな時間ですが、チーズケーキが焼き上がりました。
賞味期限が今日までの生クリームを何とかしたかったくて
一番簡単に出来そうな物・・・とレシピを見たら、チーズケーキだった。
本当はタルトにしようと思って、ビスケットで出来たパイ皿を買いに
行ったんだけど、近所では売ってなかった。前はあったのにな〜
今度電車に乗って成城石井まで逝ってみます。

590 :可愛い奥様:2006/03/27(月) 01:56:42 ID:lWqVxdkJ
ビスケット砕いて敷き詰めて作ったら?
簡単だし安上がりだし金もかからないし。
型が無いなら100キンに売ってるかも。

591 :589:2006/03/27(月) 16:26:40 ID:nTmmi3n8
>590
そうしようと思ったんだけど、その店にはグラハムクラッカーも
マクビティビスケットも、マリーすら無くてガッカリ。
製菓材料も置いてるスーパーは、近所ではそこだけなのに。
タルト生地冷凍しておこうかな。


592 :可愛い奥様:2006/03/28(火) 00:23:43 ID:LmoU4Wq7
>591
邪道かもしれないけど
オレオなんかも使えるよ。
クリームを一枚一枚はがして
クッキーだけにして使うのでちょっと手間かかるけど
手ごろなクッキーがないときはオススメ。
大抵どこででも売ってるし。

593 :可愛い奥様:2006/03/28(火) 11:31:11 ID:Dnsh4Y4G
>>589
コンビニにないかな?マリー系のビスケット。
さもなくば、スポンジ台やカステラを買ってしまうのは?
リッツでも結構いけるよ。
少し塩味がするけど味にコントラストが出て、これもまた良しと思う。

594 :589:2006/03/28(火) 12:54:41 ID:HpNpzavK
アリガトー。皆さん親切。
近所にケーキ屋がなく、デパートに行きたくても、ケーキの箱と
ベビーカーで電車・・・と考えると、作った方が早いのですが、
生クリームとか製菓材料をいつも揃えておくのはなかなか大変です。
通販は利用したことないんだけど、今度頼んでみようかな。

595 :可愛い奥様:2006/03/28(火) 14:57:27 ID:P7dhLBCv
お菓子が大好きで、お菓子作り始めたんだけど
最近はお菓子のレシピ本読んだり、作るのが好きになった。
焼けるの待ってるときが一番楽しい。オーブンに張り付きながら
わくわくしてる。
本当なら毎日作りたいけど、食べる人も旦那しかいないし
毎日は食べてくれないしなぁ。

596 :可愛い奥様:2006/03/28(火) 16:33:14 ID:op3C4H8g
>594
グラハムクラッカーにこだわらなくても大丈夫だよー
適当なクッキー麺棒で叩いて粉々にしちゃうんだから
普通に食べてみたらおいしくなかったクッキーとかでも
台にしたらおいしかったりするし。

597 :可愛い奥様:2006/03/29(水) 11:32:43 ID:0YOFhtUe
先週金曜日の新宿クオカのセール、
道具を全然持ってない私は買いまくってしまったよ...
超きめこまかく泡立てられるというホイッパー早く使いたいなあ。

598 :可愛い奥様:2006/03/30(木) 00:12:02 ID:KtPE+S/z
age

599 :可愛い奥様:2006/03/31(金) 15:38:58 ID:QiUwpOId
今日は頑張ってフランクフルタークランツ作ってみた。
バタークリームうま〜
しかしカロリーが気になる…

600 :可愛い奥様:2006/03/32(土) 12:53:38 ID:CwpPvLDY
今ある材料
薄力粉、BP、ココア、板チョコ、バター、牛乳、
ゼラチン、葛、ハーゲンダッツチーズケーキ味。

暇だしお菓子作りたいのにやはり卵が無いのが辛い。
上記から出来るのはムース程度かしら。
卵使わないチョコスコーンかしら。

601 :可愛い奥様:2006/03/32(土) 14:19:39 ID:Qrc0Kd5V
600だが、チョコスコーン作った。
スタバ風三角スコーン。ウママママー。

お菓子作り奥は皆様子蟻かしら。
うちの主人は辛党。
お菓子作っても自分のお腹に納まるしかない。

602 :可愛い奥様:2006/03/32(土) 14:58:45 ID:yPAiaO7v
一応子蟻だけど、子供1はケーキ嫌い、子供2はタマゴアレ、
旦那は家でオヤツ食べる時間無しなので、お菓子作っても
あまり張りあい無いです。

603 :可愛い奥様:2006/03/32(土) 17:18:53 ID:2ZHqFZ1a
さんざんガイシュツだと思いますが、
余った卵白ってどうしてますか?
冷凍庫にたまってしまいます。

604 :可愛い奥様:2006/03/32(土) 17:31:17 ID:tNh112bA
>603
お菓子にするならシフォンケーキに使う。
使う量がはんぱじゃないし。
でもそんなにいつもシフォン作るわけじゃないし
マカロンも好きじゃないので
普通に料理に使ってるよ。

メレンゲにして、塩コショウ振った海老にまぶしてあげて
チリソースでからめるといつものエビチリでも海老がふっくらした感じに仕上がるし
あとコンソメスープにかき玉汁の要領で入れるとか。

605 :可愛い奥様:2006/03/32(土) 17:45:08 ID:XFDiZTjn
>>603
フィナンシェとかダコワーズとか。
アーモンドプードルたくさん使うから材料費かかるけど。


606 :可愛い奥様:2006/03/32(土) 18:40:49 ID:9j9kvh5p
私はシフォンとかフィナンシェとか卵白多く使うお菓子をよく使うから
いつも卵黄が余る。
カスタードかプリン作ろうかな、とか思いつつ
結局納豆に入れたりして食べるw

うちは旦那も3人の子もケーキ大好き、近所に住む妹も食べたがるので
作っても作ってもすぐなくなってしまいます…
喜んで食べてくれるから作り甲斐あるけどね〜

607 :可愛い奥様:2006/03/32(土) 22:48:37 ID:2ZHqFZ1a
この前、ラングドシャ作ったらまずかった。。。
やっぱアーモンドプードル入れないと味が(コクが?)違う。

当方さいきんお菓子作りを始めたばかりなので、
昨日ハンドミキサー購入した。
これでシフォンケーキを作ってみよう!


608 :可愛い奥様:2006/04/03(月) 10:54:52 ID:dfzOWTrX
まずい人参ケーキができた。まずいというかしょっぱいような...
ヨーグルトいれたからかな
人参には、レモンかけていたし。
牛乳ないときにあまったヨーグルトいれるから
間違っていれてしまった。

609 :可愛い奥様:2006/04/04(火) 09:39:43 ID:b5pWLC5L
みなさんのお菓子指南本は誰のですか?
わたしは稲田多佳子さんのレシピなのですが。

お菓子つくり初心者です。
別な本も買ってみたいのですが、
おすすめのものありますか?

610 :可愛い奥様:2006/04/04(火) 10:11:55 ID:lLJ9TBtH
>>609
私も最近たかこさんの本よく使う。私好みのシンプルなお菓子が多いので。

とりあえず↓がいいんじゃないかな?読み物としても面白いよ。オススメ。
ttp://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4579207807

611 :610:2006/04/04(火) 10:13:13 ID:lLJ9TBtH
↑ごめんちょっと不親切だった。
相原一吉さんの「お菓子作りのなぜ?がわかる本」です。

612 :可愛い奥様:2006/04/04(火) 11:24:38 ID:+tCjZwmm
>>609
ぐぐりレシピが多い。
あとは3分クッキングに掲載されている
簡単手間無しお菓子が多い。
とりあえず今日の午後はおつまみクッキー(クラッカー)を
主人の為に作ろうと思う。

613 :可愛い奥様:2006/04/04(火) 12:10:47 ID:/sXCOvOP
愛読本は、山本麗子サンの「101の幸福なお菓子」。巻頭のショートケーキを見て
「わぁキレイ」と思ったのが、お菓子作りのきっかけ。
あとはベターホームの「焼くだけのお菓子」これは材料がシンプルで
家にある物で何が作れるか、という時に便利。
観賞用はフルートフルーツケーキ、ドイツのお菓子屋さんのレシピなので
あまり実用的ではないけど、写真がキレイで気に入っている。

最近はぐぐったレシピや、自分で作ってこうした方が良かったな、と思う分量を
どんどん「101の〜」に書き加えてます。

614 :612:2006/04/04(火) 16:19:50 ID:+GarJEf8
海苔、桜海老、いりこ出汁パック入れた
和風クラッカー作った。
ウマママーー。
今夜のビールのおつまみ。

615 :可愛い奥様:2006/04/04(火) 20:53:47 ID:TSmp5CHg
お菓子作りはじめてから
外でお菓子買うのがバカらしくなってきた
特に焼き菓子系。
自分で作ったほうがおいしい。
たまーに買うけどね。

616 :可愛い奥様:2006/04/05(水) 08:10:51 ID:AOb0hMGH
>>615
わたしもそう思う。
市販のお菓子ってほとんど買わなくなった。
でもチョコレート類は買うけど。

自分で作ったのってうまいよね。
うぬぼれじゃなくて、
新鮮だし味の好みを調整できるって意味で。

617 :可愛い奥様:2006/04/05(水) 11:35:13 ID:yzkAHJ2D
>>616
自分の好みに味や香り、口当たりを調えられるのっていいよね。
ダンナのリクエストに合わせて変えてみたりも楽しい。
で、マンネリ感が出てきたら、おいしいお菓子屋さんのお菓子を味わってみて、
それを自分好みにアレンジして自作してみたり、既存のレシピに足してみたり。
手作り菓子は、一つでいろいろおいしくて楽しいと思う。

618 :可愛い奥様:2006/04/05(水) 12:27:55 ID:++IF9ucM
主人にどこで買ったの?と聞かれたら成功。
↑気を使って言ってくれてるのかもしれんが。

619 :可愛い奥様:2006/04/05(水) 12:30:54 ID:hSqoSADo
>603
たまる程あるならエンゼルフードケーキは?
大量に消費できるよ
あとマシュマロ、マカロン、ラングドシャとか

620 :可愛い奥様:2006/04/05(水) 12:51:48 ID:xZbhBeiF
旦那も子供もクッキー類はパサパサして食べてくれない。
美味しいのになー。

621 :可愛い奥様:2006/04/05(水) 13:21:12 ID:dZcg3G02
>603
お菓子作って卵白、卵黄が余るとき、別のお菓子をすぐに作るのも
大変なので、料理で消費する。
卵黄は納豆に入れたり、しょう油漬けにしてご飯と食べる。
卵白は中華系の炒め物に入れて卵白炒めにすると沢山あっても
すぐ無くなるよ。

622 :可愛い奥様:2006/04/05(水) 14:07:25 ID:AOb0hMGH
最近ハンドミキサーを買ったので、
エンゼルケーキを作ってみようと思うのですが、
これってエンゼル型がなくても大丈夫かな?
真ん中に穴の開いた型もってないよ・・・

623 :可愛い奥様:2006/04/05(水) 14:14:12 ID:fCkoY23G
丸型の真ん中に紙コップ置くとかは?
又は丸型で焼いて焼きあがってから真ん中をくり抜く。

624 :可愛い奥様:2006/04/05(水) 14:25:37 ID:AOb0hMGH
>>623
いや、別にエンゼルの輪にはこだわってないのですが、
真ん中に火がとおりにくい生地なのかな?と思って。

真ん中まで火をとおすと、
周りのスポンジの仕上がりが、
ガビガビになってしまうのでしょうか?

625 :可愛い奥様:2006/04/05(水) 15:08:46 ID:MIUBY+zL
>>624
気になるなら、パウンド型を使ってみては?
丸型よりは、いけそうな気がするけど。

626 :可愛い奥様:2006/04/06(木) 08:44:19 ID:DsiMhELd
ロールケーキが食べたくて、朝からスポンジ焼きました。
こないだ作ったオレンジコンフィ、クリームに入れてみよう(´∀`)
早くスポンジ冷めないかな〜

627 :可愛い奥様:2006/04/06(木) 11:42:19 ID:iKJbI1tm
>>626
柑橘系!さわやかでおいしそう。
季節のせいか、チョコレートもんは重たく感じてきたな・・・


628 :可愛い奥様:2006/04/06(木) 13:52:15 ID:MGLnrmol
ロールケーキの生地として教わったスポンジがフワフワで美味しくて
いつも型に入れて焼いてそのまま食べてる。
小麦粉が少なくて、サラダオイルが入るレシピだからシフォンに似てるけど、
泡立ては全卵。見た目より味重視、家のオヤツには普通のケーキより
リクエストが多いです。

629 :可愛い奥様:2006/04/06(木) 15:30:26 ID:hfUeCCYo
>628
ぜひレシピを公開して下さいませ。

630 :可愛い奥様:2006/04/06(木) 16:19:08 ID:MGLnrmol
>629
普通のレシピかも知れませんが。
材料:卵3個、砂糖80g、薄力粉50g、コーンスターチ10g、
   バター20g、サラダオイル20g
コーンスターチと小麦粉は一緒にしてふるっておく。
バターは湯煎にかける。
卵を湯煎にかけ砂糖を少しずつ加えて、もったりするまで泡立てる。
粉を加え、バター・サラダオイルを加え、クッキングシートを敷いた
天板に流し170度で20分焼く。

私は天板で焼かずに、20×20くらいのガラスの耐熱皿に入れて焼き
焼き上がりを伏せて蒸らしながら冷まし、器のままクリームと果物を乗せて、
切り分けて食べます。(ダラ奥なので)
耐熱皿で焼くときは厚みの分少し時間がかかりました。30分くらい焼いたかな。
コーンスターチが無いときに片栗粉を使ったのですが、違いはわかりませんでした。


631 : 可愛い奥様:2006/04/06(木) 17:03:09 ID:nwRgvTqE
この間の週末は初めて道明寺をつくりました。
わざわざ道明寺粉を買わなくても餅米に水を吸わせてから砕けばいいというレシピを見つけたので、
その前にぼたもちを作ったときに大量に炊いて冷凍しておいた粒あんでわりとお手軽に。
結構ちゃんと道明寺になったので感動した!
ここのみなさんは和菓子はどうですか?

問題は大量にのこった桜と桜葉の塩漬け…。
なにか大量消費するレシピはありませんか?
小分けにして冷凍したら、来年までもつかな…。


632 :629:2006/04/06(木) 22:27:51 ID:qI0/3er8
>630
d。
作りやすそうな配合ですね。
卵の量とコーンスターチ入れるのがふわふわのコツなのかしら。
やってみます。

633 :628:2006/04/06(木) 23:52:44 ID:MGLnrmol
>632
慣れると作りやすいです。汚れ物も少ないし。
私は、砂糖は大さじ4,粉はカップで100cc、バターは包み紙の
目盛りで・・・とテケトーにやってます。


634 :可愛い奥様:2006/04/07(金) 00:50:04 ID:SFUc6Erk
>>631
和菓子限定ですか>桜塩漬けの消費
ケーキに刻んで入れてみたらどうだろう?
桜のシフォンケーキとかはどうかな。
和菓子なら・・・寒天で固めるぐらいしか思いつかないや。

635 :可愛い奥様:2006/04/07(金) 15:14:00 ID:11dcUaUR
>>631
桜の塩漬けと梅干刻んでもち米で蒸す。
桜色のおこわ。

636 : 631:2006/04/07(金) 16:27:01 ID:tkylkW4p
>>634
ぐぐったらかわいいシフォンケーキのレシピが出てきました〜。
週末に作ってみます!
>>635
桜色のおこわなんてすてき&おいしそうですね!
これも作ってみます。
旦那は梅嫌いなんで一人締めしよう。

お二人ともありがとうございました。

637 :可愛い奥様:2006/04/08(土) 08:36:13 ID:jNhFiaLZ
おはようゴザイマス。
朝食のパンがないのでケーキを焼きました。
スポンジのレシピでバターをサラダオイルに変えて、
マフィン型で焼きました。ほかほか、イタダキマス。

638 :可愛い奥様:2006/04/08(土) 11:17:17 ID:LqS2kPf6
>>636
635です。レスd。
今思い出したけど
先日行ったお寿司屋さんの先付け、
塩漬け桜葉の上に筍の木の芽味噌和えが載ってた。
桜の葉の香りも移って春らしくて萌えたわ。

ところで皆さんはどちらの発酵バターをお使いでしょうか。
うちはカルピス発酵バターですが他社のお勧め知りたい。

639 :可愛い奥様:2006/04/08(土) 15:17:03 ID:X/TFAETS
そういや特にこだわりがない…w
スーパーで安かったり目立ってるのを適当に選んでた。

640 :可愛い奥様:2006/04/08(土) 21:26:30 ID:OR5KcKYY
>>638
クオカに商品ののレビューが載ってたよ。
明治、カルピス、よつ葉など。
使った人の感想がいっぱい書いてあるのでお勧めです。

641 :可愛い奥様:2006/04/08(土) 21:48:40 ID:5uDNzKoB
イオンのオリジナル発酵バターが安いのにおいしいので侮れない。

642 :可愛い奥様:2006/04/10(月) 00:00:45 ID:LjyHf6zD
うん。イオンのいいよね。


643 :可愛い奥様:2006/04/10(月) 10:06:51 ID:SkMNu8ew
おお、皆様発酵バター情報ありがとうございます。
色々使ってみて合うものを見つけよう。
いや、カルピスも旨くて好きだけどね。

644 :可愛い奥様:2006/04/10(月) 10:52:15 ID:4YICboDP
そうそう!トップバリュ発酵バターうまいよ。

って私はトップバリュ以外と比べて見たわけではないのですがw

645 :可愛い奥様:2006/04/10(月) 11:32:06 ID:M+9+c9/5
エシレとカルピスとトップバリュのどれかを使っているワシが断言しよう。
トップバリュ、遜色ないです。イオンGJ!

646 :可愛い奥様:2006/04/11(火) 13:29:43 ID:C6LU13tf
通販で頼んでた製菓材料がいろいろ届いた。
まずは何を作ろうかなー
息子が幼稚園に行ってしまって淋しい時間を
おやつ作りで紛らわそう。
とりあえずドライフレーズパウダー入れた
ピンクのシフォンにしよっかな。

647 :可愛い奥様:2006/04/11(火) 15:41:58 ID:XiJprCQU
お菓子・パン作り初心者です。
パンに至ってはまだ3回しか作ってませんが、
食物アレルギー発生のため、これから頑張ろうと思ってます。

製菓材料店に粉を買いに行ったら、スーパーより安いのですが
強力粉も薄力粉もあまりに沢山の種類があって何がなにやらさっぱりでした。。
これは使いにくいから最初は止めておいた方がーというものはありますか?

648 :可愛い奥様:2006/04/11(火) 15:45:40 ID:jrZjJCL3
>>847 アレルギーって卵?
まだお子さんが小さいなら(これからアレルギー原因物が増えるかもしれないから)、
あまり小麦粉類で手作りを頑張るのは辞めたほうがいいかもよ。


649 :可愛い奥様:2006/04/11(火) 15:47:43 ID:XiJprCQU
>>648
いえ、大豆なんです。しかも私が。
いい年して情けない。

650 :可愛い奥様:2006/04/11(火) 16:05:19 ID:jrZjJCL3
>>849 わ、ごめん。てっきり子供のことかと。


651 :可愛い奥様:2006/04/11(火) 16:10:44 ID:UCHtWtEM
>647
製菓材料店の店員さんに相談するのが一番かもしれない。

652 :可愛い奥様:2006/04/11(火) 16:18:55 ID:XiJprCQU
>>650
いえいえ〜。
>>651
聞いてみたのですが、なんか要領を得ないというか
あまり知らないっぽかったです。


653 :651:2006/04/11(火) 17:30:12 ID:P+rnl3Fb
あらら。
既に聞いてNGだったのか。
申し訳ない。

654 :可愛い奥様:2006/04/12(水) 03:34:58 ID:4u4Zzsyr
蒸しパン作るとき、タネを何に入れてますか?
銀紙カップ?半透明カップ?紙コップ?

655 :可愛い奥様:2006/04/12(水) 07:16:23 ID:ocKup+Q4
どっかり作ってるから
オーブンシート敷いて
そのまま流し込んでる。
大きく作って後から切り分けた方がレトロで素朴な感じで好みだから。
銀紙&アルミホイルははがし損ねてかじっちゃって
痛い思いするのが怖いからやらないw

かわいく作るなら紙製のマフィンカップかな。
ミスドのマフィンのケースみたいなやつ。
ハンズとか100均とか製菓材料店で買ってる。

656 :可愛い奥様:2006/04/13(木) 14:09:58 ID:34y/qOw8
ガラスのパウンド型にそのままとか
正方形の耐熱容器にオーブンシート敷いて、が多いかなぁ。
それか耐熱陶器のマフィンカップ。
全部薄くバター塗って直接。
んで型から外してラップでくるんでる。
蒸しパンって以外と足早いよね。
昔、二日目くらいに最後の残りを食べようと割ったら糸引いたことある。

657 :可愛い奥様:2006/04/13(木) 23:31:15 ID:ytJhDyU4
シンプルなマドレーヌ作ろうとクックパッドで検索してみたら、
ハンドミキサーで泡立てるレシピが結構多かった。
作ってみたら、フワフワでカップケーキみたい。
やっぱり昔ながらのどっしりとしたののほうがいいな。

658 :可愛い奥様:2006/04/14(金) 07:45:31 ID:McGet/In
そういえば子供の頃母がマドレーヌに失敗して
なんか固いサクサクなお菓子ができあがったんだけど
それがおいしかった。
何をどう失敗したか分からず二度と作れない幻のお菓子となってしまったけど。

659 :可愛い奥様:2006/04/14(金) 09:57:55 ID:yryf7uYM
>>657
焼いてすぐ食べちゃった?焼いた時はさっくりしてても一日置くとすごくどっしりするよ。

660 :659:2006/04/14(金) 11:35:07 ID:yryf7uYM
この中でホームメイドなどの教室に通ってる方、または経験ある方いますか?

ほとんど自己流で作ってきたんだけど、時間ができたので教室にでも行こうかな?と考え中。
教室ってみんな1人で来てるのかしら?
雰囲気が知りたいです。

661 :可愛い奥様:2006/04/14(金) 11:52:44 ID:cCJAqgsa
>>657
小林カツ代のレシピがいいよ

662 :可愛い奥様:2006/04/14(金) 21:24:07 ID:6UawU74V
>660
若気の至りでABC行ってた。
あそこはやめとけ、金の無駄。

663 :可愛い奥様:2006/04/15(土) 01:08:05 ID:WhR3TK2t
>>630
亀ですけどず〜っと気になっててやっと今日作りました。
今までのかたいスポンジを嫌々食べてた子供たちが
おいしいおいしいと言って2人で全部食べちゃった。
ありがとうございました。



664 :可愛い奥様:2006/04/16(日) 00:50:04 ID:v2wm0U5A
>>659
アツアツのを1個食べて、うわ〜失敗と思って、
残りは2日目に食べて、若干しっとりしていましたが、
やっぱり私には軽すぎました。
>>661
カツ代さんレシピ検索してみたら、2ちゃんのスレが出てきた。
すごく簡単そうなので今度子供と作ってみます。

665 :630:2006/04/16(日) 22:40:28 ID:jgJGhWNO
>663
おぉお。ヨカッタですね。
やっぱり喜んでくれると作り甲斐がありますよね。



666 :可愛い奥様:2006/04/17(月) 01:11:44 ID:FGsAzv+8
ケーキやクッキーなどの洋菓子は得意なんだけど、
ちまきや柏餅、月餅やごまだんごなどの和菓子、中華菓子は苦手。
大体、ぜんざいなどは一度も作った事がない。

667 :可愛い奥様:2006/04/17(月) 01:37:08 ID:PWj4gKJz
スコーン作った、美味しかった〜。
家族もブランチに食べて「美味しいねぇ、美味しいねぇ」を繰り返していた。
美味いもの食べると家庭の雰囲気和むね。一瞬だけどw

スコーンの後は母の苺ババロア、筍ご飯、若竹煮、生春巻き、ホタテとアスパラの炒め物・・・と
なんかものすごい食べたよ。
カロリーオーバーって後悔するんだけど、その分脳内麻薬出てるっぽくて
なんか満足満足。

668 :可愛い奥様:2006/04/17(月) 09:40:19 ID:8xi6pF+Q
昨晩はワインのつまみ用に
全粒粉、バジル、発酵バター、牛乳、塩胡椒で
クラッカーを焼いた。
くっさいチーズのお供に。
ウママママーで主人も喜び、良かったワア。

>>667
一瞬だけ和む殺伐とした家庭の667タン家、ワロタ。

669 :可愛い奥様:2006/04/18(火) 07:04:50 ID:wVvtGdRk
プレゼント用にホールケーキ焼くと味見ができないから
いまいち躊躇してしまいます。
皆さんはどうしてますか?

670 :可愛い奥様:2006/04/18(火) 08:27:55 ID:aAhiff9A
・自己満足の素人ケーキを人様にプレゼントしない
・二つ仕込んで一つは味見

どちらかじゃない?

671 :可愛い奥様:2006/04/18(火) 08:55:42 ID:wVvtGdRk
素人ケーキを貰うのって迷惑な人多いのかな・・?
私は貰うのも好きな方なので、意識したことなかった。
誰かが作ったのってプロが作ったのとは別の素朴な美味しさが
あってなんか好き。


672 :可愛い奥様:2006/04/18(火) 09:36:27 ID:aAhiff9A
お世辞にも「美味しい」て言わなきゃいけないし、手作りがだめな人もいる。
それになんといっても断れない。
家族か本当に気心知れた人以外はやめたほうが無難。

もらって迷惑な手作り品を配りたがる人について5
ttp://life7.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1140013818/

【不潔】他人の作った料理食べれる?【キモい】
ttp://life7.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1140097082/

私も手作り大好きなので否定しているんじゃなくて、逆の意見の人もいるんだよ、という意味です。
好きなことだからこそ、他人に迷惑かけたくないし。

673 :可愛い奥様:2006/04/18(火) 15:43:14 ID:gRzBWMaT
>669
つ「底の目立たない部分をちょっとちぎる」

674 :可愛い奥様:2006/04/18(火) 16:01:08 ID:MpKJ5DV7
ケーキって分量通りだから、あまり味の失敗は無いのでは?
私は焼き上がりの方が気になるな〜、例えばスポンジに
デコレーションするなら確認できるけど、シフォンケーキの穴ぼこや、
ガトーショコラの火の入り具合とか、切り分けるまで緊張する。

675 :可愛い奥様:2006/04/19(水) 01:00:51 ID:ODcAJiSF
>674
分量変えることしない?
私は甘さたっぷりが好きじゃないから、適当に減らしてしまう。
でも、砂糖って減らしすぎるとお菓子が綺麗に膨らまなかったり
焼けなかったりするんだよね。
難しい所だ。

676 :可愛い奥様:2006/04/19(水) 15:12:28 ID:mvjp0Kqa
>675
昔「マドモアゼルいくこ」という人がいたんだけど
その人のお菓子のレシピは砂糖控えめなのにおいしかったよ。
本人曰く「カロリー減の為に減らすのではなく、美味しくしようとしてたら
自然に砂糖の分量が減っていった」と書いてた。

うろ覚えだけど復刊.com辺りから昔の本が復刻してたはず。

677 :可愛い奥様:2006/04/19(水) 16:48:39 ID:iv8Rjyjz
いやーん。私、分量通りにしても駄目だったりするよ。

678 :可愛い奥様:2006/04/19(水) 22:12:49 ID:kXcxa+CU
>675
>674は>669宛だったの。レスアンカー付け忘れた。
定番のレシピなら、味見しなくても大丈夫かな、と思って。
分量変えることはモチロンあるよ。


679 :可愛い奥様:2006/04/21(金) 15:12:48 ID:2MYbiWlG
米九度チーズケーキ作った。
刻んだプルーンとスライスアーモンド入れてみた。
プルーン沈むかと思ったけどそうでもなっかた。

680 :可愛い奥様:2006/04/21(金) 22:10:36 ID:gr18wyM7
>>664ですが、カツヨさんのレシピで作ったよ。
昔、母が作ってくれたのとほぼ同じ感じ。
ものすごい簡単だったです。本当に混ぜ混ぜして焼くだけ。
また今から作ろうかな。


681 :可愛い奥様:2006/04/21(金) 22:24:00 ID:ECB6KszB
>>680
>>661です。
カツ代スレにもあるけど薄力粉100%じゃなくてアマンドプードル混ぜるともっと美味しいよ。
シンプルだけど深みがあって好きなんだアレ。

682 :可愛い奥様:2006/04/22(土) 17:20:47 ID:AlO8RZIn
最近 白玉粉に凝ってる。
白玉団子も簡単だし、
今日は水を入れてこねた白玉の生地に
アンコをいれて、ゴマをまぶしてフライパンで焼いてみた。
ゆでるよりももちもちして、ウマー

683 :可愛い奥様:2006/04/22(土) 17:27:53 ID:SPWaDd8Y
焼き白玉美味しそう〜

私も中にアンズ入れたりするよ、ちょっと透けてキレイ。
あと、外食でイクラ入り白玉が正月の吸い物に入っていたり、
ソラマメ入りとか料理に使われてるのもキレイだった。

684 :可愛い奥様:2006/04/22(土) 18:33:45 ID:3QK0987I
姉のところにプレーンシフォン作って持ってったら
とても喜んでくれた。
みんなでパクパク食べた。
嬉しかった。

685 :可愛い奥様:2006/04/22(土) 20:46:56 ID:fI9z+UAR
最近イチゴが安くなってきているので、大変うれしい。大好きなんで。
今日はイチゴヨーグルトムースとジャムをつくったぞー。
でもビンに詰めているときにふと思った、
ジャムを買ったほうが安いよ・・・・・・orz

686 :可愛い奥様:2006/04/23(日) 02:26:21 ID:guNovK08
ショートブレッドがおいしく出来たのでレシピを書いてみます。
薄力粉 70g
アーモンドプードル 30g
有塩バター 70g
グラニュー糖 30g

ふるった薄力粉とアーモンドプードルと混ぜ、
さらにグラニュー糖と1センチ角に切ったバターも入れ混ぜる。
全体に混ざったら、麺棒で厚さ1cmに伸ばし、円形にする。
包丁で軽く切れ目をいれ、フォークか竹串を使って生地に穴を開ける。
そのままラップをかけて、冷蔵庫で30分寝かせ、
170度に予熱したオーブンに25分焼く。

本当に簡単でサクサクおいしいのが出来た。
もうウォーカーズを買わなくてもいいかもと思った。

687 :可愛い奥様:2006/04/23(日) 11:42:13 ID:t7JA2Pkt
>>686
私もウォーカーズ大好き。2個入りとかを仕事の合間に食べてたなあ。
材料は全部家にあるから、今度作ってみます。





688 :可愛い奥様:2006/04/23(日) 16:13:51 ID:Xsl9VvVu
私もウォーカーズ大好き。
作ったら一気食いしそうで怖い。w

689 :可愛い奥様:2006/04/24(月) 02:07:53 ID:VnWsPhBC
なななんておいしそうでやる気の出るスレなんだろう

うちの電気オーブンレンジは奥だけがよく焼けてコゲコゲになるので
シフォンもホールケーキも半分は食べられないものができあがるんだが
ここ読んでると性懲りもなく作ってしまいそうになる

690 :可愛い奥様:2006/04/24(月) 02:59:21 ID:fJNFa4xa
>>667の殺伐奥です。

今度は型抜きクッキー、プレーンとココア大量に作って
でかい缶二つに詰めて、家族と共に食いまくりますた。

ちょうどシュークリーム、モンブラン、ショコラ、和菓子など
あちこちからいただきものも到来して、週末の一瞬だけなごみました。

>686
ショートブレッドにアーモンドプードル入れるって初耳レシピだった。

691 :可愛い奥様:2006/04/24(月) 07:14:09 ID:6xsnrWhd
>>686
ウォーカー大好きなので、私もさっそく作ってみよう〜。
ちなみにバターは手で練りこまないでもいいのかな?


692 :可愛い奥様:2006/04/24(月) 07:45:04 ID:dfgd+m7D
686です。
わ〜い、反応があってうれしい。
691さん、バターは手で練りこんでもフープロでも何でもいいと思います。
私は手でやりましたが、作り方は普通のショートブレッドと同じです。
生地の成形も私は円形にしましたが、長方形でも何でもいいと思います。
あと手順の最後を省略しましたが、焼きあがったら熱いうちに
切り分けてください。熱いうちはもろいので割れないように気をつけて。

>>690
本物のショートブレッドは小麦粉だけですよね。
上新粉入りのレシピはネットでたまに見るけど。
アーモンドプードル入れるとザクザク感が増すのでいい感じです。

693 :可愛い奥様:2006/04/24(月) 10:28:07 ID:/POe26Yp
すごいよ。スチームオーブン(ナショナル)
同じレシピ・同じ時間で作ったのに仕上がりがまったく違う
ふわふわしっとり!
これが作りたかったんだというシフォンが出来た。

今度はプリンを作ってみよう。
なめらかぷりんみたいなのを作ってみたいからレシピ
探してこようっと。

694 :可愛い奥様:2006/04/24(月) 11:03:40 ID:UkIhGIsb
うおースチームオーブン、私も昨日買ったんだよ。
三菱のやつ。

今はワクテカで待っている所。プリン早く作りたいなあ。

695 :可愛い奥様:2006/04/24(月) 14:03:05 ID:vVMvNEDC
>689
>半分焦げ焦げ

途中ですばやくドア開けて天板を前後返すとか、型をターンさせるとか
同じく途中でアルミホイルで半分カバーするとかしらどうかな?

696 :可愛い奥様:2006/04/24(月) 14:04:53 ID:vVMvNEDC
あああ…とか「したら」どうかな?orz

697 :可愛い奥様:2006/04/24(月) 14:18:30 ID:Qt11wkXU
それやりたいけど手が2本だけじゃ無理だ>すばやく

698 :可愛い奥様:2006/04/24(月) 15:08:22 ID:28iIzRCy
最初からアルミホイルかぶせても綺麗に焼けるよ。

実家にスチームオーブンが来たので、ジェノワーズを焼いてみた
ホイルかぶせなくても焦げないって素晴らしい
電気オーブン=焦げるもの と思ってたので


699 :可愛い奥様:2006/04/24(月) 15:17:24 ID:Qt11wkXU
(゚д゚)ハッ! 
うちナショのスチームオーブン買って1年になるのにスチーム機能まともに使ったことなかった・・・
スチームはパンの発酵とかフライ温めくらいしか使ってなかった。
今から説明書読み直します。

700 :可愛い奥様:2006/04/25(火) 16:48:04 ID:C2F5d5VX
新しいオーブンレンジが届いたので、バニラシフォンを15cm型で作った。
生クリームを添えて食べたら美味い!

15cmだと1回で1/4食べちゃうから、旦那と2人で一日で食べ終わる。
小さい型だとしょっちゅう作れて嬉しいね。

701 :可愛い奥様:2006/04/25(火) 17:20:18 ID:EPhJV2Zs
>>695
>>698

689ですが、アルミホイル!なるほど、試してみようと思います、ありがとう

702 :可愛い奥様:2006/04/26(水) 17:11:11 ID:UoQQcBNB
うちもナショナルスチームオーブンだす。
あさり酒蒸しとかつくるのも便利だなーと思いますが、
機内のお掃除って皆さんされてます?
家はかなりババッチクなってます…。
スレ違い気味スマソ。


703 :可愛い奥様:2006/04/26(水) 20:18:13 ID:1/RWVWfN
焼きあがった直後にゆるく絞った雑巾で中をざっと拭くだけでも結構綺麗になるよ。
使い捨てのほうがラク。
ヤケドには充分気をつけて!

704 :可愛い奥様:2006/04/26(水) 23:46:29 ID:4DKOWT1H
生まれて初めてアップパイ失敗した。

失敗はパイの折込みというのは分かってる。
伸ばして三枚に畳み…というのを勢い付いて10回やったのが悪いんだ…orz
3×3×3…って。

焼きあがったらパイ皮がナビスコのリッツみたいになったよw

705 :可愛い奥様:2006/04/27(木) 01:25:15 ID:I+hRiZ9X
>>703
ありがとう、
やってみますだ。


706 :691:2006/04/28(金) 06:03:28 ID:W+oP89of
>>686
ショートブレッド作ってみました。
さくさくでウマ〜でした!
美味しいレシピありがとう〜

707 :可愛い奥様:2006/04/29(土) 01:27:40 ID:fP6dSusS
お菓子つくるのは好きだが
夫婦ふたりなのでほとんど私が食べちゃう、
よって体重がコワヒ…
でももうすぐ母の日だから何か焼いてお花とともにお届けしようっと。
(花は夫ママンのみ)

708 :可愛い奥様:2006/04/29(土) 11:31:27 ID:8CGvgZAs
たまにはパンを、と思って昨日作ったのに、遊びに来た妹が
美味しいヨ〜というので、気前よく半分あげてしまった。
土日の朝食にしようとおもったんだけど、今日も何か作らなきゃ。
パン作る時間はないから、朝ご飯になるケーキ・・・

>707
私も母の日は焼き菓子。持ち運びしやすいのでタルトの予定。

709 :686:2006/04/29(土) 15:04:15 ID:0Y60BZH4
>>706
わぉ早速作ってくれたんですね。
どうもアリガトン!

今日はクリームチーズを消費したくてスフレチーズケーキを作りました。
普通にウマーでした。

710 :可愛い奥様:2006/05/01(月) 01:06:41 ID:B//K7e8+
あげ

711 :可愛い奥様:2006/05/01(月) 02:56:20 ID:G+mJGtqm
ネットでクッキー型たくさん買いまくったんで、嬉しくなってクッキー二種作った。
だけど、細かい繊細な型は、やっぱり綺麗に抜くのが難しい。
むしろ母の持っている40年ものくらいの型のほうが、
シンプルで焼きあがった時に可愛かった。

型単体で見た時の可愛さと、お菓子本体の可愛さっていうのは、また別もんなんですね。
勉強になりますた。

712 :可愛い奥様:2006/05/01(月) 09:51:46 ID:46hl8atj
亀ですが、ホームベーカリーを購入して安心して食べられるパンを
作ってみました。美味しくないです。それに、市販のパンの恐ろしさが
よ〜くわかりました。コレステロールと体重が確実に増えて醜いオバサンに
なってしまうと実感。ケーキ、クッキーが好きな人って遺伝子異常が
起こってそばかす、ほくろが増えるって本当だと思う。

713 :可愛い奥様:2006/05/01(月) 10:54:49 ID:wrQX6cHv
クッキー型と言えば、以前表面に彫り物がしてあって、
生地の上を転がして模様をつけて焼き、あとで切り分けると
模様のついたクッキーになるという「めん棒」を持っていたんだけど、
古くなって取っ手もとれ捨ててしまった。
また欲しいなぁ。ショートブレッドに型押ししたい。


714 :可愛い奥様:2006/05/01(月) 12:13:00 ID:G+mJGtqm
>713
ネットで売ってるよ。

クッキーカッターとかクッキー型でググれば、一杯出てくる。


715 :可愛い奥様:2006/05/01(月) 23:54:24 ID:B//K7e8+
>>712
HBのパンが美味しくないの?
なんだか外国人が書いたような文章だと思ってしまったわ。

716 :可愛い奥様:2006/05/02(火) 01:06:15 ID:jjRX6DcF
HBは安全な素材を使っていると市販の物のような味が出ない。
市販のパンはどんな添加物が入っているかガクガクブルブル
ってことでは。

話はぶった切りますが同じパンネタで。
さっきバターロールが焼けました。
夜の九時過ぎから生地を練りはじめたのでこんな時間に。
試食してみましたが、初めてにしてはなかなか(自画自賛)。
生地にバターを練り混む時のあまりのべたべた具合にどうなることかと
思いましたが。
朝になったら子供に食べさせてみようとおもいます。気に行ってくれるといいなあ。

717 :可愛い奥様:2006/05/02(火) 07:58:46 ID:4FGBrKo2
市販のパンはもちろん、手作りでもコレステロールを急上昇させるものを
子供に食べさせると肥満体、成人病になりますよ。
昨日は全粒粉で砂糖なし牛乳なしのものを作ってみましたが
お味は全然ダメでした。それで、全粒粉を少しにしてスキムミルク、
蜂蜜と700円近い価格のラーマプロ何とかというマーガリンを
使用したところ ふわふわの白い食パンが出来上がりました。
バターをたっぷり入れてパンやお菓子を作っている奥様や
家庭のお子様はほっぺがブルドッグみたいでしょうね。

718 :可愛い奥様:2006/05/02(火) 08:06:27 ID:4FGBrKo2
マドンナは牛乳、砂糖、真っ白な粉で作るものは一切自分も子供にも
口にさせないそうです。私も顔をスッキリさせたいのでマクロビに
近い食事を実践中です。

719 :可愛い奥様:2006/05/02(火) 08:14:09 ID:l69h93RI
ID:46hl8atj
ID:4FGBrKo2
↑有名な方です。スルーして下さい。

暇なのでシナモンロール作ろうかな。

720 :可愛い奥様:2006/05/02(火) 08:15:52 ID:fc+hmfLQ
イースト使うのに砂糖入れないってのはバカだよね。

721 :可愛い奥様:2006/05/02(火) 08:28:51 ID:oknAYrJF
パンもお菓子も手作りしたら美味しいけど、カロリーがねー。

しばらく、やめようと思う。やっても週1ぐらい。

722 :可愛い奥様:2006/05/02(火) 08:33:17 ID:avE2Q82/
>>676
昔の本だし仕方がないけど
マドモアゼルはなんでもマーガリンつかうのよね
そっちのほうが軽くてさっぱりしているとかで。


723 :可愛い奥様:2006/05/02(火) 09:36:40 ID:cvEyk4XD
>722
軽くてさっぱりじゃなくて
バターみたいに硬くないから
すぐ作れるというのがホントの理由だったかなw

ま、あの本が出た当時は今みたいにマーガリンについてそんなに
言われてなかったしね。
気になる人はそのままバターに替えて作るといいよ。


724 :可愛い奥様:2006/05/02(火) 14:30:04 ID:RwIYJzUT
トランス脂肪酸とは、マーガリンなどを製造する際、液状の不飽和脂肪酸を固形化するために水素添加を施すことによって飽和脂肪酸に変化させる過程において発生する物質である。 
天然に存在する脂肪酸は、ほぼ全部シス型という立体構造を形成していますが、この水素添加したものは、トランス型という天然にない構造になります。トランス型の油は体内で代謝されにくい。
トランス脂肪酸が含まれる食品
・マーガリン
・植物油(精製する過程で高い熱を加える為、一部はトランス脂肪酸に変化する。)
・クッキー
・油であげたスナック菓子
・その他マーガリンやショートニングを使用した食品
トランス脂肪酸の害
@悪玉コレステロールを増加させ,.心臓病のリスクが高まる。
Aぜんそく、アレルギー性鼻炎、アトピー性皮膚炎を引き起こす不安がある。
Bトランス脂肪酸をたくさんとるお年寄りはボケやすい。


725 :可愛い奥様:2006/05/02(火) 14:32:50 ID:skFnG6rO
今、シフォン焼いてる。
オーブンから出す時は毎回ウキウキするよ。

726 :可愛い奥様:2006/05/02(火) 14:36:32 ID:RwIYJzUT
>>725
あなたのおなかは3段の鏡餅ですか?

727 :可愛い奥様:2006/05/02(火) 14:53:04 ID:CVZ8J4uu
>>725
おー、つられて私もシフォン焼きたくなってきた。
メープルシュガーが家にあるから、届いたばかりの18cm型で
メープルシフォンをつくろうかな…。

728 :可愛い奥様:2006/05/02(火) 14:55:59 ID:RwIYJzUT
>>727
あなたの太ももは丸太のようですか?

729 :可愛い奥様:2006/05/02(火) 15:05:03 ID:K/FjbpWD
おやつに葱餅焼いた。
うまかった。

730 :可愛い奥様:2006/05/02(火) 16:15:06 ID:oaW7r0pE
明日偽両親偽姉一家が突撃してくるよ。
ガクブル。
シナモンロールがうまくいったので出そうかな。
もったいないからw止めよかな。

ID:RwIYJzUT
しかし↑は不幸だからといって
幸せなスレまで来ないでほしい。
しっしっしっ!!

731 :可愛い奥様:2006/05/03(水) 04:59:56 ID:KpQ0EKmp
>729
いいなあ、美味しそう。
中国風の春餅とか花巻とかも作ってみたい

732 :可愛い奥様:2006/05/04(木) 01:18:32 ID:x5hGHlSN
>>731
そんなあなたにはウーウェン先生の小麦粉料理の本、おすすめ〜。

733 :可愛い奥様:2006/05/04(木) 01:42:41 ID:H/IlmK8D
うん、ウーウェンタソの本見て作りたくなってたの>花巻

影響受けすぎだよねw

734 :可愛い奥様:2006/05/04(木) 09:49:08 ID:Wd4e0VAd
母の日用のお菓子は何にしようかなー、
と思案中。


735 :可愛い奥様:2006/05/06(土) 09:30:55 ID:iuMr+uZT
t6

736 :可愛い奥様:2006/05/06(土) 10:17:14 ID:0TLcaP64
既婚男性だが
妻がつくるスコーンが好きです。
店で売っているスコーンより形いいしGooooood
レシピは・・・今度聞いてみる。

737 :可愛い奥様:2006/05/06(土) 10:26:31 ID:vxk+zg6d
ローカルルール違反ですよ。

738 :可愛い奥様:2006/05/06(土) 14:20:05 ID:bc0oTmdM
>736
別に知りたくないから二度と来るな。

プリン作ったよ。
でもカラメルに最初失敗して、ソースではなく金平糖化してあせった。
バニラビーンズって使いまわしできるかなあ。
なんか一度で捨てるのもったいない。

739 :可愛い奥様:2006/05/06(土) 16:13:38 ID:ywRZlBcm
今日はクレープ屋さんごっこ。
ホットプレートで生地焼いて、果物とホイップクリームやら
野菜とゆで卵やらウィンナーやら
それぞれ好きな具を巻いて食べた。
美味しかったし子供らにもウケたし、またやろっと。

740 :可愛い奥様:2006/05/07(日) 08:54:17 ID:O90NYG/m
そば粉生地でも(゚д゚)ウマーですよ。

741 :可愛い奥様:2006/05/07(日) 11:25:51 ID:IM30Gg+M
蕎麦粉クレープで
フォアグラパテとバルサミコドレッシングサラダ
包んでシャンパンとウマー

742 :可愛い奥様:2006/05/08(月) 11:24:59 ID:OrTpTl4/
母の日にイチゴのロールケーキをプレゼントする予定です。
最近ロールケーキがmyブーム。

743 :可愛い奥様:2006/05/08(月) 14:37:57 ID:ofN4fIgn
ジンジャーブレッドを焼きました。
モラセスって変なニオイ。
ちょっと食べるのが怖いような気がしないでもない・・・。

744 :可愛い奥様:2006/05/10(水) 15:45:19 ID:S7ABt7EO
ポンテゲージョミックス使ってポンテゲージョ焼いてます。
美味しいといいなー。

745 :可愛い奥様:2006/05/12(金) 14:59:04 ID:rGqQqeyW
>>739
いつもはフライパンでクレープ焼くけど、
今日は初めてホットプレートでやってみた・・失敗。
4枚焼いたところで、いつものようにフライパンに切り替えた。
なにが悪いんだろ?裏返す時に破れてしまう。


746 :可愛い奥様:2006/05/12(金) 18:49:08 ID:L7hsvORk
熱伝導にムラがあるんじゃないのかなー?

今日は白餡の五色羹作ったよん。ウマー

747 :可愛い奥様:2006/05/12(金) 21:50:23 ID:mPdDALdb
今日は黒糖の粒々入りクッキーと
ノンオイル全粒粉パンを焼きました。
クッキーは超久々だったので好みの加減忘れ甘過ぎ・・・。
ここってあげなくていいのかなあ?
下にあると消えそうで不安。

748 :可愛い奥様:2006/05/13(土) 00:53:55 ID:P8V6OEWa
今日はシフォン作るあげ。

クレープはホットプレートで焼く方が楽って言うのが私の感想。
ムラなく焼けるからひっくり返しやすい。
ひっくり返す時はテキ屋のあんちゃんよろしく、わりばしと竹串使うのが定番w

749 :可愛い奥様:2006/05/13(土) 01:12:19 ID:JQIUnK7S
チョコシフォン焼いたよ
コーヒーシフォンとチョコシフォンが大好きだ

750 :可愛い奥様:2006/05/13(土) 01:19:34 ID:vIFEOBKT
おー、私はメープルシフォンを一昨日焼いたよ。
フワフワしてて食べやすいから、一人で3日かけて殆ど全部完食。ウマー。

シフォンナイフではずしてるんだけど、どうも上手くいかないで
下のほうがボロボロになる。手はずしに挑戦してみようかな…。

751 :可愛い奥様:2006/05/13(土) 01:36:55 ID:jn8gSDyu
メープルシフォンってシロップは使わないよね?
しっかりメープル風味になる?
私の持ってるレシピだと、あまり風味無い。。

752 :可愛い奥様:2006/05/13(土) 01:38:57 ID:P8V6OEWa
私はやっぱりプレーンが一番好き>シフォン

クレープも焼き始めの一枚は何もつけずにその場でむぐむぐする。

753 :可愛い奥様:2006/05/13(土) 07:48:54 ID:JQIUnK7S
>>750
私もパレットナイフではずしてる。
側面はまだ綺麗なほうだけど底がどうしても汚くなる。
今度こそ手はずし挑戦しよう!と思ってても
ついビビッちゃって結局しないで終わる。
ほんとにほんとに次回は挑戦しよう!かな〜w

メープルおいしいよね! うちは普通にメープルシロップ使って焼いてるけど
ちゃんと風味は出てるな。
レシピによるよね。私は石橋かおりサンの本を買ってから
失敗が激減しました。その名も
絶対失敗しないシフォンケーキ。
彼女の信者になっちゃいましたw

754 :可愛い奥様:2006/05/13(土) 17:10:16 ID:P8V6OEWa
間違えた・・・シフォン白身に砂糖入れるの忘れて膨らまなかったよorz

しかも母がクレープ大量に作ってやがった。うまいじゃないか。クソ。

755 :可愛い奥様:2006/05/14(日) 00:26:46 ID:tmVf+55p
電子レンジで ういろう 作った。某サイトで話題になってたから。
めちゃくちゃ簡単だし、つまみ食いしたら味もなかなか。
モチモチした食感のものって子どもが喜ぶよね。
明日のおやつにしようっと。




756 :可愛い奥様:2006/05/14(日) 00:31:11 ID:9dUS/rOO
モカロール作った。
明日の母の日用なんだけど少し焦げちゃったよ。あ〜ぁ。

757 :可愛い奥様:2006/05/14(日) 00:33:58 ID:51b4u4FT
>>755
レシピきぼん!!

758 :可愛い奥様:2006/05/14(日) 00:38:00 ID:PbK/0Q3F
>>755
ういろう好きなので「電子レンジ ういろう」でググってみましたところたくさんヒットしました。
熱湯を使うレシピとか熱湯使わないで材料全部混ぜてチンの超簡単なものまで。
おすすめレシピあったら教えていただきたいです。

759 :可愛い奥様:2006/05/14(日) 00:47:36 ID:PbK/0Q3F
ああ〜〜、上新粉を使うものや強力粉を使うものとかいろいろ出てきたー。
とりあえず片っ端から作ってみようかな・・・

760 :可愛い奥様:2006/05/14(日) 07:34:48 ID:0bFvRJRx
ケーキを作るときバター100gの代わりにオリーブオイルかサラダオイル
を使用したことがある奥様はいらっしゃいませんか?
牛乳100gでも出来るのかしら?

761 :可愛い奥様:2006/05/14(日) 09:46:38 ID:tmVf+55p
>>755です。
私の作ったのは
クックパッドの「お金をかけずに簡単ういろう」ってやつです。
材料は薄力粉と砂糖と塩と水だけです。
熱湯もレシピになかったので使いませんでしたが、
漉したのでだまにもならずできました。


762 :可愛い奥様:2006/05/14(日) 10:44:58 ID:MawM9rSV
>760 バターの代わりにサラダオイルを使うチョコレートケーキを
作ったことがあります。ものすごく手軽に出来ましたが、
味はバターに比べてはっきりと劣りました。

763 :可愛い奥様:2006/05/14(日) 11:03:26 ID:0bFvRJRx
>>762
レスありがとう。バター100gの代わりに牛乳で出来たのは
蒸しパンか蒸しケーキって感じでした。アツアツは美味しいですね。

次回はオリーブオイルかサラダ油で試してみます。
ナッツ、くるみ、レーズンとラム酒かブランデーと黒砂糖80gで。


764 :可愛い奥様:2006/05/14(日) 18:22:29 ID:t9vCrL9W
今日は旦那のリクエストでサバランを作った。
作ったといっても、ブリオッシュを買ってきて、シロップを浸して
生クリーム絞っただけなんだけど。

あまぁぁぁぁあああああいいいいい!! 体中の毛穴が開きそうなくらい甘い。
私自信はサバランって初めて食べたんだけど、あんなに甘いものなのかな?


山本麗子さんのレシピで、半量の4個分の分量のシロップで、砂糖を150gも使うんだよ。
それに水を1と3/4入れて、紅茶の葉とかラムを入れたんだけど。いやー、まだ口の中が甘い。

旦那自身は「確かに甘い。けどまさか自分の嫁さんの手作りサバランを食べる日が来るとは…」
と喜んでいたんだが、正直こんなに甘いならもう食べたくない…。

765 :可愛い奥様:2006/05/14(日) 23:00:48 ID:jWQFH/Pl
甘味は好みがあるから、作りながら味見した方がいいよ。
私は前にも書いたけど甘すぎるの嫌いだから、適度に加減する。

766 :可愛い奥様:2006/05/14(日) 23:26:28 ID:PbK/0Q3F
>>761
>>758ですがありがdです。
とりあえず教えていただいたククパドのものからやってみます(`・ω・´)b

767 :可愛い奥様:2006/05/15(月) 11:15:29 ID:ZszvNa6h
葛餅を作りました♪感動です。
くず断食もできますね。
パン、ケーキと縁を切るべく頑張っております。


768 :可愛い奥様:2006/05/15(月) 14:19:03 ID:NrYkwaQS
サバランって本来すごーく甘いよ。
で、アルコールもたっぷり。
無糖生クリームをホイップしたのをたっぷり添えて、
それで甘味を中和しながら食べるのが本当。

769 :可愛い奥様:2006/05/15(月) 22:30:14 ID:mW2XcqGU
昨日、母の日なので、ひさびさにイチゴのタルトを作った。
いつもよりちょっといいイチゴ使ったら、めちゃ馬ー
いつもはジャムでイチゴをくっつけるんだけど、今回は生クリームにしたら
こりゃまたうまかった。

妊娠中なので(糖尿が心配)、あんまり何度もお菓子作れないんだけど
たまに作って食べるお菓子はやっぱり幸せだ

770 :可愛い奥様:2006/05/15(月) 23:14:16 ID:xj1M94Gi
急にホットケーキが食べたくなってBP買いに行ったら
ケーキミックスが安かったのでそれで作って食べちゃいました。しあわせ。
ここの奥様はやっぱり自分で粉調合するんですか?
それとも上級者さんが多くてホットケーキなんてもう作らないのかな。

771 :可愛い奥様:2006/05/15(月) 23:27:47 ID:xj1M94Gi
あ、ケーキミックスをアレンジしたマフィンとかの話題は出てたけど
そのものを作るには薄力粉にあれこれ調合するのかな、とか思ったもので。
料理下手なので自分で作ると網目模様で、一面キツネ色にならないのが悔しい。

次は上に出ていたマフィンにも挑戦してみます。
このスレを読んでたら皆さんの報告が美味しそうで、珍しくお菓子を作りたくなってきました。

772 :可愛い奥様:2006/05/16(火) 03:30:00 ID:0kS+fgJC
お菓子作りにハマりました。

773 :可愛い奥様:2006/05/16(火) 08:15:29 ID:8g6xQCtQ
お菓子、パン作りを始めてから市販はもちろん、有名デパのベーカリーや
パティシェのケーキが恐ろしいと感じております。
ごくたまにの楽しみに取っておきます。
怖いわ〜マーガリンとバターとお砂糖の膨大な量が...




774 :可愛い奥様:2006/05/16(火) 08:35:45 ID:3r9pIsVy
>>771
ホットケーキはホットプレート使うと綺麗に焼けるよ。
私もフライパンではどうしてもムラムラになります。
ホットケーキミックスかなり重宝してます、計量が面倒なので…。
ミックス粉で作るお菓子とパン特集のエッセ買っちゃった。

775 :可愛い奥様:2006/05/16(火) 08:47:43 ID:9h0ocDjf
>>771フライパンにバタージュって落としたまんまで焼くと焼き目がむらになるみたい
テフロンのフライパンで、一度敷いたバターを拭き取るような感じでティッシュや
キッチンペーパーでこすってから焼いてみて?
でなければ、一枚目は犠牲にするつもりで、2枚目からバター敷かないで焼く。
一度暖めたフライパンをびっちょり濡らした濡れふきんの上でじゅっと冷ましてから
種を流すとなお可。その後弱めの中火で焼く。
ひっくり返した後焼いた面はプツプツもあるしあまりきれいじゃないけど、
最初に流した面はきれいに焼けるよ〜
あと、ホットケーキミックス使わないならドア男さんって言う人のレシピが有名だよ。
自分で焼いたことないから確証はないけど、やってみた人には絶賛されてる。

ホットケーキで長文スンマソ

776 :可愛い奥様:2006/05/16(火) 09:29:54 ID:hd3W1xLm
テフロン加工ので焼いたらきれいに出来るよね。
でも不二家で出てくるような分厚いのは作れなくて
自分が作るといかにも「パンケーキ」な感じになっちゃう。

777 :可愛い奥様:2006/05/16(火) 09:45:52 ID:Tv/Q0vMI
プツプツが出てきたらもう一度生地をのせてからひっくり返すと厚いのができるよ。
何かで見て以来そうやってる。

778 :可愛い奥様:2006/05/16(火) 11:55:21 ID:65ZM8rUD
ホテルニューオータニのミックス粉では上手に焼けます。
昔のロイヤルホストのパンケーキみたいに。


779 :可愛い奥様:2006/05/16(火) 12:53:28 ID:3xYPgaIA
ニューオータニの粉は美味しいね。
ちょっと高いけど、そんなに頻繁に買う物じゃないので奮発してしまう。
いつも>775サンの濡れ布巾ジュッで焼くんだけど、ホットケーキの
焼き具合だけは家族から賞賛される。w

780 :771:2006/05/16(火) 13:24:52 ID:8j2NCz9O
皆さんアドバイスありがとうございます。
どうやら焼き方が問題なんですね。確かに適当にやってました・・・
>>775さんのアドバイスに従ってチャレンジしてみます。
それでも駄目ならおとなしくホットプレート買おう。(たこ焼き機しか無くてw)
なんかホットケーキを極めたくなってきました。目指せキツネ色。

781 :可愛い奥様:2006/05/17(水) 13:38:12 ID:ydsp4PSM
昨日このスレ初めて見て
ドア男さんのレシピ検索してホットケーキ焼いてみた。

なんでこんなにおいしいの?
玉子と粉とバターと砂糖と牛乳のバランスが絶妙なのかな。
(今まではもっと砂糖とバターが多いレシピで焼いていた)
娘もダンナもすごく喜んでた。
こんがりきつね色に焼けたし。

でも、不二家風のぶ厚いのも作ってみたいな。
あれは卵白をしっかり泡立てるのかな?


782 :可愛い奥様:2006/05/17(水) 13:54:47 ID:otTs31qx
私も検索してみた。
そんなにおいしいんだ〜。
牛乳1/2カップって100mlでいいんだよね。
明日の朝早速作ってみよう!

783 :可愛い奥様:2006/05/17(水) 14:24:35 ID:EEIM88gX
ドア男レシピで分厚いの作れるよ。
前にもどこかで書いたけどホットケーキ大の鉄のスキレット(うちは100均の)で生地多目に流して
超弱火でじーっくり焼く(私はフタしてる)とペコちゃんホットケーキ。
子供がホントに感動する。
うちはそれにバターとでろんでろんのメープルシロップが定番。太っちゃうよ。

784 :可愛い奥様:2006/05/17(水) 20:20:50 ID:jAgSE3BM
分厚いホットケーキと言えばマンソウフルーツパーラー、外で食べるというと、
ついお茶ではなく食事になってしまうので、食べたいね〜と
言いつつなかなか行かれない。
たまに地下鉄のホームで看板の写真みてハァハァしてる。

785 :可愛い奥様:2006/05/17(水) 20:57:38 ID:MDZM0C7/
>>783
ドア男さんのレシピ自体、バターがすごく多く含まれているよね>40gの溶かしバター

786 :可愛い奥様:2006/05/18(木) 00:00:58 ID:TPlA3ly2
今日、初めてチョコケーキ作ったら美味しくできたー!!しあわせ。。。
牛乳もバターも卵も小麦粉も山ほどあるから、最近せっせとお菓子作ってます。
話題のドア男さんホットケーキも今度作ってみようっと。

787 :可愛い奥様:2006/05/18(木) 14:35:40 ID:eI7gDL6e
生協で頼んだ本が届いた。「12ヶ月のハッピーバースデーケーキ」
お菓子の「作り方」ではなく「飾り方」の参考に、なかなか良かったです。
家族の誕生日にケーキを作るけど、いつも苺ショートケーキなのでこれでマンネリ脱却。

788 :可愛い奥様:2006/05/20(土) 10:56:07 ID:aPvQgCCG
なんか今日は暑い@関東
母に頼まれてクッキー焼いてるけど暑い。

789 :可愛い奥様:2006/05/20(土) 16:13:24 ID:W/DAG/1b
小学生の頃の友達にケーキ屋さんの娘がいて、
家に遊びに来た時にクッキーを持って来てくれたんだけど
それが凄く美味しかった。
ふと思い出してレシピないかなーって検索してみたら
ケーキ屋さんの秘密のレシピみたいなのが載っていて
作ってみたんだけど、美味しかった。

790 :可愛い奥様:2006/05/20(土) 16:20:02 ID:EfBbPGAl
いつものホットケーキレシピに粉チーズとレモン汁混ぜて、
グラタン皿に流してオーブン焼成したら何やらサッパリした菓子パンみたいのになった。
粉チーズとバジル混ぜたら主食でいけそうな感じに。Σd(´<_`)

791 :可愛い奥様:2006/05/20(土) 18:20:54 ID:CGRC/yfc
イチゴババロア作ったよ。
あまった苺でソース作ってかけてウマイ。

>788
暑くなってきてバターだれるから、しばらくクッキー、パイは封印しますた。

792 :可愛い奥様:2006/05/22(月) 10:39:23 ID:5cNUcBdz
アイスボックスクッキーなら夏でも大丈夫じゃないかな。

793 :可愛い奥様:2006/05/22(月) 21:59:22 ID:etie3Dj8
タルト生地用にフープロが欲しいな。

794 :可愛い奥様:2006/05/22(月) 22:27:45 ID:2hMaHOUG
タルトやパイ、サブレの他に
バターケーキやパン、もちろんハンバーグやつみれにも
フープロ1台あるのとないのとじゃ大違い。
私も収納場所とか後片付けとか考えて散々悩んだけど
なんでもっと早く買わなかったんだーと
後悔してるくらい便利ですよ。

795 :可愛い奥様:2006/05/22(月) 22:43:29 ID:etie3Dj8
やっぱり便利なんだ。
ジツはバーミックスを持っているので、今はそれでチマチマやってます。
タルト1台分ならなんとなかなるんだけど、夕食後にパンを焼くこともあり、
作業場所を片付けるのが大変なので、フープロがあったら、パンこねも出来る
のにな〜と・・・あぁ、やっぱり欲しい。

796 :可愛い奥様:2006/05/24(水) 12:04:54 ID:TryiBYlE
生クリームが残ったのでプリン作った。
キャラメルは苦〜いのが味のアクセントになって好き。

797 :可愛い奥様:2006/05/25(木) 22:38:48 ID:MxpWcBI7
私も苦いキャラメル好きだけど、子どもには文句言われた。
プッチンプリンのトロッとしたようなのが良かったらしい。

798 :可愛い奥様:2006/05/25(木) 23:31:22 ID:YnyA3pDg
初心者にお勧めのお菓子の本ってありますか?

799 :可愛い奥様:2006/05/25(木) 23:54:46 ID:JKfkUn54
超初心者ならオレンジページ増刊とかから手を出した方がいいかもしれない。
オレンジページと同じサイズのやつ。
多分売ってると思うんだけど。

800 :可愛い奥様:2006/05/25(木) 23:57:20 ID:YnyA3pDg
>>799
ありがd 探しにいってきます

801 :可愛い奥様:2006/05/26(金) 01:36:54 ID:tp6UwNZH
初心者ならオレンジページみたいな楽とか手早さを優先した
まずい菓子が出てる本はやめた方がいいのでは・・・

楽でもおいしいお菓子の出てる本はあると思う。

書店に行って「これ作ってみたい」と思う写真があるお菓子本探すのがいいんでは。
写真との相性悪いと結局作る気起きないことが、自分には多いので。

802 :可愛い奥様:2006/05/26(金) 02:16:27 ID:N7x35TNo
いやいや、多分オレンジページから出てる
「オレンジページお菓子教室」の事を言ってるんだとオモ。

私も持ってるけど、350ページに渡って基本のお菓子が載っています。
手順の写真も細かくて多いし、結構わかりやすいですよ。
ただし、スポンジケーキは共立て法のみ、パウンドは
フラワーバッター別立て法のみが載っている等、基本と言えども
やはり全部は載っていないので、この本でざっと作ってみて、
そこからそれぞれを突っ込んで、作りこむ感じにはなると思います。

803 :可愛い奥様:2006/05/26(金) 14:58:43 ID:J8Z2ym62
>801
>楽でもおいしいお菓子の出てる本はあると思う。

だからそういうのじゃなくもっと具体的に教えて欲しいのでは?
例えばパソコン使えない人が勉強しようとPC関連本買おうと思っても
どれがいいか判らなくて悩むように
お菓子作ったことのない人は
「この本一冊でとりあえず大丈夫」みたいな基本とか定番の物が載ってる
のを教えて欲しかったんだと思うんだけど。

オレンジページ関連は結構いい薦めどころだと思うけどなぁ。

804 :可愛い奥様:2006/05/26(金) 23:03:41 ID:8uF0OZEI
シフォンなどの型なんですがステンレスだと張り付いて取り出しにくいと聞いて
何を買うのが一番おすすめでしょうか。シリコン系はいかがでしょうか。

805 :可愛い奥様:2006/05/26(金) 23:08:08 ID:mbwOiq0D
うちのシフォン型、張り付いてるけど
その方が冷ませるのでとても便利ですよ。



806 :可愛い奥様:2006/05/26(金) 23:10:09 ID:8uF0OZEI
そうですか〜。気にしなくてもよさそう。
ステンの他にブリキなんてのもあるんですね。
レトロ〜〜〜

807 :可愛い奥様:2006/05/26(金) 23:19:42 ID:tp6UwNZH
>>803
具体的にどれっていうのも相性あるから、自分で本屋行って
作りたい!と思った本が一番いいのでは、ちゅうことだ。

808 :可愛い奥様:2006/05/26(金) 23:35:26 ID:h5v2nNkp
お菓子作ってみたいけどどれが簡単なのか初心者向けなのかわからない
とかかもしれないですよ。

809 :可愛い奥様:2006/05/26(金) 23:54:45 ID:tp6UwNZH
まあ当人がいないんだからどうでもいい罠

810 :可愛い奥様:2006/05/27(土) 00:12:04 ID:J3EgXe3P
婦人の友の本は白黒で字ばっかりだけど基本しっかりだよー
子供の頃の愛読書でしたw


811 :可愛い奥様:2006/05/27(土) 02:17:38 ID:dHXdsKXG
きょうの料理のお菓子特集とかでもいいんでないかい。



812 :可愛い奥様:2006/05/27(土) 02:38:23 ID:e4cvlcj7
シフォン型はアルミを買うべし

813 :可愛い奥様:2006/05/27(土) 07:46:35 ID:G0aHnqts
シフォンは張り付けて膨らませるから、シリコンだと
逆さにしたとき滑り落ちるのでは?

814 :可愛い奥様:2006/05/27(土) 09:12:33 ID:6UbzcbgV
そんなことないw大丈夫。

815 :可愛い奥様:2006/05/27(土) 17:22:55 ID:3IYZrEbH
シフォン型2ちゃんをみてアルミを買った。
次に買うのはシリコンのシフォン型が欲しいな。
洗うのも楽そうだし、いいよね。

816 :可愛い奥様:2006/05/27(土) 18:27:47 ID:m/cMEqnD
シリコンとアルミ、両方持ってるけど、絶対アルミを推す。
シリコンは膨らみが悪くて高さが出ない。
張りつけて膨らませる、ってのは正しいみたい。

817 :可愛い奥様:2006/05/27(土) 23:39:43 ID:fzyRYS9p
test

818 :可愛い奥様:2006/05/27(土) 23:50:19 ID:fzyRYS9p
ショートブレッドは、Rice Flour(米の粉)を入れても美味しいですよね。

十数年前のノンノに出てたオートミールクッキー(チョコチップ入)がすごく美味しかったのですが、
引越しでレシピを失くしてしまい、悶えています。
材料を手で混ぜ、焼くだけだったので、重宝していただけに残念・・・

通販で鯛焼きの型(2個出来る)を購入したのですが、箱には「生地にはホットケーキミックスを使って下さい」とあり、
あの風味が苦手な私は粉から作れるレシピをググってみたけどホットケーキミックス使用のサイトばかりヒット。
検索の仕方が悪かったかな?

819 :可愛い奥様:2006/05/28(日) 01:43:56 ID:UQM05UiX
じゃ、粉から作るホットケーキのレシピ探せばいいんじゃない?

820 :可愛い奥様:2006/05/28(日) 01:58:41 ID:zFQqRQ1B
ここを見つけました。明日あたり作ってみようかな・・・

ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020804a/index2.htm

821 :可愛い奥様:2006/05/28(日) 02:01:07 ID:zFQqRQ1B
>>819さん
レスアリガd
ホットケーキの生地だとふんわりなので(おいしいけどね)、パリパリ生地を探していたんです。
>>820のサイトは両方レシピがあるので、ふんわり生地が好きな方にもいいかもしれません。

822 :可愛い奥様:2006/05/28(日) 15:21:28 ID:aQ9gwGe5
パリパリならワッフル生地がいいんじゃない?
北米奥サマのスレで、ワッフル生地にハチミツ(みりんかな?)
入れて鯛焼きもどき〜とか出てたよ。

823 :可愛い奥様:2006/05/28(日) 19:24:36 ID:29q9KE5X
>>816さん
教えてくれてありがとうございます。
シフォン型のシリコン、ふくらみが悪いのなら
買うのを検討してたけど、やめときます。
今あるアルミ大切に使おうと思います。

824 :可愛い奥様:2006/05/28(日) 20:28:10 ID:Ftg+h2LI
この流れを読んでたら、たい焼き自分で作りたくなってきた。

お道具好きの自分としては、南部鉄器のたい焼き機と聞くとwktkしてしまう。
いいないいな。

825 :可愛い奥様:2006/05/29(月) 08:50:25 ID:GQYSmhkX
家でタイヤキき作るときはホットサンドで作ってる。
タイヤキじゃないかも知れないw

タイヤキ機欲しいなー。



826 :可愛い奥様:2006/05/29(月) 09:36:49 ID:chP2BnkA
トイざラスに人形焼き機だけどかわいいのが売ってるよ。
ウルトラマンとかキティちゃんのとかアンパンマンのとか。

タコの形に焼けるやつで「たこ焼き」
イカの形で「いか焼き」とおやつに出して以来
子供が疑い深くなってしまった。



827 :可愛い奥様:2006/05/29(月) 11:44:43 ID:dH2uxxWn
>>826
ワロスwwww 楽しそうだね。

南部鉄器のたいやき器持ってるけど、両面にうまく生地
流して焼き上げるのが、私には難しい。

828 :可愛い奥様:2006/05/29(月) 13:54:14 ID:9AZ1dzny
好きなチーズケーキのレシピは300gクリームチーズってのが多いんだけど
クリームチーズは250g売りが多いような・・・

829 :可愛い奥様:2006/05/29(月) 16:51:33 ID:r/+SJPIR
>827
じゃあ片面にだけのせて作る方法にしてみたらどうだろう。

油両面に塗る→片面に生地→その上にあんこ→その上にさらっと生地かける
→もう片面でふた?をする→かえしながら焼き上げる

…みたいな焼き方で焼く方法のほうがうまくいくんじゃないかなぁ。
膨らむから反対側もきちんと型のあとつくと思うんだけど。

830 :可愛い奥様:2006/05/29(月) 17:10:23 ID:wtUHcarO
>>827
私も南部鉄の鯛焼き器持ってるけど
>>829のやり方でいつも綺麗に焼けるよー。
試してみれ。

831 :可愛い奥様:2006/05/29(月) 17:59:15 ID:X32rDAsy
もし良かったら、今度誰か南部鉄の鯛焼き器で作ったら
どっかに写真うpしてもらえると嬉しい。

鯛焼きに限らず、ここの奥様の作ったお菓子写真で見たい…。
美味しそうなんだもん。

832 :可愛い奥様:2006/05/30(火) 09:46:17 ID:L+EjLfLI
>>827です

奥様方、どうもありがとうございます。
下になる生地 → あんこ → 上になる生地かける で
上になる生地が薄くて焼きあがると穴あいてるですよ。

なので途中で開けて継ぎ足し、また閉めて…なのですが
お店みたいなキレイな仕上がりにならないのでした。

レス頂いて、ベーキングパウダ入れてないのが敗因かなぁと。
今度入れて試してみます。ありがとうございました。

833 :可愛い奥様:2006/05/30(火) 16:03:39 ID:bCQwCWa0
膨張剤入れないとそりゃ失敗するだろうなと思ったよ…>832

ホットケーキミックス使ってやってみたらどう?

834 :可愛い奥様:2006/05/30(火) 19:03:11 ID:nt8kKJps
プリンを初めて作ったのですがぶくぶくの膨張プリンができあがりました・・・orz
材料は牛乳、砂糖、卵で温めた牛乳に砂糖を溶かし溶いた卵に混ぜいれ
漉した後カップに入れ鍋で約20分蒸しました。誰か助けて。

835 :可愛い奥様:2006/05/30(火) 20:21:45 ID:pBrsWRKj
蒸す時の火が強すぎ?
蒸し器のお湯が沸騰してから超トロ火で20分ならいいと思う。
こまめに竹串で突いて様子を見よう。
それでも油断するとぶくぶくになるけどねー。

836 :可愛い奥様:2006/05/30(火) 20:59:11 ID:nt8kKJps
>>835
とろ火でした。それでも鍋がカタカタうるさかったです。
容器はパイレックスのガラスを使いました。

837 :可愛い奥様:2006/05/30(火) 21:41:57 ID:0wgQjRyO
蒸し器じゃなくて、鍋に水張ってその上に
ガラス容器乗せて加熱してるんだよね?
やっぱ熱の当たりが強いんだと思う。

838 :可愛い奥様:2006/05/30(火) 21:42:34 ID:7yh8FtE5
私は蒸しプリン作るときは沸騰したらとろ火で8〜10分。
消火してフタをしたまま15〜20分くらい放置しておくと中まで熱が通って
スも立たないフルフルのプリンが出来ますよ。

839 :可愛い奥様:2006/05/30(火) 21:54:18 ID:E4XjscgC
>>834
とりあえず今日の状況を詳しくメモっておけ。

840 :可愛い奥様:2006/05/31(水) 00:26:10 ID:4JqSbvJb
>834
私の愛用の本(柳沢由子さんて人の本。三田寛子が笑っていいともに
出てたときのお菓子の先生)には弱火で15分でおkってなってるよ。
完全に火が通ってなくても
余熱で仕上がるから20分は長いと思う。

841 :可愛い奥様:2006/05/31(水) 09:31:33 ID:guIcXlfD
うちはオーブンレンジの説明書レシピでやってる。オーブン予熱なし170度で40分。
昨日は天板に水ひき忘れてぶくぶく焼きプリンになったw
ちゃんとやっても多少膨らんでしまふ(´・ω・`)

842 :可愛い奥様:2006/05/31(水) 11:48:41 ID:u9p6HzGM
>>836
鍋がカタカタ言ってるんだったら、火が強すぎだし、時間も長すぎだとおもう。
とりあえず、蒸し時間半分にして様子みれば?
時間かかるけど、湯煎でもいける。
鍋に湯を張って、その中にプリン液の入った器を入れて、弱火で加熱するだけ。
加熱時間は目分量で、加熱具合は、時々泡が上がるくらいの超とろ火。
蓋付きの器で作るか、ホイルで蓋をして蒸すとより宜しい。
楊枝を刺してみて、倒れなければ出来上がり。

料理関係では、本に20分と書いてあるからといって、
そのまま放置すると失敗すること多いぞ。
料理関係は、使う道具や機器の性能のばらつきが大きいから、
お菓子みたいにデリケートな仕上がりを求めるものは、特に失敗しやすいと思う。
こまめな管理が成功を導くので、ちょこちょこ様子見ながらがんがれ。

843 :可愛い奥様:2006/05/31(水) 15:28:09 ID:4DnwC+a/
おたふく風邪の子が、プリンが食べたいと言うので早速作りました。
普段は卵3個分を1つのドンブリで、焼きプリンにしちゃうんだけど、
昨日このスレを見て、蒸しプリンも美味しそうだな〜と思っていたので、
今日はちゃんとプリンカップも出して作った。美味しいよプリン。


844 :可愛い奥様:2006/06/01(木) 12:36:53 ID:W3yx6PVj
昔さんまの夢を叶える番組で
風呂桶一杯のプリンをお願いしてる少年がいたのを思い出した。

845 :可愛い奥様:2006/06/01(木) 12:38:12 ID:j6ukC+XN
>>844
巨大クレープに包まれるってのもあったよ。

846 :可愛い奥様:2006/06/01(木) 15:18:01 ID:22ggYa5R
いつぞやのズームインスーパーでバケツプリンをつくるレストランか何かを
紹介してたね。
で、それ以上のサイズをってんで、大人が入れる位のポリバケツでプリンを作って
ボディビルダー二人呼んでお皿に出してたけど、さすがに自壊してた。

847 :可愛い奥様:2006/06/01(木) 21:23:20 ID:t3scvW1J
>>844
あの男の子の好きなプリンはプッチンプリン風だった。
作ってあげたプリンは本格的なプリンだったから
ちょっと夢に思い描いていたものとは違ってたんだよね。



848 :可愛い奥様:2006/06/01(木) 22:31:13 ID:ps4jUcUy
贅沢な奴だな・・・

849 :可愛い奥様:2006/06/02(金) 01:16:31 ID:4Ejus6Mq
暑かったので、今年初のアイスクリームを作りました。
オーソドックスなバニラアイス。

850 :可愛い奥様:2006/06/02(金) 01:41:20 ID:2CjrPsU8
>>845
巨大クレープに包まれるって激しく見てみたいw

851 :可愛い奥様:2006/06/03(土) 16:23:39 ID:GV0ONHdv
>847
うちも子どもがプリン食べたいと言うので、ワザワザ作ってあげたら
「プッチンしたい・・・」と言われたヨ。
プッチンもプリンの重要事項らしい。

852 :可愛い奥様:2006/06/03(土) 17:32:59 ID:uvC0zI+t
地味に蕎麦ボウロを作りました。
素朴な味。
ダイエットお菓子なんて書いてあったけど
油が入ってないだけでカロリー結構あるw

853 :可愛い奥様:2006/06/03(土) 21:42:07 ID:nF46z4dm
マドレーヌ作ったら母が苺ミルクを作ってくれたので
一緒におやつ。
うまかった。

854 :可愛い奥様:2006/06/04(日) 01:11:33 ID:JaAl7mhB
黒糖のケーキやパンってカロリー考えて黒糖控えめにすると
風味がなくなったり、色がすごく薄かったり、思うようにいかない。
市販の風味豊かな黒糖ロールってどんだけ高カロリーなんだと思うと
恐ろしくて買えないよ。

855 :可愛い奥様:2006/06/04(日) 16:09:59 ID:nLgf2v6z
着色じゃない?

856 :可愛い奥様:2006/06/04(日) 19:49:16 ID:qp6pAEUX
>>854
ほんとそうだよね。
お菓子でおいしいものって大概カロリー高い…
で、普通のレシピで作って少なめに食べるように…
とは思うんだけど、それが一番難しい。

857 :可愛い奥様:2006/06/04(日) 22:43:40 ID:K90MvHD+
柳瀬久美子さんのホームページみつけた。かわいい。
チーズケーキのレシピ、使わせて貰ってます。

ttp://www.k-yanase.com/

858 :可愛い奥様:2006/06/06(火) 15:48:08 ID:BgpOSI2m
>856
作ったら絶対に食べ過ぎるので、実家に行くときとか
大勢で食べるときしか作らないようになった。

ショートブレッドをお腹イッパイ食べてみたい。

859 :可愛い奥様:2006/06/06(火) 17:06:04 ID:KAU8TPTX
海外土産で貰ったマンゴージュースでババロアを作ってみたら激甘。
良く見ると水で薄めるタイプ。道理でドロドロしてると思ったorz
どうしてくれよう…牛乳と一緒にミキサーにかけて
ゼラチン加えて再度固めるのは危険かな。

860 :可愛い奥様:2006/06/06(火) 18:07:17 ID:p5wYbnNu
>>859
プレーンヨーグルトのトッピングにしたら?

861 :可愛い奥様:2006/06/06(火) 18:24:54 ID:fFz+heew
>>844・847
スレ違いだけどチョト付け足しと訂正。

お風呂いっぱいのプリンに飛び込みたいって夢で
プリンを作ってる所へ行ったら焼く(蒸す)から
お風呂サイズは難しい・・・って言われたら
少年はそういうのじゃなくてプッチンみたいな
(本格的じゃなくちゃちい)のを言ったんですけど・・・って話で
それなら冷やして固めればいいからできると言う話になり
町中総出で作り出した。
出来上がった風呂プリンに海水パンツで台に乗り飛び込む準備・・・。
しかし彼は飛び込まず台から降りた。
リポーターが飛び込まないの?って聞いたら
みんなが手伝って作ってくれたプリンには飛び込めません
と言った。
その後作った人たちと一緒に風呂プリンを取り分けて皆で食べましたとさ。
少年の言葉に感動して泣いてるばあちゃんもいたり
VTR見てる会場でもマァ〜って感じの感心の声があった。
私もチョト感動。
スタジオゲストの関根勤は、
この子は将来この町で選挙に立候補したら当選するね!と言っていたW

長々スレ違いスマソ。でも好きなエピソードだったので・・・ごめんなさい。


862 :847:2006/06/06(火) 19:41:11 ID:GnFJM+5p
>>861さん
いい話しですねぇ(´;ω;`)ブワッ
それにしてもよく憶えていらっしゃいますね。
私、番組の内容、すっかり忘れてます。
記憶違いでいい加減なカキコしてすみません;

863 :可愛い奥様:2006/06/07(水) 02:14:56 ID:8dU29w08
そっかぁ?
せっかく盛り上がった所で、んなこと言うなんて少年てば
女々しい奴と思ってしまった。

864 :可愛い奥様:2006/06/07(水) 07:02:26 ID:mgnHIxzl
物を粗末にしてるだけの話だよね。
何が夢だ。アホ

865 :可愛い奥様:2006/06/07(水) 12:47:09 ID:4NL/QJqg
みんなで食べたんだから粗末にはしてないんじゃない?


866 :可愛い奥様:2006/06/07(水) 12:54:43 ID:8nhiFbgW
自分が食べるんじゃないから、人ん家の風呂にプリン液流すの
手伝ってくださいと頼まれれば仕方なく手伝うけど
最終的にみんなで食べようってことになったら
怒りがこみ上げて暴れたくなるw 
食わされる方は善意で手伝ったのに拷問じゃんw
1から10まで非常に迷惑な子供だ。

867 :可愛い奥様:2006/06/07(水) 21:57:54 ID:kr8aXrcu
いやーどうなんだろう。
実際に見た人が感動したって言ってるんだから、
本当に嫌味のない、いい少年だったのでは?

868 :可愛い奥様:2006/06/07(水) 22:39:55 ID:/3Lrt2c0
風呂で作ったプリンを「飛び込む用に作った物(食べるなんて汚い)」と見るか
「みんなで力を合わせて作った食べ物」と見るか・・・
>>864>>866みたいな夢のない大人はイヤだねぇ

869 :可愛い奥様:2006/06/07(水) 22:56:39 ID:NQFh9+Tq
>867
ホントに素朴な感じの少年だったよ。
やって見たいと思ったけど
実際作ってみたらいろんな人に協力してもらったし
食べ物で遊ぶことになるから良くないなーという感じで。

870 :可愛い奥様:2006/06/08(木) 09:47:57 ID:vnmKPAC4
私も単純に「ほーいい子だな」って感じで見てたよ。
ちなみに家の風呂桶に作ったわけじゃなくて、特設会場の透明な巨大容器に作ってたよ。


871 :可愛い奥様:2006/06/08(木) 13:47:43 ID:Yz/nyG73
>特設会場の透明な巨大容器
ヨカッタ。みんなで作った云々より、風呂桶、風呂オケ?と、モニョモニョしてたので。

今日はカステラ焼いてる。
たまたま時間が空いたけど、少ない材料で出来る物〜というと
カステラかプリンになる。カステラは油を使わないから片付けも楽だ。

872 :可愛い奥様:2006/06/08(木) 16:21:49 ID:F72WVLud
>>871
>>866です。
そうそう、特設風呂桶なんて>>861さんの説明に書いてなかったし
だから私も
>人ん家の風呂にプリン液流すの
って書いたんだけど・・・夢がないとかレスついてorz
みんな他人の入った風呂に作ったプリン、いくら良い心がけとはいえ
平気で食べられるなんてスゴいって思ったよ。

カステラの生地、小麦粉を少し減らして水を切った豆腐を裏ごしか
ミキサーに入れて滑らかにしてから入れるとしっとり感増して
おいしかったよ。

873 :861:2006/06/08(木) 18:54:23 ID:rXff8bkT
ごごごごめんなさい!
言葉足らずで誤解を生んでましたね。すみません。
そうそう、スーパージョッキーの熱湯CM(熱湯風呂?)みたいな
透明のやつを外に持ち出しみんなで作ってたのです。
で、みんなが見守る中飛び込もうとしていたのです。
少年は、私のイメージだと斉藤由貴の昼ドラの
息子役の子みたいないな素朴な感じだったと思います。
たびたびスレ違いですみません。

今度友達から簡単なチーズケーキの作り方を聞いたので
作ってみようと思っています。上手く出来たらまたここ来ます。

874 :可愛い奥様:2006/06/08(木) 20:05:56 ID:F72WVLud
>>873
>872です
こちらこそ詳しく聞いてからレスすればよかった。
お気になさらないで、こちらこそごめんなさいです。

チーズケーキ、ぜひ聞きたいな。
私、クリームチーズ大好きでしかも愛知県民。
いちどは何にでも餡子を合わせてみるんですがw
アンパンを作るとき、粒餡の真ん中にクリームチーズのブロックを
入れて焼くと、おいしいですよ。
・・・って他の地方の人は理解できないかな。

875 :可愛い奥様:2006/06/08(木) 20:11:46 ID:Yz/nyG73
>874
アズキのチーズケーキも美味しいよ。
うちではオリジナルのレシピに栗の甘露煮を入れて、
マフィン型で焼くんだけど、洋風和菓子って感じです。

876 :可愛い奥様:2006/06/08(木) 20:24:12 ID:oVYzHihu
>>874
それ、大好き!
クイーンズISETANのパン屋さんにクリームチーズ入りあんぱんが
売ってるんだけど、とっても美味しかった。
それはこしあんの中央にクリームチーズが入っているもの。

私は桜のしょっぱさが苦手なので、代わりにクリームチーズだと
甘い→酸っぱい→甘いと味が真ん中で変わるので、最後まで
甘さを楽しめて嬉しいです。

877 :874:2006/06/08(木) 21:02:21 ID:F72WVLud
>>875
オリジナルレシピ?良かったら教えてください。
今日、100均で栗の甘露煮売ってたの見て気になってたところ。
好きなものトリオで気になる!
>>876
もう売ってたたんだ・・・
コレこそまさに発見!私オリジナルって思ってたのにw

明日は妹と母を招いてお昼はパンパーティーなのですよ。
よもぎ入りの生地でこのアンパンを作ってみようかな。
あとは惣菜パンを何種類か作って・・・
みんな大食漢なんで大量に作るため麺棒転がす手が腫れて痛くなります。

878 :875:2006/06/08(木) 23:40:42 ID:Yz/nyG73
>877
私も貰ったレシピだけど、家族に好評でよく作ります。

材料)無塩バター40g、クリームチーズ100g、生クリーム大さじ2、卵黄1個、
   卵白1個、砂糖大さじ2、ゆでアズキ100g、薄力粉大さじ1
作り方)
1,バターとクリームチーズを練り混ぜ、生クリーム、卵黄を加えて更に混ぜる。
2,卵白に砂糖を加えてメレンゲを作る。
3,1にアズキを加えてゴムべらで混ぜ、薄力粉を加えてさっくり混ぜる。
4,3にメレンゲを少しずつ加えて混ぜる。
5,型に入れて天板に湯を張り、170度で45分焼く。
6,冷たく冷やしてから切り分ける。

私はチーズを使い切りたいので、いつもこの倍量で作ってます。
(20×20cmの角形))天板にお湯は絶対張ってください。
栗を入れたときは適当に刻んで入れました。



879 :可愛い奥様:2006/06/09(金) 08:16:58 ID:HHkC9yWt
>>878
おいしそう!
877さんではないですが、私も参考にさせていただきます。d

880 :可愛い奥様:2006/06/09(金) 11:28:41 ID:1fYZv+ez
>>878
>>877です。
レシピありがとうございます。
めっちゃおいしそう!
材料のゆであずきって缶のやつですよね?
あの水分がたいせつなのかな。
アンパン(今焼きあがったよ)の残りの粒あんじゃ固そうだし
午後からカロリー消費のつもりでゆであずき買ってこよう。
やっぱ手作りって楽しいね。

881 :875:2006/06/09(金) 12:46:10 ID:y/zsMwZe
>879,880
気に入って貰えて良かった。
私は缶入りのゆでアズキ(砂糖入り)を使っていますが、何でも大丈夫ですヨ。
使うアズキの甘さで砂糖を加減してください。
チーズケーキの宿命なのかも知れないけど、オーブンから出した途端に
プシュウ〜としぼんでしまうので驚かないで。


882 :可愛い奥様:2006/06/09(金) 14:29:49 ID:Jf7hQrj/
>>868
あんた何かモニョル

883 :可愛い奥様:2006/06/09(金) 17:56:49 ID:zVh0hQL1
お菓子じゃないのでスレチかもですが。
梅ジュースを作ろうと思って梅を買いに行きました。
いつもは古城(ごじろ)とかいう品種の梅を買うのですが、
タイミングを逃したみたいで南高梅しかありません。
梅干し用くらいまで柔らかくないし、大丈夫だよ…ねえ?
洗ってへたを取ってから半分凍らせて半分そのまま砂糖でつけてみました。

884 :可愛い奥様:2006/06/09(金) 21:39:20 ID:Ht0LIIhu
>>883
大丈夫だよ。
毎年梅の時期になると、わくわくしちゃって仕方ないです。
今年もシロップと梅酒を仕込んだ。

885 :可愛い奥様:2006/06/10(土) 00:49:50 ID:5kcWOj31
甘くないお菓子で、お勧めってありますか?
とりあえず思いついたのは
おかき、スティックパイ(チーズ)、チーズクッキーくらいです。


886 :可愛い奥様:2006/06/10(土) 01:16:25 ID:UO7qwmUz
あの〜質問なんですけど…





ホットケーキの素でクッキーを2回ほどレシピ(裏に書いてある)通りに試したのですがどんなに薄くしても膨らんでしまってマズイんですけどどーしたらうまくクッキーになるのでしょう…

887 :可愛い奥様:2006/06/10(土) 01:48:49 ID:1yrgZ7Jd
お菓子作りが好きな奥様は、ホットケーキの素でクッキーなぞ
作らないのではと予想。

888 :可愛い奥様:2006/06/10(土) 01:53:28 ID:vezzb2ay
風呂釜ゼリーは辛酸舐め子が自宅でやってたな。
それはホントに自分で食べてたw

今日はマフィンとマドレーヌつくった。
マドレーヌの生地は、一晩冷蔵庫で寝かせるとしっとりしたスポンジになりおいしいね。

889 :可愛い奥様:2006/06/10(土) 02:19:04 ID:6RwGGBmm
ホットケーキの素でのクッキーやマドレーヌはいまいち美味しくない。
膨らみすぎたり、香料臭かったり。


890 :可愛い奥様:2006/06/10(土) 06:03:04 ID:3Fs5Lb35
>>888
スレ外れだが、風呂釜プリンの初代?は、多分ピエール瀧だと思うw

自作じゃなかったが、プッチンプリンを何百個と風呂にプッチンして
頭に握り寿司を(エビ・タコ・イカの3種)ヒモでくくり付けて入浴・・・
新聞読みながら、お玉で食ってたのを思い出す>15年前

そして石野卓球は、卓球盛り(身体全身に刺身張りつけ>局部にも)
ちなみにマリンは…本当にツマランことしてた(脱退する事になったのも当然と)
それ見た2人はマリンを「本当に可愛い・可愛い」と・・・

891 :可愛い奥様:2006/06/10(土) 08:52:09 ID:splsYIaM
お菓子作り超初心者です。
バターの風味をガンガンきかせたいと思うのですが、どうも中途半端です。
(クッキーやパウンド、マドレーヌなど)。
なんか技?が必要なのでしょうか?
雪印かよつ葉を使ってますが、バターよっても違うのでしょうか?

892 :可愛い奥様:2006/06/10(土) 09:19:00 ID:CSqpSv6P
発酵バター使うよろし

893 :可愛い奥様:2006/06/10(土) 17:28:54 ID:05Qkv2gW
パンナコッタって簡単なんだね。
まだ作ってないけど今度作ってみる。
暖める火を使うところだけしっかり大人が見てれば
子供も一緒に作れそうだよね。

894 :可愛い奥様:2006/06/10(土) 20:41:23 ID:b0FD2oGs
個人的には明治の発酵バターが好きです。
よつ葉よりも風味も味も濃い気がする。

895 :886です:2006/06/10(土) 21:40:01 ID:UO7qwmUz
ごめんなさい…お菓子作り超初心者の者でしたので…ここの奥様方に聞けば何か解決するかなぁーと思って聞いてみました…そうですよね。ホットケーキミックスでクッキーは焼かないですよね。失礼しました…

896 :可愛い奥様:2006/06/10(土) 23:02:01 ID:pUffMk6O
今日はくるみおはぎを作りましたよ
おはぎって簡単なのでお客が来るときなどよく作ります

897 :可愛い奥様:2006/06/11(日) 08:03:32 ID:OS1GXqfN
>886
料理かレシピ板にミックススレあったからそこで聞くといいとオモウヨ

898 :可愛い奥様:2006/06/11(日) 09:49:11 ID:BXJyd7Vl
何年かぶりにお菓子の本引っ張り出してきて
スコーンこねてみました。
今 冷蔵庫の中。
うまくいくかな。 でもスコーンって比較的簡単だった記憶が。


899 :可愛い奥様:2006/06/11(日) 12:00:57 ID:PR44vDRR
質問です。
クッキーを説明どうりに作っても
いまいちサクサク感がでません。。
ショートニング使ったほうがいいのかな?
それとも技術がたりないのか・・・。
とりあえず私は、

1.バターをマヨネーズ状にしたものに粉砂糖を混ぜる。
2.卵をまぜて、薄力粉をきるようにまぜたらカードで練り
まぜる。
3.150℃で20分で焼く。

というやり方です。

900 :可愛い奥様:2006/06/11(日) 13:05:47 ID:DH2JuCen
家族が健康を害してから
洋菓子づくりは止めました
ホント体に良くないです 砂糖と脂肪とり過ぎになる


901 :可愛い奥様:2006/06/11(日) 14:56:25 ID:b55NbXol
>899
・バターを泡だて器で空気入れるように泡立てる
・粉を混ぜてまとめたら30〜1時間冷蔵庫で冷やす
・取り出して手早く伸してすぐ焼く

暖かいとバターがだれるから
冷蔵庫で冷やして休ませたらいいと思うんだけど。
あと私は180度で焼いてるよ。
焼き時間はクッキーの厚さでかわるけどだいたい15分前後くらいかな。


902 :可愛い奥様:2006/06/11(日) 15:45:32 ID:snaTJ9WE
今日は涼しいので、無花果の赤ワイン煮を入れて
パウンドケーキを焼いてみました。
引越しを控えているので、冷凍庫に眠る在庫を使い切らないと。

903 :可愛い奥様:2006/06/11(日) 15:49:36 ID:PR44vDRR
>>901ほ〜!冷蔵庫で休ませてなかった(^^;)
今度は180℃で焼いてみようかな??
いつもサクサクッよりかガリガリッて触感に
なるんですよねえ。

904 :可愛い奥様:2006/06/11(日) 15:50:26 ID:PR44vDRR
>>902
おおおいしそう!!


905 :可愛い奥様:2006/06/11(日) 17:25:29 ID:YbKcx9lz
>898
スコーン、私も一度テレビで見て意外と簡単かもと思いつつ
まだ作っていないでいる・・・。
そんなにメジャーに喫茶店に無いし
買うと意外といい値段するので
食べるなら自分で作ろうと思ったんだけどさ。
梅雨で涼しいし作るにはいい時期かも。
(確かバターとかヘタら無い方がいいんだよね?)

上にも書いたけど、ようやくパンナコッタに挑戦した。
雨で外にも出れないし暇だったので。
今冷蔵庫の中・・・夕飯後のデザートで食べるつもりです。

906 :可愛い奥様:2006/06/11(日) 18:06:44 ID:nZQHmj/p
スコーン、超簡単だよ。
こねまくることさえしなければ、狼の口もムガーっと開くし。
(スコーンの裂け目のことです)

今日はふわふわになるという触れ込みの「てんぷら粉黄金」を使って
ロールケーキ作った。
確かに簡単にふわふわになった。

でも、母はそれを認めたくないのか、「こんなのより別立てのほうがいいわよ。
なんかキシキシしてるわね」とうるさかった。
うるせーなー、オメエ以外の家族は皆うまがってるんだよ。
娘にチンケなライバル意識燃やしてんじゃねーよ、60過ぎて。

907 :可愛い奥様:2006/06/11(日) 18:59:27 ID:PR44vDRR
>>906
天ぷら粉黄金をロールケーキにすると
ふわふわになるんですか??
薄力粉の代わりにするんですか???
関係ないけど、昔クッキー作るのに
天ぷら粉使ったら、絶妙な味になった。
詳しく教えてくださいm( )m

908 :可愛い奥様:2006/06/11(日) 19:03:44 ID:nZQHmj/p
>>907
私のオリジナルアイデアではないので、「くにまんが日記」もしくは
「くにまんが」でググってみてください。

そこのコンテンツにある「目ウロコスポンジレシピ」なる記事をご参考になされば
ふわふわスポンジできると思います。


909 :可愛い奥様:2006/06/11(日) 19:05:11 ID:PR44vDRR
>>908
ありがとうございます(^_^)/


910 :可愛い奥様:2006/06/11(日) 19:14:55 ID:PR44vDRR
>>908見てきました。
・・とても奥深かった!!
さっそく明日試してみます。


911 :可愛い奥様:2006/06/12(月) 00:44:22 ID:HVUwJJpM
バナナマフィンをつくるのですが、材料にベーキングパウダー小2分の1、
重曹小1と2分の1とありますが…重曹がありません。これは必ず用いないとマズイのでしょうか?


912 :可愛い奥様:2006/06/12(月) 05:47:12 ID:jjiQ19VX
>911
なくても大丈夫だと思う。

ただちょっと風味が変わるかも。

913 :可愛い奥様:2006/06/12(月) 09:05:45 ID:f8UOWuZY
重曹入れると甘食みたいになるよね。

914 :可愛い奥様:2006/06/12(月) 10:00:02 ID:4e/W22/4
>911
そういう時私は重曹分もBPにしてしまうw
切らしてる時はしょうがない。
でもマフィンって重曹無しのレシピもあるから大丈夫では。

915 :可愛い奥様:2006/06/12(月) 10:54:13 ID:HVUwJJpM
みなさんありがとうございます!
重曹ぶんをベーキングパウダーにしてつくることにします。

916 :可愛い奥様:2006/06/12(月) 15:41:06 ID:vp9DzLXz
>>908今日天ぷら粉でクッキー作ってました。
見た目ごついけどさっくさくです。
おいしいです。

917 :可愛い奥様:2006/06/13(火) 03:04:17 ID:WbMgeCyJ
くにまんがさんとこ見てスライスチーズで作るチーズケーキをやろうかと。
食ったらまた戻ってきまふ。908さんサンクスコ。

918 :可愛い奥様:2006/06/13(火) 16:06:26 ID:L2jOuzQT
チーズケーキ風のシフォンケーキを作ったよ
生地が結構ゆるかったので失敗か?と思ったけどすごい膨らんだ!
ケーキって焼いている時のあのわくわく感と匂いがたまらないんだよね


919 :可愛い奥様:2006/06/13(火) 16:11:18 ID:frKhv53P
>>918
そうそう。焼いてる時って幸せ。
生地を混ぜたりするのも楽しいけど、作りながらボールなどの片づけを
していくのも気持ちいい。
焼けたのを見たときは
自分でも売り物みたいなお菓子が出来るんだって感動する。
本当は毎日何か作りたいけど、さすがに毎日は太るから週2程度で我慢。

920 :可愛い奥様:2006/06/13(火) 20:33:44 ID:NIMTNOBO
まだ、シフォン挑戦してないけど。
がんばってしてみます!

921 :可愛い奥様:2006/06/13(火) 20:48:30 ID:lWpMUY0x
卵の殻の端っこをちょっと切って中身を全部出して
ゆるゆる杏仁豆腐作って中に流しいれた。
ダンナに「温泉卵」と言って出してみるつもり。
wktk

922 :可愛い奥様:2006/06/14(水) 01:15:34 ID:j8k/iSga
ゆるゆるすぎた…卵の意味なしorz

923 :可愛い奥様:2006/06/14(水) 20:36:36 ID:Tm20rCqh
あの牛乳カンもエバミルクとアーモンドプードルを使って作るとコクがでて美味しいですよね

粉寒天をふやかす
アーモンドプードルとエヴァミルク(無糖)を混ぜる
基本の作り方は牛乳カンと変わらないので試してみてくださいね
アーモンドエッセンスも入れ忘れないように
本格っぽい杏仁豆腐になりますよ〜

アーモンドプードルのざらつく感じはしませんよ
とっても滑らかです


924 :可愛い奥様:2006/06/15(木) 00:19:38 ID:WyQmVCI8
>923
コンデンスミルク入れてもコクが出るよん。

925 :可愛い奥様:2006/06/15(木) 11:09:52 ID:4w9UN+Th
最近和菓子マニアと化してる旦那の為に、大福を作ってみた。
結構簡単にできるのねー。白玉粉をレンジでチン、はまりそう。

926 :可愛い奥様:2006/06/15(木) 16:42:23 ID:hMu8UzSW
http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1136731277/
大福おいしそうですね。 簡単なら今度つくってみよう・・

927 :可愛い奥様:2006/06/15(木) 19:01:54 ID:a/mFrpc0
久しぶりにスポンジケーキ焼いたら失敗。。。
2回目・・・

928 :可愛い奥様:2006/06/15(木) 19:11:10 ID:tlDnHePo
ピングレでゼリー作ってみたけどかなりゆるゆるで不満な出来…。
スプーンで掬ったら角がシャープに残る位のゼリーにしたかったのに残念。
二つに切ってくりぬいた皮をカップにしたけど片方から漏れてきてるし。
気を取り直して次回頑張ります。

929 :可愛い奥様:2006/06/15(木) 19:16:43 ID:JVWvcLtf
ゆるゆるゼリーもそれはそれで美味しいけどね。
皮をカップにしたなら、固い方が良かったね。
私も前にそれ作って、くし切りにして出したら、
旦那がビックリしてた。

930 :可愛い奥様:2006/06/15(木) 19:18:53 ID:h5zjj2Zw
>>922
いつでもきいた!
100万円・・・ 

931 :可愛い奥様:2006/06/15(木) 19:23:36 ID:wueGyEqo
ゼラチン増やしたら硬くなりますか?

932 :可愛い奥様:2006/06/15(木) 19:52:17 ID:nBvkhYv7
>>918
チーズ風味シフォン 美味そう
レシピ教えてちょ

933 :918:2006/06/15(木) 23:47:51 ID:yfbnpfUA
>932
チーズケーキ(ベイクド)風味シフォンレシピだよ

卵5個
砂糖70g(卵黄40g卵白30g)
薄力粉70g
BP小1弱
サラダ油30cc
クリームチーズ100g(柔らかくしておく)
プレーンヨーグルト40cc
レモン汁3分の1個分

@ 卵黄・砂糖をよく混ぜる→チーズ・ヨーグルトを入れよく混ぜる→サラダ油を入れてさらに混ぜる→ふるった粉類を入れてよく混ぜる
A 卵白に砂糖を入れメレンゲを作る(HMでツノが立つほどになったら泡たて器で50回位手早く混ぜる)
B @へAの半分を入れて泡たて器で混ぜる
C Aの半分へBを入れて泡たて器で混ぜる
D 型に流し込み180度のオープンで30〜35分ほど焼く

砂糖の量はお好みで調整してみてね
生地は少しゆるめだけど結構膨んだよ


934 :可愛い奥様:2006/06/16(金) 08:37:26 ID:+MApIqWf
>928
グレープフルーツのなんたらいう成分(確か消化酵素かなんか。間違ってたらスマヌ)が
ゼラチンを分解しちゃうからゆるゆるになるですだよー。
同様に生パイン・生キウイなど。
果物にちこっと火を入れたりするとその成分が壊れてゆるくなくなると
昔の本のレシピなんかには書いてあるがー・・・どうだろ。

935 :可愛い奥様:2006/06/16(金) 10:01:53 ID:dJPTRf40
>>918タソ
わーありがとう!
早速作ってみる 材料買ってくるね。

936 :可愛い奥様:2006/06/18(日) 12:41:57 ID:TVCJ0T3T
>>934のいってるとおり。火を通すといいね。蛋白質分解酵素。ゼラチンはもろに固まりが悪くなる。
あと、ゼラチンが真の力を発揮させるのは冷やしてから10時間以降と見た。
シャープなゼリーにするには寒天やカラギーナンをすすめる。

937 :可愛い奥様:2006/06/18(日) 21:02:41 ID:5MJ3/cfl
これからの暑くなる季節、常温で発酵可能なんでパン作りをはじめます。
よもぎあんぱんが特に好きなんだけど、どこの店に行ってもない!
よもぎがないんですよ。
3ヶ月前からずっと輸入がストップされているんですって。
大好きなよもぎの香りたっぷりのあんぱん、さようなら・・・

938 :可愛い奥様:2006/06/19(月) 01:48:38 ID:pFjGBhMq
輸入物使ってるところって多いのか。
うちの近所の和菓子屋なんて
シーズンに数日休んで従業員総出でよもぎ摘みに行ってるよw
それゆでて冷凍して半年くらいよもぎ商品扱ってるとか。


939 :可愛い奥様:2006/06/19(月) 10:54:44 ID:cpWHbogq
>>938
キレイな自然のよもぎが摘めるところ、
今はもう少ないんじゃないかなー
でもなんで輸入停止されてるんだろ。

10ヶ月の赤がいるんだけど、昨日スーパーで知り合いのババに
おなかさすりながら「あら、二人目?」と言われた。
下っ腹出てるだけですからー!shit!
流行のおからクッキーを作ってみることにした。

940 :可愛い奥様:2006/06/19(月) 11:01:12 ID:wb3RW5mA
昨日マドレーヌ作った〜。
卵一個分なので5個しか出来ず、出来たそばから
旦那に食われたorz

今回は溶かしバターだったけど、次は焦がしバターで
作ってみよう。

941 :可愛い奥様:2006/06/19(月) 15:01:23 ID:o6a0mLqg
焦がしバターだとフィナンシェだね。

前に大量にマドレーヌ作って一個ずつ包装して
シールで「○○(私の名前)菓子本舗」とか
材料名とか製造年月日書いて貼り付けて配ったことある。
「大人のおままごとは気合入ってるね」と旦那にからかわれたw

942 :937:2006/06/19(月) 17:06:21 ID:CGJW49ZW
>>938-939
輸入禁止になった理由は日本で許可されていない薬品が見つかったからって
聞きましたよ。再輸入のメドはなしだそうです。

子供の頃、和菓子屋の娘(同級生)とよく遊んでたんだけど
「よもぎ摘み」って遊び?よくしてました。
誰が一番たくさん摘むか競争するんだけど、今思うと
同級生の私たちは何の見返りもなく、饅頭のひとつももらうことなく
よもぎ摘みのご奉仕してたんだなぁってw
その一家に利用されてたかと思うと、なんて悪どい!とか思ってしまう。

943 :可愛い奥様:2006/06/19(月) 17:06:56 ID:gXaBq9R0
昨日、スコーンを大量に作ったので
二人の知り合いにラッピングしてあげたんだけど
あげてから後悔・・・。
もしかして迷惑だったかも・・・とか
スコーンみたいな素朴な美味しさは不味いと思うかもしれない・・とか。
モンモンとしてしまった。
もう人にあげるのはやめよう。
愚痴ゴメン。

944 :可愛い奥様:2006/06/19(月) 17:21:30 ID:mr3xEEqR
よもぎも輸入禁止なんだ。
私はグラハムクラッカーが輸入禁止でイタイ。(理由はヨモギと一緒)
お菓子の材料だけじゃなくて、普通に食べるのも好きなんだよね。。。
東ハトココナッツで我慢してる。


945 :可愛い奥様:2006/06/19(月) 18:17:40 ID:FnVcQKaf
うわー、グラハムクラッカーの件、初めて知ったよ。
ショック!
チーズケーキの台、何使う・・・?

946 :可愛い奥様:2006/06/19(月) 19:59:15 ID:gkvcJnwJ
生協にオリジナルのグラハムクラッカーあるよ。

今日はホットケーキミックスにタピオカ粉と砂糖卵牛乳でドーナツ作った。
さっくりふんわりもっちりでウマママー

947 :可愛い奥様:2006/06/19(月) 20:07:26 ID:+PZs2z+7
>>945
プレーンのコーンフレーク

948 :可愛い奥様:2006/06/19(月) 20:09:40 ID:2CG/PlZA
チーズケーキの台はクラッカーがなくても、クッキーやビスケット砕いたもので代用できるよ〜

949 :可愛い奥様:2006/06/19(月) 20:23:58 ID:+PZs2z+7
>>948
奥様ピザはお好き?

950 :可愛い奥様:2006/06/19(月) 20:34:43 ID:2CG/PlZA


951 :可愛い奥様:2006/06/19(月) 20:39:09 ID:gkvcJnwJ
奥様〜ID!ID!

952 :可愛い奥様:2006/06/20(火) 14:19:09 ID:YSRblIoP
アメリカンチェリーが高〜〜い!
チェリーパイ、クラフティ、シロップ煮…いっぱい買って作りたいのに
150〜170円/100gくらいだ@愛知
98円/100gくらいにならないかなぁ。

953 :可愛い奥様:2006/06/20(火) 17:36:58 ID:3Bn+Hz4u
>943
分かる。スコーンて好きな人じゃないと
そんなに食べなれてる人っていないから
下手したらそのまま何も付けずかぶりついちゃうんじゃ・・・と思っちゃう。
スコーンじゃなくても手作りものって
気心知れた人じゃないと2ちゃんを始めてから
気軽にあげれなくなっちゃった・・・。

今日はやっとヨーグルトチーズケーキを作った。
今冷蔵庫♪ 食後か夜食に頂きます。
クリームチーズを半量で作ったからまだ残ってる。
早いうちに友達から教わった簡単チーズケーキを作ろう。

954 :可愛い奥様:2006/06/20(火) 20:27:52 ID:nSHH6GAf
>>953
簡単チーズケーキ教えてください!

955 :953:2006/06/20(火) 22:11:42 ID:3Bn+Hz4u
ヨーグルトチーズケーキ、
なかなかの出来栄えで満足。美味しかった。

>954
『さつまいもチーズケーキ』
さつまいも・・200g
クリームチーズ・・200g
砂糖・・100g
牛乳・・100CC
卵・・1個
小麦粉・・大2

@ さつまいもをやわらかく茹でざっと潰し牛乳を加え混ぜる
A 常温に戻したクリームチーズに砂糖を入れよく混ぜる
B Aに@と卵を加えよく混ぜる
C 茶漉しでふるった小麦粉を加え混ぜる
D 180度のオーブンで40分焼いて出来上がり

もともとは小さい子用のレシピなのでさつまいも入りになってます。
私はまだ作ってないのですが友達のうちで食べたら美味しかった。
さつまいも入れずビスケットとかビッツを砕いて入れても
美味しいかな?と私は思っています(それで作るつもり)。


956 :可愛い奥様:2006/06/20(火) 22:32:37 ID:Sk7mXh+b
さつまいもとかの芋類、小豆とか、ごまとかチーズとか・・・
ついつい反応してしまう私。
夫のため、○○のためって、誰かを喜ばせるために作るのは建て前で
実は私が食べたいから作るんだって、ずっと前から気付いてるくせに
気付かない振りしてる。
ついでに厚くなっていく腹の脂肪にも気付かない振り・・・orz

957 :可愛い奥様:2006/06/21(水) 03:05:59 ID:By/g92Bd
こんな夜中なのに眠れないからバナナケーキ焼きますたよ。
明日の弁当にこっそりつけて甘党の旦那を喜ばせる予定。
ちょっとしたサプライズだぜ・・・ククク
作ったその日より明日の方がうまそうだ。でも2つも食べてしまったorz


958 :可愛い奥様:2006/06/21(水) 08:00:37 ID:lFzkWn3a
奥様、ちょっとゴバク気味ですわ>>957

959 :可愛い奥様:2006/06/21(水) 08:04:45 ID:jWEAXvaV
バナナケーキにチョコチップを混ぜるのが好きな私がきましたよ。
昨日はパールアガーを使用してオレンジゼリーをつくりました。もちろん果肉入りで。
アガーは砂糖と混ぜて使うとだまにならないけど気分で少し砂糖へらしちゃったら少し溶け残りがでたよ。固まったけど。
葡萄の果肉入りゼリーも作りたいものです。

960 :954:2006/06/21(水) 09:06:27 ID:ADVDDlTm
>>955
レシピありがとー!
おいしそうですね。

961 :可愛い奥様:2006/06/21(水) 10:07:53 ID:gRgBHhRG
お菓子を作るのは好きだが上手くない人がいる。
スポンジ生地が膨らまない、というので作り方を聞いたら
卵黄3個に粉120gをグリグリ、卵白3個+砂糖80gで固いメレンゲ、
これらを混ぜて焼く、という。
そりゃー膨らまんでしょ、と思うんだが本人は
「ベーキングパウダー入れなかったから」「ハンドミキサーのパワーが足りない」
と言う。普通に別立てか共立てで作りな、というこちらのアドバイスは無視。
なんでバター入れないの?と聞いても
「この前バター入れて、失敗したから抜いた」と言う。

お菓子作るの、止めたほうがいいんじゃね?と言いたいが言えない。

962 :可愛い奥様:2006/06/21(水) 10:18:15 ID:jWEAXvaV
せめて砂糖を何割か卵黄につかってぐりぐりしてメレンゲをあわせてから粉をさっくりまぜるといいのにねぇ。
材料の性質をわかってないのね。
誰かスフレ風のシートスポンジ得意な人いる?

963 :可愛い奥様:2006/06/21(水) 12:15:38 ID:je+YuajB
>>961
すごい。それはすごい。センスがないにも程がある。
でも学生時代、友達の中にそういう感じの子が一人だけいた。
学校にお菓子を作って持って来るんだけど、なんだかおいしくない。
「なんか普通と味が違うね。」というと、かなり豪快にレシピを省略してる。
理由は大体、「めんどくさいから」と「甘いのが嫌い・太りたくない」。

ちなみにその子、お料理は抜きん出てうまかった。
自作のお弁当は、味も見栄えも素晴らしかった。
お家に遊びに行ったら、お母さんもプロ並にお料理が上手だった。
お菓子とお料理では、要求されるセンスが違うんだとしみじみ思った。

964 :可愛い奥様:2006/06/21(水) 12:44:04 ID:By/g92Bd
お菓子学校で助手やってたんだが駄目な人は人の話を聞かないんだよなー
先生の説明くらい聞けや・・・と後ろで見てていつも思っていた
(助手は口出しできない)初心者コースだからよけいひどかった。ナツカシス

965 :可愛い奥様:2006/06/21(水) 16:41:14 ID:q4pdm481
料理はアバウトでも出来ちゃうから
同じ感覚でお菓子作るとうまく出来ないよね。
お菓子は分量や手順は重要だから。

と言う私もかなり面倒くさがり。
それでも最近またお菓子作り魂に火がついて作り出してるけど
ポイントさえ押さえれば多少お手軽に作れたりするんだけどね。
蒸しパン作るのにお砂糖はプレーンヨーグルトのを使うと
計らなくても量が分かるから楽チンだったり。
私はこれでたまってたヨーグルト砂糖を
かなり消費できて一石二鳥だった。
面倒くさがり屋さんは簡単なものや
分量を半分にするととても楽に早く作れてお勧め。
・・・って、ここには面倒くさがりお菓子作り奥はいないかw。
みんな本当に好きで本格的だものね。

966 :可愛い奥様:2006/06/21(水) 17:52:25 ID:gRgBHhRG
ほんと、センスが無いんだよね…orz
さらに旦那さんも「コイツがこんなだから、俺が作るんだよねー(ノ∀`)アチャー」
と言いつつ、同じくらいセンスがないし、人のアドバイスを聞かない。
おまけに、二人とも料理も下手。
料理・お菓子作り以外に関しては、いい人たちなんだが。

>>965
それは面倒くさがりじゃないよ。
センスがない、本当の面倒くさがりってのは
「型に薄くバターを塗る」のを「マーガリンをバターナイフで塗りたくる」とか
「バターを白いクリーム状にすり混ぜる」のを「レンジで溶かすだけ」とか
そういう人のことを言うんだよ。

967 :可愛い奥様:2006/06/21(水) 21:45:57 ID:u1Lm2p8g
>>965
ヨーグルトのお砂糖を使ったりとかは、私もやる。
それぐらいは面倒くさがりの範疇ではないとおもう。
要領がいいとか、合理的とかそんなくらいではないだろうか。

本当の面倒くさがりは、
「泡立て面倒だから、卵を泡立てないでスポンジケーキを焼く。」とか、
「バター買いに行くのが面倒だからサラダ油投入(目分量)。」とか、
「甘杉が嫌だから砂糖8割カット。」とかだからorz
全部実話。
それだけいい加減にやっといて、「何でおいしくないんだろう。」とか言ってた。
センスがないとは、こういうことを言うのさ。

968 :可愛い奥様:2006/06/22(木) 08:05:42 ID:7yCeNyBm
プリンは蒸すのとゼラチンで固めるだけ どっちが美味しい?

969 :可愛い奥様:2006/06/22(木) 08:46:34 ID:bna2Ospx
食べる人の好みかな。ぷっちんプリンみたいにするならゼラチンじゃないかな。蒸すのも蒸し具合で仕上がりに雲泥の差がでるよね。
またちがうけどブリュレもおいしいよね。少量で得られるあの満足感。
バニラのさやとシナモンを少し混ぜる組み合わせが好き。

970 :可愛い奥様:2006/06/22(木) 10:24:59 ID:7yCeNyBm
今日子供のお友達が来るのでゼラチンにしようかな。
生クリームとキウイと仁丹みたいな粒々のっけて
ギトギト甘甘虫歯デザート作ってみよっと。

971 :可愛い奥様:2006/06/22(木) 16:08:08 ID:yFRmormm
この前「はなまるカフェ」で紹介してた野菜を使って作ったケーキ
みんな美味しいって言ってなかったな。
特にヤックンの反応が正直すぎて見ててこっちがヒヤヒヤ。
やっぱりケーキは普通に作ったもののほうが美味しいよな。
ニンジンをすりおろして混ぜるレベルなら許せるが
ジャガイモの味のケーキって何だよ。

972 :可愛い奥様:2006/06/22(木) 16:26:15 ID:z1rFhDHa
甘くないさつまいものケーキみたいな感じだろうか…

973 :可愛い奥様:2006/06/23(金) 18:06:36 ID:8+Ah0Bbt
ホームベーカリーでいつもは食パンを焼いたりパン生地作ったり
してるんですが、久しぶりにフランスパンを焼いてみることにしました。
それが何度焼いても膨らまない。

・部屋の温度が原因?   涼しい部屋で焼いてみたけど失敗
・ドライイーストが古い?   新品を開封して焼いてみたけど失敗
・水?   冷水を使って夏用の少なめレシピでも失敗 

その他、強力粉については国産ではないしタイマー予約もしていない。
あとどんな原因が考えられますか?
砂糖のないパンって難しいってことですかね・・・
半年前はうまく焼けてたのにorz

974 :可愛い奥様:2006/06/23(金) 20:18:31 ID:5K7WHUAh
>>973
フランスパンはパンの中でも難しい種類だと思う。
砂糖よりも油分がないパンは難しい。
私が参考にしているサイトは「e-ぱん工房」です。見てみては?
知ってたらごめん。

975 :可愛い奥様:2006/06/23(金) 23:54:34 ID:8+Ah0Bbt
>>974
e-ぱん工房見てきました。
ホームベーカリーのフランスパンについてヒントはなかったけど
説明が詳しくてなかなか勉強になりますね、ありがとう。
確かに難しいパンだとわかっているけど
出来上がりが子供用のグローブみたいに膨らみのない極小堅パンだと
ムカムカっとして壁にぶつけたくなる衝動に駆られますw
明日の朝食用は諦めて普通の食パンにします・・・
フランスパンは砂糖使わないのが魅力なのにな・・・

976 :可愛い奥様:2006/06/24(土) 08:00:17 ID:POniMfhh
>>975
あ、ずーっとHBでフランスパン焼くんだ、っていうか、焼けるんだ。
HB使うのは捏ねだけかと勝手に思ってた。スマソ

977 :可愛い奥様:2006/06/24(土) 23:28:40 ID:M+lh+siU
某アソコスレをみて、小倉シフォンに挑戦。
だいたいこんなもんかなー、とゆで小豆ぶちこんで
砂糖と水分減らして調整して
今オーブンの中でむくむく膨らんでるんだが、
なんとな〜く嫌な予感…もしや大穴空いてる??
完全に冷めて型から出せるのは朝か。
失敗してたらやだなードキドキ。

978 :可愛い奥様:2006/06/25(日) 01:49:01 ID:PCYnsqCJ
シフォンで思い出したけど、京都で食べた抹茶シフォン。
トッピングが、生クリームと、餡子と、黒蜜だったよ。

他の店でも普通の事なのかもしれないけど、私ははじめて見たから
「なんて和風で素敵なんでしょ!」と驚いたよ。

いつもはバニラシフォンかメープルシフォンだけだけど、今度
抹茶シフォンも焼いてみようとオモタ。

979 :可愛い奥様:2006/06/25(日) 09:18:38 ID:pgb5QGew
楽天でお菓子作りに必要な道具や材料を買おうと思っているのですが
どこかおすすめショップありますか?欲しいのはケーキ型等です。
ちなみに皆さんはどこで買ってますか?

980 :可愛い奥様:2006/06/25(日) 09:25:50 ID:rQfIltnj
馬嶋屋安いよ

981 :可愛い奥様:2006/06/25(日) 09:37:14 ID:mB6m0gY+
型なら中古のものでも十分使えるからそういうの扱ってる近所の店で買ってるよ。

982 :可愛い奥様:2006/06/25(日) 10:42:39 ID:pgb5QGew
教えてくれてありがとう。
馬嶋屋をお気に入りにして後でじっくり見てみます。
中古屋さんがあってうらやましいです。

983 :可愛い奥様:2006/06/25(日) 11:09:30 ID:9x3RZ6pl
小倉シフォン成功シテター!!
でも型出しヘタクソで内側ボロボロorzどうやったら上手くいくんだ…

984 :可愛い奥様:2006/06/25(日) 15:54:24 ID:6UV/ctAT
100円ショップで売ってるケーキ型もあなどれないよね。

985 :可愛い奥様:2006/06/25(日) 18:04:11 ID:Lofybw+s
さっきニューヨークチーズケーキを作った
一時間以上190℃で焼いてるのに竹串さしても生地が付く。
かなり前に焼いてたときもそうで、冷やせば固くなった事を思い出して
オーブンから出した。
熱いうちに型から外すと書いてあったから皿を使って出したら
手が滑ったうえに、生地もやわらかすぎてグチャグチャになってしまったよ!
ヽ(`Д´)ノウワアアアン
泣きそうになったけど、気を取り直して皿に固めて今冷やしてるところ。
底のオレオのところも混ぜちゃったけど美味しそう。

986 :可愛い奥様:2006/06/25(日) 19:24:14 ID:1E5VEEJw
>>983
ケーキ屋さんに教えてもらった方法。
薄くて幅が細くてよく切れる刃渡りの長ーいナイフを
ぐさっと型に差して、周りに添わせて、がーっ!と一周させる。
上下にグサグサやっちゃだめ。
うーん、言葉で上手く表現するのは難しい。

でも私もなかなか上手くいかないんだよねー。・゚・つД`)・゚・。

987 :可愛い奥様:2006/06/25(日) 20:12:43 ID:jSSPGwVE
バシッ!って一瞬縮ませてとる方法もあるよね。

988 :可愛い奥様:2006/06/25(日) 21:54:17 ID:mB6m0gY+
>>985最近私が作ったニューヨークチーズケーキは160度で一時間ほど。卵や粉の割合がすくないからどうしても熱いうちはゆるいよね。
私はいつも型から外さずに冷ましてるよ。

989 :可愛い奥様:2006/06/26(月) 00:57:09 ID:6PG4ibcP
クリームチーズが足りなくて、適当にヨーグルト混ぜてみた。
170度で35分。きれいに焼けたけど
切って見たら小さな米粒以下くらいの粒粒が沢山混じってる状態。
なんなんだ、これ。。
チーズケーキはほとんど作らないからなぜこうなったのか分からず、
旦那も気持ち悪がって食べてくれない。とほほ。。

990 :可愛い奥様:2006/06/26(月) 07:16:11 ID:T5mh6EVu
なんだろう?ヨーグルトの影響かなぁ?
ちなみに私のは
クリームチーズ400
サワークリーム50g
生クリーム150g
砂糖140g
卵黄1個
卵2個
コーンスターチ大さじ3
バニラ(粒、もしくはエッセンス)
サワークリームないときは生クリームを増やす。土台はタルト生地を使う。
生地ができたらいつも裏ごしをしてる。漉したほうがなめらか。

991 :可愛い奥様:2006/06/26(月) 07:49:53 ID:B6eqN6Iv
乳清ごと混ぜたからうまく混ざらなかったとか?
>>990みたく裏ごしした方がよかったかもね
ヨーグルト使う時はコーヒーフィルターで水切りしてから使うレシピが多いよ
てか、お菓子で「適当にアレンジ」は失敗の元だから・・・

992 :可愛い奥様:2006/06/26(月) 08:09:37 ID:T5mh6EVu
そうですね。水気きりは大事だと思います。材料の性質をふまえた上で調整するのがいいですね。
最近スフレチーズケーキ作ってないなぁ。
昨日格安でメロン買ったのでフルーツ白玉に使います。

993 :985:2006/06/26(月) 09:50:28 ID:vq1wzYsh
チーズケーキカフェのレシピに塩3つまみ入れて作ったら激ウマでした!
今後は冷やしてから型から外すことにします。

994 :955:2006/06/26(月) 15:55:29 ID:i1sbUQQX
チーズケーキ作りました。
上に書いた半分の量で作り(でも少しチーズの割合は多め)
さつまいもは無しにしてビッツを砕いて入れてみました。
昔母が作ってたチーズケーキがビッツ入りだったので。
その時に近い味のおいしい物が出来て満足満足。

ところで、今回トースターで焼いたのですが
時間をどうするか悩み、結局調べて見つかった
8分+アルミ箔で覆って7分と言うのをやって
そのまま冷ましその後冷蔵庫へ入れて翌日食べました。
・・・(ベイクド)チーズケーキってちょっと中って生っぽいですよね。
どうなってればOKってありますか?
一応食べれたので平気だったと思ってるのですが
本当はもっと長く焼いた方が良かったのかな?とか思ったりして・・・。

995 :944:2006/06/26(月) 16:35:16 ID:i1sbUQQX
失礼
ビッツ・・・×
リッツ・・・○
でした。ビッツって・・・車じゃんorz

連投スマソ
>993
なぜリッツなのだろうと小さい時から思っていた。
ビスケットじゃだめなのか?と。
歯ごたえもあるだろうけどもしかしたら
リッツの塩が美味しくさせるからなのかな?と
今初めて思いました。



996 :可愛い奥様:2006/06/26(月) 18:37:19 ID:NfALqd54
>>973
半年前は出来ていたものが今になって出来ないのは不思議ですよね。
うちのHBには「フランスパン風」というコースがあって、焼き上がりまでが
普通の食パンの時より1時間長くなっています(練り・発酵の回数は同じ)。
ちなみに分量は1.5斤で、強力粉400g 水280cc ドライイースト3g
砂糖4g 塩6g 油脂6g。普通の食パンと同じ高さに焼きあがります。
973さんの望む砂糖なしのパンではないですが皮パリパリ中もっちり仕上がりです。

997 :973:2006/06/26(月) 20:24:36 ID:zBTlWifY
>>996
レス感謝です。
うちのはナショナルの103ってやつで
フランスパンコースもあるんですよね。
6.5時間かかるのです。
そして今日も失敗・・・塩が原因かなと思ったのですが
塩って膨らませるのには関係ないですよね。
ミネラルが普通の塩の何十倍かっていうかなりお高い外国の塩
(全てがアバウトでダメな私ですw)を使ってるのですが。
なんかもう、フランスパンそのものが憎らしくなってきたw

998 :可愛い奥様:2006/06/26(月) 20:44:41 ID:wlIZa6ND
半年前と今では気温が違うから、とか?

999 :可愛い奥様:2006/06/26(月) 20:49:17 ID:H1EnfDwI
ベーグルを初めて手作りしてみました
真ん中の穴が埋まってしまった&なんだかちょっと固めでもちもちした焼き上がりになったんですが、
よく考えたら市販のベーグル食べたことがないのでうまく焼けたのかどうかよくわからない・・・
こんな感じなんですが、見た目的にはどうですか?
http://upload.fam.cx/cgi-bin/img-box/wf160626135017.jpg

1000 :973:2006/06/26(月) 20:52:42 ID:zBTlWifY
>>998
>>996さんのレシピと比べてみたら、私のナショナルガイドブックwには
砂糖は入れるように書いてないので、イーストの餌がない状態ってことに
なるんですよね。
試しに大匙1〜2杯の砂糖を入れるとちゃんと膨らむんですよ。
だけど本来のフランスパンの塩味を楽しみたいのと、糖分控えたい女心w
以前と何が違うのかもうわからないです。

次のスレ、挑戦したけど立てられなかった。
初挑戦だったのに、立てられないってどういうことだ!!!
何でだー。

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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