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【業者】有害な食品・生活用品5品目【お断り】

1 :可愛い奥様:2006/12/05(火) 19:02:29 ID:qLMNNQvJ
過去スレ
http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1142165242/
http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1148224682/
http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1150361954/
http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1157345765/

2 :可愛い奥様:2006/12/05(火) 19:02:50 ID:zSeMYBnE
栄光の23get

3 :可愛い奥様:2006/12/05(火) 19:31:51 ID:qLMNNQvJ
3

4 :可愛い奥様:2006/12/05(火) 22:37:33 ID:qLMNNQvJ
【自然無添加】安心安全な食材の入手【健康・有機】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1093032081/

中国産食品避けていますか?3食目
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1157279793/

食品の安全性・安全な調理法等総合  
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1065966078/

【無理せず】無添加育児【安全】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/baby/1145172400/


5 :可愛い奥様:2006/12/06(水) 15:00:29 ID:TU6odaJw
ニューヨーク市は5日、「トランス脂肪酸」と呼ばれる油脂成分について、市内のレストランやファストフード店での使用を原則的に禁止することを決めた。全米で初めての措置となる。

 トランス脂肪酸は、マーガリンやショートニング、一部の調理油などの加工油脂に含まれ、菓子やドーナツ、フライドポテトなど多くの食品で使われている。

 大量に摂取すると動脈硬化などによる心臓疾患のリスクが高まるとされ、米国では、悪玉の油脂成分として使用の規制を求める声が強まっている。米食品医薬品局(FDA)は今年1月から食品中の含有量を表示するよう義務付けた。


6 :可愛い奥様:2006/12/06(水) 21:57:34 ID:SOGiRNHT
乙です

7 :可愛い奥様:2006/12/06(水) 23:33:53 ID:MKV5vSR6
お尋ねします
トーストのマーガリンは止めたのですが
コーヒーのミルクは例のパウダー状のものを使ってます
やはりトランス脂肪酸があるのでしょうか

8 :可愛い奥様:2006/12/07(木) 13:38:10 ID:jphOepqX
>>7
無脂肪乳とか低脂肪乳を使った方がいいんじゃない?


9 :可愛い奥様:2006/12/07(木) 15:25:22 ID:r5vb63OW
低脂肪乳は害があると聞いた記憶が。


10 :可愛い奥様:2006/12/07(木) 16:02:10 ID:1x8nT7v6
>>9
どんな?

11 :可愛い奥様:2006/12/07(木) 16:07:12 ID:r5vb63OW
忘れちゃったんだけど、女性は飲んじゃいけないらしい。
特に妊婦さんは胎児に影響がどうのこうのと…。

12 :可愛い奥様:2006/12/07(木) 16:14:35 ID:jphOepqX
雪印事件がまだあるわけでもなく根拠も無いのに馬鹿みたい
低脂肪はスキムミルクから作ってるから
普通の牛乳よりもカルシウムが高くて脂肪が低いから
妊婦さんにはおすすめだよ


13 :可愛い奥様:2006/12/07(木) 18:15:02 ID:Vm4hgLZK
*日本の食品に含まれる総脂肪酸中のトランス型脂肪酸の平均割合
マーガリン   13.5%
バター      4.1%
牛乳       4.5%
食パン      9.3%
ドーナツ     0.8〜23.9%
フライドポテト  0.8〜19.5%
レトルトカレー  6.2%
 (日本食品油脂検査協会調べ)



14 :可愛い奥様:2006/12/07(木) 18:31:40 ID:hbls4mUU
長年自作化粧品のベースに使っていたウォッカのSMIRNOFF/スミノフ
(50度。輸入者:神田の会社)が韓国産だった。

先日買い足そうとして何気なく商品裏のラベルを見て気づき、
自宅にあるのを見たらやっぱり同じ。ウォッカが韓国産とは思いもしなかった。
いつから韓国産になったんだろうorz

15 :可愛い奥様:2006/12/07(木) 19:20:42 ID:QDFSBcWy
>>13
食パンって結構多いんだね。
食パン+マーガリンがっつり、なんて人やばそう。

つーか、マーガリンとショートニングが体に悪いとは知ってたけど
フライドポテトとか牛乳とかスナック菓子にもトランス型脂肪が多いとは
知らなかった。ファーストフード滅多に食べないけど、
スナック菓子は週に1袋くらい食べてた。控えよう。

16 :可愛い奥様:2006/12/07(木) 21:03:32 ID:oBZV8j3v
でも(食べたいな〜)て思って表示見て棚に戻すのが多すぎる。
昔はウマーて食べていたのに・・
昔の自分を思ってガクブルするのではなく、なんとなくストライクゾーンが狭まった感。
承知の上で食べりゃ良いのだろうけどそれも躊躇・・

今はナチュラルハウスの甘いのでストレス解消する日々。

17 :可愛い奥様:2006/12/08(金) 01:17:48 ID:XuHu0ASc
ドーナツ フライドポテト0.8% ってどこのだろう?


18 :可愛い奥様:2006/12/08(金) 08:22:33 ID:6TpKqP7m
いつも食生活には気を使ってるんだけど
その反動なのか、たま〜に無茶苦茶やっちゃう orz
昨日はスニッカーズ一袋(10個入)たいらげちゃった(*´Д`)
どうにもなんないんで、おまじないだとは思うけどそういう時の為に買い置きしてある
ファンケルのサプリ飲んだ(コレステサポート、カロリミット、L-カルニチン etc)

19 :可愛い奥様:2006/12/08(金) 08:31:24 ID:yTDuprf9
給食はまさに!
食パン、あんこ&マーガリン、揚げ物
ほとんど毎日だ・・・。
こういうものを摂取した場合、体外に排出できる
もの・ことってあるんですか?

20 :可愛い奥様:2006/12/08(金) 08:49:30 ID:DuBFzeAI
>>19
よほど大量に摂取しなければ、ちゃんと排出される。
健康被害が出るほど体内に蓄積はしないよ。


21 :可愛い奥様:2006/12/08(金) 12:12:37 ID:/UvucY1P
ステビアの後味が苦手〜
舌全体にまんべんなく広がるうす甘いあの感じが。
買った南部煎餅に入ってた。
もっと単純な材料で素朴に作ってくれorz
個人的には買って失敗

22 :可愛い奥様:2006/12/08(金) 14:47:08 ID:LOLxS3UF
ステビアって、ドレッシングに使われていることが多いよね。
表示をよく見てみたら、ビックリした。

23 :可愛い奥様:2006/12/08(金) 15:05:31 ID:IHL1k4DB
で、結局コーヒーミルク(パウダー)は問題なし?

24 :可愛い奥様:2006/12/08(金) 16:47:08 ID:Moyt70SE
>>23
で、なにを使ってるの?
成分表示されてるでしょ?
此処に成分書きだしてみて

25 :可愛い奥様:2006/12/08(金) 17:12:55 ID:Xa8CgmD8
>>11
いい加減なことを言うな。

26 :可愛い奥様:2006/12/08(金) 21:29:35 ID:IHL1k4DB
>>24
最初に質問した人じゃないので分かりません。
他ので代用しろって言う事は悪いって事なのかなぁと思って。
結局ミルクはどうなのか誰も書いてないし。

27 :可愛い奥様:2006/12/08(金) 22:38:41 ID:e7lsboIN
>>24
最初に質問したものです

成分
コーンシロップ、植物油脂、砂糖、カゼイン(乳由来)
PH調整剤、乳化剤、香料、クチナシ色素

28 :可愛い奥様:2006/12/08(金) 23:08:06 ID:xpc85Xfs
>>27
中身自体は気にする人は気にするって程度でしょ
これってパウダーだったよね
コーンスターチじゃなくてシロップなの?

29 :可愛い奥様:2006/12/08(金) 23:13:50 ID:e7lsboIN
はい、コーンシロップです
とにかく毎日3杯コーヒー飲んでるもので
さすがに気になります
どこかでモリナガのポーションがいいと見た記憶があるんですが
スーパーでも見かけないです

30 :可愛い奥様:2006/12/08(金) 23:23:22 ID:GZvq9/7f
>>27
一括表示の落とし穴。
PH調整剤と書かれていても、幾つかの添加物が一括して書かれているので
「このくらいなら・・・」と安心しすぎてもいけません。
(かといって、神経質になりすぎもいけないので、その辺は自分の判断で。
分っていて食べるのはいいけど、知らなくて食べてたってのは嫌だもんね)

PH調整剤の場合、4,5種類の添加物が使われているのが普通です。
このような「一括表示」については使用基準がないので、
何種類の(場合によっては何十種類の)添加物を使ってようが「PH調整剤」で
済ませることが出来るらしいです。メーカーにとってだけあり難い裏技ですね。

あー、腹が立つよね。ほんと。添加物モリモリのを売ってもいいから、ちゃんと表示しろ!


31 :可愛い奥様:2006/12/08(金) 23:37:47 ID:XuHu0ASc
カロリーハーフのマヨネーズとかってなにげにかえって危ないよね・。

32 :可愛い奥様:2006/12/09(土) 00:47:48 ID:a5vPukXD
生クリームを泡立てて絞ったヤツを
冷凍しといて投入するのが一番だよ。
生クリームは無添加だし。



33 :可愛い奥様:2006/12/09(土) 03:05:17 ID:Sj5ojVUM
でも一般に売られてるいわゆる生クリームって植物性が多いよね・・

34 :可愛い奥様:2006/12/09(土) 08:16:33 ID:1opFky+6
>>27
私だったらそんな成分のは買わない


35 :可愛い奥様:2006/12/09(土) 10:02:04 ID:sftSWCQJ
コーンシロップって味にくせがないから
冷たい飲み物に甘みを足す時にいいけど、
めちゃめちゃ体に悪いって聞いた。

36 :可愛い奥様:2006/12/09(土) 13:38:44 ID:2U0tERbd
植物性のコーヒーミルクもどきやホイップって不味いから家じゃ使わないなー
いやな後味が残る。

37 :可愛い奥様:2006/12/09(土) 14:37:58 ID:nVjzzcIO
私だったら〜
家の場合は〜
そういうのいらない。
客観視した原因や理由さえ知れば後はみんな自分で判断するでしょ。

38 :可愛い奥様:2006/12/09(土) 17:44:57 ID:oMHEugtI
糖分入りの人工コーヒーミルクやらコーヒーやらガブガブ飲んでる
教えてちゃんにいちいち説明するの面倒くさいからね

39 :可愛い奥様:2006/12/09(土) 22:20:12 ID:YKBOF7F9
>糖分入りの人工コーヒーミルクやらコーヒーやらガブガブ飲んでる
主観でなく客観を書こうよ。

40 :可愛い奥様:2006/12/09(土) 22:37:51 ID:8wKRR7++
普通の牛乳入れるのはだめなの?
自分は豆乳入れてるよ

41 :可愛い奥様:2006/12/09(土) 23:42:01 ID:vqMWd1/j
>>37
専門的なもんじゃなく既女板の雑談スレなんだからいいジャマイカ。


42 :可愛い奥様:2006/12/10(日) 08:16:27 ID:IqiV/Jgb
>>37>>39
どっちが主観的なんだかwニヤニヤ


43 :可愛い奥様:2006/12/10(日) 10:32:51 ID:NLi24bQ1
こだわりでないレストランやカフェなんかで
手間と経費から植物性ミルク使うのはわかる(嫌だけど)。
そんなに大量に使うわけでない家の中で
人工的で味も劣るもの使わなくてもいいんじゃないかと考えてしまうけどねえ。
差額が家計に影響するくらい飲んでいるとしたら余計体に悪い。

44 :可愛い奥様:2006/12/10(日) 10:53:49 ID:pOROMgR+
コーヒーには牛乳でいいんじゃないの?
カフェオレで。

45 :可愛い奥様:2006/12/10(日) 13:44:47 ID:1o/bXyIN
皆さんはお米も無農薬?

46 :可愛い奥様:2006/12/10(日) 16:36:55 ID:i0U3HNcF
はい、国産有機米

47 :可愛い奥様:2006/12/10(日) 17:16:54 ID:xTFxYqCS
お米に無農薬はありえないんじゃなかった?
減農薬で精一杯では。

48 :可愛い奥様:2006/12/10(日) 17:50:56 ID:i0U3HNcF
>>47
そう思う根拠は?

49 :可愛い奥様:2006/12/10(日) 17:51:33 ID:OyzGFdLE
大地のカタログには、減農薬と無農薬が半々ぐらいで載ってるけど。

50 :可愛い奥様:2006/12/10(日) 17:51:46 ID:xTFxYqCS
お米つくってる農家のおじいさんに聞いたの

51 :可愛い奥様:2006/12/10(日) 17:52:33 ID:i0U3HNcF
>>50
┐(´ー`)┌

52 :可愛い奥様:2006/12/10(日) 20:40:03 ID:8Hr389Bm
ひよこはオスだとわかると数十匹袋に入れられて圧迫されて叩き殺される。
食肉される牛は最後涙を流すこともあるらしいです。
片脚を鉄のチェーンで縛られ逆さまに吊るされ、宙に浮く。悲鳴を上げる。
牛は自らの重い体重を支えられず、
吊るされた脚は脱臼し骨がバキとへし折れる音が解体場に鳴り響き、
牛の頭は人間が持ってきた解体する大きなまな板のよな台に首が乗って目は充血し、
パニックになり鳴きつずける。

53 :可愛い奥様:2006/12/10(日) 21:08:37 ID:2/DF36ns
コシヒカリやあきたこまちは農薬使わないで作るのは不可能。
使わないと病気で全滅する。

54 :可愛い奥様:2006/12/10(日) 21:16:04 ID:PmU0pN4g
ササニシキなら無農薬有機農法で可能。

55 :可愛い奥様:2006/12/10(日) 21:33:41 ID:NIKdM7vY
>>52
ホロン部乙w

牛は最初に眉間に一撃を食らい殺されます。
そちらの国は、そうやって解体するのねぇ。
もっと日本語を勉強してから、書き込みしてねw

56 :可愛い奥様:2006/12/10(日) 21:48:33 ID:2/DF36ns
>>54
ササニシキも病気に弱いし倒れやすい。
農薬使わないと栽培はほぼ不可能だよ。

57 :可愛い奥様:2006/12/10(日) 22:01:33 ID:dg7G2l8Q
ド田舎百姓のヨメだが>>53正解
申し訳ないのだが出荷する米と
ウチで食べる米の田んぼは全く別の場所。
ウチ用の田んぼはずっと山の奥に入っていった清流に近いところで
田んぼの関係者以外の車も走ってないようなところ。
そこで極力減農薬で作ってるよ。

無農薬とはいうけど、ある物については使わないともっと恐ろしいことが
あるし。全く農薬を使わなくてもいいものもあるけどね。
さておき、たまにデパートの「無農薬」と表記してる野菜売り場を
見るのだが、手にとった途端ウッとくるような○○系の農薬の臭いが
プンプンするものが販売されてたよ。コワイ



58 :可愛い奥様:2006/12/11(月) 00:08:53 ID:JLlQgYYj
威張れたものではないのだけど
自分で飲む分のどぶろくを作ってる。
入れる酵母もヨーグルトも自家製だけど
米と麹が市販の物。
自分で作った米と麹で作りたいな。

59 :可愛い奥様:2006/12/11(月) 11:07:35 ID:MKMUgulg
>>55
そーかよ 良かった。牛豚鶏魚さんありがとうね。

60 :可愛い奥様:2006/12/11(月) 13:34:36 ID:uMKOWhLF
【社会】 "コンビニ弁当の実態" 中国産野菜、カビ漬物…「安いが、病気になるなら無意味」と専門家
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1165805190/

・安くて種類も豊富に揃えられているコンビニ弁当。でも販売されているお弁当の食材には添加物が多く含まれ、
体に悪いと言われている。そんな食材はどのような工程を経てお弁当となっているのだろうか?
食の安全性や危険性を分析する農民連食品分析センターの所長である石黒さんに話を伺ってみた。

「コンビニ弁当に入っているシイタケ、レンコン、にんじん、サトイモなどの野菜は中国から輸入されています。
こういった野菜には多くの農薬や添加物が使われているのですが、収穫されてもしっかりと洗われてはいません。
というのも中国は日本に比べて水資源が少ないため、野菜の洗浄に何度も同じ水を使っているのです」(石黒さん)

確かに水不足と水質汚染に悩む中国で、野菜を洗うだけの水がきれいかどうかは疑わしい。
また、お弁当やサンドイッチなどでもよく用いられている食材「卵」についてもこんな話をしてくれた。

「そのままの形で輸入される卵は少なく、ほとんどは殻が割られ中身だけが冷凍されて日本に送られてきます。
だから卵の良し悪しを判断できないので、ちょっと危ない気がしますね」(同)

お弁当に必ずと言っていいほど入っている生姜やキュウリなどの漬物類に関しても、驚くべき話を聞かせてくれた。

「輸入された塩蔵野菜は横浜港などに何年も置かれています。実際にその現場に行ったことがありますが、
大量に置かれていることもあってか臭くて近づけませんでしたね。
中にはカビが生えたものもありますが、漬物工場で漂白、着色、脱塩などをすれば食べられる漬物に生まれ変わるのです・・・」(同)

コンビニ弁当は安いけれど、それで病気になれば、もともこもないという石黒さん。
とは言っても便利なので、ついコンビニ弁当を買ってしまう、というのが大多数の方ではないだろうか。
体に悪いと分かりつつもすぐに手に入るお弁当を買いに行くのか。
少し遠いお店だけど安心して食べられるというお弁当を買いに行くのか。(一部略)
http://news.livedoor.com/webapp/journal/cid__2838852/detail

61 :可愛い奥様:2006/12/11(月) 15:10:18 ID:ku1R9LTK
その団体共産党系の農民団体の機関だよ。
つまり日本の農民の利益保護団体。
そんなのが輸入野菜について語っても説得力が無い。




62 :可愛い奥様:2006/12/11(月) 16:49:05 ID:KXp7TYob
賞味期限切れのコンビニ弁当を家畜に与えるって話は実現するのかな?
利益保護はともかく、輸入野菜はできるだけ食べたくない。

63 :可愛い奥様:2006/12/11(月) 19:03:04 ID:uu3Q+Bxi
今更コンビニ弁当が危ないとか言われても
ここのスレの住人が買って食べてるわけないじゃん

64 :可愛い奥様:2006/12/11(月) 22:10:07 ID:cXFReB1t
>>62
コンビニ弁当は食べなくても
それを餌にして育ったブタや鶏,卵などを
口にすることはないんだろうか?激コワ

65 :可愛い奥様:2006/12/13(水) 00:59:50 ID:8mJ58j+0
>>57
実家が農家だけど米についてはそんな事しなかったよ。
農薬使うときは使う。なるべく最低限。自宅で食べる米も出荷するのも一緒。
だけど自宅用は石入ってたり…出荷用は勿論異物なし。
野菜は…低農薬で店に出してる。偽装表示はしてない。
オカン、エコファーマーの勉強してる。オトンより頑張ってるかもw


66 :可愛い奥様:2006/12/13(水) 10:42:56 ID:3r5HZWfJ
米は信頼のおける農家から直接買うのがいいよ。
うちは低農薬有機のコシヒカリ。
買ってる農家は、やっぱり売る米と自宅用は区別して
作っていたらしいんだが、やっぱりそれじゃイカンと思われた
らしく、今はぜんぶ極力農薬使わないのを売ってくれる。
なんかそういう心意気を応援したくて買ってる。
もちろんおいしいし。


67 :可愛い奥様:2006/12/13(水) 10:53:03 ID:s4KjjuXy
コシヒカリBL以外は低農薬で作るのはまず無理だよ。

実家新潟の農家なんだけど自宅用と出荷用を別々に栽培してる家は見たことがない。
>>65さんが言ってるように自宅用の米は規格外で出荷できなかった奴。

68 :可愛い奥様:2006/12/13(水) 13:13:47 ID:IZCZ2g5L
私もお米は信頼できる農家からわけてもらってるんだけど、無農薬ではないよ。
有機かどうかわからないけど減農薬。
小石が混ざってるのは見かける。ごくまれにだけどね。
お米を研ぐ前に一度軽くすすぐんだけど、その時うすーく油膜か何かが浮いてるよ。
農薬の残りなのかな?
無農薬米があるらしいけど、こういう汚れはないのかしら?

69 :可愛い奥様:2006/12/13(水) 14:33:14 ID:745d1QAc
糠の油ですわ。

70 :可愛い奥様:2006/12/13(水) 17:44:41 ID:aEyXSoz/
【アミノ酸点滴液やアミノ酸調味料などは人肉由来である可能性の方が高い:死者への尊厳は?】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1162598313/640-661

このまま人肉流通が世界全体で拡大すると、巨額の裏金捻出を原動力に水面下の
秋田県で続いている異様な人喰い殺人集団犯罪状況が全国拡大しかねない事を危惧します。
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/giin/1160835645/137-157

自然死・事故死・自殺・拉致偽装した組織的な大量殺人(県庁、病院、県警、自衛隊災害派遣、林業業者等が被疑者)および「本当の意味での自然死」した遺体
            ↓ 
日本国内の葬儀社・病院での遺体解体(遺体損壊罪:臓器ビジネス用臓器摘出、ワイン製造用血液採取、ヒト成長ホルモンHGH採取)および
「北朝鮮、韓国、インドネシア、台湾、中国からのぶつ切り人間死体の不正輸入」 → 他の動物名(鯨、馬、犬、牛、豚)で人肉を食肉(生肉)として販売。

71 :可愛い奥様:2006/12/13(水) 17:45:42 ID:zPa/I0fF
お米、カルガモさん達が頑張ってるのになぁ・・・

72 :可愛い奥様:2006/12/14(木) 15:18:35 ID:oBck8EFl
>>71
うちの実家の田んぼではアイガモさんが頑張っている。
ちなみにコシヒカリ。
んで、>>57のような
>出荷する米と ウチで食べる米の田んぼは全く別の場所。
なんて人は近所にいない。

73 :可愛い奥様:2006/12/14(木) 16:28:04 ID:rGBivq46
無農薬の米は無いって言うけれど、
生協が無農薬と表示して売っている米はいったい何?
生協ともあろうものが無農薬でないのに無農薬として売るだろうか。
無農薬だと信じて安心して食べていたのに、しかも玄米で・・・orz



74 :可愛い奥様:2006/12/14(木) 16:45:24 ID:VZYGMeic
>>73
ここで語ってる人が日本の米作の現状全てを把握してるとは
とても思えないんだが・・・

75 :可愛い奥様:2006/12/14(木) 17:01:39 ID:oBck8EFl
>>73
そもそも無農薬と表示してはいけないことになっているじゃなかったかなぁ。
あと、うちは有機無農薬栽培だけど、有機栽培に使用できる農薬ってのもあるからね。

76 :可愛い奥様:2006/12/14(木) 18:07:29 ID:3x0GI7PS
48 名前: もぐもぐ名無しさん 投稿日: 02/08/21 06:42

韓国産毒牡蠣を宮城産と偽って販売していた業者(宮城県発表)

魚喜久水産 (石巻市)
ウツミ水産 (利府町)
及新 (歌津町)
海幸 (石巻市)
カネカ菅野商店 (石巻市)
久保商店 (石巻市)
水月堂物産 (石巻市)
鈴幸水産 (松島町)
丸高高橋商店 (石巻市)
高橋水産 (石巻市)
丸喜雫石水産 (矢本町)
丸源水産 (石巻市)
マルセ秋山商店 (石巻市)
まるたか水産 (石巻市)
丸ほ保原商店 (石巻市)
宮戸水産 (鳴瀬町)

http://b2o.nikkei.co.jp/contents/news10/evening/20020820e3mi00q020.cfm


77 :可愛い奥様:2006/12/14(木) 18:19:53 ID:ZcWcpw/S
>>76宮城ですらこれとは、何を信じていいのやら。

78 :可愛い奥様:2006/12/14(木) 19:20:05 ID:5IQLk66K
>75
JAS有機とは別に「特別栽培農産物」のなかに(無農薬)がなかったかなぁ?
肥料に化学肥料は使っているけれど、農薬は使っていません というの。

JAS有機に使用できる農薬はマシン油とかだっけ?


79 :可愛い奥様:2006/12/14(木) 22:54:51 ID:jgXYUt6k
なんか表示の仕方が変わったんだっけ?
ここ、うちが時々利用してるサイトです。


有機栽培ササニシキ/さわのはな/黒米
 農薬・化学肥料を使用せず、有機肥料のみで栽培。種苗は無農薬・無化学肥料。

 ttp://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1165312949/

なんか説明してる
ttp://www.asahi-net.or.jp/~uk3y-wtnb/cyotto4.htm

でもって、このあたりの米は?無農薬って言ってるよ?

80 :可愛い奥様:2006/12/14(木) 22:56:16 ID:jgXYUt6k
スマソ・・
最初のURL、ttp://www.denkinojo.com/jokyo18/jokyo.htm
でした。

な、なぜ2chのアドが・・・???

81 :可愛い奥様:2006/12/15(金) 00:40:13 ID:jooTs4Ct
>>65だけど「減農薬」だね
あまり手伝ってないから間違えてたスマソ
新米あってもその前に残ってた古米古古米を食べてるさ…


82 :可愛い奥様:2006/12/15(金) 08:12:46 ID:r62kWrkZ
無農薬と表示してもいいらしいが、虚偽表示をするとアウトらしい。
ttp://www.maff.go.jp/www/press/cont2/20040629press_1.htm

83 :可愛い奥様:2006/12/15(金) 09:51:47 ID:puBAxtci
>>82
そのプレスリリース一番下に「無農薬」「減農薬」=表示禁止事項ってはっきり書いてあるよ。
無農薬〜、減農薬〜はJAS法違反になるんだね。

84 :可愛い奥様:2006/12/15(金) 10:16:20 ID:r62kWrkZ
>>83
「無農薬」「減農薬」は表示禁止事項違反だけどJAS法違反にはならない。
JAS法違反となるのは、「無農薬」「無化学肥料」と表示している場合に、
仮に、その農産物に農薬や化学肥料が使用されていた場合。
と解釈したんだけど、間違ってるかな?

85 :可愛い奥様:2006/12/15(金) 10:23:23 ID:puBAxtci
>>84
言われてみれば確かに。
ただ、ガイドラインで禁じられてる表示をするのは生産者の姿勢としてはどうなんだろう?

86 :84:2006/12/15(金) 10:23:32 ID:r62kWrkZ
ごめんなさい。JAS法について、いまいちよく分かっていないので、
スルーしてください。

87 :可愛い奥様:2006/12/15(金) 14:06:33 ID:n2XhbbcI
>>45
で、お宅ではどんなお米を食べてるわけ?


88 :可愛い奥様:2006/12/15(金) 14:28:59 ID:HbLYQijZ
>>21
亀レスだけど、ステビアってハーブ(葉っぱ)だよ。
めちゃめちゃ単純で素朴な材料だよ。
フルーツ系のハーブティー入れるときにステビアの葉っぱひとつかみ入れてるけど
実は私もステビアの喉にいつまでもヌルっと残るような甘さが苦手。
でも砂糖より身体に良さそうだし、ハチミツほど癖がないので時々使う。

89 :可愛い奥様:2006/12/15(金) 14:48:38 ID:n2XhbbcI
>>88
ステビアが葉っぱだなんてそんなの前レスで散々出てきてるわけ
が、食品に添加されてるのは、葉っぱのステビアそのものじゃなくて
あくまでもステビオシド(表記ではステビア抽出物となってる食品がほとんど)

>めちゃめちゃ単純で素朴な材料
だからいいとは一概に言えないよ
味の素の原料だってさとうきびを絞って出た糖蜜が原料だよw


90 :可愛い奥様:2006/12/15(金) 14:55:05 ID:6FOF+6aE
味の素と醤油を豆腐にかけるのが好き

91 :可愛い奥様:2006/12/15(金) 16:04:47 ID:kJKkh0cX
【中国】中国では下水溝に溜まった油を原料として食用ラードが作られる…大量の農薬も含まれ人体への悪影響必至〔12/15〕
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1166165470/

92 :可愛い奥様:2006/12/17(日) 19:36:44 ID:Ij/cSCh9
シャンプーのツバキがやばいらしい。
かなり強い成分が入ってるみたいです。

93 :可愛い奥様:2006/12/17(日) 21:07:01 ID:1lw9Y6J2

こんなの、見つけました。 日本で初めての試みだそうです。

(食の安全通信簿)って、名前からして役に立ちそう。

↓↓↓

http://fsr.cocolog-nifty.com/blog/


94 :可愛い奥様:2006/12/17(日) 21:55:25 ID:cP4mdVMM
>>89
ステビアとステビオシドの関係は、
サトウキビとスクロースの関係と同じだね。

ステビオシドやサッカリンとは比べ物にならないくらい多くの人が、スクロースのために死んでいるので、
有害食品の筆頭に揚げてもおかしくないな。


95 :可愛い奥様:2006/12/17(日) 23:11:05 ID:iGUUpyKm
>>92
らしい、らしい、じゃ分らないよ〜
ソース出せないなら、何経由でそういう話を入手したのかくらい書いて

96 :可愛い奥様:2006/12/18(月) 00:25:38 ID:JCZDiMln
うち減農薬無線米だけど、やっぱりといだ方が良いかな?

97 :可愛い奥様:2006/12/18(月) 10:47:09 ID:1UrKdcxM
>>94
スクロースとショ糖の違いがわからないんですが。

98 :可愛い奥様:2006/12/18(月) 14:40:59 ID:xn5V9YYw
94じゃないけど、ググッてみたよ
以下コピペ

スクロースは、ショ糖(蔗糖)の化学名である。
スクロースは二糖類である。
つまり、二つの単糖であるグルコース(ブドウ糖)とフルクトース(果糖)から
構成されている。

99 :98続き:2006/12/18(月) 14:43:02 ID:xn5V9YYw
スクロースは、健康に悪い影響を及ぼすことがある。最も一般的なのは虫歯だろう。
口中の細菌がスクロースを歯のエナメル質を痛める酸に変化させるためである。
一般にスクロースはカロリーが高く、肥満の原因になり、
糖尿病患者はスクロースの摂取を制限しなければならないという説があるが、
食物中の炭水化物の総量のうちスクロースの占める割合はごく一部に過ぎないので
スクロースのみを制限しても意味は無い。
逆にスクロースで180g程度以上を一度に摂取すると健常人であっても
一過性の糖尿を生する。
この量は、食品成分表のコーラ・缶コーヒー等に示される量を基にすると
2.5リットル前後の量(約1100kcal)に相当する。

100 :可愛い奥様:2006/12/18(月) 15:44:10 ID:6cS+15Hn
なーんだ、たいしたことないね。

101 :可愛い奥様:2006/12/18(月) 15:57:30 ID:XhM0Z4Fc
最近ドライフルーツに凝ってるんだけど、
原材料:果物、砂糖、亜硫酸塩(漂白剤)と書かれているものが
時々ある。漂白剤って・・・怖いわーと思ってぐぐったら、
結構色んな食品に使われているんだねぇ。
ワインにも入ってるし。大した量ならそんなに心配しなくておkかなぁ。

つか、今度からはちゃんと無添加のドライフルーツかどうかチェックして買おう!
(ちゃんと探せば、無添加ドライフルーツあるそうなんで、但し色が悪いけど全然おk!!)

102 :可愛い奥様:2006/12/18(月) 16:02:59 ID:xn5V9YYw
亜硫酸塩(漂白剤)ってキントンとか
アンコにも入ってて驚愕するときが多いよ


103 :可愛い奥様:2006/12/18(月) 16:07:31 ID:6cS+15Hn
その場合は酸化防止目的でしょうね。ワインも。

104 :可愛い奥様:2006/12/18(月) 16:12:04 ID:YPqKpP6R
毛皮を着て捕鯨反対集会に参加してください

105 :104:2006/12/18(月) 16:28:03 ID:YPqKpP6R
誤爆スマン

106 :可愛い奥様:2006/12/19(火) 22:49:05 ID:nwdPm8tk
>>101
酸化防止剤なしで品質低下するデメリットと、酸化防止剤の害によるデメリットを比べると、
品質低下の方が大きいような気がする。
がんばって探せばいいヤツがあるかもしれないし、幸運を祈ってます。


107 :可愛い奥様:2006/12/20(水) 00:07:51 ID:qLTNsuTI
なるほど、そういう考え方もありだね。
買って来てすぐ食べきるようなものなら無添加の方がいいけど、
そもそも買ってきた時点で、作られてからどの位経っているか・・・って
賞味期限の設定も最初から短いだろうし大丈夫とは思うけど。



108 :可愛い奥様:2006/12/20(水) 09:16:52 ID:csDud0QB
酸化防止剤使ってないドライフルーツは乾燥機で果物乾かしていて、乾燥機を使っていない物に比べるとだいぶ味が落ちる。
ワインと同じだね。

109 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 11:53:23 ID:2zJ3o4J2
でもまぁそれが自然の味なんだよね

110 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 19:08:41 ID:FujbN2uj
>>109
ドライフルーツにしてる時点で、自然じゃないと思うけど…
ほとんどの食べ物は加工して食べるわけだから、「自然な味」にこだわっても意味がないと思う。
どうせこだわるなら、おいしさにこだわりたい。

111 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 19:11:46 ID:BjiODILI
亜硫酸塩(漂白剤)=酸化防止剤って事でおk?

112 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 19:23:48 ID:2zJ3o4J2
>ドライフルーツにしてる時点で、自然じゃないと思うけど…

(゚Д゚)ハァ?
もともとドライフルーツって素朴で自然な味じゃん



113 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 19:25:53 ID:FujbN2uj
>>111
おk。も少し詳しく書くと
亜硫酸塩:還元性漂白剤、酸化防止剤
だけど、「普通の漂白剤(次亜塩素酸塩)」とは正反対。
次亜塩素酸塩:酸化性漂白剤、酸化剤

念のため。

114 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 19:27:30 ID:FujbN2uj
>>112
自然=無加工って意味ね。
味が素朴かどうかじゃなくてさ。



115 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 19:32:33 ID:Fc2+kr1v
( ´,_ゝ`)プッ


116 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 19:33:07 ID:06Cz0sju
>>114
そこまで言うと、干物とか精米した米とか
皮むいたみかんとか、そんなのまで加工品になっちゃいそうw



117 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 19:51:31 ID:FujbN2uj
>>116
皮むいたみかんははずすとしてもw、
干物なんかは立派な加工食品だし、添加物(塩化ナトリウム)を使ってるでしょ。
自然な、って都合のいい言葉でだまされないようにしないとな、と。
まあ、自戒を込めて。


118 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 20:14:17 ID:2zJ3o4J2
FujbN2uj
この人いつもなに食べてるんだろ?w


119 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 20:30:58 ID:2zJ3o4J2
>ドライフルーツにしてる時点で、自然じゃないと思うけど…

お米も乾燥させてあるから自然じゃないと思うとか言いだしそうw


120 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 20:40:32 ID:BjiODILI
>>113詳しい奥さまありがとう。

121 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 22:15:45 ID:Fc2+kr1v
FujbN2uj
マダァ-?( ・∀・)っ/凵⌒☆チンチン

122 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 22:26:14 ID:g1XisidS
ノロウィルスがついた無加工のカキよりも
ちゃんと消毒加工したカキのほうが安全だよね

123 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 22:42:49 ID:RuKGAqSY
>>119
ほししいたけやかんぴょう、煮干も食べない人なのかなっ?

124 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 23:13:10 ID:FujbN2uj
>>118
いや〜w。いつもは保存料ばりばりのもの食べてますよ。
激しく誤解されてしまったようだけど、「自然の〜」なんぞという食べ物に
+αの金を払うのは馬鹿げてるといいたかったんよ。

所詮、人間の食べ物はすべて加工品。
「自然〜」を追い求めても不自然なだけ。
下手に「自然〜」を追うよりは、きちんと保存料や酸化防止剤を使った加工食品を
選びたいな、と。


125 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 23:16:52 ID:kcMMC6qD
>>122
それ加熱って意味?

126 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 23:19:51 ID:g1XisidS
>>125
加熱したらノロウィルスは死んじゃうでしょ?
生食の場合のはなし。

127 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 23:20:49 ID:QGLsU2CZ
親戚の叔父が自分の畑で取れたみかんを送ってくれた。
全く手入れしていないので、肥料もやってないし消毒もしていないとのことだったけど
みかんの味が濃い!すごく美味しかった。

128 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 23:24:26 ID:FujbN2uj
>>119
確かに、米だって脱穀乾燥精米という過程を経てるから、自然に生えてる米とは大違いだね。
技術が進歩するにつれて、食品加工も進歩してると思う。
単なる日干しから始まって、塩漬けだとか、粕漬けだとか、味噌漬けなんかができてきたように、
さらに進歩して、防カビ剤だとか酸化防止剤が出てきたわけだ。

おいしいご飯を食べるんだったら、そういう技術を積極的に使った方がいいんじゃないかな。


129 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 23:28:50 ID:kcMMC6qD
>>126
カキのノロウイルス殺せて生食できる消毒加工なんてあるの?

130 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 23:30:57 ID:g1XisidS
まぁ、昔の精米技術では大吟醸は作れなかったわけだしね。
技術の進歩を全否定するのはいかがなものかと。

131 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 23:48:12 ID:qdji6Yp5
もう、10年ぐらい前だけど、アメリカの大自然の中で自給自足の生活を
しているアメリカ人男性(40才)をレポした一時間番組を見たことある。
もちろん、給料を貰えるような仕事をしておらず、小動物を捕まえてタンパク源
としていたよ。加工食品を食す機会は皆無。レポーターが年金も掛けない生活を
していて不安は無いのかとか聞かれたのを覚えている。今でも同じ生活をしている
のだろうか。

132 :129:2006/12/22(金) 23:48:41 ID:kcMMC6qD
気になったのでざっとググッてきた。
生食用は冬の水温より高めの綺麗な水に何日か漬けることで
ウイルスを持ったプランクトンを吐き出させるという処理をすると。
消毒というと薬品のイメージなので不思議に思った。

133 :可愛い奥様:2006/12/22(金) 23:49:56 ID:qdji6Yp5
x レポーターが
o レポーターに

134 :可愛い奥様:2006/12/23(土) 13:09:41 ID:yq2BX5WD
>>124
で、このスレにちょっかい出しに来てるわけだw

135 :可愛い奥様:2006/12/23(土) 13:44:35 ID:3xpn1pWO
生活の知恵から育まれた日干しや塩漬けなんかの加工方法と
業者都合の安易な添加物使用はまったく質が違う話なのに一緒にしてるし
頭悪いよね…

136 :可愛い奥様:2006/12/23(土) 14:02:20 ID:+o22vB9W
有害な食品の筆頭は、お酒かな。
現在日本のアルコール依存症患者数は230万人と推定されるそうな。


137 :可愛い奥様:2006/12/23(土) 14:20:16 ID:2qRNankh
ここの人達は、出来合いの物買ってこないのかな?
感心します。
手作りって大変。でも家族の健康考えるとその方がいいんだよね。
なるべく国産物選んで買ってたけど、これだけじゃ駄目なの分かった。
これからはもっと気にしてみよう。

138 :可愛い奥様:2006/12/23(土) 16:00:49 ID:B2F220L8
135が一番頭が悪い。
考えが安直過ぎ。
周りが見えてないタイプだね。

139 :可愛い奥様:2006/12/23(土) 16:10:41 ID:bwWlYksn
何でそんなに必死なのかね。

140 :可愛い奥様:2006/12/23(土) 16:34:24 ID:0mgrDr6m
>>135
同意

>>138
あなた、周囲も自分さえも見えてないみたいタイプだね。
あなたみたいなのにこのスレは必要ないでしょう。
凄い迷惑、荒らして何か楽しいの?憂さ晴らし?

141 :可愛い奥様:2006/12/23(土) 18:05:33 ID:3Q0OXuzQ
あの人だよね、多分。
負けず嫌いだってことは良く分った。

ドライフルーツ、空気のきれいなところに住んでいたら
自作したいんだけどな〜。天日干ししたいものって結構沢山あるわ。
魚の干物も自分で作ると本当に美味しいんだよね。身がふっくらして。
都会でも高層マンションとかのベランダなんかだと、空気もキレイそうだし
干物作れそう。

142 :可愛い奥様:2006/12/23(土) 18:57:32 ID:beZuoznK
>>141
>都会でも高層マンションとかのベランダなんかだと、空気もキレイそう

環八雲の真下でも??

143 :可愛い奥様:2006/12/23(土) 19:31:41 ID:3Q0OXuzQ
>>142
別に何処とは言ってないよ。
場所によっては都会でも空気がキレイな高層マンションもあるだろうと思ってさ。
地方都市にしか住んだことないから、適当に書いてスマソ。環八雲の真下とかも全然分ってないし。
でも、きっと空気が悪いって事だね。

144 :可愛い奥様:2006/12/23(土) 19:51:22 ID:uMJSTi+H
都会は交通量が多いので、高層マンションだろうが関係なく汚いって事よ。
都会に限らず、ある程度交通量があれば鼻毛も伸びるわな。

145 :可愛い奥様:2006/12/23(土) 20:09:34 ID:CgShuX8Z
粘着荒らしキモイ

146 :可愛い奥様:2006/12/23(土) 20:27:01 ID:uMJSTi+H
え?私?!

147 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 00:15:23 ID:xtCkKNhJ
天日干しってただ屋外で乾かすって意味で合ってますか?

148 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 03:04:25 ID:u59QrBvB
東京は、けっこういろんなところで光化学スモッグでてるね。


149 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 07:49:19 ID:Rf0TekCu
>>148
バカ?
真夏の数日、光化学警報が出されることはあるけれど
ここ何十年も光化学スモッグが出た事は無いよ

150 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 10:41:53 ID:yaiqVMKZ
ドライフルーツの話が出てたんで、近所の生協に並んでる干し柿を見てきた。
3種類くらいあったけど、ぜんぶ二酸化硫黄(亜硫酸塩と同じもの)で処理してあったよ。
やっぱり、流通経路にのせるには酸化防止剤が必要なんだろうな。


151 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 11:12:18 ID:4DV1qbGh
生協は普通一般の店舗の商品とほとんど変わらない物が多いよ
ちゃんと探せば無添加の干し柿ありますよ
干し柿は昔ながらの保存食だもの

152 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 12:04:21 ID:xEkHLfCk
田舎にいるけど民家の軒先には干し柿がぶらさがってるよ。
JAに行くと手に入る。
日持ちさせるには無添加のものを買って冷凍するのがいいね。

ところで皆さんは料理のとき、ちゃんと出汁をとってるの?
無添加ってあるけど、これってどうでしょう?
http://www.imahan.com/ichiba/tare/18612.html

153 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 12:17:32 ID:yaiqVMKZ
>>152
URL直貼り。業者と誤解されそうなことはしないが良し。

干し柿は確かに保存食で、柿自体よりは長持ちするするけど、生産から販売・消費まで
暖房された室内で数週間かかるような状況だと、あんまり保たないかも。
市販されてる柔らか系のヤツだと、特に。

農家の軒先にぶら下がってる奴の方が、確かにおいしそうだけれど、ここらじゃスーパーで買うしか
手がないから、しょうがない。
まあ、亜硫酸塩やら二酸化硫黄ならそう気に病むことはないでしょ。

154 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 12:30:12 ID:xEkHLfCk
>>153
ご指摘、ありがとう。
以後気をつけます。

2chを読むようになってから市販のパンを買わなくなって自作しています。
外食も安いところだとへんな食材を使われていそうで怖いし。
今は割りとなんでも手作りしているけど、さすがに疲れてきたので手抜きしたい。

でもワインは普通に飲んでます。

光化学スモッグだけど、田舎に住んでみて都会よりヤバイかもと思っています。
下水はちゃんとしていないし、工業団地があるし。
夫は喘息、私もヘンなタンがでるようになりました。
だから民家の軒先の干し柿を食べる気にはなりません。

155 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 14:02:46 ID:u59QrBvB
>>149
オオバカにバカと言われたないね。どこに住んでるかしらないけど想像で話すな。
23区内に住んでるけど、しょっちゅう区内放送で警報でてるよ。

156 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 14:19:10 ID:ffRb6X9R
>>155
そうそう。昔は特にひどかった。
小学校の頃よく警報が出て、そのたびに先生が
室内に戻るように血相変えて叫んでた。
校舎も二重窓でエアコン完備されてたし。
結局環七からはずれた土地に移転までした。

157 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 14:48:17 ID:az6QGl8p
>>148
>>149
>>155

あの〜
「オキシダント」は気体なので、「干物」にはどうやっても付着しないのですが



158 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 14:59:47 ID:yaiqVMKZ
>>157
いわゆる「光化学オキシダント」は汚染大気が光によって酸化されて生じるもので、オゾンが
その主成分だそうです。
オゾン自体はガスですが、強い酸化力を持ちますので、そんなところに干物を干してると
干物自体が酸化されてとんでもないことになりそうです。

まあ、光化学スモッグが出るようなところで干物を作る人はいないでしょうが。


159 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 15:01:53 ID:yaiqVMKZ
>>158
自己レス。不正確でした。
「光化学オキシダントは」光によって汚染大気と酸素が反応して生じるもの、
という方が良いですね。


160 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 15:05:11 ID:w2EzTH8g
こんなのあったよ

環境省大気汚染物質広域監視システム
そらまめ君
ttp://soramame.taiki.go.jp/

161 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 15:17:28 ID:BbpcL6ba
つーか
あのディーゼルはなんとかなりませんか?
首都1都4県(東京、千葉、埼玉、神奈川、茨城)規制のお陰で
綺麗になる思ってたら
逆に周辺は酷くなった
走れなくなった中古が大量に流入してきたらしい
仕事で都内へ良く行くけど
まさか都内の方が空気が綺麗だとは思わなかったよ
あの黒いモクモクはいくらアイドリングストップバスでも許せん

162 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 15:22:27 ID:aJStTVMH
>>155
夏場、警報は発令される時があるけど
ここ何10年も光化学スモッグが発生した事はないんだよ、知らないの?


163 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 15:39:10 ID:GXaXbW/b
市街地で天日干ししたくないのはなんといっても車の排気ガスだよねえ。
ベランダの手すりは拭くたび雑巾に黒いものがつく。
そんなものがついたあじの開きや梅干しは嫌じゃ。

164 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 16:03:54 ID:Qbj9VmSD
レンジとかオーブンを利用して、ナンチャッテ干物できないかなー。
って、例え出来たとしても余り美味しくないかもね。
スーパーで売ってる干物って魚と調味料以外に結構添加物多いのよね。
添加物を使わなくても、専門の大型乾燥機みたいなので作ってる良心的な業者のを
買うのが一番か…。
でも、まぁ何でも「取り合えず自分で作ってみたい」と思うことはいいことだよねw(失敗しても勉強になるし)

165 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 16:11:19 ID:YwIJ3H6n
>>155
しょっちゅう警報発令されてるという事だけど、
ここで見てご覧、今年も一度も警報は発令されてないよ
http://www.kankyo.metro.tokyo.jp/ox/bunpu/honjitu.htm

166 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 16:29:47 ID:yaiqVMKZ
>>164
そういうあなたは、料理板へGO
乾物・干物を自分の家でつくるスレ 1
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1085919195/

ちなみに、私は市販のベーコンが嫌で塩豚を仕込んでますw


167 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 16:33:47 ID:Qbj9VmSD
>>166
おーそんなスレあるんだ。ありがd

168 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 17:47:33 ID:ApsT8Npf
警報と注意報は違うよね
注意報は夏にしょっちゅう出てる気がするなあ(東京南部)
166のリンク先は、あくまでも全域に注意報を出した回数だから、
それぞれの地区だと、こまめに出てるんだろうなあと思う…

169 :食品衛生監視員@保健所:2006/12/24(日) 18:14:10 ID:az6QGl8p
>>166
ボツリヌス食中毒には気を付けてね。
アレは命に係わるから。

ちなみに、ボツリヌス菌の増殖抑制には、亜硝酸Naが有効ですよ。


170 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 18:51:02 ID:ww3BAUNH
わりと飛行機にのるのだが、関東平野に近づくと上空には黄土色の霧のような層があるよ
あれがない地方では、低空でなくても個人の家が目視できたりする

とはいえ、ここ数年で黄土色は薄くなってきたとも感じてる
成田に降り立ったときに金属臭がしてたのも、かなり良くなった

171 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 20:00:02 ID:yaiqVMKZ
>>169
ありがとん。
一応、仕込みのときはアルコール(っても、ウオッカだけど)で気休め消毒してます。
防カビ剤とか、防腐剤とかは気にしないので、市販品があれば使ってみたい。


172 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 20:07:40 ID:xlL+59Kt
塩豚って何?作り方教えて下さい。
自分も市販のベーコン嫌いでスライス豚肉を使ってるんで

173 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 20:09:44 ID:KaDGMCd9
>>172
塩豚〜その製作と活用 熟成4日目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1166328660/

174 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 21:04:12 ID:qMDmSm8m
>>162
初レスします。
02年まで東京中心部に住んでいました。それ以後4年間、埼玉の浦和に
住みました。光化学スモック警報、夏場にやたら出てましたよ。
子供が3歳で公園に連れて行きたかったけれども、行けず、引きこもる
毎日でしたので、覚えています。10年警報が出ていない、というのは
残念ながら間違いですね。
そんなにムキにならずとも、現実の情報を聞き入れる方がプラスじゃないですか?

>>169
食塩と酒を同量に振りかけてから天日干ししても危ないのですか?
ボツリヌス怖いですね…。


175 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 22:35:07 ID:GXaXbW/b
>防カビ剤とか、防腐剤とかは気にしないので、

添加物の中でも特に気にした方がいい部類だと思うけど…

176 :食品衛生監視員@保健所:2006/12/24(日) 22:50:25 ID:az6QGl8p
>>174
>>175

ボツリヌス菌は「嫌気性菌」なので、ただ「干している」だけでは繁殖しません。
「塩漬け」にして空気に触れない状態にすると繁殖します。

それから、亜硝酸Naは、普通に野菜に含まれている成分ですから、
これを「発ガン物質だ!」と騒ぐ人は、食物繊維の摂取不良で大腸ガンのリスクを高めるだけだと思います。


177 :可愛い奥様:2006/12/24(日) 23:05:56 ID:D8lYCUuf
都会に住んでそこの空気で息して水飲んでるんだから
そこで作った干物食べてもどうってことない感じだわ。

>>162
発生してるでしょ〜?
夏場に外にいて、目とか喉がおかしいな・・って思うといつも注意報出てるし。
注意報・警報は濃度の違いでは?

178 :可愛い奥様:2006/12/25(月) 00:14:21 ID:yzVahW4k
>>175
そんなものより、カビ毒のマイコトキシンとか、ボツリヌス毒素の方が遥かにガクブルです。


179 :可愛い奥様:2006/12/25(月) 00:33:44 ID:LtG4JZPY
合成添加物を使わなくてもカビや食中毒菌が発生しにくい
加工や流通というものも先進国日本には実際あるわけで。
質の悪い材料の製品をある程度杜撰な販売ルートで売っても消費者から食中毒で訴えられない
ために防腐剤なんかを安易に投入したりしているような食品はまず美味しくないし。
どちらを選ぶかといえばあたしゃ前者ですわ。


180 :食品衛生監視員@保健所:2006/12/25(月) 06:47:52 ID:+L5ThgTm
>>179
日本が「衛生先進国」だというのは、もはや幻想です。
少なくとも、「食品加工」の現場に関して言えば、
東南アジアの方が衛生管理は格段に進んでいますよ。

ですから、「使用基準をきちんと守った添加物の入った食品」が、
一番安心できますね。


181 :可愛い奥様:2006/12/25(月) 07:25:34 ID:C0uhuaxj
それは何処の情報なの?>>180
いや、反論したいとか否定したいとかじゃなく
東南アジアの方が衛生管理が格段に進んでるってのが
にわかに信じられなくって。
姉が東南アジアあちこち行ってるんだけど
いかに日本人が清潔かって、帰省する度に聞かされるのよ。
でも、あちこち行ってるつったって個人の感想だしね。
どっかデータとか出してるのかな?

182 :可愛い奥様:2006/12/25(月) 07:27:44 ID:C0uhuaxj
あ、日本人が幾ら清潔でも、イコール企業の衛生管理が良いってことに
ならないのは分ってるけど、やっぱりお国柄ってあるからなーって意味で書いた。念の為w

183 :可愛い奥様:2006/12/25(月) 08:00:48 ID:Xpfux4pf
>>180って。。。また来たんだねw

184 :可愛い奥様:2006/12/25(月) 08:42:16 ID:TobEKJz3
私も塩豚作ってますよ〜!
息子が、ウインナーやソーセージに入っているガゼインアレルギーなので。
塩豚を備蓄するようになってから、いろんなものが
おいしくなりました。ポトフ、ミートソース、野菜炒めなどなど。
市販のハム・ベーコンが食べられなくなってしまいました。

ところで、塩豚を作る豚肉なのですが、いろいろ試してみたのですが
イベリコ豚で作ったやつおいしかった〜。(しかし高い)


185 :食品衛生監視員@保健所:2006/12/25(月) 10:20:37 ID:wwFk/bI+
食品衛生監視員@保健所
悲しいことに、仕事柄、外食先で必ず厨房をのぞかせてもらっています。
(「お料理がおいしかったから、ぜひ料理人の方にお会いしたい」といえば、だいたいOKです)

日頃、監視で回っている国内の飲食店に比べると、小ぎれいに片づけられていて、
清潔な印象を受けます。
特に、中華料理店の厨房の違いはすごいです。

おそらく、基準の厳しさが違うからでしょう。
http://fsis.moh.gov.my/fqc/ReferenceBooks/actDetail.asp?id=41&FAD_ID=150&vn=11&FAS_Title=Part II Administration And Enforcement&FAC_ID=22


>>183
すいませんね(苦笑)
いつも「お問い合わせ」が多いもので…

今朝はFAXが「用紙切れ」になるほど来ていました。
ほとんどが救急外来からの感染性胃腸炎の報告。
やっと今、まとめ終わったところです。

186 :可愛い奥様:2006/12/25(月) 10:23:39 ID:9E1EJ16l
>>185
問い合わせなんてした覚えないんだけど・・・

187 :可愛い奥様:2006/12/25(月) 10:47:19 ID:Xpfux4pf
>>186同意

>>185
いっつも的外れな発言で、文章も特徴あるからすぐわかる。
もうお腹いっぱいだし┐(´─`)┌

188 :可愛い奥様:2006/12/25(月) 10:48:28 ID:Xpfux4pf
下げ忘れスマソ。逝ってきます。

189 :可愛い奥様:2006/12/25(月) 11:03:01 ID:DJXddbHQ
微妙に荒れ始めたかな。
有害な食品のスレなんで、有害度の大きい食べ物に話を向けたほうがいいと思う。
厨房の話はすれ違い気味かな。

>>179
防腐剤や坊カビ剤を使うことによる害と、万一にも食中毒が出た場合の害を考えれば、
圧倒的に防腐剤、坊カビ剤のほうがマシでしょう。
防腐剤や坊カビ剤で死んだ人はいないが、食中毒の死者は現実に出てるからね。

流通の話も出てるけど、冷凍や冷蔵で流通させるコストは非常に大きい。
もちろんエネルギーもたくさん必要。
エコだとか、環境だとかを考えると、果たしてそういう高コスト流通を採用していいもんかなと思うよ。



190 :可愛い奥様:2006/12/25(月) 11:28:28 ID:h3OyjOJv
>>189
はいはい、荒らさないでね。違うスレいけば?

191 :可愛い奥様:2006/12/25(月) 12:57:29 ID:yzVahW4k
>>190
189は荒らしじゃないと思うけど


192 :可愛い奥様:2006/12/25(月) 13:36:19 ID:ozymmndB
>>190
荒らしだと思ったらスルーしなよ。


193 :可愛い奥様:2006/12/25(月) 14:34:20 ID:0MYhp8hK
空気や水が汚染されている都会での無添加生活なんて無意味

194 :可愛い奥様:2006/12/25(月) 16:12:35 ID:oGyv7ntS
100%無添加は無理だとわかった上で、少しでも減らすようにすればいい。
食べ物に関して「すべてか?無か?」という考えは危険です。
でも価値観は様々だから・・・、難しいよね。



195 :可愛い奥様:2006/12/25(月) 22:44:13 ID:Ga1SHFoQ
なんだ・・ホロン部かぁ・・・



196 :可愛い奥様:2006/12/26(火) 12:41:50 ID:Kyo7Qguv
>>177
ちゃんと>>165のリンク先見た?
光化学スモッグ発生してないのに意地っ張りだねぇw
喉がおかしいのは排気ガスのせいでしょ
で、夏場にしょっちゅう警報出してた都内の区って何処ですか?

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